Сабиз ден соолукка пайдалуу жашылчалардын бири болуп эсептелет. Бул жөн гана витаминдердин көп санда бар. Сабиз өстүрүү оңой.
Кандай гана багбан же жайкы тургун, атүгүл эң башталгыч да бул ишти оңой эле көтөрө алат. Бирок анын узак мөөнөттүү ийгиликтүү сакталышын камсыз кылуу үчүн бакчадан сабизди качан алып салуу керек? Бул макалада ушул суроо каралат.
Тамыр өсүмдүктөрү эмне үчүн кышка чыдабайт
Көптөгөн үй ээлери, ошондой эле үй ээлери сүйүү менен өстүрүлгөн тамыр өсүмдүктөрү кыштан чыга албай калышат. Ошондой эле түшүмдүн жарымы үшүккө да жетпей калат. Эмне болду? Мунун бир нече себептери болушу мүмкүн. Биринчиден, ар кандай сорттор үчүн ар кандай жетилүү мезгили бар. Экинчиден - бакчадан сабизди качан алып салууну билбөө. Үчүнчүдөн, тамыр өсүмдүктөрүн сактоонун абдан технологиялык жагы бузулушу мүмкүн. Акыр-аягы, акыркы, төртүнчү себеп - ылайыксыз аба ырайы.шарттар.
Бакчадан кызылча менен сабизди качан алып салуу керек
Сабиз менен кызылча үшүккө чыдамдуу тамыр өсүмдүктөрү болуп саналса да, аларды кадимки үшүк келгиче чогултуу жакшы. Өсүмдүктөр төшөктө жатканда кардын астында калбашы керек.
Төбөлөрү дагы эле жашыл жана сулуу деп карабаңыз. Ошентип, бакчадан кызылча менен сабизди качан алып салуу керек? Бул үчүн эң жакшы убакыт - сентябрдын же октябрдын аягы. Адатта, бардык картошка жыйналып бүтөрү менен жыйноо башталат. Ал эми тамыр өсүмдүктөрүн казып алуу үчүн өтө эрте, ошондой эле татыктуу эмес. Анткени, ушундай жол менен аларды көп сандагы пайдалуу заттардан ажыратасыз.
Эрте сорттор үчүн оруу убактысы
Сорттору өтө эрте бышкан ал сабиз узак мөөнөткө сактоого ылайыктуу эмес. Ал, эреже катары, тутамдалган сабиз алуу үчүн отургузулган. Жаш таттуу тамыр жашылчасы жайдын ортосунда жегенге даяр жана салаттарга же балдар тамак-ашына колдонулат.
Бактан сабизди качан жыйноо керек экенин билбесеңиз, бул учурду өткөрүп жиберсеңиз болот, ошондо ал жерге жарылып, ширелүүлүгүн жоготот. Сабиздин диаметри бир сантиметрге жеткенин байкасаңыз, анда аны казып баштоого убакыт келди. Бул чийки жегенге эң даамдуу жана пайдалуу сабиз. Жеке сабизди казгандан кийин пайда болгон тешиктерди көмүүнү унутпаңыз. Бул сабиз чымынынын калган тамыр өсүмдүктөрүнө зыян келтирбөөгө жардам берет.
Бактан сабизди качан алып салуу керексактоо үчүн, эгерде бышыруу убактысы орточо болсо
Сиздин участогуңузда орточо бышуучу сортторду өстүрүүдө, мындай жашылчаларды сексенден жүз он күнгө чейин өстүрүүнү унутпаңыз. Сайтыңызды көрүңүз. Эгерде сиз төмөнкү жалбырактары саргайып жатканын байкасаңыз, анда сабизди бакчадан алып салууга убакыт келди. Тамырын өз убагында алып салбасаңыз, алардын эти майдаланып, даамы бир топ начарлайт.
Бардык жалбырактар саргайып, куурап калат деген пикир өтө туура эмес. Бул өсүмдүктүн жетилгенине караганда ооруп калганын көрсөтүп турат.
Сабизди качан жыйноо керек, эгерде алар кеч сорттор болсо
Келгиле, кеч сорттор жөнүндө сүйлөшөлү. Алардын жетилиши жүз он күндөн ашык убакытка созулат. Бул сорттор күзгү сорттор деп аталып, сентябрдын биринчи жарымында жыйналат. Дал ушул күз мезгилинде сабизде витаминдер жана пайдалуу заттар көп топтолот.
Эң негизгиси түшүм жыйноо күнү жаан-чачындуу болбошу керек. Суукка чейин, популярдуу ишенимге карама-каршы, ал жерге тамыр өсүмдүктөрүн калтырып кереги жок. Эгерде сиз муну кылсаңыз, анда алар көп учурда боз чирикке дуушар болушат. Бул учурда, сактоо учурунда бүт түшүм жоголуп кетиши мүмкүн. Бирок тамыр өсүмдүктөрүн эрте казып алуу сунушталбайт. чоң температура айырмасы жакшы эч нерсе алып келбейт. Эгерде түшүм жыйналып бүтсө, абанын температурасы дагы жыйырма градустан жогору болсо, анда аны дароо жер төлөгө коюуга болбойт,бул жерде, албетте, температура алда канча төмөн. Ошентип, бактан сабизди качан алып салуу керек? Бул бөлүмдө жогоруда айтылгандардын бардыгына таянып, абанын температурасы төмөндөөрү менен (болжол менен төрт градус Цельсий), бирок аба ырайы дагы эле жакшы болсо, сабизди аман-эсен казып баштасаңыз болот деген тыянакка келсек болот.
Түшүмдү кантип туура жыйноо керек
Бакчадан сабизди качан жыйноо керектигин түшүнүүдө, туура жыйналган түшүм сактоо учурунда сапаттуу натыйжа алуу мүмкүнчүлүгүн арттыра турган учурду өткөрүп жибербөө керек. Сабиз жыйноо алдында даярдалышы керек. Белгиленген убакытка бир ай калганда сугаруу токтотулат. Бул келечектеги түшүмдөрдү жарылуудан сактайт.
Сабизди жылуу жана ачык күнү териңиз. Түнкү үшүк түшө электе. Тоңдурулган сабиз сакталбайт.
Бактан кышка сабизди качан жыйноо керектигин билүү жетишсиз. Сиз ошондой эле муну кантип түшүнүү керек. Тамыр өсүмдүктөрүн казуу айры менен жасалат. Ошентип, зыян азыраак ыктымал. Сабизди казып, чокуларын кармап жерден алып чыгышат. Колубуз менен жерден тазалайбыз, бирок эч кандай учурда эч нерсе менен тырмабайбыз. Тамыр өсүмдүктөрүнө зыян келтирбөөгө аракет кылыңыз, анткени алар узак убакытка созулушу күмөн. Тамыр өсүмдүктөрүн ташуу учурунда дөңсөөлөрдөн жана ийилгендерден сактаныңыз.
Сабизди казып бүтөөрү менен, үстүн алып салуу керек, жана мүмкүн болушунча тезирээк. Бул кылынбаса, анда жалбырактары аркылуу ным ушунчалык көп бууланып калатжемиштердин соолуп калышына алып келет. Бардык үстүн алып салгандан кийин, сабиз бир аз вентиляцияга калтырылып, чатырдын астына коюлат.
Үстөктөрдү алып салуу ыкмалары
Сабиздин үстүн ар кандай жолдор менен алып салсаңыз болот. Бир вариант - аны колуңуз менен бурап, үзүп алуу. Ошондой эле жалбырактарды кесип алат, бирок тамыр түшүмдүн өзүнө тийе албайт. Үстүн кыркуунун варианттарынын бири - сабизде кичинекей куйругу калат, анын өлчөмү бир жарым сантиметрден ашпашы керек.
Ошондой эле сабиздин үстүн эки миллиметрден ашпаган тереңдикте кесип аласыз. Бул учурда, сактоо учурунда, чокулары өнүп чыга албай калат жана тамыр өсүмдүк өзүнүн аш болумдуу касиеттерин жоготпойт, бирок бул иш буга чейин абдан зергер болуп саналат. Эгер туура эмес кылсаңыз, чирип кетүүдөн улам түшүмдүн баарын жоготуп алуу коркунучу бар.
Сабиз сактагыч
Мурунку бөлүмдөрдө биз сабизди сактоо үчүн бакчадан кантип жана качан алып салууну чечтик. Эми бул сактагычты кантип ишке ашырууну карап көрөлү.
Сабиз бир аз кургагандан кийин, калган жерди силкип алгыла. сактоо үчүн кичинекей тереңдик менен кутуларды колдонуу. Тамыр өсүмдүктөрү аларга катар тизилип, бир аз нымдуу болушу керек кум менен бир аз чачылган. Бул максаттар үчүн, сиз дагы эле чым колдоно аласыз. Кээ бир багбандар сабизди желим баштыктарга салып, желдетүү үчүн тешиктерди жасап коюшат. Албетте, жашылчаларды сактай турган жер төлө да жакшы желдетилиши керек.
Сабизди сактоонун дагы бир кызыктуу жолу- чопо эзгенге малып. Погребге жиберер алдында ар бир тамыры чопого малып, зым стеллажда кургатылат. Ошентип, чычкандардан жана башка зыянкечтерден коргоо жасалып, ширелүү жана кытырак сабиз сакталат. Кээде чопо аралашмага майдаланган сарымсак кошулат, ал түшүмдүн ар кандай зыянкечтерин жок кылат.
Эгер кичинекей сабизди жазга чейин сактагыңыз келсе, анда тереңдиги отуз сантиметрдей тешик даярдап, түбүн кум менен толтуруңуз. Сабизди кум менен чачып, катар-катар тизебиз. Сабиздин баары төшөлүп бүткөндөн кийин тешигин толтуруп, жалбырак, карагайдын бутактары жана шифер менен жаап коюңуз. Кышында анын үстүнө кар көп үйүлөт. Ошентип, жазында бул чуңкурду казып, жаңы эле казгандай жаңы тамыр өсүмдүктөрүн аласыз.
Сабизди муздаткычта сактоодо ар бирин кагазга ороп коюңуз. Ошентип, ал ширелүү жана даамдуу узакка созулат.
Сабизди сактай турган жериңиз жок болсо, анда аны кургатып же тоңдурууга болорун унутпаңыз. Бул учурда, сизде чиритүү көйгөйү болбойт.
Бул макаланын бөлүмдөрүндө сабизди бакчадан качан алып салуу керектиги, аны кантип туура жасоо жана түшүмүңүздү жазга чейин кантип сактоо керектиги каралган. Бардык жөнөкөй эрежелерди сактоо менен, сиз өзүңүздү жаңы сабиз менен муздак аба ырайынын бүткүл мезгилинде жана андан да узак убакыт бою, дээрлик жаңы түшүм жыйналганга чейин сыйлай аласыз.
