Тамак даярдоонун ыкмалары тынымсыз еркундетулууде. Адамзат отко тамак бышыруудан микротолкундуу мештерге чейинки узак жолду басып өттү, алар тамакты бир нече мүнөттө ысытып же бышырууга мүмкүндүк берет. Бирок, кээде эски жана сыналган тамак жасоо ыкмалары эң жакшы. Конвектор меши - бул жаңы технологияларды жана убакыт сынагынан өткөн тамак бышыруу ыкмаларын айкалыштыруунун ийгиликтүү мисалы. Бул мештер ушул макалада талкууланат.
Конвекциялык мештердин тарыхы
Конвекция меши кадимки мештин логикалык уландысы болуп саналат. Бул технология 20-кылымдын аягында гана АКШда пайда болуп, ресторандар үчүн профессионалдык жабдык катары гана эмес, үй аппараты катары да тез популярдуулукка ээ болгон. Мындай мештер конвекция принцибинде иштейт - абаны мажбурлап алмашуу процесси жана орнотулгандан келген жылуулукту бөлүштүрүүтүтүктүү электр жылыткычтар.
Аларга орнотулган тегерек желдеткич продуктуну мүмкүн болушунча бирдей жылытууга мүмкүндүк берет. Үйгө же ресторанга конвекциялык мештин кадимки мештен айырмасы мына ушунда.
Меш колдонмолору
Меште бышыруу процессиндегидей эле конвекциялык меште тамакты бышыруу, кууруу, бышыруу жана жөн гана жылытууга болот. Конвекция меши ун азыктарын бышыруу же тамак-ашты стерилдөө үчүн идеалдуу. Бышыруу процесси ысык абанын таасири менен шартталгандыктан - май, май жана башка нерселерди колдонбостон да бышыруу мүмкүн - бул сергек жашоону билгендер үчүн өтө маанилүү.
Ошол себептен конвекциялык мештер бардык ресторандардын ашканаларында алмаштырылгыс болуп калды. Мындай мештерде тамак-ашты каалагандай ысыкка чыдамдуу идиштерге бышырып же ысыта аласыз, аны каалаган ашканадан таба аласыз. Конвекциялык мештердеги аба агымынын ылдамдыгынан жана бирдейлигинен улам каалаган бышыруу процесси бышыруу убактысын үнөмдөө менен жогорку ылдамдыкта жүргүзүлөт.
Конвекциялык мештердин артыкчылыктары
Көп адамдар бул шайманды тандоодо конвекциялык меш, чынында эле, күчтүү желдеткичи бар меш экенине ишендирбейт. Бирок, даярдоо айырмасы абдан маанилүү. Үйгө конвекциялык меш бир катар артыкчылыктарга ээ - алардын негизгиси - бышыруу ылдамдыгы. Ооба, конвекциялык мештер тамакты жайыраак ысытаткадимки мешке караганда, анда тамак бышыруу кадимки мешке караганда бир топ тез чыгат.
Тамак-ашты ашыкча майсыз жана майсыз бышырууну каалагандар үчүн бул идеалдуу. Кадимки мештердин энергия керектөөсү да өтө төмөн жана алдын ала коюлган таймерлер жана бышыруу программалары тамак жасоону бир топ жеңилдетет.
Конвекциялуу мештин кемчиликтери
Мындай түзмөктөрдө өтө аз көрүнгөн кемчиликтер бар. Бул, балким, ашканада өзүнчө орун бөлүү зарылдыгын камтыйт. Кийинки көйгөй ушундан келип чыгат - үй үчүн көпчүлүк конвектор мештеринин салыштырмалуу аз көлөмү. Бир убакта тамактын көлөмү канчалык көп болсо, меш ашканада ошончолук көп орун ээлейт. Баалар, ошондой эле, мындай аппараттардын кемчиликтери менен түшүндүрсө болот. Көпчүлүк мештердин өнөр жайлык багыты, функцияларынын көптүгү жана алардын жалпы популярдуулугу жана алмаштырылгыстыгы - мындай мештер арзан эмес.
Буу конвекциялуу мештер
Үй үчүн буусу бар конвекциялык мештер кадимки конвекциялык мештердин өркүндөтүлгөн версиялары. Негизги айырмасы, аты айтып тургандай, бышыруу процессинде мешке ысык буу да берилет. Алардын татаалдыгына жана кымбаттыгына жараша, алар тамак даярдоо үчүн кошумча мүмкүнчүлүктөрү бар, ал эми так аныкталган нымдуулук орнотуу мүмкүнчүлүгү кулинардык эксперименттерди жүргүзүүгө мүмкүндүк берет. Мындай мештер кол менен суу менен камсыз кылуу же автоматтык түрдө келет.
Бууга конвекциялык мештер кадимки мештерге же мештерге караганда талашсыз артыкчылыктарды камсыздайт - нымдуулуктун аркасында тамак-аш кургабайт, кондитердик азыктарда укмуштуудай гразурь пайда болот, ал эми жашылча-жемиштер пайдалуу касиеттерин толугураак сактап калат. Бирок, алардын негизги кемчилиги баа болуп саналат - аппарат татаалыраак, жогору баа аны алуу үчүн төлөнүшү керек болот. Бирок, базарда үй үчүн мештердин көптөгөн варианттары бар, буу менен нымдаштыруу функциясы бар жана башка көптөгөн жана акылга сыярлык баада.
Үйгө конвекциялык мешти кантип тандоо керек?
Конвекциялык мештерди тандоодо алардын негизги параметрлерине көңүл буруу зарыл. Албетте, биринчи кадам - меш кайда жайгаштырылат жана максималдуу өлчөмү туура келет билүү үчүн өлчөөлөрдү кабыл алуу. Андан кийин, анын күчү жана мүмкүнчүлүктөрүн буруу керек. Чоң кубаттуулуктагы мештер жөнөкөй параметрлери бар мештерден жакшыраак болбойт. Көптөгөн конвекция түзмөктөрү тамак-аш өндүрүү үчүн иштелип чыккан жана алардын кубаттуулугу кадимки ашкана үчүн ашыкча болот.
Бул функцияга да тиешелүү - үй үчүн конвекциялык мештин көптөгөн функциялары күнүмдүк турмушта колдонулбашы мүмкүн, андыктан анын бардык режимдерин жана мүмкүнчүлүктөрүн кылдат изилдеп чыгышыңыз керек. Эң негизгиси, өндүрүүчүгө көңүл буруу керек. Рынокто өздөрүн далилдеген ири өндүрүүчүлөр, адатта, узак кепилдик мөөнөтү менен бир топ жакшыраак продуктуну сунушташат. Ал эми акыркы - бул эшиктерге кулак салышыбыз керек. Сапаттуу мештердеалардагы айнек адатта эки эселенген болот - бул жылуулук изоляциясынын иштешин жакшыртат жана ысык айнекте күйүп калуудан сактайт.
