Орустарга илгертен белгилүү болгон "корнион" деген сөз бизге Франциядан келген. Корнифондор – узундугу 9 см ашпаган кичинекей бадыраңдар. Көбүнчө алар консерваланган жана туздалган, анткени бул формада алар эң даамдуу жана кытырак болот.
Кайсы бадыраңды горничка деп атоого болот?
Буга чейин, ГОСТ боюнча Советтер Союзунда горниканын 2 тобу болгон:
- 5-7 см,
- 7-9 см.
Бадыраңдын көлөмү кичине болгон бардык мөмөлөр туздалган бадыраң деп аталат. Бүгүнкү күндө, корнина гүлдөө башталгандан кийин көп узабай 5-9 см бадыраң деп аталат. Мындай бадыраңды өспөй калбай, мөмөлүү сортторунан гана чогултуу керек. Ырас, эксперттер бул бадыраңдын өзгөчө түрчөсү экенин белгилеп, мындай түшүмдү корнина деп аташпайт. Ар кандай сорттогу өсүмдүктөр бул үчүн ылайыктуу эмес.
Геркин сорттору
Геркин бадыраңдары ар кандай сорттордо берилет, алардын баарын айтып коюу мүмкүн эмес. Тажрыйбалуу багбандар башкаларга караганда алда канча көп колдонулган сүйүктүүлөрүн оңой эле тандап алышат. Эгерде сиз жөн гана корнина өстүрүүнү кааласаңыз, анда эң популярдуу деп эсептелген сорттор сонун.сага жарашат. Бир нече вариантты отургузуу менен, кайсынысы жакшыраак экенин оңой эле чече аласыз.
Эң популярдуу сорттор:
- Париж геркин. Тажрыйбалуу багбандардын айтымында, орто бышкан бадыраңдын бул түрү ачык жерге эң сонун. Күнөсканаларда колдонуу сунушталат (пленка). Бул кочкул жашыл түстөгү 5-10 см чоң жемиштүү мөмө. Коргоодо колдонуу үчүн идеалдуу.
- Шайыр компания. Майда бадыраңдын өзүн-өзү чаңдаштыруучу сорту ачык жерде да, күнөсканада да өстүрүүгө ылайыктуу. Жашыл мөмөлөр узундугу 7-9 см жетет. Бул сорт жакшы, анткени ал көптөгөн ооруларга жана тамырдын чиритүүсүнө оңой туруштук берет.
- Diva. Бадыраңдын популярдуулугу көбүнчө бышуунун ылдамдыгына жана жогорку түшүмдүүлүгүнө байланыштуу. Узундугу 9,5-11 см болгон мөмө-жемиштер өсөт. Сунушталган сорттун эң сонун даамы да бааланат.
- Moravian Gherkin F1. Ачык төшөктө отургузууга ылайыктуу аары чаңдаштырылган сорт. Жемиштер кытырак жана кыска, колдонууда ар тараптуу.
Корнинь, ар кандай сортторунун сүрөттөрү көптөгөн багбандарга тааныш, селекционерлер талыкпай өстүрүшөт. Жогорудагылар ар түрдүүлүккө толгон бүт сүрөттүн кичинекей бөлүгү гана.
Геркиндерди өстүрүү
Эгер сиз жөнөкөй бадыраң өстүргөн болсоңуз, анда корнинанын агротехнологиясында сиз үчүн татаал эч нерсе болбойт. отургузуукичинекей бадыраң ар кандай шарттарда болушу мүмкүн. Буга күнөсканалар да, ачык керебеттер да ылайыктуу.
Сүрөттөрү макалада келтирилген корниканы өстүрүү учурунда мөмө-жемиштерди үзгүлтүксүз чогултуу абдан маанилүү. Муну күн сайын жасоо сунушталат. Эң даамдуу бадыраңдардын узундугу 8 см ашпаган бадыраңдар. Баса, мөмө-жемиштерди тез-тез чогултуу жаңы гүлдөрдүн пайда болушуна түрткү берет. Кээде гана бакчага келген тажрыйбасыз жайкы жашоочулар үчүн бул мүмкүн эмес. Алардын учурда, горничка алуу үчүн, сиз мини-сортторду себүүгө, ошондой эле аз түшүм берүүгө туура келет.
Корнильдер - кычкылдыгы 6,0-7,5 диапазондо болгон топуракка отургузууга боло турган мөмөлөр. Топурактын жеңил жана борпоң болушуна ынануу зарыл. Максималдуу түшүм алуу үчүн жерди алдын ала органикалык заттар менен азыктандыруу сунушталат.
Көчөттөр үчүн горничка себүү
Корнинанын үрөнүн көчөткө да себүүгө болот. Бул ыкманын аркасында түшүм жыйноону болжол менен 2-3 жумага тездетүүгө болот. Корнини абдан суукка сезгич өсүмдүктөр болгондуктан, 12 градустан төмөн болбошу керек топурактын температурасына мониторинг жүргүзүү маанилүү. Мындай жөнөкөй шарт аткарылбаса, акыры алар алсыз болуп, ар кандай ооруларга дуушар болоруна даярдануу керек. Айтмакчы, ачык топуракты пленка менен жаап жылыта аласыз.
Көчөттөрдү жылуу жерге гана отургузууга болот. отургузуу тыгыздыгы боюнча, ал баштыкка жазылган сунуштарды аткарууга арзырлык.уруктар менен. Ачык жерге көчөттөрдү 20-майдан 1-июнга чейин отургузууга болот. Туура, корнильдер өтө сезгич болгон аба ырайынын шарттарын эске алышыңыз керек.
Геркиндерди кантип туура тандоо керек
Геркиндер бир эле бадыраңдар, кичинекейи гана, ошондуктан аларды отургузуу жана терүү шарттары чоң жемиштерден анча деле айырмаланбайт.
Түшүм үзгүлтүксүз жыйналууда. Ушундан улам өсүмдүктөрдү сугарууга жана азыктандырууга этият болуу керек. Топурактан ным алуу өсүмдүктөрдүн үзгүлтүксүз түшүм бере тургандыгынын кепилдиги. Корниньди ысытылган суу менен сугаруу сунушталат, чындыгында, жөнөкөй бадыраң сыяктуу. Терилген жемиштер кытырак бойдон калуусу үчүн дароо муздак жерге жөнөтүлүшү керек.
Туздалган корниза рецепти
Эң даамдуусу - туздалган жана консерваланган бадыраң. Жакшы рецепттер көп, табитиңизге жараша тандоо гана маанилүү.
Маринаддалган кичинекей бадыраң эң даамдуу, аны бүт үй-бүлөңүз баалайт. Биринчи кадам - бул маринадды даярдоо, ал үчүн сизге керек болот (өлчөм литрлик банкага негизделген):
- 2 аш кашык туз;
- 20 аш кашык кант;
- 70 г 9% уксус;
- 10 буурчак калемпир жана кара мурч;
- 3 гвоздика бүчүрлөрү;
- 2 лавр жалбырагы.
Керектүү сандагы бадыраңды 6 саат сууга чылап коюу керек. Чылап коюунун кереги жок жаңы кесилген корнинанын гана өзгөчөлүгү. Андан кийин мөмөлөрдү 0,5 литрлик эки банкага салуу керек. Кийинки кадам 2 жолу кайнак сууга жана акыркы жолу кайнак маринадга куюлат. Банканы тоголоктоп, сүлгү менен жаап коёбуз. Жакшы табит!
