Көз айнек - ичимдиктер, өзгөчө шараптар үчүн жука айнектен жасалган идиштер. Айнек формаларынын ар кандай түрлөрү бар. Бул эстетикалык көрүнүшүн жакшыртуу максатында эмес, шараптын даамы түздөн-түз стакандын формасынан көз каранды болгондуктан жасалган. Ал эми стакандын стакандан эмнеси менен айырмаланарын түшүнүү үчүн алардын ар биринде берилген шараптардын химиялык касиеттерин билишиңиз керек.
Белкилер шараптын түсүнө гана эмес, түзүлүшүнө, жашына, жада калса жытына жараша да айырмаланат. Үйгө көз айнекти тандоодо адамдар анын пайдалуулугуна караганда эстетикалык табитин жетекчиликке алышат. Тандоо, ошондой эле баа же практикалык ойлор таасир этиши мүмкүн. Кээ бир адамдар ак жана кызыл шараптарга ылайыктуу аздыр-көптүр ар тараптуу бокалдарды жактырышат.
Бирок сиз үчүн шараптын баасы баарынан жогору болсо, анда сатып алуудан мурун шарап бокалдарын тандоонун бардык кылдат жактарын үйрөнүшүңүз керек.
Кызыл шарап бокал
Биринчиден, кызыл шарап бокалын эң жука стакандан жасаш керек, анткени көз айнектин түсү жана жарыктын ойноосу биринчи таасир калтырат. Дагы бир, андан кем эмесайнек сапаты анын сыйымдуулугу болуп саналат. Кызыл шарап бокалдарында ал шараптын өзүнө гана эмес, жытын чыгарууга мүмкүндүк берген мейкиндикке да жетиштүү болушу керек. Ошондуктан, чоң сыйымдуулуктагы стакандар кызыл шарап үчүн эң ылайыктуу. Адатта, алар үстүнкү жагында бир аз тарыйт. Бул шараптын букетин, анын даамын жана жытын эң жакшы жеткирүүгө мүмкүндүк берген бардык жыпар жыттуу кошулмаларды бириктирүү максатында жасалат. Бул өзгөчө кымбат жана эски шараптарга тиешелүү.
Ак шарап бокал
Ак шарап бокалынын сыйымдуулугу адатта кызыл шарап бокалына караганда азыраак. Бул ак шараптар жеңилирээк болгонуна байланыштуу. Аларда кызыл шараптар сыяктуу татаал букет жок болгондуктан, алар үчүн стакандар, тиешелүүлүгүнө жараша, жогору карай тарылган эмес. Сүрөттө кызыл жана ак шарап бокалдарынын айырмасы көрсөтүлгөн.
Шарап бокалдары
Анда стакан менен стакандын ортосунда кандай айырма бар? Айырмачылык айнектин өйдө карай узунураак болушунда, анткени ал биринчи кезекте көбүрөккө ыктаган газдалган шараптарды берүүгө арналган. Көбүктүн «качып кетишинин» алдын алуу үчүн алар ушундай узун форманы ойлоп табышты. Ал стакандын шарап бокалынан кандайча айырмаланарын эң сонун көрсөтөт, төмөнкү сүрөт.
Айнек өзүнүн формасы үчүн Франциянын акыркы ханышасы - Мари Антуанеттага милдеттүү деген уламыш бар, аны менен стакан ойлоп табуучулар көкүрөктүн пропорцияларын көчүрүп алышкан. Чынында, шарап стакан жок дегенде ойлоп табылганбир кылым мурда. Бүгүнкү күндө бул "эски мектеп" шарап бокалдары сейрек колдонулат, бирок шампан бокалдарынын пирамидасын куруу керек болгон учурлардан тышкары, алар туруктуураак.
Заманбап шарап бокалдары узунураак формага ээ жана атактуу француз ханышасынын ургаачы төштөрүнүн формасына окшобой калды.
Бирок заманбап шарап бокалдары да бири-биринен айырмаланат. Жөнөкөй созулган шарап бокалдары флейта деп аталат. Алардын дубалдары жылмакай жана газдалган жана газдалган шараптарды берүү үчүн колдонулат.
Шампан же газдалган шарап "Асти" үчүн, мында бөтөлкөнүн басымы башка газдалган шараптарга караганда жогору жана ошого жараша көбүрөк көбүк, жоогазын стакан колдонулат. Ал көбүктү "кармоого" жардам берген бир аз конус учтары менен узун формага ээ. Бул шарап стаканынын формасы кызгалдак гүлүн абдан элестетет, анын аты кайдан алынган.
Буга чейин айтылган шарап бокалдарынан тышкары, шарап бокал түтүгү дагы бар. Ал үйлөнүү үлпөтү же Жаңы жыл сыяктуу өзгөчө учурларда газдалган жана газдалган шараптарды берүү үчүн колдонулат.
Эми сиз стакандын шарап бокалынан эмнеси менен айырмаланарын гана эмес, ошондой эле стакандар бири-биринен кандайча айырмаланарын толук түшүндүңүз.
Вермут айнек
Вермут да 75% шарап. Коктейлдердин бардык түрлөрүнө вермут кошууга келгенде, бул жерде бардык формадагы жана өлчөмдөгү стакандар ылайыктуу болот. Бирок кеп берууге келгендетаза вермут, анда ушундай атактуу суусундукка татыктуу стакан керек. Бүгүнкү күндө конус түрүндөгү вермут айнек башка эч кимге окшош эмес.
Бокалдардын жана шарап бокалдарынын ар түрдүүлүгүн окугандан кийин да, тандоо, албетте, ар дайым сеники.
