Бышыруу үчүн дээрлик ар бир рецептте "температурада бышырыңыз …" деген сөздөр бар. Ошондуктан, кондитердик азыктарды даярдоо процессинде (торттор, печенье жана башкалар) мештеги термометрдин туура көрсөткүчтөрү керек. Ал туура даражасын көрсөтүү үчүн, аны жөнгө салуу керек, анткени температуранын бир аз четтөө бардык ишти бузушу мүмкүн. Ар бир кожойке кондитердик азыктарды ар кандай жолдор менен даярдайт: кимдир-бирөө ачык кабыгы жок азыктарды, кимдир-бирөө, тескерисинче, назик жана кытырак кабыгы бар азыктарды артык көрөт. Эгерде термометрдин көрсөткүчтөрү туура эмес болсо, натыйжада чийки жана жегенге болбойт. Духовканын термометри ар бир газ плитасынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат жана тортуңуз же пирогуңуз даамдуу болобу, андан көз каранды. Ал бузулганда гана бул нерсе канчалык маанилүү экенин түшүнөбүз.
Температура шарттары
Мештер үчүн термометрлерде температура шарттарынын үч көрсөткүчү бар. Биринчиси - орточо режим (130дан180 градус Цельсий). Бул ачыткы пирогторду бышыруу үчүн идеалдуу келет. Экинчи режим орточо деп аталат (180 градустан 220 градуска чейин). Бул губка тортторду жасоо үчүн абдан жакшы. Акыр-аягы, жогорку режим 220дан 270 градуска чейин өзгөрөт. Мындай температурада көбүнчө эклэр бышырылат. Бул учурда температура режимин ар бир 10-15 мүнөт сайын өзгөртүү керек. Көрүнүп тургандай, нормалдуу иштеген термометрдин кереги жок.
Меш термометри - мүнөздөмөлөр
Бирок кээде термометр бузулуп калган учурлар болот. Үйүндө газ меши барлар (бул орусиялыктардын басымдуу көпчүлүгү) термометрлерди оңдоо көйгөйүнө туш болушат. Ал тургай, импорттук өндүрүүчүлөрдүн кээде мештер үчүн "каприздуу" термометрлери бар - кээде алар иштейт, кээде иштебейт. Газ мештери үчүн бул бөлүк эң ишенимсиз, анткени ал бир жылдан ашпайт (жана эгер ал туура эмес температураны көрсөтөт). Тилекке каршы, сынган термометрди туура эмес температурада жасалган чийки бышырылган азыктар менен гана аныктоого болот. Термометр бузулган учурларда, үй кожойкелери жаңы сатып алуу үчүн дүкөндөргө шашышат. Бактыга жараша, алардын баасы кыйла жеткиликтүү болуп саналат - 400 600 рублга чейин (өндүрүүчүсүнө жараша). Бардык заманбап мештер термометрлери үч жүз градус Цельсийге чейин өлчөө шкаласына ээ. Мешке эч кыйынчылыксыз жаңы бөлүктү орното аласыз.
Электр мештериндеги мештер үчүн термометрлер
Электр мештерин колдонгондор тынчсызданбагылажалган термометр көрсөткүчтөрү жөнүндө. Бардык заманбап электр мештеринде атайын бышыруу режимдери бар, анын аркасында меш кандай температураны колдонуу керектигин өзү аныктайт.
Тандоодогу көйгөйлөр
Газ меши үчүн термометрди тандоодо эч кандай көйгөйлөр жок. Меш термометри белгилүү бир шкалага ээ жана башка бардык бренддер жана моделдер сыяктуу эле функцияны аткарат, ошондуктан тандоодо эч кандай чектөөлөр болбойт. Алар бардык газ плиталарына бирдей туура келет (кээде монтажда четтөө болушу мүмкүн), андыктан тандоо сиздин финансылык мүмкүнчүлүктөрүңүз менен гана чектелет.
