Эң сүйүктүү өсүмдүктөрдүн бири, профессионалдар да, ышкыбоз багбандар да жүздөгөн жылдар бою жүзүм болуп келген. Ал адамдарды укмуштуудай даамы, шараптын эң мыкты сортторун жаратуу жөндөмдүүлүгү менен гана эмес, дарылык касиеттери менен да кызыктырат.
Адамзат жүзүм сабагын колдонуунун көптөгөн жолдорун ойлоп тапты: себеттерди, эмеректерди, вазаларды, тосмолорду, бакча фигураларды токуу жана башкалар.
Жүзүм сабагынын символу
Өзүнүн ишеними, каада-салты бар ар бир элдин жүзүм сабагы ар кандай мааниге толтурулат. Кээ бирөөлөр үчүн бул төрөттүн, кумарлануунун, аң-сезимдин, жашоонун белгиси болсо, башкалары үчүн ач көздүктүн, алдамчылыктын жана чыккынчылыктын белгиси болсо, башкалары үчүн өлүп жаткан кудайларга арналган.
Жүзүм сабагы христианчылыкта да өз чагылышын тапты. Бул ишенимге ылайык, Машаяк негизги жүзүм сабагын билдирет жана анын бардык жолдоочулары жүзүм бутактарына окшош. Ишенимдеги окшоштук чиркөө менен ага ишенгендердин ортосунда да бар.
Католиктик жүзүмдөшарап Машаяктын канын билдирет, шериктештиктин ыйык майрамы ушуну менен байланышкан, бул Кудай менен рухий биригүү дегенди билдирет.
Бирок тарыхта шарап ичүүгө тыюу салынган учурлар болгон. Мисалы, мусулмандар бул суусундукту адамдын күнөөлөрүнүн символу деп эсептешет.
Жүзүм шарап жасоо менен активдүү алектенген көптөгөн өлкөлөрдүн: Түркмөнстандын, Грузиянын, Молдованын гербинде да өз ордун тапкан.
Жүзүм сабагынын түзүлүшү
Бирок, эч кандай учурда жүзүм бадалынын түзүлүшүн билбестен, ден-соолукка пайдалуу таттуу боолорду өстүрүү мүмкүн эмес экенин эске албай коюуга болбойт.
Жакшы түшүм алуу үчүн, жүзүм колдоо болушу керек экенин эстен чыгарбоо керек, анткени алар текши эмес өскөн бутактары бар лиана өсүмдүктөрү.
Жүзүм бадал шарттуу түрдө эки бөлүккө бөлүнөт:
- Жер астындагы бөлүгү. Тамырдын 2 түрүнөн турат. Уруктар менен көбөйгөндө тамырдын алгачкы түйүлдүктөрү, ал эми вегетативдик үрөндөр пайда болот. Жаш тамырлар нымдуулуктун жетишсиздигине өтө сезгич жана өскөндөн кийин гана коргоо үчүн тыгындар менен жабылат.
- Жер үстүндөгү бөлүгү. Ал тез өсүп, милдеттүү кыркууну талап кылат. Ал мөмөлүү жүзүмдөрдүн жана алмаштыруу түйүндөрүнөн турат, мөмө берүүнү камсыз кылат. Жашоонун экинчи жылында бутактары жыгач менен капталган, биринчи жылы алар жашыл жалбырактары жана тарамдары бар. Жазында өсүмдүктө гүлдөө жана гүл пайда болот.
Жалбырактын колтугунда үч түрдүү бүчүр бар:
- Кыш.
- Stepsons.
- Тамырда жайгашкан уктап жаткан бүчүрлөржүзүм.
Жүзүмдү көбөйтүү
Жүзүмдүн сортторун көбөйтүүдө климатка, сортко жана асылдандыруу максатына жараша бир нече ыкмалар колдонулат.
- Уруктар менен көбөйүү. Аны менен эне жүзүмдүн сапаттары кайталанбайт, бул тышкы жана даамдык сапаттардын өзгөрүшүнө алып келет. жемиштер бир нече жылдан кийин гана пайда болот. Көбүнчө бул асылдандыруу ыкмасын селекционерлер жаңы сортторду чыгаруу же өсүмдүккө бир катар зарыл сапаттарды жана мүнөздөмөлөрдү берүү үчүн колдонушат.
- Вакцинация ыкмасы. Багбандар үчүн ыңгайлуураак, төмөн температурада жана топурактын тоңуп калган шарттарында жүзүм өстүрүүгө мүмкүндүк берет. Методдун экинчи аты бүчүр болуп саналат. Аны ишке ашыруу үчүн, сиз өстүрүлгөн өсүмдүктүн бир бөлүгүн, жакшы тамыр системасы менен запас, жүзүм керек. Кыйыштыруудан мурун кыйыштыруу 4-5 саатка сууга салынып, чыланат.
- Кыюу менен көбөйтүү. Эң таралган жолу. Вегетация мезгилине жараша эки негизги түрү бар:
- күзүндө жүзүм сабагынын чокусунан кесип кышында өстүрүү;
- даярдалган жүзүм сабагы жазында ачык жерге отургузулат.
Бокалдарда кыюуларды даярдоо
Сүйүктүү багбандар көчөттөрдү стаканга даярдоо ыкмасын көп колдонушат. Бул өстүрүү үлгүсү биринчи жолу өстүргөндөр үчүн да абдан оңой жана оңой.
Стакандагы жүзүм сабагын өстүрүү үчүн сизге: ар кандай өлчөмдөгү 2 стакан, топурак, дарыя куму жана барак керектелетгумус.
Жер семирткич үчүн 2 см жалбырактын чириндиси түбүндө алдын ала жасалган тешиктери бар чоңураак стаканга куюлат. Кичинекей стаканга (түбүнүн түбү кесилген), чоңдун ичине салынган дарыя күмү куюлуп, айланасында жер болот. Андан кийин кичинекей стакан алынып, дарыя кумунун ортосунда 4 см ойдуң жасалып, ага жүзүм сабагынын сыныгы коюлат. Чоң стакандын башына чейинки бүт мейкиндик кум менен жабылып, мол сугарылат. Жазында отургузулган жүзүм сабагы.
Бөтөлкөдөгү көчөттөрдү өстүрүү
Бөтөлкөдөгү жүзүм сабагын өстүрүү үчүн идиштин мойнун кесип, түбүнө тешик жасаңыз. Биринчиден, дренаждык катмар түзүлөт, ага 6-7 аш кашык топурак аралашмасынан куюлат, андан кийин бир сабакты бурч менен жайгаштырышат, андан кийин бөтөлкө бууга бышырылган талкандар менен үстү жагына толтурулат. Жаш жалбырактар нымдуулукту жоготуп албашы үчүн, өсүмдүк үстүнөн пластикалык чөйчөк менен жабылат.
Сугаруу жакшыраак көмөч казанга жасалган.
Жүзүм сабагынын жаш тамырлары бөтөлкөнүн капталдарында көрүнгөндө, кыюулар отургузууга даяр болот.
Интернат эрежелери
Көчөттөрдү ийгиликтүү өстүргөндөн кийин, жүзүм сабагын кантип отургузууну билиш керек. Бул процесс узак убакытты талап кылат, ал жерди, топуракты жана отургузуу процессин тандоону камтыйт.
Күзүндө айдала турган жерди кылдаттык менен казып, жер семирткич менен азыктандыруу керек. Анын үстүндөгү топурак ашыкча нымдуу жана шор болбошу керек. Черноземалар же саздар эң жакшы вариант болуп эсептелет. Ошондой эле сайттын жарыктанышына көңүл бурушуңуз керек, анткени жарыктын жетишсиздиги жүзүмдүн даамынын начарлашына алып келет.
Жүзүм сабагын отургузуу эң ийгиликтүү жазында, үшүк өткөндө болот. Жаш көчөттөрдү идиштерден алып жатканда, тешиктерге жайгаштырылат, сиз назик тамырларына зыян келтирбөөгө аракет кылышыңыз керек. Ар бир 2-3 күндө бир жолу чым жана суу менен мульча.
Vine түзүү кадамдары
Бадалдын пайда болушун баштаардан мурун торду даярдаңыз. Ал түштүктөн түндүккө багытталып, калыңдыгы 3 ммге чейинки таяныч жана зымдан турушу керек. Металлдан, жыгачтан же бетондон жасалган ар кандай түрдөгү таянычтар бири-биринен 3-4 метр аралыкта жайгаштырылышы керек жана алардын бийиктиги 2,5 мден кем болбошу керек. Зым 50 см сайын тартылат.
Жүзүм отургузулгандан кийин үчүнчү жылы гана түшүм бере баштагандыктан, жүзүм сабагы төмөнкү этаптардан өтөт:
- Биринчи вегетация мезгили. Анын мезгилинде эки жакшы өнүккөн бутактары өстүрүлүшү керек. Узундугу 2-5 см жеткенде ашыкча бутактарды алып салуу керек, антпесе бадал жемишсиз болуп, куурап калат. Күздүн башында бүчүрлөр зымга байланып, ортосуна жакын жерде ар бир бутакка 3төн көз калтырып кыркышат. Кыш мезгилинде, өсүмдүк тоңуп калбаш үчүн хна, таарынды же чым менен капталган, андан кийин бадалдын ашыкча нымдуулугунан арылуу үчүн пленка менен жабылат.
- Экинчи вегетация мезгили. Бул этаптын негизги милдети - 4 бутактарды түзүү, алардын калыңдыгы күзүндө биринчи даражада болот.зым 7-8 мм болушу керек. Бул бүчүрлөрдөн келечекте бадалдын жеңдери түзүлөт.
- Үчүнчү вегетация мезгили. 4 жеңдин ар биринде экиден жүзүм сабагы пайда болот. Бул этапта 1-2 бүчүргө 1 тутам гана калтырып, биринчи мөмөсүн көзөмөлдөө маанилүү.
- Төртүнчү вегетация мезгили. Анын мезгилинде бадал калыптанган көрүнүшкө ээ болот. Бул ашыкча жана жашыл бутактарынын Garter алып салуу, ошондой эле жемиш жөнгө салуу үчүн зарыл. 1 бүчүрдөгү боолордун саны биринчи түшүмдөгүдөн көп болбошу керек.
Культивациянын эрежелерин сактабоо бадалдын ого бетер алсырап, мөмөсүн начарлатат.
Жүзүмдүн дарылык касиеттери
Жүзүмдүн өстүрүлүшү мөмө-жемиштердин даамына гана байланыштуу эмес.
Жүзүмдү өстүрүү таш доорунда башталган, анткени бул өсүмдүктүн ар бир бөлүгү өзүнүн уникалдуу компоненттери менен мактана алат:
- Мөмөлөрдүн кабыгы момго, эфир майларына жана көптөгөн боекторлорго бай.
- Мөмө-жемиштерде белоктор, була, гемицеллюлоза, лимон, шарап жана алма кислоталары бар.
- Мөмө-жемиштер фолий кислотасына жана B, C, R витаминдерине бай.
- Жүзүмдүн данында майлуу майлар, лецитин, ванилин жана атүгүл уксус кислотасы бар.
Жүзүм менен дарылоо өз аталышын алган - ампелотерапия. Ал баш ооруга, шакыйга оң таасирин тийгизет, ич өткөктү жок кылууга жана зыяндуу ооруларга каршы күрөшүүгө жардам берет.шишик.
Бирок, тилекке каршы, мындай терапияны гана эмес, жалпысынан бул мөмөлөрдү жегенди баарына эле көрсөтө бербейт.
Жүзүм токуу
Сабырдуу адамдар үчүн жүзүм сабагы көп пайда алып келиши мүмкүн же жөн гана кызыктуу хоббиге айланат.
Адамзат токуу үчүн колдоно баштаган биринчи материал так жүзүм сабагы болгон. Андан ар кандай буюмдарды жасоодо бутактарынын ийкемдүүлүгү жана ийкемдүүлүгү жакшы болгондуктан, материалды алдын ала иштетпөөгө болот.
Эң популярдуу жүзүм буюмдары бул себеттер. Жүзүмдүн бутактарынын түсү ар кандай болушу мүмкүн - күрөңдөн бозго чейин, ошондой эле жапайы жүзүмдөр дагы кызыктуу түзүлүшкө ээ, ал продуктунун кайталангыстыгын жана кайталангыстыгын берет.
