Гранни Смит - бул сорт пайда болгондон бери чоң популярдуулукка ээ болгон алма. Бүткүл дүйнө жүзү боюнча, ал целлюлозада ар кандай витаминдердин жана микроэлементтердин көптүгүнөн улам ден-соолук үчүн эң пайдалуулардын бири катары эсептелет.
Түрдүүлүктүн сүрөттөмөсү
Бул күз-кыш сорту 1868-жылы Австралияда Франциядан алынып келинген жапайы алма менен үй алма дарагын кесип өтүп өстүрүлгөн. Бир нече ондогон жылдардан кийин Европанын көптөгөн өлкөлөрүндөгү багбандар да бул тууралуу билишкен. Буга чейин сорттун мекени Австралияда Granny Smith фестивалы жыл сайын өткөрүлүп келет.
Алмалар чоң, тегерек формада, абдан кооз ачык жашыл түскө ээ жана болжол менен 300 г салмакта. Жытыр целлюлоза абдан ширелүү жана кычкыл даамы бар, анткени анын курамында кант өтө аз.
Алманын күнөстүү жагы сары же алтургай кызгылт болушу мүмкүн. Мөмө-жемиштер сентябрдын ортосунда бышат, бирок түшүм жыйналгандан кийин бир айдан кийин жеген жакшы. Алар жазга чейин жакшы сакталат.
Эже Смиттин алма дарагы жапыз, таажысы пирамидалуу, өтө жыш эмес. 9-10 жыл бою үзгүлтүксүз мөмө берет, дээрлик жабыркабайткотур жана суукка жакшы чыдайт.
Өсүү шарттары
Granny Smith алма сорту мелүүн климатты жакшы көрөт, кышы жумшак жана вегетация мезгили узак. Мөмө-жемиштердин сапаты, тактап айтканда, алардын өлчөмү жана ширелүүлүгү аба ырайынын шарттарынан көз каранды. Кургак жайда эки мүшөк алма араң 6 литр шире сыгып кетиши мүмкүн, ал эми жагымдуу мезгилде бир чоң алма бир стаканды түзөт.
Бул ар түрдүүлүк жана салкын аба ырайы жакпайт. жылуулук жетишсиз болсо, анда жемиштер сырткы көрүнүшү менен ыраазы боло албайт. Жылтырак жана ачык жашылдын ордуна, алар саргыч жана сүйрү болуп калат.
Гранни Смиттин пайдалуу касиеттери
Алманын кандай түрү болбосун ден соолукка абдан пайдалуу, өзгөчө жашыл сорттору. Алар иш жүзүндө аллергия алып келбейт, бул аларды бул ооруга жакын адамдар тарабынан колдонууга мүмкүндүк берет. Granny Smithтин өтө төмөн калориялуулугу аларды арыктоо программаларына жана терапиялык диеталарга кирген продуктулар катары популярдуу кылат. Бул алмалар даам сезүү же чаңкооңузду кандыруу гана эмес, организмди керектүү азыктар менен да камсыз кылуу мүмкүнчүлүгүн берет. Алардын курамында А, С, Е, РР, К, Н витаминдери жана дээрлик бардык В витаминдери бар. Мындан тышкары цинк, селен, жез, йод, темир сыяктуу микроэлементтер бар. Алмада да бар пектин организмден токсиндерди жана оор металлдардын туздарын чыгара алат.
Жашыл алма Granny Smith учурунда кеңири колдонулаттүшүрүү күндөрү. Алар денени жакшы тазалап, май клеткаларынын түшүшүнө жол бербейт. Бул сорттогу алманы үзгүлтүксүз колдонуу канды тазалоого, холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жана нерв системасына пайдалуу таасир берет. Бул алмалардын пайдасы өзгөчө балдарга, кары-картаңдарга жана алсыраган адамдарга чоң; кан тамырлар, тери оорулары менен ооруган бейтаптар. Психикалык жактан активдүү адамдарга күнүнө жок дегенде 3 алма жеш сунушталат.
Смит чоң энеси тамак жасоодо
Алмалардын бул түрү башкалардын баарына салыштырмалуу тамак жасоодо эң популярдуу. Бул мөмө-жемиштердин нейтралдуу даамы жана жыттын жоктугу аларды каалаган тамактарга - таттуу, туздуу, салаттарга жана гарнирлерге кошууга мүмкүндүк берет. Ашпозчуларды бул алмалардын даамы гана эмес, кескенден кийин карарып кетпей тургандыгы да кызыктырат.
Америкада пайда болгон бул алмалар дароо пирог толтуруу катары колдонула баштаган. Албетте, бул тамак абдан узак убакыт бою белгилүү. Бирок дал ушул сорт пайда болгондон кийин алма пирогу Американын улуттук сыймыгы болуп санала баштаган.
Гранни Смит - десерттерге кеңири колдонулган алма - варенье, консервалар, компот ж.б. Ал эми ачытылган шире алкоголдук ичимдиктерди жасоо үчүн колдонулат.
