Жаңы көк чөптөрдүн курамында көптөгөн витаминдер жана микроэлементтер бар. Кээ бир жеген чөптөр иммунитетти көтөрүп, организмди тазалайт. Бул үчүн көптөгөн багбандар короолоруна укроп, кымыз, петрушка өстүрүшөт. Клетчаткага бай жашыл пияз жана салаттар. Балким, бул тамак-аш үчүн бакчага отургузулган жашылчалардын бүт тизмеси. Жегенге жарактуу жапайы чөптөр диетаны диверсификациялоого жардам берет. Алардын көбү дарылык өсүмдүктөр. Элде пайдалуу жапайы жегенге жарамдуу чөптөрдү жегенге жарамдуу чөптөр деп аташат.
Жегенге жарамдуу өсүмдүктөр жана чөптөр өскөн жерде
Тамактанууга жарактуу жапайы чөптөрдү жөнөкөй отоо чөптөр менен оңой эле адаштырышат. Кээ бир түрлөрү бакчада өсөт. Адистер алардан арылууну сунуштабайт. Көптөгөн отоо чөптөрдүн пайдалуу касиеттери жана даамы жакшы.
Жегелик жапайы чөптөр орто тилкеде кеңири таралган. Жегенге жарамдуу өсүмдүктөрдү шалбаадан же токойдон тапса болот. Жегенге жарамдуу чөптөрдү жолдордон алыс чогулткан жакшы. Шаардын чөйрөсү өсүмдүктөрдүн касиеттерине да терс таасирин тийгизет. Көпчүлүкөсүмдүктүн пайдалуу касиеттери өсүп, экологиялык шарттары жакшы шалбааларда жана токойлордо өсүүдө.
Жегенге жарамдуу чөптөр жаздын башталышы менен жанданып, түздөп, күч алат. Алар эң чоң өрчүшүнө жайдын бийиктигинде жетишет - алар укмуштуудай гүлдөп, уруктарды салат. Күзүндө мөмө пайда болот, алар ирип, акырындык менен өлөт. Келгиле, кайсы чөптөрдү жегенге болоорун карап көрөлү.
Woodlice
Болбосо, жыгач биттери деңиз жылдыздары деп аталат. Өсүмдүк тез көбөйөт, ал эми нымдуу жайында көпчүлүк керебеттерге жайылып кетиши мүмкүн. Өсүмдүктөр көпкө созулат: майдан октябрга чейин. Жалбырактарында A, C жана E топторунун витаминдери көбүрөөк.
Woodlice дары өсүмдүктөргө тиешелүү. Дарыгерлер аны чийки бездин ооруларына, циститке, гипертонияга, бронхитке жана артритке колдонууну сунушташат. Өсүмдүктүн бир нече жалбырагын салатка кошуу менен өттөгү таштын жана заара ташынын өнүгүшүн алдын алууга болот.
Үй кожойкелери салат, шорпо же майда тууралган көк чөптөрдү себишет. Нейтралдуу даамы үчүн жыгач биттери көпчүлүк даяр тамактарга ылайыктуу.
Аккуу
Квиноа, жыгач биттери сыяктуу, адатта отоо чөп катары классификацияланат жана анын жайылышына каршы активдүү күрөшөт. Бул өсүмдүктүн негизги касиети - жашоо. Мындан тышкары, жашыл бутактарда көптөгөн пайдалуу заттар бар.
Чөптөр артрит, подагра, ич катуу жана этек кирдин бузулушу үчүн квиноаны колдонушат. жалбырактары камтыйтаппетит басуучу. Бир катар каршы көрсөтмөлөрү бар: гастрит, колит жана ичеги-карын трактынын башка ооруларында сунушталбайт.
Буга чейин квиноа адамдарды ачарчылыктан жана авитаминоздон сактап калган, ошондуктан аны өстүрүшкөн. Бирок убакыттын өтүшү менен өсүмдүктөр үрөн себүүнү токтотушкан. Азыр бул себуу маданияты та-тыксыз унутулуп калды. Жалбырактары жумшак даамга ээ жана салаттарга, окрошкага жана байытылган смузилерге кошсо болот.
Каакым
Дээрлик ар бир кадам сайын жапайы, бирок даамдуу жегенге жарамдуу дары чөптөрдү жолуктурабыз. Мындай өсүмдүктөрдүн бири каакым. Бул ачык сары гүлдөр менен кичинекей өсүмдүк. Уруктар шамал менен алыскы аралыкка таралат, ошондуктан бакчада күтүлбөгөн жерден пайда болушу мүмкүн. Холеретикалык жана диуретикалык аракеттин дары чөптөрүн билдирет. Анын жалбырактары зат алмашууну нормалдаштырууга, ич катуунун жана геморройдун симптомдорун басаңдатууга жардам берет.
Өсүмдүктүн үстү салаттарга жана шорполорго кошулат. Кээде жаш жалбырактарды пияз жана жыпар жыттуу бышырып, анан балык жана эт тамактары үчүн татымал катары колдонушат. Бышыруу алдында каакымдын бутактарын 30 мүнөт туздуу сууга малып коюшат. Бул кичинекей ыкма ачуу даамдан арылууга жардам берет.
Чалкан
Чалкан - бакчадагы укмуштуудай жеген чөп. Ал экологиялык абалы жакшы жерлерге отурукташканды жакшы көрөт. Жалбырактарда А, В, С витаминдери жана каротин көп кездешет. Чалкан фитонциддерге жана таниндерге бай, аз санда барминералдар, ошондой эле темирдин, магнийдин жана калийдин туздары.
Кээ бир багбандар чалканды баалуу өсүмдүк деп эсептешет, анткени анын кайнатмалары кандагы канттын деңгээлин төмөндөтүп, сезгенүүнү басаңдатат. Боор ооруларында, артритте, аз кандуулукта жана аз кандуулукта жаңыдан жеш сунушталат. Бышыруудан мурун чалкандын жалбырактарын кайнак сууга бир-эки мүнөт куюп коюу керек. Майда тууралган жашылчалар салаттарга, гарнирлерге жана омлеттерге кошулат. Чалкандын шорпосу белоктун көптүгүнөн улам коюу жана толук болот.
бурдок
Бердока - сыртында илгичтери бар чоң, эттүү жалбырактары жана гүл гүлдөрү бар өсүмдүк. Бул илгичтер урматында уруктары бар баштар кийимге жана жүнгө оңой жабышат. Дээрлик бардык жерде таратылган.
Азия өлкөлөрүндө лопуха бакча өсүмдүктөрүнүн бири болуп эсептелет жана тамак жасоодо колдонулат. Салаттарга жана шорполорго таңгыч катары кеңири колдонулат. Өсүмдүктүн жаш бутактары жана тамырлары популярдуу. Чоң жалбырактарды да жесе болот, бирок алар даамдуу эмес.
Өсүмдүктүн бутактарында эфир майлары, таниндер жана А жана С витаминдери көп. Ушунун аркасында лопуха медицинада колдонууну тапты. Анын кайнатмалары ткандардын регенерациясын стимулдайт, тамак сиңирүүнү жакшыртат жана чарчоону басат. Дарыгерлер өсүмдүктүн жалбырактарын кант диабети жана заара оорусуна каршы дары катары колдонушат.
Ат кымызы (жапайы кымыз)
Кымыз - жагымдуу кычкыл даамы бар ачык жашыл жалбырактуу өсүмдүк. Аны сактоону сунуштайбызстолдо гана эмес, дары-дармек шкафында да. Кымыздык канды токтотуп, сезгенүүнү басат жана аппетитти жакшыртат. Өсүмдүк ооруну басат жана организмден токсиндерди чыгарат. Медициналык жактан авитаминоз, цинга жана аз кандуулукту дарылоодо да колдонулат.
Өсүмдүктүн жалбырактары органикалык кислоталарга жана микроэлементтерге бай, аларда А, В, С жана К витаминдери көп. Жапайы кымызын химиялык курамы ревеньге окшош. Танниндер кымыздан бактерияга каршы касиет берет.
Үй кожойкелери кымыздан шорпо, салат жасаганды жакшы көрүшөт, пирогго начинка катары да колдонушат. Кавказда жана Орто Азияда бул өсүмдүк камыр, шорпо жана ысык тамактарды даярдоодо кеңири колдонулат.
Уйкулуу
Snotweed - назик жашыл сабактары жана жапжашыл жалбырактары бар кыска чөп. Бул түрдүн туугандарынын бири сельдерей болуп саналат. Ал негизинен токойдо күнөстүү талаада жана жолдордун четинде өсөт. Биринчи бутактары кар эригенден кийин дароо пайда болот. Жыйноо үчүн жаш жалбырактар гана ылайыктуу, андыктан подаграны эрте жазда издөөгө барганыңыз жакшы.
Снотун курамында марганец, бор жана темирге бай витаминдердин бир нече тобу бар. Өсүмдүктүн үстүнкү бөлүгүндөгү тундурмалар бөйрөк жана боор ооруларын, аз кандуулукту жана авитаминозду дарылоодо колдонулат.
Даярдоодо чийки же кайнатылган түрүндө колдонулат. Подаграны көпкө кайнатуу сунушталбайт, анткени ал өзүнүн пайдалуу касиеттерин тез жоготот. Өсүмдүк капустаны жакшы алмаштырат, ошондуктан ал сабиз менен ачытылат. Үй кожойкелери жалбырактарды кошотокрошка жана салаттар, капуста шорпо жана муздак суусундуктарды бышырып. Ал эми жалбырактары көбүнчө туздалган жана маринаддалган.
Yarrow
Мырза - тиштүү жалбырактары жана коримбоз гүлдөрү бар көп жылдык жыпар жыттуу чөп. Дары-дармек өсүмдүгү гүлдөө мезгилинде жыйналат. Жаңы баштар абдан баалуу. Кышкыга жыйналып, жакшы желдетилген кургак бөлмөдө кургатылды.
Эфир майларынын, таниндердин жана органикалык кислоталардын концентрациясы 80% га чейин жетет. Окумуштуулар ошондой эле С витамининин жана каротиндин көп экенин белгилешет.
Мырзада жаш бүчүрлөрү, жалбырактары жана гүлдөрү жегенге жарактуу болуп эсептелет. Бирок, аны өтө этияттык менен колдонуу керек. Көп өлчөмдө организмге зыян келтирип, териде исиркектерди жана баш айланууну пайда кылат. Бул чөп кандын уюшу жогорулаган жана кандын уюшуна тенденциясы бар адамдар үчүн ылайыктуу эмес. Кош бойлуулук да мырсыкты колдонууга каршы көрсөтмө болуп калат.
Плантан
Плантайн – жол жээгинде кездешүүчү кичинекей өсүмдүк. Алар талааларда жана шалбааларда бардык жерде өсөт, ээн жерлерде жана кумдуу топурактарда кездешет. Жолжелкенди таануу абдан оңой: жалбырактары жерге жакын розеткага чогултулган, ал эми үстүндөгү бир нече гүл сабагында жыш баштык бар.
Послан канды жакшы токтотуп, жарааттарды айыктыраарын баары билет. Өсүмдүктүн ширеси дезинфекциялоочу жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ. Плантан жалбырагы тамак жасоодо колдонулган. Аларды салатка же шорпого кошууга болот. Салт боюнча, орто тилкеде тамак жасоо салт болуп саналатчайды жана инфузияны порода. Сибирде өсүмдүктөрдүн уруктары сакталат, анан сүт менен ачытылат. Бул абдан пайдалуу татымал болуп чыкты. Европада плантан жашылча өсүмдүк катары белгилүү, аны бакча керебеттеринен табууга болот.
Lungwort (Pulmonaria)
Lungwort – кызгылт же көк короллалуу жапыз көп жылдык чөп. Гүлдөө өтө эрте башталат, ал эми гүлдөрүндө шире көп, ошондуктан өсүмдүк жакшы бал өсүмдүк болуп эсептелет. Негизинен токойлордо жана жарларда өсөт, бадалдарда да кездешет. Өнүгүү үчүн жаш бүчүрлөргө көлөкө бурчтар керек, күн нуру көп болсо, ал бат эле өлөт.
Lungwort курамында марганец, жез жана темир көп болгондуктан, канды тазалоого жардам берет. Жалбырактарында рутин, каротин, аскорбин жана салицил кислоталары бар. Өсүмдүк кургатылгандан кийин да өзүнүн пайдалуу касиеттерин сактап калат. Узак убакыт бою өпкө өпкө ооруларын дарылоодо колдонулуп келген.
Жаш бүчүрлөрүн жана жалбырактарын кайнатма жасоо үчүн колдонушат, аны кышкыга жашылчаларды туздап, туздашат. Европа өлкөлөрүндө lungwort картошка пюресине жана камырга кошулат.
Менюңузду витаминдер жана микроэлементтер менен байытуу үчүн бакчанын бардык керебеттерин бакча жашылчалары менен отургузуунун кажети жок. Пайдалуу жегенге жарамдуу чөптөрдү жана өсүмдүктөрдү отоо чөптөрдүн жана жапайы өсүмдүктөрдүн арасынан тапса болот. Аларды жылуу мезгилде азыктандыруучу заттарды камдоо үчүн колдонууга болот жана колдонуу керек. Жегенге жарамдуу чөптөр жана өсүмдүктөр узак убакыт бою ден соолукту жана энергияны колдоого алат. Жапайы жаратылышта абдан көп пайдалуу чөптөр бар, аларды жесе болот, аларды санап чыгууга болот.мүмкүн эмес. Биз эң кеңири таралган жеген чөптөрдү карап чыктык (өсүмдүктөрдүн аттары жана сүрөттөлүшү).
