Заманбап адамдын жашоосун микротолкундуу мешсиз элестетүү мүмкүн эмес. Бул прибор ар бир үй кожойкесинин ашканасында зарыл. Ал эми конвекциялык меш сыяктуу ойлоп табуу жөнүндө эмне айтууга болот? Уккан жоксузбу? Биз азыр айтабыз.
Бул эмне?
Конвекциялык мештер ар бир ресторандын же наабайкананын зарыл атрибуту. Бул кереметтүү ойлоп табуу кесиптик тамактануу жабдуулары болуп саналат. Эгер сиз кафе, ресторан же кондитердик дүкөн ачууну пландап жатсаңыз, анда мындай мешсиз иштей албайсыз.
Конвекциялык мештер көбүнчө кондитердик жана нан азыктарын, тоңдурулган камыр азыктарын бышыруу үчүн колдонулат.
Өз кондитерлерин чыгарган ар бир мини-наабайкананын ашканасында бул аппарат болушу керек. Ал эми ресторандын ашпозчулары тамактарды конвекциялык мештерде чеберчилик менен бышырып, кууруп, атүгүл бышырат.
Белгилей кетчү нерсе, бул аппараттар ресторандарда жана кондитердик дүкөндөрдө гана эмес, үй кожойкелеринин ашканаларында да колдонууну тапкан. Бүгүнкү күндө аял барган сайын тандоого туш болууда: конвекциялык меш же микротолкундуу меш сатып алуу.
Конвекциялык мештердин артыкчылыктары
Конвекциямеш бир катар артыкчылыктары бар пайдалуу жана колдонууга оңой жабдуу:
- Туруктуулук. Конвекциялык меш коопсуз түзүлүш болуп саналат. Анда даярдалган тамактар ден соолукка жана айлана-чөйрөгө коркунуч туудурбайт.
- Экономика. Заманбап конвекциялык мештер энергияны үнөмдүү. Бышыруу процесси анчалык деле кымбат эмес, анткени мындай приборлордогу идиштер микротолкундуу мештерге караганда бир топ тез бышырат. Адистердин айтымында, микротолкундуу мешти конвекциялык мешке алмаштырууда энергия үнөмдөө 25% түзөт.
- Утилита. Конвекциялык мештер тамак-аштын курамындагы бардык витаминдерди жана минералдарды сактап калат, аларды тамак-аш нурлануучу микротолкундуу мештер жөнүндө айтууга болбойт.
- Бир калыпта эмес бышыруу жокко чыгарылат. Бул укмуштуудай аппараттын желдеткичи тамактын сыртында да, ичинде да ысык абанын бирдей айлануусун камсыздайт, бул продукт бир калыпта бышырылышын камсыздайт.
- Тамак азыраак майлуу. Жылуулукту туура бөлүштүрүү тамактарды эң сонун бышырып гана койбостон, майлуулугун да азайтат, бул ден соолугубуз үчүн маанилүү.
Unox конвекция мештери: сүрөттөлүшү жана мүнөздөмөлөрү
UNOX - профессионалдуу мештердин италиялык өндүрүүчүсү. Жылуулук жабдуулары тармагында компания 1990-жылы түзүлгөн. Ошондон бери, тынымсыз эң мыктыга умтулуп, компания өнүгүп, өркүндөтүлүп, жаңы рынокторду багындырып келет. Өзүнүн өндүрүшүндө UNOX заманбап технологияларды жана материалдарды колдонот, квалификацияга көңүл бураткызматкерлер. Мунун баары акыры чыныгы италиялык сапатты аныктайт.
Компания конвекциялык мештери менен кеңири белгилүү. Бул аппараттар жонокой жана тез негизги милдети менен күрөшүүгө - тамак. UNOX линиясынын бардык моделдери электрондук панел менен жабдылган жана тамак даярдоо процессин программалоо мүмкүнчүлүгүнө ээ. Колдонуучуга 70ке чейин тамак бышыруу варианттары жеткиликтүү! Мештердин ичинде аба массаларынын айлануусу оптималдаштырылган, бул убакытты үнөмдөйт жана продукциянын пайдалуу сапаттарын сактайт. UNOX моделдеринде каралган мажбурлап желдетүү системасы зарыл болсо, нымдуулук деңгээлин төмөндөтөт. Берилген температуралык зонду колдонуу менен бышыруу процессин көзөмөлдөө ыңгайлуу. Сапаты, ишенимдүүлүгү жана дизайны, балким, бул конвекциялык мештер мактана турган негизги мүнөздөмөлөрү болуп саналат. UNOX жабдууларынын баасы моделине жараша айырмаланып, алты жүздөн эки жарым миң еврого чейин болот.
Smeg конвекциялык мештери жөнүндө
Smeg Foodservice Solutions көп жылдардан бери ресторандарга, наабайканаларга жана супермаркеттерге мештерди жеткирип келет. Жаңы бышырылган тамактар керектөөчүлөр арасында ар дайым популярдуу.
Компаниянын бардык мештери дат баспас болоттон жасалган жана электрондук башкаруу менен жабдылган. Кээ бир моделдер сизди "Грил" функциясы менен кубандырат. Ал эми нан табактарынын астындагы 10 деңгээл кондитердик цехтер жана наабайканалар үчүн маанилүү болгон бир эле учурда көп сандагы азыктарды бышырууга мүмкүндүк берет. Үйдө колдонуу үчүн жана чакан кафелер үчүн моделдер бартөрт жана алты деңгээл бышыруу барактарын астында. Smeg конвекция мештери – ар бир майда-чүйдөсүнө чейин кемчиликсиз. Бул жабдуу сизге узак убакыт бою ишенимдүү кызмат кылат.
Конвекциялык мешти кантип тандоо керек?
Келгиле, керемет меш тандоодо эмнеге көңүл буруш керектиги жөнүндө сүйлөшөлү.
- Өлчөмү. Конвекциялык мештер көбүнчө чоң. Эреже катары, бул ыкма стандарттуу микротолкундуу мештен 1,5-2 эсе чоң. Ашканада бош орун болушуна алдын ала кам көрүңүз.
- Буу нымдоо функциясынын болушу. Бул абдан маанилүү параметр болуп саналат. Буу функциясы менен меште бышырылган тамак азыраак нымдуулукту жоготуп, ден соолукка пайдалуулугун сактап калат.
- Steam түрү. Алардын экөөсү бар: жылытуу элементине суу чачуу үчүн баскычты басуу керек болгон кол менен жана бул автоматтык түрдө ишке ашканда акылдуу.
- Программалоо функциясынын болушу. Керектүү бышыруу цикли сакталган программаны тандоо менен башталат. Бул, албетте, ыңгайлуу, бирок программалоо функциясы бар түзмөктөр алда канча кымбатыраак.
- Күч. Күчтүүраак түзмөк талап кылынган температурага бат ээ болуп, натыйжада бышыруу убактысы кыскарат.
Дагы эмнени билишиңиз керек?
Эскерте кетсек, электр конвекциялык меш дагы эле үйдө колдонууга караганда цехтерге жана наабайканаларга ылайыктуураак. Бул жабдыктын жардамы менен сиз азыктардын кеңири ассортиментин бышырсаңыз болот: эң жөнөкөй булочкалардан тартып каттуу токочторго чейин.
Үйдө колдонуу үчүн, бул түзмөктөр биринчи кезекте алардын чоң өлчөмүнө жана салмагына байланыштуу ылайыктуу эмес. Албетте, конвекциялык мештерди сатып алуучулардын арасында үй кожойкелери бар, бирок көбүрөөк өлчөмдө приборлор массалык өндүрүштө колдонулат. Бүгүнкү күндө кеңсе ашканалары үчүн микротолкундуу мештерге альтернатива катары конвекциялык мештер көбүрөөк сатылып жатат.
Үйүңүзгө же рестораныңызга меш сатып алсаңыз, баары бир жаңылбайсыз, анткени нан бышыруу боюнча эң мыкты жардамчы али ойлоп табыла элек.
