Алча – Жер Ортолук деңизинин өлкөлөрүндө өскөн пайдалуу таш жемиш. Бул табияты боюнча, алча дарактары орточо нымдуулуктун күнөстүү жана жылуу климатты жакшы көрөт дегенди билдирет. Бирок, селекционерлер алча Россиянын борбордук аймактарында өзүн ыңгайлуу сезип, кышкы суукка, жайында кургак ысыкка, күнүмдүк температуранын өзгөрүшүнө жана дарактар кабылган бир катар ооруларга туруштук бере алганына ынанышкан. Бул өзгөчө маанилүү, анткени биздин климатта суук 40 градуска жетет. Ошондуктан, Москва облусу үчүн алча, суукка чыдамдуу жана ысыкка чыдамдуу сорт, бул аймакта ыңгайлуу өсүү жана мөмө берүү үчүн абдан актуалдуу.
Орусияда бир кылымдан ашык убакыттан бери өсүп келе жаткан гиластын кээ бир сорттору өзгөчө өзгөчөлүктөрү жана даамы менен өзгөчөлөнөт. Бул сорттор түштүк туугандары сыяктуу эле пайдалуу касиеттерге ээ. Алар сонун ликёрлорду, консерваларды, вареньелерди жанатыгындар.
Москва району үчүн алчанын эң жакшы сорттору Владимирская, Малиновка, Маяк. Алар илдеттерге (котур, чирикке, бактерияга), үшүккө жана жогорку температурага туруктуу сорт катары өзүн көрсөтүшкөн. Тиешелүү эмдөөлөр менен тизмеленген сорттор жакшы мөмө берип, бир жаш дарактан 15 кг чейин түшүм берет.
Москва облусунун Владимирская сорту үчүн алча салттуу орус алча дарагы болуп эсептелет. Ал суукка чыдамдуу жана ооруларга жакшы туруштук берет. Сорт орто сезон катары белгиленген, бул алча үчүн орто бышуучу курмалардын болушун билдирет. Владимир сортунун жемиштери кочкул кызыл түстө, салмагы болжол менен 3,5 г, орточо өлчөмдө. таттуу жана кычкыл даамы жыш целлюлоза менен мөмө. Бул сорттогу канттын мазмуну 11%, витаминдер, атап айтканда аскорбин кислотасы - 27 мг / 100 г мөмө. Бул мөмөлөр жакшы кыям менен кыям жасайт.
Шаар четиндеги алча Малиновская сорту кеч бышуучу сортко кирет жана Владимир алчасына караганда бир топ кеч бышат. Салмагы 3-4 г жана андан ашык орточо өлчөмдөгү мөмөлөр кыямды даярдоодо кайра иштетүү үчүн арналган. Бул гиластын массасы тыгыз, бирок ширелүү. Ал жогорку түшүм берүүчү дарак болуп эсептелет жана бир жетилген дарактан 14 кг мөмө берет. Сорт кышка абдан чыдамдуу жана ооруларга чыдамдуу.
Шаар четиндеги алчанын «Маяк» сорту - бадал сөңгөгүнүн бир түрү. Мөөнөтүжетилиши жана ооруга туруктуулугу орточо. 5 г салмактагы абдан чоң мөмөлөр, целлюлозасы орто катуу, таттуу жана кычкыл даамы жана абдан жагымдуу көрүнүшү. Бардык ашпозчулар бул гиласты универсалдуу деп эсептешет.
Алчадан тышкары Россиянын борбордук бөлүгү үчүн таттуу алчанын сорттору абдан кызыктуу. Бул жерде алардын айрымдары: Речица, Ленинградская кара, Фатеж, Брянская кызгылт, Ипут, Чермашная, Ревна, Тютчевка. Алардын баары жогорку даамы, ооруларга жана үшүккө туруктуулугу үчүн бааланган, жука кабык төмөн температуранын узакка созулган таасирине туруштук берет. Кошумчалай кетсек, орто тилкеге чыгарылган бардык сорттор гүл бүчүрлөрүнө туруктуулуктун оң көрсөткүчтөрүнө ээ, бул жогорку түшүмдү камсыз кылат.
