Тооктор үчүн гриль – этти отко куурганда дагы деле колдонула турган түкүрүмдүн бир түрү. Заманбап жабдуулар ишинин жалпы принциби бар, бирок негизинен баа категориясы боюнча айырмаланат. Жүктүн көлөмүнө жана колдонуу шарттарына жараша электр же газ гриль тандалат. Алардын өзгөчөлүктөрү кандай?
Тандоодо эмнени эске алуу керек?
Баштоо үчүн, бул жабдуулар көлөмү боюнча тандалышы керек экенин эстен чыгарбоо керек. Ошентип, тооктор үчүн грильдер бир эле учурда 8 гана өлүк менен иштей алат жана бир эле учурда 64 тоокту батыра алат. Албетте, бул көлөм диапазону моделдердин баасына да таасирин тийгизет. Колдонуучулар чакан фастфуд түйүндөрүндө кичинекей түзмөктөр жакшы, ал эми чекене дүкөндөр үчүн чоңураак грильдер жакшыраак дешет.
Кээ бир конструкциялар бир эле учурда эки жумушчу камера менен жабдылган, эгерде алар бири-бирине карата вертикалдуу жайгашса ыңгайлуу. Автономдуу иштөө принцибинин аркасында канаттууларды бышыруу процессин үзгүлтүксүз жүргүзүүгө болот. Белгилей кетсек, бүгүнкү күндө рынокто бул жабдуулардын ар кандай моделдери бар, ошондуктан көптөгөн колдонуучулардын суроосу бар, кайсынысы жакшы: тооктор үчүн газ же электр грильби? Сын-пикирлерайырмаланат, ошондуктан биз адегенде бул жабдыктын конструктордук өзгөчөлүктөрүн, андан кийин анын иштөө принциптерин карап чыгууну сунуштайбыз.
Көмүрдө, газданбы же магистралданбы
Колдонууга эң оңой жана жайкы коттеджде иштөөгө ыңгайлуу бул көмүр гриль. Анын өзгөчөлүгү буюмдун даамын жана пайдалуу касиеттерин сактап калууда. Бул модель капкак менен же капкаксыз келет.
Газ гриль газ баллонду орнотууга мүмкүндүк берүүчү редуктор менен толукталган. Мындай аппаратта даяр продукцияны жылыта турган текчелер жана температураны көзөмөлдөөгө жардам берүүчү индикатор бар.
Электр гриль тор менен жабдылышы же контакт болушу мүмкүн. Биринчи учурда тоок отко бышырылган, экинчисинде - андай даам болбойт, бирок аппаратты тазалоо оңой.
Электр гриль
Тоок этин куурууга арналган заманбап электр грильдери продуктуну бышырууда майдын минималдуу колдонулушу менен мүнөздөлөт. Мындан тышкары, тооктор үчүн профессионалдуу электр гриль жашылчаларды эритүү, бышыруу, тамак-ашты ысытуу жана микротолкундуу мештин башка функцияларын аткарууга мүмкүндүк берет. Бул жабдуулардын артыкчылыктары төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Тамак бышырууда жыт жок.
- Ташуу мүмкүнчүлүгү: түзмөктү каалаган жерге койсоңуз болот, эң негизгиси тармакка туташа билүү.
Ал эми бул грильде тамакты бууга бышыра албайсыз. Мындан тышкары, бузулган учурда, балким, бардык жабдууларды өзгөртүүгө туура келет. Жана тармакка туташуу керекаппараттын көлөмүн чектейт. Бул мүнөздөмөлөрдү көптөгөн колдонуучулар минус катары эсептешет, бирок экинчи жагынан, алар белгилүү бир шарттарда колдонуу үчүн идеалдуу.
Карусельби же шашлыкпы?
Электр грильдери карусель же шашлык болушу мүмкүн. Биринчи модификациялар коомдук тамактануу ишканаларында, кафелерде жана буфеттерде кеңири колдонулат. Моделдердин айырмалоочу өзгөчөлүгү колдонуунун жөнөкөйлүгү болуп саналат, анткени тооктор оңой салынып, алынып салынат, мындан тышкары, мындай түзүлүштө сиз бүт тооктун этин да, айрым бөлүктөрүн да бышырып аласыз. Тооктор үчүн карусель гриль жакшы, анткени анын ичинде бешиктер айланат, бул продуктту бардык тараптан бирдей жылуулук менен иштетүүнү камсыз кылат.
Шашлык грильди колдонуу да оңой: даярдалган тоокторду шишке салып, куурушат. Бул ыкма жакшы, анткени продукт бирдей бышырылган.
Таанымал электр моделдери
GRILL MASTER брендинин карусель грильдери иштетүү оңой жана жакшы техникалык маалыматтарга ээ, ошондуктан алар чакан бизнесте жана тез тамактануучу жайларда популярдуу. Бул жабдуулардын бардык элементтери дат баспас болоттон жасалган, жумушчу камерасы жарыктандырылып, эшиктеринин өзү ысыкка чыдамдуу айнектен жасалган. Бешиктердин тынымсыз жана үнсүз иштөөсү сапаттуу мотор редуктору менен камсыздалган. Май тамчылатуучу лоток бар.
Тоок этинен жасалган шашлык үчүн электр гриль "Komandor-2/3 E"коомдук тамактануу ишканаларында стандарттуу тоок эттерин даярдоого мүмкүндүк берет. Өлүк инфракызыл нурлануу астында продуктуну бардык тараптан бирдей жылуулук менен иштетүүнү камсыз кылуучу шашлыкта бышырылат. Бир калыпта кууруу туруктуу айлануу ылдамдыгы жана ысытуучу элементтерден продуктунун оптималдуу аралыкта болушу менен ишке ашат. Шашлык үчүн атайын айландыруу жана колдоо бирдигинин болушу шайманды тез орнотууга жана алып салууга кепилдик берет.
Газ гриль
Газ шамдык грильдердин жардамы менен тоокторду газ күйгүзүүчүлөрү берген инфракызыл нурлануунун жардамы менен автоматтык түрдө бышырса болот. Аларды секциялык башкарууга болот, бул газды керектөөнү кыскартууга мүмкүндүк берет. Технологияда даярдалган тоокторду шашлыкка салып, андан кийин кууруп башташат. Камерадагы өлүктөрдүн сыйымдуулугу грильдин моделине жараша болот.
Газ грильдери көбүнчө барлар, кафелер, коомдук тамактануу жайлары менен жабдылган. Мындай приборлорду иштетүү оңой, аларда тоок бышыруу процесси оңой жана ыңгайлуу. Электрдик моделдердегидей эле каруселдик грильдерде өлүктөр бешикке салынып, тегиз куурулган. Себеттер тынымсыз айланышат, ошондуктан жылуулук менен дарылоо бардык тараптан бирдей. Тооктор үчүн карусель газ торлору көбүнчө айнек дубал менен жабдылган.
Моделге сереп салуу
Популярдуу карусель модели - F4KU1G GRILL MASTER, бир убакта 20 этти бышыруу үчүн иштелип чыккан. Модель жакшы көрүнүшкө жана иштөөгө ыңгайлуу, ошондуктан ал жөнүндөкөптөгөн жакшы сын-пикирлер. Ашпозчулар кууруу бирдей жүргүзүлөт деп белгилешет, продукт бардык касиеттерин сактап калат. Мындан тышкары, газ башкаруу системасы үчүн төрт газ клапандар менен жабдуу менен мындай жабдууларды иштетүү үчүн ыңгайлуу жана коопсуз болуп саналат. Түзмөк жаратылыш газы же пропан менен иштей алат.
Грилл MASTERдин F8SH2G модели мындан да күчтүүрөөк болуп саналат, ал бир эле учурда 75 өлүктү бышыра алат. Бул аппаратта буга чейин 8 кран бар, алар газды башкаруу системасы менен жабдылган. Мотор-редуктордун ойлонулган конструкциясынын аркасында шишкебектердин үзгүлтүксүз айлануусу камсыз кылынат.
Оңдоо функциялары
Гриль ар кандай профессионалдуу ашкана үчүн керектүү жабдуулардын бир бөлүгү. Ага оор жүктөр менен иштөөдө белгилүү бир көйгөйлөр пайда болушу мүмкүн жана бул учурда тоок гриль оңдоо талап кылынат. Түздөн-түз оңдоо иштерине киришерден мурун, адистер адегенде диагностиканы жүргүзүшөт, бул бузулуунун себептерин жана аны кантип оңдоону аныктоого мүмкүндүк берет. Көпчүлүк учурларда колдонуучулар тоок грилинин иштөөсүндөгү төмөнкү көйгөйлөргө даттанышат:
- Белгиленген температуранын иш жүзүндөгү температурага дал келбеши. Бул учурда жылытуу элементтеринин, температура сенсорлорунун иштешин жана электр менен камсыздоонун өзүнүн мүнөздөмөлөрүн текшерүү максатка ылайыктуу.
- Өнүмдүн бирдей эмес кууруусу. Бул жылытуу элементтеринин аз жылуулук өткөрүмдүүлүгүнө байланыштуу болушу мүмкүн.
- Лава грильдери, колдонуучулардын айтымында, көп учурда кирдеп калат жана лаванын ташын гана алмаштырбастан, май каналдарын агызуучу торлорду да тазалоо керек.
- Кыймылдуу элементтерде, үстүнкү топтун илмектеримукабалар.
- Карусель грильдери камерага өтө көп тоок салынгандыктан бузулуп калат.
Бирок ошол эле учурда колдонуучулар адистер менен өз убагында байланышса, жабдуулардын техникалык жана эксплуатациялык касиеттерин жакшыртууга болорун белгилешет.
