Биздин өлкөдө көбүнчө сарымсак кышында өстүрүлөт. Ушундай жол менен чоң түшүм алууга болот. Бирок, жазгы сарымсак, көлөмү кичине өсүп жатканына карабастан, бир топ жакшы сакталат. Мындан тышкары, анын тиштери алда канча пайдалуу заттарды камтыйт. Андыктан бакчага жок дегенде бир кичинекей төшөктөн жазгы сарымсак отургузуу керек.
Кантип орун тандоо керек
Жазгы сарымсак жеңил борпоң топуракка отургузулат. Бул өсүмдүктүн тамыр системасы абдан жакшы өнүккөн эмес. Ал үчүн жыш топурактан аш болумдуу заттарды алып чыгуу абдан кыйын болушу мүмкүн, бул, албетте, түшүмгө таасирин тийгизет.
Кычкыл топурактагы сарымсакты абдан жактырбайт, андыктан топурактын рН 7ге жакын болушу керек. Пияз, картошка жана помидордон кийин сарымсак отургузбаңыз. Бул нематоддордун инвазиясына алып келиши мүмкүн. Бул өсүмдүк үчүн мыкты представляется сабиз, ашкабак жана буурчак болуп саналат. Сарымсак органикалык жер семирткичтер көп колдонулган өсүмдүктөрдүн ордунда абдан жакшы өсөт.
Нымдуу жерлерге сарымсак отургузууга болбойт. Ушул эле себептен улам бул түшүмдүн участогу тегиз, чуңкурлары жок болушу керек.
Топуракты даярдоо
Жазгы сарымсак сыяктуу өсүмдүктү отургузуу үчүн топурак күзүндө даярдалышы керек. Жерди бир эле учурда жер семирткичтерди (суперфосфат 20 г/м2, калий тузу 15 г/м2 берүү менен күрөк менен штык менен казышат., чиринди же чириген кык 4 -6кг/м2). Жазында топурак кайра казылып, капталдары бийик төшөк пайда болот.
Отургузулган материалды тандоо
Чивди отургузуу алдында өлчөмү боюнча сорттолот. Мурда (4-5 күн) аларды бөлүп, пилингтен чыгаруу керек. Көчөт отургузуу материалы катары чоң жана орто тиштер гана ылайыктуу. Бул шарт сакталышы керек. Себүү үчүн тандалган тиштердин өлчөмү сарымсактын түшүмдүүлүгүнө түздөн-түз таасирин тийгизет.
Албетте, бардык чириген, куурап калган жана оорулуу баштарды алгач таштоо керек. Сарымсактын жакшы түшүмүн жалгыз тиштен да алууга болот. Бул учурда, ал отургузулган материалдын өлчөмүнө да маани берүү керек. Диаметри 1-1,4 см кем эмес жалгыз гана тиштерди колдонууга уруксат берилет.
Баштары кышында 16-20 градус температурада сакталат. Отургузууга бир ай калганда, баштар бир топ салкын жерге (2-5 градус) көчүрүлүшү керек. Бул жол-жобосу да милдеттүү болуп саналат. Ушундай жол менен даярдалган үрөндөн алынган түшүм алда канча мол болот.
Уруктар
Кээде сарымсак уруктардан өстүрүлөт. Отургузулганда, вегетация мезгилинин аягында, бир тиштүү лампалар өсөт. Сарымсактын уруктары лампалардан алынат. Сезон бою жалгыз тиштер колдонулаттолук баштары өсүп жатат. Сарымсактын уруктары абдан кичинекей жана сактоо сапаты жакшы.
конуу
Даярдалган уруктар 6-8 см сайын катар болуп, жерге 5 см тереңдеп отургузулат. Сарымсак төшөлүшү керек (отургузулган материалдын сүрөтүн бир аз жогорураак көрүүгө болот) түбү ылдый болушу керек. Катарлардын ортосундагы аралык адатта 20-25 см.. Отургузуунун алдында топуракты гумус же чириген кык менен кошумча азыктандыруу керек. Отургузгандан кийин, тиш топурак менен чачырат, андан кийин керебет чым менен мульча. Анын катмары отоо чөптөрдүн чыгышына жана топурактын кургап кетишине жол бербейт.
Жазгы сарымсак: качан отургузуу керек
Туура конуу убактысын тандоо абдан маанилүү. Себууну кечиктир-гендиктен тушумду дээрлик жарым эсеге кыскартууга болот. Негизи сарымсак төмөнкү температурада өзгөчө жакшы өсөт. Анын тамыры топурак 2-3 градуска чейин жылыгандан кийин дароо өнүп чыга баштайт. Жалбырактар 5-6 градус температурада өнүгө баштайт. Эң активдүү сарымсак (төмөндөгү жаш бутактардын сүрөтүн караңыз) апрель-май айынын аягында өсөт. Абанын температурасы 16…20 градус жылуу. ал үчүн оптималдуу болуп саналат. Жайында, ысыкта бардык вегетациялык процесстер жайлайт. Жазгы сарымсак кар эрип, топурак бир аз жылыгандан кийин дароо отургузулат.
Уруктандыруу
Жазгы сарымсак биринчи жолу жалбырактары жерден 12-14 см бийиктикке көтөрүлгөндөн кийин азыктандырат. Бул учурда сарымсакты коровик эритмеси менен куюш керек. Муну мындай кылыңыз:
- Бочкага же башка идишке 20 литр суу куюңуз.
- Бир уй салып коюштутортила.
- Эритмени бир нече күн демдеп коюңуз.
- Колдонуунун алдында бардыгы кылдат аралаштырылат.
Биринчиден эки жума өткөндөн кийин, экинчи кийимди жасашыңыз керек. Бул жолу nitrophoska (10 литр сууга 2 аш кашык) колдонуу керек. Акыркы жолу сарымсак июлдун аягында - августтун башында, түшүм жыйноо алдында. Бул учурда, суперфосфат эритмеси колдонулат (ошондой эле 10 литрге 2 аш кашык). Экинчи азыктандырууда керектөө адатта 1 м2ге 3-4 литр2, үчүнчүдө 4-5 литрди түзөт.
Сугат
Ошентип, сарымсак кантип отургузуу керек, ошондой эле аны кантип уруктандыруу керек, биз билдик. Эми бул өсүмдүктү кантип туура сугарууну карап көрөлү. Сарымсак астындагы топуракты нымдап, май, июнь жана июль айларында үзгүлтүксүз болушу керек. Бул маданият таптакыр кургап чыдай албайт. Сиз жөн гана манжаларыңыз менен жерди сезүү менен өсүмдүктөрдү сугаруу керекпи же жокпу текшере аласыз. үстүнкү катмарынын астында кургак болсо, анда ал керебетти сугаруу зарыл. Эч кандай учурда топурактын кургап кетишине жол берилбеши керек - бир жолу да. Болбосо бакчада толук баштар эмес, бир тиштүү баштар өсөт. Албетте, бул түшүмдүүлүккө чоң таасирин тийгизет.
Сууну сарптоо 1 чарчы метрге 10-12 литр болушу керек. Жылуу мезгилде сугаруунун жыштыгы, адатта, 8-10 күндө бир жолу, ысык мезгилде - 5-6 күн. Бакчадагы топуракты эртең менен же кечинде нымдоо керек, башкача айтканда, ысыкта эмес.
Сарымсакка кам көрүү
Ар бир сугаргандан кийин тамырларга абанын нормалдуу алмашуусун камсыз кылуу үчүн төшөктү жумшартуу керек. Албетте, сарымсак дайыма отоо керек. Муну жумшартуу учурунда жасаган жакшы. Туура сугаруу жана бакчанын үстүнкү кургатылган кабыгын үзгүлтүксүз алып салуу менен жайдын аягында абдан чоң сарымсак өсөт. Жебелерди гүлдөө алдында алып салуу керек. Ал ошондой эле жогорку түшүмдүүлүккө (25% чейин) салым кошот.
Ар бир сугаруудан же катуу жамгырдан кийин керебетти текшерүү керек. Эгер бетинде кандайдыр бир лампалар пайда болсо, аларды жерге себүү керек.
Кышкы жана жазгы сарымсак бардык сүрөттөлгөн процедураларды талап кылат. Бул өсүмдүк үчүн кам көрүү кылдат болушу керек. Болбосо, жакшы түшүм алуу мүмкүн эмес.
Ооруларды кантип дарылоо керек
Ар кандай инфекциялардан улам сарымсак түшүмүн жоготуу өтө сейрек кездешет. Бул өсүмдүк абдан ооруга туруктуу. Мындан тышкары, сарымсак тундурмалары көп учурда башка өсүмдүктөрдү дарылоо үчүн колдонулат. Бирок, кээде оорулар дагы эле бул өсүмдүккө таасир этет. Албетте, инфекция биринчи жолу аныкталганда, тиешелүү чараларды көрүү зарыл. Көбүнчө сарымсак ооруйт:
- Мойну чирийт. Бул оорунун козгогучу көбүнчө механикалык зыяндын ар кандай түрлөрү аркылуу баштын ткандарына кирет. Бул оорунун коркунучу, биринчи кезекте, баштапкы этапта ал толугу менен көрүнбөйт. Анын белгилери сактоонун башында гана пайда болот - көбүнчө сентябрда. Мойнун чириги менен күрөшүү боюнча чаралар, биринчи кезекте, сактоо алдында баштарын туура даярдоо болуп саналат. Күнөстүү аба ырайында сарымсак, адатта, ачык жерде кургатылат,бир катмарга жайгаштырылган. Сыртта нымдуу болсо, баштар адегенде чатырдын астында, андан кийин бир жума бою 26-35 градус температурада жабык жайда кармалат. Лампаларды бутоодо 3-6 см узундуктагы моюнду калтырууну унутпаңыз. Жатын моюнчасынын чириги менен күрөшүү чаралары фунгициддерди (көбүнчө "Фундазол") менен таңууну да камтышы мүмкүн.
- Бактериоз. Бул оору сактоо учурунда да көрүнөт. Инфекцияланган баштарда ылдыйдан өйдө карай жаралар же оюктар пайда болот. Лампанын ткандарынын түсү сары бермет болуп өзгөрөт. Бул оорунун себептери, биринчи учурда, адатта, отургузуу алдында туура эмес даярдоо, ошондой эле сактоо шарттарын бузуу болуп саналат.
- Жашыл көк. Бул оорунун белгилери болуп тиштин ткандарынын бузулушу жана жумшаруусу жана алардын ак, кийинчерээк жашыл түстөгү жабуусу менен капталганы саналат. Көктүн көбөйүшүнө жол бербөө үчүн сарымсакты да туура сактоо керек.
- Сары карлик. Бул оорунун негизги белгиси жалбырактардын жана гүл сабынын саргайуусу болуп саналат. Оорулуу өсүмдүктөр карлик көрүнөт. Бул оорунун алып жүрүүчүлөрү көбүнчө мителер.
Чумурскалардын чабуулу
Жазгы сарымсактын ар кандай зыянкечтери да өтө көп эмес. Бирок, курт-кумурскалар менен байланышкан түшүм коромжу болуп саналат. Көбүнчө сарымсак пияз чымындары менен ооруйт. Бул зыянкеч куурчактык стадиясында 15-20 см тереңдикте жерде кыштайт. Кетүү апрель айынын орто ченинде башталат жана май айынын аягына чейин уланышы мүмкүн. Болжол менен бир жумадан кийин ургаачылары жумурткаларын топурактын астына ташташат.өсүмдүктөргө жакын жерде. Бир нече күндөн кийин алардан личинкалар чыгат. Алар баштын түбү аркылуу өтүп, тиштин жумшак ткандарына таасир этет. Үч жумадан кийин куурчак процесси башталат, дагы жыйырма күндөн кийин чымындын экинчи жылы. Бул болжол менен июлдун башында болот. Ошентип, бир эле мезгилде чымын 2-3 муун бере алат.
Бул курт-кумурска менен күрөшүү үчүн төмөнкү курамдагы эритмени чачсаңыз болот:
- 200г тамеки чаңы;
- майдаланган кызыл же кара калемпир;
- 1-2 аш кашык. л. суюк самын.
Тамеки же калемпир банкага куюлат жана 2-3 литрлик ысык суу менен куюлат. Андан кийин, идиш жууркан менен оролуп, 2-3 күн ушундай жол менен сакталат. Андан кийин эритме чыпкаланып, 10 литр көлөмүнө чейин жеткирилет. Андан кийин ага самын кошулуп, чачылат.
Ошондой эле, сарымсак кээде тамыр кенелери менен жабыркайт. Бул курт-кумурскалардын ургаачысы жумурткаларын түз тиштерине таштайт. Алардан личинкалар болжол менен бир жумада чыгат. Бузулган баштарда тамыр кенеси жабыркаганда дайыма күрөң чаң болот. Түп ошол эле учурда артта калып, чирийт. Вегетация мезгилинде жана сактоо учурунда жабыркаган баштар алынып, жок кылынышы керек. Сарымсак бадыраң, помидор же капустадан кийин отургузулса, тамыр кенелеринен азыраак жабыркайт.
Тазалоо даталары
Эми сиз сарымсак отургузууну жана ага кантип кам көрүү керектигин билесиз. Бул өсүмдүктүн түшүмүн, ошондой эле сактоого өз убагында болушу керек. Баштын жетилүү белгилери:
- моюн жумшартуу;
- жалбырактын өсүшүн токтотуу;
- алардын кургашы жана учтары саргайуусу;
- тамыр системасынын кичирейиши жана өлүшү.
Эгерде эрте жыйналса, сарымсак жакшы сакталбайт. Тазалоо мөөнөттөрүнө да кечигип калуу мүмкүн эмес. Болбосо, лампочкалардын кабырчыгы жарылып, гвоздика урайт. Бул түшүмдүн бир бөлүгүнүн коромжу болушуна жана баштардын багуу сапатынын начарлашына алып келет.
Борбордук Россияда жазгы сарымсак адатта июнь-август айларынын аягында бышат. Жаан-чачындуу жайларда бул өсүмдүктүн өсүү мезгили узакка созулат.
Сортту кантип тандоо керек
Сарымсак - өзгөрүп жаткан өсүү шарттарына өтө оорулуу реакция берген өсүмдүк. Ошондуктан, мисалы, башка аймактан алынып келинген отургузуу материалынан жакшы түшүм өстүрүү абдан кыйын болот. Кандай болбосун, эң жакшы чечим райондоштурулган сортту отургузуу болот. Тилекке каршы, биздин республикада бул завод менен селекциялык иштер анчалык жигердуу жургузулбеген. Сарымсактын сорттору өзгөчө көп эмес. Төмөндө эң популярдуусу жөнүндө сүйлөшөлү.
Гулливер сарымсак
Бул сорт Пензада, бирок ВНИИССОКтун эксперименталдык пунктунда алынган. 2001-жылы реестрге киргизилген. Россиянын дээрлик бардык аймактарында өстүрсө болот. Бул сорттогу сарымсак лампалары тегеректелген жалпак формага ээ, салмагы болжол менен 90-120 граммды түзөт жана тыгыздыгы боюнча айырмаланат. Ар бир баш 3-5 ак эттүү гвоздикадан турат. Бул сорттун кабырчыгы ак түстө. Gulliver сарымсак узак убакыт бою сакталат - 8 ай.
Эстрада "Сочи-56"
Ушуну чыгардымсарымсак Краснодардагы тажрыйба жашылча-картошка станцияларынын биринде болгон. Атышпаган топко кирет. "Сочи" сарымсактын пиязы тегерек формага ээ жана массасы 25-50 г. Баштын кабырчыгы кочкул же ак болушу мүмкүн. Бул сарымсак Түндүк Кавказ аймагында өстүрүлгөндө жакшы түшүм берет.
Алей сарымсак
Бул сорт Батыш Сибирде, VNIIO станцияларынын биринде өстүрүлгөн. Орто сезондогу ок атуучу эместерге тиешелүү. Бул сорттогу сарымсактын пиязы тегерек жалпак жана болжол менен 17 г массасы бар "Алейский" сарымсак абдан жакшы сакталган жана негизинен Сибирде жана Россиянын борбордук аймактарында өстүрүүгө ылайыктуу.
Абрек сорту
Бул сарымсак 2003-жылы Бүткүл россиялык үрөнчүлүк жана селекция илим-изилдөө институтунда өстүрүлгөн. Бул сорт атайын үй бакчаларында жана огороддордо өстүрүүгө арналган. Анын лампочкасы тегерек-жалпак, ак кабырчыктары бар. Баштын массасы болжол менен 26 г. Анда көп тиштер бар - 12-21. Сорттун айырмалоочу өзгөчөлүгү - бул абдан жакшы сактоо сапаты. Иш жүзүндө эч кандай ысырапсыз, бул ак сарымсак 8 айга жакын сакталат.
Еленовский
Бул сорт Краснодар илим-изилдее институтунда да чыгарылган. Сезондун ортосуна тиешелүү, атуу эмес. Анын пиязы тегеректелген, жыш, бирок өтө чоң эмес – болгону 17 г. Башында 15-18 тиш бар. «Еленовский» мыкты тушумду Батыш Сибирь областында берет.
Жогоруда талкууланган сарымсактын бардык сорттору абдан жакшы түшүм берет жана ооруларга чыдамдуу.
Колдонуу аймагы
Өсүмдүк эң байыркылардын бири,тамак үчүн адамдар тарабынан колдонулат. Башында, сарымсак башка жегенге жарактуу өсүмдүктөр менен бирге жыйналган. Кийинчерээк алар турак жайлардын жанында өсө баштаган. Сарымсак бүгүнкү күндө эл чарбасында кеңири колдонулат. Аны жаңы эле жесе болот, ошондой эле ар кандай куурулган жана бышырылган тамактарды даярдоодо татымал катары колдонсо болот. Көбүнчө, бул күйүп жаткан жашылча келечектеги пайдалануу үчүн продуктыларды жыйноо үчүн да колдонулат. Бадыраң жана помидор, эт консервалары ж.б банкаларга салынат. Жаңы тиштерден кургак порошок, ошондой эле сарымсак майы жасалат.
Башкалардын арасында бул өсүмдүктүн ширеси элдик жана илимий медицинада колдонулат. Сарымсакты колдонуу менен дарылардын онго жакын түрү жасалат. Бул өсүмдүктүн тундурмалары башка өсүмдүктөрдү ар кандай вирустук оорулардан жана курт-кумурскалардан айыктыруу үчүн да колдонулат.
Эмне пайдалуу
Бул өсүмдүктүн баштарында 35-42% катуу заттар, 53,3% кант, 8%ке жакын белок, 20% полисахариддер, 5%ке жакын май бар. Мындан тышкары, сарымсактын курамында B1, B2 жана РР витаминдери, ошондой эле жез, кальций, фосфор, йод, титан, күкүрт туздары бар. Бул күйүп турган жашылча да темирди көп камтыйт. Анын курамында дээрлик алмадагыдай өлчөмдө бар - 100 граммда 10-20 мг.
Сарымсактын курамында германий жана селен сыяктуу элементтер, ошондой эле фитонциддер бар. Ширеде акыркысынын тиштери болгондуктан, өсүмдүк бактерициддик касиетке ээ.
Ширенин өзгөчө химиялык курамы негизинен көз карандысорт, отургузуу жана жыйноо мөөнөтү, жер семирткичтерди өстүрүү процессинде колдонулган сактоо шарттары жана башка көптөгөн факторлор.
Жашыл сарымсак
Бул өсүмдүк үчүн башы гана эмес, жалбырактары да пайдалуу. Алар аскорбин кислотасынын эң бай булагы болуп саналат. Ошондой эле жашыл сарымсак менен канттарда абдан көп - болжол менен 3, 7-4, 2%. Сарымсактын жалбырактары экинчи тамактарды даярдоодо, тамак-ашты сактоодо ж.б. колдонулат. Бул өсүмдүктүн жебелери үй кожойкелерине да абдан популярдуу. Алар негизинен кайнатмаларга жана бышырылган эт тамактарына кошулат.
Дары катары сарымсак
Медицинада сарымсак төмөнкүдөй ооруларды дарылоодо колдонулат:
- гипертония;
- атеросклероз;
- туберкулез;
- колит.
Бул өсүмдүктүн эң кеңири таралышы бактерициддик каражат катары колдонулат. Андан алынган үзүндүлөр:
- келте жана паратиф бактериялары;
- Вибрио холера;
- дизентерия амеба;
- стафилококктар жана стрептококктар.
Көбүнчө сарымсак тонзиллит, грипп жана пневмония сыяктуу ооруларга жазылат. Сарымсактын бир башын майдаланган жараны айыктыруучу каражат катары колдонсо болот. Майдаланган сарымсак мурундун агышы үчүн да колдонулат.
Өнөкөт гастритте, көнүмүш ич катууда, холециститте жана холангитте таблеткалар дайындалат, аларга сарымсак экстрактысынан тышкары жаныбарлардын өтү, активдештирилген көмүр жана чалкандын экстракты сыяктуу компоненттер кирет. Бул өсүмдүк антигельминттик агент катары да кеңири колдонулат. андан үзүндүлөрмите курттарды жана жөнөкөйлөрдү өлтүрүүгө жөндөмдүү. Алар бул өсүмдүктүн баштарынан жасалган дарыларды, тамак сиңирүү трактындагы ар кандай чиритүү жана ачытуу процесстерин басышат. Сарымсактын уруктары көбүнчө диуретикалык жана этек кирди дарылоочу каражат катары колдонулат.
