Кадимки фенхель, адатта укроп деп аталат, өзүнүн пайдалуу касиеттери жана даамы менен көптөгөн кылымдар бою суроо-талапка ээ болгон жашылча өсүмдүктөрү. Жапайы жаратылышта бул маданият Борбордук жана Батыш Азияда, Европада, Түндүк Африкада, Японияда, Кавказда жана Крымда өсөт, бирок Италия анын чыныгы мекени болуп эсептелет.
Анис жыты менен мүнөздөлгөн жөнөкөй өсүмдүк, кургак аскалуу беттерде, турак жайлардын жанында жана жол боюнда кездешет. Өнөр жайлык масштабда фенхель Францияда, Румынияда, Испанияда, Түштүк Африкада, Чехияда, Индияда, Голландияда жана Венгрияда өстүрүлөт. Мындай маданият Украина менен Россиянын аймагында таанылган.
Кадимки фенхель: сүрөттөмө
Сельдерей түркүмүнө таандык фенхель тик, көк түстүү, бийик бутактуу, тегеректелген сабагы менен мүнөздөлөт, бийиктиги 2 метрге жетет. жалбырактары окшош жашыл, кайра-кайра pinnateукроп жалбырактары.
Негизги тамырлары, алардын бир нечеси бар, тамыры кесилген, күчтүү, калыңдыгы 1-1,5 см. Өсүмдүктүн гүлдөрү өтө кичинекей, кол чатырга чогултулган, июлдан августка чейин гүлдөйт. Айдоо учурунан баштап фенхель экинчи сезондо гүлдөйт. жемиштер сүйрү формасы жана таттуу даамы менен мүнөздөлөт (миң даана салмагы болжол менен 7 грамм) абдан кичинекей. Алардын толук бышуусу сентябрда болот.
Fennel бакча өсүмдүктөрү катары
Көптөгөн жайкы тургундар бир аз түшүм алуу менен көп түйшүктү талап кылган кичинекей фенхель өстүрүшөт. Мындан тышкары, анын башка жашылча өсүмдүктөрүнө (помидор, зире, сабиз, буурчак, калемпир, шпинат, буурчак) жакындыгы жагымсыз. Өсүмдүк кошуналарынын өсүшүнө тоскоол деген пикир бар. Бирок, өзүнчө төшөктө отургузулган, өз убагында кайра иштетүү жана сугаруу, кадимки фенхель жакын жерде өсүп жаткан өсүмдүктөргө зыян келтирбейт: ал нымдуулуктун жетишсиздиги менен гана чет жерде тамыр алат. Айтмакчы, фенхельдин жыты мителерди жок кылат.
Кадимки фенхельдин касиеттери
Бүгүнкү күндө модалуу фенхель кадимки (сүрөттөр макалада берилген) адамдын организми үчүн пайдалуу касиеттерге ээ.
Уруктарында микроэлементтер, майлуу майлар, минералдык туздар, белок жана кант бар. Жаш бүчүрлөрү, уруктары, жалбырактары жана алардын эттүү түптөрү - капуста башынын бир түрү тамакка колдонулат.
Fennel уруктарында кант, белоктор,майлар, эфир майы, анын курамында атенол болуп саналат жана кондитердик жана нан азыктарын, пудингдерди, шорполорду жана винолорду даярдоодо колдонулат. Түссүз эфир майы буу менен дистилляциялоо жолу менен алынган жана күчтүү анис жыты менен мүнөздөлөт, ал парфюмерия тармагында ийгиликтүү колдонулуп келет.
Каршы көрсөтмөлөр
Бул өсүмдүктүн карама-каршы көрсөткүчтөрүнө анын жеке чыдамсыздыгы кирет. Эгер башыңыз айланып же жүрөк айланса, аны колдонууну токтотуу керек. Кош бойлуу, эмчек эмизүү мезгилинде жана эпилепсиялык талма учурунда фенхельди колдонуу сунушталбайт. Курамында фенхель бар препараттардын ашыкча дозасы тамак сиңирүүнүн бузулушуна жана аллергиялык реакциялардын пайда болушуна алып келиши мүмкүн.
Жаш бүчүрлөр жана жалбырактар кадимки укропту эң сонун алмаштыруучу, ал эми жалбырактары сактоо үчүн өзгөчө татымал болуп саналат. Жашылдар идиштерге салынат - чектелген санда жана жаңы гана. Айтмакчы, үшүккө чейин жаңы жашылчаларды өндүрүү фенхельдин баалуу сапаттарынын бири болуп саналат. Капустанын баштары жеңил термикалык иштетүүдөн кийин колдонууга ылайыктуу: бышыруу, кууруу жана бышыруу; ошондой эле салаттарга чийки кошулат.
Өсүүдө
Кадимки фенхельди кантип өстүрүү керек? Үрөндөн өстүрүү өзгөчө кыйын эмес. Маанилүү жагдай - жогорку сапаттагы жана жаңы үрөндөрдү тандоо, анын 2 түрү дүкөндөрдүн текчелеринде сунушталат: кадимки фенхель жашылчаларды гана берет жанауруктар жана жашылча (же италиялык) - жыш ак капуста. Уруктар 2-3 жыл бою жашоого жарамдуу бойдон калат.
Fennel бадалдын бөлүү жолу менен вегетативдик жол менен көбөйтүлүшү мүмкүн, бирок бул ыкма сейрек колдонулат. Багбандар фенхель үрөнүн себүүнү жакшы көрүшөт. Бул операция жылына эки жолу - жазында (апрелден майдын аягына чейин) же кышында (август-сентябрь) алдын ала жыйналган төшөктө 2 см тереңдикке чейин жүргүзүлөт. Зарыл болсо, топуракты акиташтоо керек, эскирген пиле жана чиринди (1 чарчы метрге 1 чака) же күл (1 чарчы метрге 0,5 кг) менен татытылгандай. Жарык сүйүүчү фенхель жеңил саздуу же кумдуу чополуу топурактарда өзүн ыңгайлуу сезет. Айдоо аянтын жыл сайын алмаштыруу, куздук жана айдоо эгиндерин мурдагылар катары пайдалануу сунуш кылынат. Отургузуунун алдында топуракты жер семирткич менен азыктандыруу керек, ар бир чарчы метрге бир чака компост, чым же кык гумусун жана бир эки банка талкандарды.
Сээп себүүнүн өзгөчөлүктөрү
Жазгы айдап себүүдө (апрель айынын биринчи он күндүгүндө) нымдуулукту сактоо үчүн май айына чейин төшөктү пленка астында кармоо керек. 5-10 күндөн кийин өсүп чыккан көчөттөрдү суюлтуу керек, өсүмдүктөрдүн ортосунда 20 сантиметр аралык калтыруу керек. Жыш отургузулганда, эрте түшүү жана гүлдөө ыктымалдыгы жогору, коюуланган жалбырактары күтүлгөн түшүмдүн сапатына терс таасирин тийгизет, каалаган өлчөмдө жете албайт. Суюлтулгандан кийин, фенхель mullein тундурмасы менен азыктанышы керек. фенхель уруктарыдостук эмес көтөрүлүү. Эгер өтө эрте отургузулса, өсүмдүк буратууга жакын болот.
Пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөткүчтөрү салттуу медицина тарабынан бааланган кадимки фенхельди көчөттөр менен өстүрсө болот. Көчөттөрдү себүү февралдын аягында - марттын башында жүргүзүлөт. Бул учурда тандоо милдеттүү эмес, бирок (ачык жерге конгондо бир жолу).
Fennel кам көрүү
Майдын аягында - июндун башында, түшүмдү бир аз чачып, болжол менен 3-7 см бийиктикке чейин чачуу керек. Бул эттүү агартылган базалдык тамырларды алууга багытталган бул процедураны сезондо эки жолу кайталоо сунушталат. Фенхелдин ак баштарын булгап албаш үчүн жайдын башында өсүмдүктүн төмөнкү бөлүгүн жасалма түрдө коргоо сунушталат. Бул үчүн, сиз желим бөтөлкөдөн шакекчелерди кесип (болжол менен туурасы - 20 см) жана жерге бир аз тереңдеп, өсүмдүктөрдүн үстүнө коюу керек. Өсүү процессинде фенхель ачытылган чөптүн же коровиктин инфузиясы менен эки жолу азыктандыруу керек, аны даярдоо үчүн уйдун кыгын 1: 3 катышында суу менен суюлтуу керек. Сугаруу үчүн пайда болгон инфузияны 1:10 пропорциясында колдонуу сунушталат.
Кадимки фенхель, өстүрүү өзгөчө кыйын эмес, тез-тез жумшартуу жана сугаруу керек: ар бир 5-6 күндө (ар бир чарчы метрге - 10-15 литр суу). Топурак мульчирование отоо чөптөрдөн коргоо жана нымдуулукту сактоо үчүн колдонулушу мүмкүн. Fennel мөмөлөрү август-сентябрь айларында бышат.
Fennel жыйноо
Fennel жыйноо баалуу алууга мүмкүндүк беретпайдалуу сырье жана жай бою өндүрүлгөн. Жыйналгандан кийин жалбырак массасы кургатылып, желдетилип, герметикалык жабык идиште, жакшыраак айнек менен сакталат. Уруктар күрөң этапта, жетилгенде жыйналат. Андан кийин жакшы желдетилип турган караңгы жерде 2-3 күн кургатып, майдалап же бастырат. Уруктар жакшы жабылган идиште сакталышы керек. Тамырын жыйноо аларды казып, жерден жууп, кургатып, кесүү жолу менен болот. Андан кийин, алар жакшы кургатылган же тоңдурулган болушу керек. Же болбосо, фенхель тамырын башка тамыр жашылчалары сыяктуу кадимкидей сактаса болот.
Медициналык колдонмолор
Пайдалуу касиеттери көптөн бери белгилүү болгон кадимки фенхель медицина тармагында өзүнүн колдонулушун таап, нерв жана тери ооруларын дарылоодо колдонулат. Бул өсүмдүктүн кайнатмалары жана тундурмалары суук тийүүнүн алдын алуу чарасы катары колдонулат. Fennel майы укроп суусун даярдоо үчүн негиз болуп саналат, какырыкты жана ич алдырма касиетке ээ. Көбүнчө, бул каражат жаңы төрөлгөн ымыркайлардын шишип кетүүсүнө, ошондой эле ичеги-карын ооруларына каршы жазылат.
Fennel экстракты үй жаныбарларындагы бүргөлөрдү жана биттерди жок кылууга багытталган көптөгөн препараттарда кездешет. Мындай мите курттарга каршы күрөштө жаңы өсүмдүктү колдонсоңуз болот. Ал үчүн жаңы жалбырактарды майдалап, төрт буттуу үй жаныбарларынын жүнүнө сүйкөш керек.
Fennel жемиштери үчүн колдонулатичегилерде газдардын топтолушу, бөйрөк оорулары, дем алуу жолдорунун сезгенүү оорулары менен тамак сиңирүүнү жакшыртат жана табитти козгойт. Дары эритмени даярдоо үчүн бир стакан кайнак сууга 2-3 аш кашык майдаланган фенхель мөмөсүн куюп, күнүнө 3-4 маал 1-3 аш кашыктан ичүү керек.
Дарылоочу ванналарда фенхель шыпыргысынын эффектиси эффективдүү, ал суу буусу менен айкалышып, адамдын организмине эс алдыруучу жана ошол эле учурда айыктыруучу таасирге ээ.
