Дарыгерлердин сунушу боюнча балык ар бир адамдын рационунда болушу керек. Бул пайдалуу, калориясы аз жана оңой сиңирүүчү продукт, курамында витаминдер жана микроэлементтер көп. Балык кайнатылат, куурулган, кургатылган, бууга бышырылган жана мешке бышырылган. Дарыялардын жана деңиздердин бул жашоочусунун тамактарынын тизмеси ашпозчунун кыялы менен гана чектелет. балыкты кесип жана бышырганда пайда болгон бир гана кемчилик - жыт. Андан кантип кутулуу керек, биз макалабызда айтып беребиз.
Балык менен иштөө боюнча жалпы сунуштар
Балык бышырып жатканда жагымсыз жыт колдо жана идиште эле эмес, кийимде, эмеректе жана абада да калышы мүмкүн. Белгилүү бир жыттан арылуу биринчи караганда көрүнгөндөй кыйын эмес. Бирок, дагы эле, ал батирге анын жайылышын алдын алуу үчүн кам көрүүгө жакшы. Байкоо жүргүзүү жетиштүүтөмөнкү жалпы көрсөтмөлөр:
- Балыкты муздаткычка жабык болгондо гана сактоого аракет кылыңыз. Бул үчүн, аны аба өтпөгөн капкагы бар идишке салып же фольга менен ороп койсо болот.
- Балык кесүү үчүн өзүнчө тактаны колдонуу сунушталат. Ушул эле максаттар үчүн атайын бычакты тандасаңыз болот.
- Балыкка тийген идиштерди кечиктирбестен дароо жууш керек. Бул учурда, жыт бетине катуу жегенге үлгүрбөй калат.
- Нымдуу тери ар кандай жыттарды катуу сиңирет, андыктан колуңуздагы балык менен иштегенде кол кап кийүү сунушталат.
- Балык кууруп жатканда жагымсыз жыт чыкпаш үчүн аны адегенде уксус же татымал кошулган сыра менен маринаддоо керек.
Колдогу балыктын жытын кантип кетирсе болот
Ар кандай деңиз азыктарын атайын резина колкап менен кесип алуу сунушталат. Болбосо, тери кадимки самын менен арыла албаган жагымсыз жытты сиңирип алат. Бирок кол каптар жок болсо, бир нече жөнөкөй жолдор жардамга келет:
- Лимон клинасы. Концентрацияланган шире өжөр жыттарды, анын ичинде балыкты жакшы кетирет. Колуңуздун артын жана манжаларыңыздын ортосундагы жерлерди калтырбай, бир кесим лимон менен колуңузду сүртүңүз жетиштүү.
- Уксус эритмеси. Балыктын жытынан, ошондой эле башка жагымсыз жыттардан арылуу үчүн төмөнкү ыкма жардам берет. 1 литр сууга бир аш кашык уксус (9%) жана суюлтуу керек.пайда болгон эритмеге колуңузду бир нече мүнөт малып коюңуз.
- Ароматтык майлар. Бир идишке сууга бир нече тамчы жыпар жыттуу цитрус майын кошуп, 5-10 мүнөткө колуңузду салып коюу жетиштүү.
- Сыра. Колунун терисин сүртүп, анан кайра самын менен жууш керек.
Балыктын жытын идиштерден кантип кетирсе болот
Тастай, тарелка жана табадан өз убагында жуулбаса, көпкө чейин жагымсыз жыт чыгат. Бул учурда импровизацияланган каражаттардын жардамы менен идиштерден балык жытынан арылуунун бир нече жолдорун сунуштоого болот:
- Туз. Адегенде көмөч казандагы майды кагаз сүлгү менен сүртүп, андан кийин идиштерди жуучу каражат менен жууш керек. Андан кийин туз кургак табага куюлуп, бир нече мүнөт жакшы ысыйт. Натыйжада, 10 мүнөттүн ичинде туз кристаллдары жагымсыз жытты сиңирип, анын изин калтырбайт.
- Кургак горчица. Порошокту бир аз сууга суюлтуу сунушталат, андан кийин балыкты союуда колдонулган бардык идиштерди алынган эритме менен жууп салуу керек.
- Лимон. Кир жуугуч каражат менен жуулган көмөч казанды же кесүүчү тактайды лимондун кесими менен сүртүп, кайра таза суу менен чайкоо сунушталат.
- Уксус. Жуулган идиштерди уксустун алсыз эритмеси менен сүртүп, андан соң агын суу астында чайкоо сунушталат.
- Чийки жашылчалар жана жемиштер. Кир идиштерди жарым картошка менен сүртсөңүз, жагымсыз жыттан арыла аласыз.
Кийимден балык жытын кетирет
Кууруу учурунда идиш-аяктар гана эмес, пардалар, фартук жана үй кийимдери да жагымсыз жыт менен сиңилет. Дароо кир жуугуч машинага же колго жуусаңыз, жыттан оңой эле арыла аласыз. Бул дароо жасалбаса, төмөнкү ыкмалар жардам берет:
- Кийимди кир самындын күчтүү эритмесине же уксус кошулган сууга (5 мл сууга 10 мл) 30-40 мүнөт чылап коюңуз.
- Кийимдерди жана пардаларды кир жуучу машинада кадимки кир жуучу каражаттын ордуна сода менен жууңуз.
- Кир самындын эритмесинде кайнатуу. Бул ыкманы колдонуудан мурун, кездемелер жогорку температурага туруштук бере аларын текшериңиз.
- Кийимди жумшарткыч менен жууп, аба менен кургатыңыз.
Квартирадагы балыктын жытын кантип кетирсе болот
Тамак бышыргандан кийин идиш-аякты, колду жана кийимдерди жакшылап жуусаңыз да, батирдеги жыт ушунчалык күчтүү болгондуктан, бул түнү бул батирде кечки тамакка эмне берилип жатканын кошуналар да билишет. Мунун алдын алуу үчүн, бөлмөдө балык жытынан арылуу үчүн бардык чараларды көрүү зарыл. Бул учурда, төмөнкү кеңештер натыйжалуу болот:
- Терезелерди ачып, ашкананы жакшылап желдетиңиз.
- Нымдуу тазалоону эмеректерди сүртүп, полду суу жана жыпар жыттуу эфир майы же уксус менен жууңуз.
- Бир ууч кофе дандарын кургак көмөч казанга куюңуз. Бөлмөдө жагымдуу жыт кепилденет.
- Бир казанга сууга жарым лимонду гвоздика бүчүрлөрү менен бир нече мүнөт кайнатыңыз.
Балык кууруп жатканда жагымсыз жытты кантип азайтуу керек
Төмөнкү сунуштарды уксаңыз, тамак бышыргандан кийин батирдеги жагымсыз жыттан арылуу оңой болот:
- Ысытылган май куюлган көмөч казанга кууруудан мурун, адегенде бир кесим картөшкө салып, анан балыкты жайып салуу керек. Жаанын да ушундай таасири бар.
- Кууруунун алдында балыкты уксустун алсыз эритмесинде жарым саатка чылап коюу сунушталат. Ошондо тамак бышыруу учурундагы жыт мынчалык курч болбойт.
- Куурулган балыктын жытынан арылуу үчүн, жогоруда айтылгандай, кенен ачык терезелер жардам берет. Бул учурда, жыт эмеректерге жана кийимдерге анчалык деле кирбейт.
Муздаткычтагы балыктын жытын кантип кетирсе болот
Жаңы деңиз азыктарынын сактоо мөөнөтү кыска, өзгөчө жай мезгилинде. Эгерде сиз балыкты муздаткычка салсаңыз, анда аны жакын арада бышыруу сунушталат. Болбосо сүт, жашылча, эт муздаткычта балыктын жытына каныккан болот. Андан кантип кутулуу - башка суроо. Биринчиден, бардык азыктарды герметикалык идиштерде сактоо сунушталат, андан кийин жыт балык сакталган идиштерден гана жок кылынышы керек.
Эгер жыпар жыттуу болсожайылып, анда уксус эритмеси менен андан арылууга болот. Муздаткычты алгач эритүү керек, андан кийин анын дубалдарын, эшигин жана текчелерин эритме менен сүртүп салуу керек.
Сода эритмеси да ушундай эле таасирге ээ. Сода аз өлчөмдө жылуу сууга суюлтулуп, муздаткычтын ичин даярдалган эритме менен сүртүп коюу керек.
Жагымсыз жыттардан кошумча коргоо иретинде муздаткычка бородино наны, кофе буурчактары же алма кесими салынган тарелканы салсаңыз болот. Булар өзгөчө жыттарды өзүнө сиңирип, муздаткычка жайылышына жол бербеген табигый адсорбенттер.
Унаанын ичиндеги балык жытын кетириңиз
Балыкчылар машинедеги өзгөчө балык жытын жок кылуу кыйынга турарын билишет. Бирок төмөнкү кеңештер бир түндүн ичинде унаадагы чириген балыктын жытынан кантип арылууну үйрөнүүгө жардам берет:
- Уксус эритмеси куюлган идишти унаада кеминде 12 саатка калтырыңыз.
- Ошондой эле машинага бир идишке суу жана лимон ширесин салыңыз.
- Унаанын ичиндеги бардык тетиктерин дезинфекциялоочу каражат менен сүртүңүз.
Эгер жогорудагы ыкмалар натыйжа бербесе, унаанын ичин кургак тазалоо үчүн унаа жуучу жайга алып баруу керек болот.
Балыктагы баткактын жытын кантип кетирсе болот
Дарыя балыгынын деңиз балыгынан айырмаланып, дагы бир жагымсыз өзгөчөлүгү бар. Көптөгөн майда сөөктөрдөн тышкары, ылай жыты бар, бирок андай эмескутулуу оңой. Бирок, тамактын өзгөчө жытын жок кылууга жана даамын жакшыртууга жардам берүүчү жолдор бар.
Биринчи учурда балыкты бышыруудан мурун аны бир нече саатка сүткө чылап коюу сунушталат. Же аны 1:2 пропорциясында кадимки сууга кошуңуз.
Дарыя балыктарынын жытынан арылуунун экинчи жолу эффективдүү болот. Бул балык шорпо же аспик даярдоодо колдонсо болот. Бул учурда балык кайнатылган сорпого бир пияз, сабиз жана сельдерей тамырын салуу керек. Алар тамакка өзгөчө даам берип гана тим болбостон, ылай жытынан арылууга да мүмкүндүк берет. Берүүдөн мурун бул ингредиенттер сорподон алынып салынат.
