Бар же ресторан, жайлуу кофе дүкөнү же стилдүү паб, гурман кафеси же университеттеги адаттан тыш ашкана - бардык коомдук тамактануу жайлары өзүнүн ашканасы же биринчи класстагы кызматы менен гана эсте калбайт. Ресторандын дизайны чоң мааниге ээ, анткени мекеменин катышуусу жана анын популярдуулугу гармониялуу түзүлгөн интерьерден көз каранды.
Ушундай маанилүү кичинекей нерселер
Ресторандын интерьерин долбоорлоодо декоративдик элементтерден баштап эмерек тандоого чейин ар бир майда-чүйдөсүнө чейин эске алуу маанилүү. Биринчиден, коомдук тамактануу жайын ачууда төмөнкү жагдайларга көңүл буруу керек:
- Уникалдуу атмосфера түзүү. Бул жакшы ашкананын жана кынтыксыз тейлөөнүн гармониялуу айкалышы, ошондой эле ресторандын дизайны, ал жалпы стилистикалык багытты жагымдуу түрдө баса белгилейт.
- Укмуштуудай түс күчү. Ар бир адам түсү адамга олуттуу таасирин тийгизерин билет, демек, көлөкө тандоо көз карандызыяратчылардын маанайы гана эмес, ошондой эле бүткүл долбоордун өзүнүн гүлдөп-өсүшү.
- Имараттарды пландаштыруу жана зоналаштыруу. Бул жерде столдордун туура жайгаштырылышын эске алуу абдан маанилүү, анткени коноктордун ыңгайлуулугу ушундан көз каранды.
- Жарыктандыруу ички пландоодо маанилүү роль ойнойт. Ресторандын дизайны эң майда-чүйдөсүнө чейин ойлонулуп, кечинде басаңдатуучу жарыктандыруу башка нерселер менен катар энергияны үнөмдөөгө жардам бере турган оригиналдуу идея.
- Эмерек - гармониялуу интерьердин негизги факторлорунун бири. Бул жерде бардык кардарлардын каалоолорун эске алуу зарыл. Кимдир бирөө барда отурганды жакшы көрөт, кимдир бирөө обочолонгон бурчтарды жактырат, андыктан функционалдык түзмөктөрдү тандоого көбүрөөк көңүл бурушуңуз керек.
Жогорудагы пункттардын ар бирин кылдаттык менен иштеп чыккандан кийин, сиз коноктор арасында албетте популярдуу боло турган толук гармониялуу бөлмө түзө аласыз. Бирок акыркы убакта рестораторлор өздөрүнүн татаалдыгы, оригиналдуулугу жана жаратмандыгы менен таң калтырган уникалдуу дизайндарды түзүүгө умтулуп жатышат.
Ресторандын сырты жана ичи
Ресторандын дизайны ийгиликтүү долбоордун жарымы. Бирок, белгилүү бир коомдук тамактануу мекемесинин тышкы жасалгасы да маанилүү ролду ойнойт. Биринчи таасир жана кызыгуу келүүчүдө ал ресторандын же кафенин эшигин ачар алдында пайда болот.
Бүгүн дизайн абдан популярдуукол идиштердин реалдуу репликаларынын жардамы менен витриналар. Мындай кооздук композициялар табитти жакшы ойнойт жана мүмкүн болушунча тезирээк мекемеге кароого түрткү берет. Ресторандын дизайн долбоору ушундай презентация витринасын түзүүнү камтышы мүмкүн же ал коомдук тамактануу жайынын витринасын мүнөздөбөшү мүмкүн.
Пайдалуу кеңештер жана ыкмалар
Сүрөтү анын ар түрдүүлүгүн айгинелеп турган ресторандын дизайны бир нече элементтерден турат, алардын ар бири мекеменин жалпы таасирин калыптандырууда маанилүү роль ойнойт. Чынында эле укмуштуудай жана эсте каларлык интерьерди түзүү үчүн сиз оригиналдуу стилди түзүүгө жана аны коомдук тамактануу мекемесинин өзгөчөлүгүнө айландырууга жардам бере турган төмөнкү эрежелерди жетекчиликке алышыңыз керек:
- Биринчиден, мекеменин башкалардан эмнеси менен айырмаланарын көрсөтүү, башкача айтканда, анын стилин жана өзгөчөлүктөрүн аныктоо керек.
- Кафеде же ресторанда баары бир стилге жана багытка туура келиши керек. Идиш-аяк, эмерек, зоналаштыруу жана жарыктандыруу, текстиль, ошондой эле тейлөө персоналынын формасы жана ресторандын жалпы ички жасалгасы - мунун бардыгы бирдей маанайда сакталышы керек.
- Абдан пайдалуу кеңеш: кардар тийген нерсеге үнөм кылбаңыз. Идиш-аяк жана текстиль, эмерек жана идиш-аяк - бул атрибуттар сапаттуу жана бышык материалдардан жасалганы абзел.
Ресторандын ички дизайнын кантип жасоо керек?
Экөө көпкоомдук тамактануу мекемесинин стилдик багытын түзүүнүн жалпы жолдору. Биринчиси, өз алдынча дизайн ойлоп табуу жана аны ишке ашыруу. Экинчиси - бул тармакта чоң тажрыйбасы бар жана ресторанды кантип уникалдуу жана эсте каларлык кылууну мыкты билген адистерге кайрылуу.
Түздөн-түз, коомдук тамактануу мекемесин долбоорлоо шарттуу түрдө эки этапка бөлүүгө болот:
- Биринчи - ресторандын же кафенин техникалык аймагынын дизайны.
- Экинчи этап - дизайнды жана уникалдуу стилди иштеп чыгуу.
Кайсы бир коомдук тамактануу мекемесиндеги атмосфера меймандос жана жагымдуу эс алууга шарт түзүшү керек, ар бир кардар өзүн ыңгайлуу жана эркин сезиши керек.
Пландоо жана долбоорлоо принциптери
Жеке долбоорду иштеп чыгууда сиз каталардан качууга жана интерьер дизайнын гармониялуу жана толук кылууга жардам бере турган бир нече негизги принциптерди жетекчиликке алышыңыз керек. Кесипкөй дизайнерлер төмөнкү аспектилерге таянышат:
- Коомдук тамактануу жайынын ички жасалгасы толугу менен бүткөрүлүшү керек - эч нерсе кемсинтүү сезимин жаратпашы керек.
- Долбоорду иштеп чыгууда, бир аз убакыт өткөндөн кийин (көбүнчө бир нече жыл) ресторандын ички жасалгасы кандайдыр бир өзгөртүүлөрдү талап кыларын эстен чыгарбоо керек.
- Коомдук тамактануу жайынын долбоору рационалдуу болууга тийиш. Кереметтүү жаратуукымбат материалдар менен ички, сиз ишкананын кирешелүүлүгү жөнүндө ойлонушубуз керек.
Эмнени унутпаш керек?
Тигил же бул коомдук тамактануу жайынын кирешелүү жана популярдуу болушу үчүн, коллектив жумушка ырахат менен келип, жетекчиликтин бардык талаптарын кынтыксыз аткарып, ар бир келүүчү өзүн ыңгайлуу жана ишенимдүү сезиши үчүн, ал гана эмес жайдын адаттан тыш ички жасалгасын ойлоп табыңыз, бирок ошондой эле даамдуу ашпозчу жана ар бир конок үчүн жылмайыңыз.
Коммуналдык жана функционалдык бөлмөлөрдүн дизайнын жана схемасын эске алуу абдан маанилүү. Демек, мисалы, ресторандын ашканасынын дизайны да ийгиликтүү иштөө үчүн маанилүү ролду ойнойт.
Ошондуктан ар кандай коомдук тамактануу жайын тузууге жоопкерчилик менен жана атайылап мамиле кылуу керек. Ошол эле учурда мындай “даамдуу” бизнести уюштурууга жардам бере турган адистерден кеңеш алуу абдан маанилүү.
