Аз чыгым менен же өзүн тез актай турган бизнести түзүү – көптөгөн адамдардын кыялы. Бак тиккенди жана түшүмүн жыйнаганды жакшы көргөндөр үчүн туруктуу киреше берүүчү рентабелдүү ишкананы «өстүрүүгө» сонун мүмкүнчүлүк бар. Бул козу карындарды бизнес катары өстүрүү (үйдө).
Жыл бою бизнес
Козу карындар жыл бою талап кылынган продукт. Алардан ашканаларында даамдуу тамактарды жана кожойкелерди, каалаган деңгээлдеги ресторандарда ашпозчуларды даярдашат. Көпчүлүк адамдар үчүн козу карындар даамдуу жана пайдалуу продукт болуп саналат, алар акча төлөөгө даяр. Башкалар үчүн бизнес катары козу карындарды өстүрүү кирешенин булагы.
Козу карын бизнесин жүргүзүү процесси түйшүктүү эмес жана эки айдан кийин киреше таба баштасаңыз болот. Эң негизгиси ишкананын орду жана көлөмү жөнүндө чечим кабыл алуу.
Козу карындын бизнес шарттары
Баардык кирешелүү бизнес сыяктуу эле, шампиньон козу карындарын өстүрүү бизнес катары белгилүү бир шарттарды даярдоону талап кылат жанаэсептешүү.
Жайгашкан жерди тандоо төмөнкү критерийлер менен аныкталат:
- Жыл бою иштеген бизнес үчүн күнөскананы жабдсаңыз болот.
- Эгер сизде жертөлө, бастырма же жертөлө бар болсо, аларды козу карын ишканасы үчүн жабдсаңыз болот.
- Сампиньондорду сезондук өстүрүү - жаз-жай мезгилиндеги бизнес катары: ачык талаадагы мөмөлүү дарактардын астында.
Алардын эң оңойсу - сезондук өстүрүү, анткени ал атайын жабдууларды талап кылбайт.
Козу карындын пайдасы
Кандайдыр бир ишкананы ишке киргизүү инвестицияны, өзүн актоо мөөнөтүн жана кирешени эсептөөдөн башталышы керек. Бүгүнкү күндө мицелияны алуу кыйын эмес, ошондой эле козу карындардын рыногун издөө, ошондуктан бул бизнестин айкын артыкчылыктары көрүнүп турат:
- Биринчи кирешени мицелий салгандан кийин үчүнчү айда алуу.
- Жыл бою туруктуу киреше алуу мүмкүнчүлүгү.
- Жөнөкөй машыгуу, жадагалса башталгыч да жасай алат.
- Калктын бардык бөлмөлөрүн колдонуңуз.
Козу карын өстүрүүчү бизнес-план ылайыктуу жерди таап, жабдуудан башталышы керек.
Теплица бизнеси
Көптөгөн багбандар күнөсканаларын эки эсе пайда үчүн колдонууну жакшы көрүшөт. Сентябрдан февралга чейин аларга козу карындарды чогултуп, андан кийин эрте жашылчаларды отургузууга киришет. Бул ыкма максималдуу пайда берет, анткени козу карындарга эң көп суроо-талап күз-кыш мезгилинде, ал эми эрте жашылчаларга жазында байкалат.
ӨсүүдөШампиньондор бизнес катары, ишкерлердин сын-пикирлери муну тастыктайт, аны күздөн жазга чейин өткөрүү жакшы, анткени жашылчалардын пайда болушу менен козу карынга суроо-талап бир аз төмөндөйт.
Теплицаларды уюштуруу
Шампиньондор үчүн сиз кадимки пленкалуу күнөскананы же тинкерди ыңгайлаштырып, Грачевдин принцибине ылайык курсаңыз болот. Айнек капкактары да ылайыктуу. Эң негизгиси, мындай жайларда керектүү температураны жана нымдуулукту, козу карындар үчүн зарыл шарттарды түзүү кыйын болбойт.
Пленкадан же поликарбонаттан жасалган күнөскана - бул козу карындарды өстүрүү үчүн бизнес катары азыраак түйшүк алып, көбүрөөк акча алып келүү үчүн эң оңой вариант.
Күнөскананы уюштуруу кадамдары:
- Биринчиден, бөлмөнү жылуулук менен камсыз кылуу керек. Бул газ же электр менен жылытуу болушу мүмкүн. Ошондой эле жакшы желдетүүнү камсыз кылуу маанилүү, анткени козу карындар өскөн компост көмүр кычкыл газын бөлүп чыгарат жана аны дайыма алып салуу керек. Ишкер дыйкандар козу карын күнөсканаларына бадыраң, кабак, ашкабак эгүүгө ыңгайлашкан. Бул микроклиматты сактоого азыраак убакыт коротууга мүмкүндүк берет, анткени өсүмдүктөр бири-бирин толуктап, кемчиликсиз жанаша жашашат.
- Шампиньондорду өстүрүү бизнес катары текчелерди колдонуу аркылуу тез киреше берет. Бул голландиялык ыкма мейкиндикти максималдуу пайдаланууну камсыздайт, ал эми түшүмдү ыңгайлуу жана тез жыйнап алууга болот. Эгер контейнерлерге инвестиция салуу мүмкүн болсо, анда бул козу карындарга кам көрүүнү жеңилдетет. Контейнерлер көккө каршы агент менен иштетилген пластик же жыгач үкөктөр болушу мүмкүн.
- Топуракты даярдоо.
Жыл бою бизнес уюштурсаңыз, күнөскананы уюштурууга акча салышыңыз керек. Эгерде сиз бизнес-планды туура түзүп жана ишке ашырсаңыз, анда атайын жайларда шампиньон козу карындарын өстүрүү инвестициянын тез кайтарымын жана туруктуу кирешени камсыз кылат.
Подвалдагы шампиньондор
Бизнеске минималдуу салым кошуу үчүн, эгерде сизде жертөлө же погреб болсо, алардын аянтын колдонсоңуз болот. Ылайыктуу бөлмө критерийлери:
- Тазалыкты сактоону жеңилдетүү жана мицелияны көктүн каптап кетишине жол бербөө үчүн мыкты цементтелген пол болмок.
- Шампиньондорду бизнес катары өстүрүү үчүн (пикирлер, киреше алып жаткандардын сүрөттөрү, бул тастыкталган) жогорку киреше жана мол түшүм берет, бөлмөнү текчелер менен жабдыган жакшы.. Алар мейкиндикти үнөмдөйт жана ар бир баскычка ар кандай жетилүү мөөнөттөрү бар козу карындарды отургузууга мүмкүндүк берет, бул процессти агымга коет.
- Козу карындар жарыктандырууну талап кылбайт, андыктан аларды баккан жана жыйнаган адамдарга ынгайлуулугу үчүн жетиштүү жарык берилиши мүмкүн.
Козу карын фермасынын жертөлөдөгү жабдуулары
- Желдетүү жогорку сапатта, курт-кумурскалардан корголушу керек, ал үчүн майда тор колдонулат. Ошол эле учурда, эч кандай чийки жок болушу маанилүү, ошондуктан капюшондон тышкары керебеттердин үстүндө желдеткичтерди же фильтрлерди колдонуу туура болот.абаны тазалоо.
- Шампиньондорду өстүрүү бизнес катары да нымдуулук менен абанын температурасын тынымсыз жөнгө салууну талап кылат. Бөлмөнү гигрометр жана термометр менен жабдуу зарыл. Нымдуулукту жогорулатуу үчүн керебеттерге жана полго чачып, аны түшүрүп, желдетип же жылытууну күйгүзүү жетиштүү.
- Эгер бөлмө жетиштүү чоң болсо, анда аны мицелий өстүрүүчү зонага жана шампиньондорду өстүрүүчү бөлүмгө бөлүүгө болот, бул түшүмдү, демек, кирешени бир топ жогорулатат.
- Иш баштаардын алдында жайды дезинфекциялоо керек. Бул жез сульфаты аралаштырылган акиташ менен актоо, формалиндин 4% эритмеси менен чачуу же күкүрт текшергич менен фумигациялоо болушу мүмкүн. Козу карындар көк жана оору козгогучтарга сезгич, ошондуктан түшүмдү текшерип, оорулуу үлгүлөрдү өзүнчө идишке салып, жок кылуу керек.
Шампиньондорду бизнес катары өстүрүү (башка багбандардын кантип өстүрүү керектиги боюнча сын-пикирлер - бул ырастоо) бул кандайдыр бир бөлмөнү колдонуу сунуш кылынган маселе, ал тургай, биринчи караганда абдан ылайыктуу эмес. Эң негизгиси, аны суудан, жылуулуктан, желдетүүдөн жана зыянкечтерден жана көктөн коргоо. Өсүмдүктөр сизге жогорку түшүмдүүлүк менен ыраазычылык билдиришет.
Компост даярдоо
“Шампиньондорду өстүрүү” бизнес-планына киргизилген, мицелий сатып алуу жана азыктандыруучу чөйрөнү даярдоо андагы эң маанилүү пункттар болуп саналат. Эң жогорку түшүм жылкынын кыгын компостко пайдаланса алынат. Бирок бул мүмкүн болбосо, анда уй жекуштун кыгы.
Субстрат түзүү үчүн ингредиенттер:
- жылкы кыгы;
- саман;
- карбамид;
- аммоний сульфаты;
- суперфосфат, бор же алебастр.
Жакшы компост жасоо үчүн бардыгын катмар-катмар кылып салуу керек. Күндүз чыланган саман астыңкы катмар, андан кийин кык, кайра шишип кеткен саман жана кык төшөлөт. Мындай катмар 6-8 болушу керек. Төшөө учурунда ар бир катмар жылуу суу менен сугарылышы керек.
3-4 күндөн кийин бардык катмарларды аралаштырып, аларга карбамид жана суперфосфат кошуу керек. Дагы 3-4 күндөн кийин кайра аралаштырып, калган ингредиенттерди кошуп, 4-5 жолу кошуп, акыркы партияда гана гипс азыктандыруучу чөйрөгө кошулат.
Мицелияны отургузуу
Компост «бышкандан» кийин мицелий алуу үчүн ага шампиньондордун «уругун» кошуу керек. 1 м2 азык чөйрөсү үчүн 500 г компост мицелий же 400 г дан спорасы бар.
Алар субстрат себишет, ал үчүн манжа менен 20-25 см аралыкта оюктарды жасашат, аларга себүү материалы салынат. Эгерде споралар себүү үчүн колдонулса, анда аларды азыктандыруучу чөйрөгө чачуу жетиштүү.
Мицелияны инкубациялоо үчүн абанын температурасы +20… +27 градус болушу керек. 10-12 күндөн кийин мицелия жигердүү өсө баштаганда, аны 5: 4: 1 пропорциясында чым, жер жана акиташ аралашмасы менен чачып, азыктандыруучу чөйрөнү бербестен мезгил-мезгили менен чачып туруу керек.кургак.
Түшүм жыйноо
Компост 20-25 күндө бышарын эске алганда, "козу карын" дыйканы биринчи түшүмүн 35–50 күндө жыйнап алат. Бышып жетилген жерде жана чөйрө канчалык жакшы даярдалганына жараша, түшүмдүүлүк өтө жогору же орточо болушу мүмкүн.
Шампиньондорду бизнес катары өстүрүү, тажрыйбалуу "козу карын терүүчүлөрдүн" сын-пикирлери муну ырастайт, бул абдан кирешелүү бизнес, анткени мөмө берүү циклин жыл бою жасоого болот.
Козу карындар бышканга чейин абанын температурасы +22 … +26 градус болушу керек. Эгер ысык болсо, шампиньондор тез көтөрүлүп, узун сабагында кичинекей шляпага ээ болот. Мындай продукция сатылбайт. +12 градус температурада мицелия мөмө бербей калат. Ошондуктан, шляпалар пайда болуп, козу карындын жыты сезиле баштаганда, температураны +15 … +16 градуска чейин түшүрүү керек.
Козу карындардын негизин бузуп албаш үчүн кылдаттык менен чогултуңуз. Бул үчүн бир колдун манжалары менен буттун түбүн жана жерди кармап, экинчи колу менен мицелиядан бир аз айлануу менен бөлүп алуу керек. Баардык мөмө-жемиштерди, жада калса кичинесин да алып салуу керек, анткени чоң козу карындарды гана кесип салсаңыз, калгандары өспөй, чирип баштайт.
Туура мамиле менен 5 кг шампиньондон 1м2 бир нече цикл үчүн чогултууга болорун эстен чыгарбоо керек. Ошондуктан, бизнестин масштабын эсептеп жатканда, ага канча орун колдонуу керектиги жөнүндө дароо ойлонушуңуз керек.
Кыруу сактагычы
Башкаруу кыйын болгон учурда чоң плантациянын түшүмүн сактап калуу үчүнбир күнү, сиз муздаткычтар жөнүндө алдын ала ойлонушуңуз керек. Алардын кубаттуулугу 1 м2 менен даяр продукциянын килограммынын санынан эсептелет. Ошентип, имараттын ичинде 30 м2 болсо, орточо эсеп менен күнүнө 150 кг болот.
Козу карын терүү - бул назик процесс жана ал шашылууга чыдабайт. Мындан тышкары, жыйналган түшүмдү сапаты жана өлчөмү боюнча сорттоо керек.
Козу карындарды муздаткычка коюудан мурун жасалма түрдө төмөн температурадагы бөлмөдө бир аз муздатуу керек.
Муздак бөлмөлөрдү жөнөтүүгө даяр азыктардын кутуларына толтуруу сунушталбайт, анткени ал жерде да козу карындар абанын айлануусун талап кылат.
Эгерде кандайдыр бир себептерден улам шампиньондун капкагы күрөң же боз тактар менен капталып, буту бурулуп кетсе, анда тез арада оорулуу грибокту мицелийден анын жакынкы "туугандары" менен бирге алып салуу керек. Жабыркаган жерге ашкана тузун чачуу керек. Эгерде бул чаралар аткарылбаса, анда сиз бүт плантацияга жугушуңуз мүмкүн жана бизнести башынан баштоого туура келет.
Оору аныкталганда булагын таап, аны зыянсыздандыруу талап кылынат. Буга көктүн келип чыгышы мүмкүн, ал оңой чечилет. Чириген козу карындарды өрттөп, андан кийин кийимди жана колду кылдаттык менен дезинфекциялоо сунушталат.
Эч кандай учурда зыянкечтерден чыккан химиялык заттарды же ууларды колдонбоңуз. Аларды колдонуудан кийин шампиньондор ден соолукка коркунучтуу болуп калат жана жок кылынышы керек. Бирөөнүн өмүрүн тобокелге салгандан көрө, мицелияны же бир нечесин жоготуп алган жакшы.
Козу карындар өтө каприздүү эмес, андыктан желдетүүнү, көктүн жана көктүн жоктугун кылдат текшерүү жетиштүү.гүлдөгөн жана кирешелүү бизнеске ээ болуу үчүн курт-кумурскалар.
