Мөмө-жемиш өсүмдүктөрүнүн түсү алардагы витаминдердин болушун аныктаары белгилүү. Микроэлементтердин мазмуну боюнча алдыңкы орундарды сары жашылчалар ээлейт. Кээ бирлери аларды жегенден коркушат, анткени ачык түстөгү жемиштерде аллергендер бар. Албетте, бул оорудан жапа чеккен адамдар сары жана кызыл жемиштерди, мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды чектөөсү керек. Дени сак адамдар менюсун табигый витаминдер менен байытуу керек.
Сары жашылчалардын жалпы мүнөздөмөсү
Статистикалык маалыматтарга ылайык, дүйнө жүзү боюнча адамдардын 21% сары жана кызгылт сары түстөгү мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды жетиштүү жебейт. Бирок бул ар кандай оорулардын пайда болушуна алып келиши мүмкүн.
Сары жашылчалар ар кандай микроэлементтерге бай:
- альфа жана бета-каротиндер;
- Hesperedin;
- ликопен;
- калий;
- флавонолдор;
- фталиддер;
- терпеноиддер.
Сары жашылчаларга бай флавоноиддер көптөгөн ферменттердин көбөйүшүнө жардам беретактивдүүлүк. Мындан тышкары, организм радиациядан жана күн радиациясынан корголот. Көптөгөн дары-дармектер, БАД жана витамин препараттарында флавоноиддер бар. Алар косметика тармагында жигердүү колдонулат.
Флавонолдор куракка байланыштуу эс тутум жана когнитивдик начарлоо менен күрөшүүгө жардам берет.
Сары жашылчалардын организмге тийгизген жардамы баа жеткис:
- Иммунитет көтөрүлөт, оорулар басаңдайт.
- Кан басымы жана жаман холестерол төмөндөйт.
- Жүрөктүн иштеши нормалдуу калыбына келет.
- Мээнин иштеши нормалдашты.
- Эстутум көп эсе жакшырат.
- Муундар дени сак болот.
- Эркин радикалдар менен күрөшүү.
- Теринин абалы жакшырат.
- Көрүү нормалдашууда.
- Простатиттин өнүгүүсү токтоп, артка кетет.
Ар кандай витаминдерди унутпаңыз. Ар бир жашылча же мөмө-жемиштин өзүнүн микроэлементтери бар экенин айтуунун кереги жок. Бирок сары өсүмдүктөр өзгөчө С витаминине бай.
Жашылчалардын тизмеси
Жаркыраган күндүн нурунда эгиндин пайдасы илимий жактан далилденген. Эң пайдалуу сары жашылчалардын тизмесинде кайсы азыктар бар?
- ашкабак;
- коон;
- сары помидор;
- сабиз;
- корн;
- сары болгар калемпири;
Жарым тайм дени сак жаркыраган жемиштерди же татымалдарды кошо аласыз:
- ананас;
- манго;
- цитрус;
- шабдаалы;
- куркума;
- имбир.
Ар бир сары жашылча көңүл бурууга татыктуу, андыктан аны менен таанышуу керекжакыныраак.
Ашкабак: бакчанын ханышасы
Бул жашылча шаардыктар арасында анча популярдуу эмес. Бирок бекер. Сары ашкабак темирдин курамы боюнча бардык жашылчалардын чемпиону. Мындан тышкары, анын курамында B, C, D, E, P, T витаминдери бар. Акыркысы, демек, жаратылышта сейрек кездешет. Жана ал зат алмашууну нормалдаштыра алат.
Ашкабакты үзгүлтүксүз колдонуу бөйрөк ооруларынан жана кан басымдын көтөрүлүүсүнөн арылууга жардам берет. Жашылча организмден холестеринди, шлактарды жана токсиндерди эң сонун чыгарат.
Ашкабактын уруктары төмөнкүдөй элементтерди камтыйт:
- кальций жана калий;
- магний жана марганец;
- цинк жана жез;
- темир жана фосфор;
- фолий жана линолен кислоталары;
- селен;
- аминокислоталар.
Сары болгар калемпири
Бул жашылча С витамининин рекорддук көлөмүн камтыйт. Бул жерде ал цитрус жемиштеринен жана карагаттан да көп. Мындан тышкары, сары калемпир Р жана А витаминдерине бай, микроэлементтер:
- йод;
- фосфор;
- магний жана калий;
- кальций;
- темир.
Ушул пайдалуу заттардын курамынын аркасында кан тамырлардын абалы жакшырып, көрүү калыбына келип, чачтар дени сак болуп, ичегилердин иштеши нормалдашып, кан басымы төмөндөйт.
Депрессиядан же уйкусуздуктан жапа чеккендер диетасына сөзсүз түрдө сары болгар калемпирин киргизиши керек.
Коон
Тамак жасоодо аны десерттик жашылча деп аташат,анткени ал таттуу даамы жана укмуштуудай жыты менен жагат. Коон негиздүү түрдө витаминдердин (P, A, PP, E, B1, B2) жана микроэлементтердин (каротин, фолий кислотасы, темир, калий, натрий, магний, кремний ж. б.) кампасы катары таанылган. Коон-кабактардын ичинен десерттүү жашылча С витамини боюнча чемпион болуп эсептелет.
Көпчүлүк үчүн негизги суроо: "Коон деген эмне - бул мөмө же жашылчабы?" Ал тургай, көп сандагы витаминдердин мазмуну фонго өтөт. Илимий маалыматтар боюнча, маданият жалган мөмө деп эсептелет. Ошого карабастан, рационго коонду кошуу маанайды жакшыртат, гормоналдык жана нерв системасынын иштешин нормалдаштырат.
Дарыгерлер физикалык жана психикалык активдүүлүк учурунда адамдарга маданиятты колдонууну сунушташат. Коон - жаман холестеролду организмден чыгара турган бир нече азыктардын бири. Тамак сиңирүү органдарында бузулуулар бар адамдар коондун маданиятына да жакшылап карашы керек. Ал ич катууга жана геморройго, арыктоого жана организмди комплекстүү тазалоого жардам берет.
Сабиз: кантка болгон каалоону жеңүүдө жардамчы
Апельсинге жакыныраак болсун, бирок анын пайдасы айдан ачык. Сабиз оорулар менен ийгиликтүү күрөшөт:
- өпкө;
- жүрөк-кан тамыр системасы;
- боор;
- бөйрөк.
Аз кандуулук, өнөкөт чарчоо, гипертония жана стенокардиядан кутулуу үчүн күнүнө 0,5 литр сабиз ширесин ичүү жетиштүү.
Күнүмдүк рационго жашылчаны кошуу сөөктөрдү жана кан тамырларды бекемдейт, жумушту жакшыртаткурамындагы клетчатка жана микроэлементтердин аркасында ашказан-ичеги тракт.
Ошондой эле, сабиз арыктоо жана диетаны көзөмөлдөө үчүн пайдалуу. Жашылча таттуу каалоолор менен эң сонун иштейт жана бардык тамактарга (эт, жашылча, десерт) сонун кошумча болуп калат.
Жүгөрү: талаалардын ханышасы
Сары жашылчалар чийки түрүндө гана эмес, консерваланган жана термикалык иштетилген түрүндө да пайдалуу. Ошентип, жүгөрү В, С, Р витаминдерине бай. Сары культураларда ар кандай микроэлементтер бар, бирок талаалардын ханышасы гана рационго фтор менен жезди кошот. Жүгөрү колдонуунун аркасында сиз зат алмашуу процесстерин активдештирип, жыргалчылыкты жакшырта аласыз, сергектикти жогорулата аласыз, бүтүндөй организмди жакшыртасыз.
Ашыкча салмагы бар жана арыктагысы келген адамдар дозаланган диетага жүгөрү дандарын кошуусу керек. Бул продуктунун калориялуулугуна байланыштуу.
Сары помидор: адаттан тыш жана даамдуу
Балким, дал ушул маданият ликопенге эң бай, ал организмди тазалап, кандын курамын нормалдаштырат. Бул сары жашылча кызылдан таттуу даамы менен айырмаланат. Мындай помидор жүрөк-кан тамыр системасынын жана онкологиянын ооруларын алдын алат. Рационго сары помидордун кошулушу картаюу процессин жайлатат жана организмди жашартат.
Менюну байытуунун жолдору
Адам сары жашылчалардан төмөнкү тамактарды жасаса, диетаны байыта алат:
- Толтурулган ашкабак. Толтуруу ар кандай болушу мүмкүн.
- Манго салаты. Жашылчалар да, жемиштер да аны менен бирге боло алышат.
- Сабиз жана таттуу картошка шорпо.
Мөмө-жемиштерден өзгөчөлөнөт:
- шабдалы жана ананас (айрыкча смузилерде);
- апельсиндер жана мандариндер;
- коон (жемиш болбосо да).
Ден-соолукка пайдалуу салаттар кийинбей бүтпөйт. Ага куркума же имбирь кошсоңуз болот, тамак жаңы түстөр менен жаркырап калат.
