Терезенин алдына чай кантип өстүрүүнү ойлонуп көрдүңүз беле? Болбосо, азыр бул жөнүндө ойлонууга убакыт келди. Себеби, муну жасоо оңой эмес, бирок мүмкүн болсо да. Үйдө чай бадалдарын бөлмө гүлү катары багуу жана жаңы терилген чайдан ырахат алуу - бул ар бир суусундукту сүйүүчүнүн кыялы эмеспи?
Чай сорттору
Чай ар кайсы өлкөлөрдө өстүрүлөт. Чайдын мекени кайда деген суроону берсеңиз да, эмнегедир көптөр Индияда деп жооп беришет. Негизи чай бизге Кытайдан келген. Ал эми ушул кезге чейин бул елке сорттордун бардык турлерун чыгаруу боюнча лидер болуп саналат. Бул өлкөлөрдөн тышкары, чай бадал Японияда, Шри-Ланкада, Кенияда жана башка өлкөлөрдө өстүрүлөт. Чай Англиянын бардык мурдагы колонияларында өстүрүлөт. Россия да четте калган жок жана буга чейин эч ким ишенбесе да, 20-кылымдын башында Сочиде биринчи чай түшүмү жыйналган. Ошондон бери Сочинин чай плантациялары өсүп, кеңейип келе жатат. Бүгүнкү күндө алардын аянты эсептелинетжүздөгөн гектар.
Чайды классификациялоонун көптөгөн жолдору бар:
- теги: кытай, цейлон, индиялык ж.б.;
- жалбырактын түрү боюнча: бүтүндөй жалбырак, орто сорт, төмөн сорт;
- механикалык иштетүү ыкмасы боюнча: экстракцияланган, узун жалбырак, престелген;
- композиция боюнча;
- ачытуу даражасы боюнча.
Бул сорттордун толук классификатору эмес. Ар бир пункт андан ары бир нече бөлүкчөлөргө бөлүнөт. Бирок үй шартында кандай чай өстүрсө болоруна кызыгып жатабыз. Өсүмдүк гүл идиште өстүрүүгө ылайыктуу жана өтө чоң болбошу керек. Көбүнчө дүкөндөрдө кытай камелиясы же кытай чайынын уруктарын, ошондой эле анын ар кандай гибриддерин таба аласыз.
Чындыгында, үй шартында чай кантип өстүрүүнү ойлонуш керек жана дүкөндөр чай бадалынын уруктарын көп санда сунуштаарын көрөсүз. Кыязы, сен аларга эч качан көңүл бурган эмессиң. Бирок үйдө өстүрүү үчүн бул өсүмдүктүн үч жүздөн ашык түрү бар.
Сортту тандоодо даам тандооңузду да, сиз жашаган аба ырайынын шарттарын да жетекчиликке алыңыз - түндүк жана түштүк чай бар. Түндүк чай же кичинекей жалбырактуу чай - кичинекей жалбырактары бар бир кыйла компакттуу бадал. Түштүк, тескерисинче, абдан чоң, жыш таажы жана чоң жалбырактары бар.
Жарыктандыруу талаптары
Бул кызыктай угулушу мүмкүн, бирок чоң жана жарыктын ээлери гана эмесбатирлер. Чайдын бадалынын көлөкөсүнө чыдамдуу жана полдо да өзүн жакшы сезе алат. Албетте, эгер ал абсолюттук караңгылыкта болбосо жана ага күн нурлары дагы эле түшүп турса.
Camellia sinensis чыгыш менен батышты караган терезелерде өзүн жакшы сезет, бирок күндүн тике тийген нурун жактырбайт. Мындан тышкары, өсүмдүк мезгил-мезгили менен жарык булагына бурулушу керек. Бүчүрлөрдүн жумурткалык жана гүлдөө мезгилинде, бадал, тескерисинче, кыймылга катуу тыюу салынат. Болбосо, ал бүчүрлөрдү түшүрөт.
Температура талаптары
Кыш үчүн чай бадалдарын нөлдөн жогору 8ден 12 градуска чейинки температура режими бар бөлмөгө коюу идеалдуу вариант болуп саналат. Бирок бул мүмкүн болбосо, анда өсүмдүк бөлмө температурасында кыштай алат - бул үчүн абанын нымдуулугун жогорулатуу жана анын камын тууралоо керек.
Өсүмдүк өсүү учурунда бөлмө температурасында өзүн ыңгайлуу сезет, эгерде ал +25 градустан ашпаса. Бирок, тескерисинче, катуу ысыкка чыдабайт - ал бат кургап, өчүп калат.
Жайында чай бадалдарын таза абага алып чыккан жакшы, ал тургай топуракка да казса болот. Бир гана шарт - түнкү температура - 13 градустан төмөн түшпөшү керек. +12 температурада чай бадалдарын бөлмөгө кайра алып келиш керек.
Багуу талаптары
Чайды кантип өстүрүү жөнүндө ойлонуудан мурун, ага туура кам көрүүгө болобу, жокпу, өзүңүз чечиңиз. Ал дайыма камкордукка муктаж жанакөңүл буруу, үзгүлтүксүз азыктандыруу жана туура бутоо, сугаруунун жетишсиздигине да, анын ашыкча болушуна да дароо жооп берет. Сүйүшкөндөр үчүн бул укмуштуудай өсүмдүк менен "төшүшүү" абдан кыйын.
Сугаруу талаптары
Чай бадалына көп сугаруу керек, бирок акырындык менен топурактын үстүнкү катмары кургагандан кийин гана. Бир аз ашыкча нымдуулук менен өсүмдүктүн тамыры дароо чирип кетет. Ал эми жетишсиз сугарганда чай жалбырактарын жогото баштайт.
Бүчүрдүн пайда болуу процесси башталганда, ошондой эле гүлдөө мезгилинде сугаруу бир аз кыскарат, бирок топурак дагы эле кургак болбошу керек. Кышында жер бир аз ным болушу керек.
Сугаруудан тышкары кыртышты дайыма жумшартып туруу зарыл. Муну ар бир сугаруунун кереги жок, бирок, мисалы, ар бир төртүнчү же бешинчи сугарууда кыртыштын үстүнкү катмарларын жумшартууну эрежеге айландырыңыз. Өсүмдүктүн тамырына тийүүдөн сак болуңуз.
Мезгил-мезгили менен сугаруудан тышкары, өсүмдүк дайыма жогорку нымдуулукту кармап турууга тийиш. Чай бадал радиаторлордун жанында же кондиционерлердин астына жайгаштырууга чыдабайт. Аны дайыма чачып туруу керек. Заводдун жанына нымдаткычты орнотуу жакшы. Чачууда жана сугарууда жумшак жана кылдат тазаланган суу гана колдонулат.
Азыктандырууга талаптар
Чай бадалдарын суук кыш менен камсыз кыла албагандан башкасы, жыл бою азыктандыруу керек. Жаз жана жай айларында, үстүн кийинүү ар бир эки-үч жумада жүргүзүлөт, жанакүзүндө жана жылуу кыштоодо ар бир беш-алты жумада.
Чай бадалына минералдык жер семирткичтер фосфор, азот жана калийди камтышы керек. Бул учурда, азот бир аз басымдуулук кылышы керек. Жер семирткичтер универсалдуу же камеллия үчүн сатылып алынат. Органикалык жер семирткичтерди жана алардын туундуларын колдонууга уруксат берилет.
Буруу талаптары
Кыркуунун негизги милдети эң жыш кенен таажы түзүү. Үзгүлтүксүз бутоо чай бадалынын жашоосунун экинчи жылынан тартып же өсүмдүк отуз см бийиктикке жеткенде жүргүзүлөт. Бул үчүн, үстүнкү бутак 10-15 см кесип жана каптал бутактары өсүшүн күтүп жатат. өсүш жигердүү эмес болсо, анда бутоо жылына бир жолу жүргүзүү үчүн жетиштүү болуп саналат. Бонсай түзүүдө анын өсүп жатканына жараша бутоо жүргүзүлөт. Бутоодо биринчи кезекте бузулган же алсырап калган бүчүрлөр алынып салынышын текшериңиз.
Бутоо үчүн эң ылайыктуу мезгил кыш айларына туура келген уктоочу мезгил (ноябрь - февраль). Бул дагы өсүмдүктү көчүрүү убактысы.
Түшүм жыйноо талаптары
Төрт жаштагы жана андан улуу бадалдардан түшүм ала аласыз. Чайдын түшүмүн жайында (май-сентябрь) жыйнап алыңыз. Мындай учурда бөйрөктү жана анын астындагы ачык түстөгү эки-үч жалбыракты кесип салуу керек.
Көк чай алуу үчүн чай жалбырактарын бууга бышырып, толугу менен кургатып, кургатуу керек.
Кара чайды даярдоого көбүрөөк убакыт кетет. жыйналган жалбырактаржука катмар менен көлөкөдө чачып, 5-18 саат жумшартылганга чейин кургатуу керек. Андан кийин, жалбырактарды кылдаттык менен алакандардын ортосунда ак көбүк пайда болгонго чейин түтүкчөлөргө буруш керек. Андан кийин алар нымдуу сүлгүгө он сантиметр катмарын коюп, 20-23 градус температурада 4-5 саат ачытуу керек. Жалбырактар кызыл жез түскө ээ болуп, чайга мүнөздүү жыт алганда, ачытуу процесси бүтүп, чай жалбырактарын мешке же күнгө кургатуу гана калат.
Тыянак
Үй шартында чай өстүрүүнүн жолдору жөнүндө көп жазсаңыз болот. Биз сизге мындан аркы кыймылга багыт берүү үчүн эң негизги аспектилерди гана камтууга аракет кылдык. Каалооңуз болсо, анда бул бизнести оңой өздөштүрүп, эртең менен өзүңүздүн өндүрүшүңүздөн жаңы демделген чай менен ырахат аласыз.
