Ар бирибиз жашообузда айланма мешке жолуккан жокпуз. Бирок, анда эмне жасалса, биз күн сайын колдонобуз. Чындыгында нан азыктары мындай түзүлүштөрдө бышырылган жана алардын маанисин баалабай коюу өтө кыйын. Бул жабдуулар кесипкөй таандык, ошондуктан баасы бир топ болуп саналат. Бирок анын ордуна сапаттуу, тегиз бышырылган нан же кондитердик азыктарды алууга болот. Айлануучу меш деген эмне жөнүндө кененирээк сүйлөшөлү.
Жалпы маалымат
Сиз байкасаңыз керек, супермаркеттерде жана дүкөндөрдө ар кандай табитке ылайыкталган нан азыктары бар. Алар ундун ар кандай түрлөрүнөн, адаттан тыш формаларды колдонуу менен жасалат. Бирок, көп нерсе чийки заттан гана эмес, ошондой эле бул чийки зат акыркы формасын алган жабдуулардан да көз каранды. Албетте, татыктууконвекция, туннель, буу конвекция жана башкалар: бүгүнкү күндө мештердин абдан көп саны бар экенине көңүл бургула. Алардын баары дизайны жана баасы боюнча айырмаланат. Бул макалада биз айлануучу меш эмне жөнүндө сөз болот. Мындай жабдуу эң кирешелүү жана эффективдүү деп айтууга болбойт, бирок ал көп колдонулат, андыктан аны карап чыгуунун мааниси бар.
Иштөө принциби
Биринчиден, бул мештин кандайча иштеши жана анын башка түрлөрдөн негизги айырмасы эмнеде экендиги жөнүндө айткым келет. Ал камерада продукциянын айлануу принцибине негизделген. Бул атайын көп баскычтуу троллейбус колдонуу менен ишке ашат. Ар бир деңгээл троллейбустун мейкиндигине бирдей жайгаштырылуучу бланктар менен толтурулат. Акыркысы өз огунун айланасында айланат. Белгилей кетчү нерсе, заманбап айлануучу мештер камеранын ичиндеги температураны, ошондой эле троллейбустун айлануу ылдамдыгын көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет. Бул нан жана токочтордун ар кандай түрлөрү үчүн зарыл. Кээ бир жогорку айлануу ылдамдыгы төмөн температурада ылайыктуу, башка бышырылган буюмдар, тескерисинче. Бир калыпта бышыруу ысык абаны интенсивдүү берүү менен камсыз кылынат. Бул үчүн желдеткичтер орнотулуп, абаны жылытуу үчүн жылыткыч элементтер колдонулат. Бардык моделдерде жумушчу камера дат баспас болоттон жасалган. Белгилей кетчү нерсе, айлануучу мештер аппараттардын башка түрлөрүнө караганда алда канча тез бышырат. Бул ысык агымдар менен интенсивдүү үйлөө жана даярдалган тетиктерди айлантуу аркылуу жетишилеткамера.
Айлануучу конвекция меши: камеранын өлчөмдөрү жана дизайн өзгөчөлүктөрү
Учурда жумушчу камерасынын ар кандай формасындагы мештер сатылууда. Эки дизайн абдан популярдуу: төрт бурчтуу жана сегиз бурчтуу. Биринчи түрү эң кеңири таралган, анткени мындай мештер биринчи жолу пайда болгон жана жанрдын классикалык түрү болуп саналат. Алар иштетүү үчүн жеңил жана бир кыйла арзан баага ээ. Бирок сегиз бурчтуу камера формасын колдонуу жакшыраак технологияга мүмкүндүк берет. Атап айтканда, бул бышыруу ылдамдыгына жана сапатына тиешелүү. Бирок, кыязы, керектөөчүгө ар кандай камераларда жасалган эки бөлкө нан берсе, анда ал эч кандай айырмачылыктарды таба албайт. Өлчөмдөрүнө келсек, камеранын өлчөмдөрү көбүнчө буйрутма менен жасалат. Көбүнчө керектөөчү жумушчу камерадан эмес, троллейбустун өлчөмдөрүнөн чыгарылат. Аткаруучулук негизинен анын кубаттуулугунан көз каранды. Мисалы, кээ бир айланма мештер бир эле учурда бир нече арабаны колдонууга мүмкүндүк берет. Орнотула турган лотоктордун саны спецификацияда көрсөтүлгөн.
Каптоо жана жылуулук изоляциясы жөнүндө
Меш күн сайын тамак жасоо үчүн колдонуларын түшүнүү абдан маанилүү. Ошондуктан дат баспас болоттон жасалган антикоррозияны колдонуу артык. Бул учурда, продукт менен байланышта болгон ар кандай бети дат баспаган болушу керек. Бул бышыруу барактарын, ошондой эле троллейбус жана жумушчу камеранын ресурстарын көбөйтүүгө өбөлгө түзөт. каптал жана арткы беттери көбүнчө ысыкка чыдамдуу болоттон жасалган, ошондуктананткени алар эң жогорку температураны түзөт. Ырас, нымдуулуктун көбөйгөн пайызы, ошондой эле сырдалган панелдерге мезгил-мезгили менен механикалык таасирлер боёктун кулап кетишине алып келет. Ушул себептен болоттун көрсөткүчтөрү начарлап, жылуулук жоготуулары көбөйөт. Ошондуктан жылуулук изоляциясы бар мешти сатып алуу акылга сыярлык. Изоляциянын калыңдыгын шаймандын өндүрүүчүсүнөн алса болот.
Айлануучу меште буу менен нымдоо
Бул типтеги биринчи мештерде мындай функция болгон эмес. Ушул жөнөкөй себептен улам, кээде нан же кондитер азыктары бир аз ашыкча кургатылган болуп чыкты. Бирок бүгүнкү күндө буу нымдоо кытырак жана кызыл, бирок катуу эмес, кабыкты алуу үчүн колдонулат. Бул функция өзгөчө кондитердик азыктарды даярдоо үчүн актуалдуу, алар үчүн кургатууга жол берилбейт. Программа жумушчу камерадагы микроклиматты автоматтык түрдө кармап турат.
Бул айланма меш бардык жагынан жакшы. Баасы анын бир гана олуттуу кемчилиги (болжол менен 300 000 рублден жана андан көп). Мындан тышкары, буу генераторлору ар кандай механикалык аралашмалар менен сууну колдонууга чыдабайт, атап айтканда, катуу суу зыяндуу таасирин тийгизет, ошондуктан нымдаштыруучу чыпкаларды колдонуу да талап кылынат. Мындай өзгөчөлүк керекпи же жокпу? Бул жерде кондитердик азыктардын ассортиментине жараша чечим кабыл алуу зарыл. Эң жөнөкөй өнүмдөр үчүн бул талап кылынбайт.
Айлануучу электр меши: троллейбустун иштөө принциби
Бланкалары бар вагонетканы айлантууга айландыруучу түзүлүш - илгич. Ал мештин үстүнкү бөлүгүндө жайгашкан электр кыймылдаткычы тарабынан ишке киргизилет. Көпчүлүк арабалар дөңгөлөктүү. Бул аларды орнотууну жана алып салууну жеңилдетет. Айлануу учурунда дөңгөлөктөр түбүнө таянып, троллейбус менен айланат.
Бүгүнкү күндө өндүрүүчүлөр айланган бетти көбүрөөк сунуштап жатышат. Бул дизайнда дөңгөлөктөр кыймылсыз бойдон калууда. Бул чечим троллейбустун жогорку жүгү менен чоң көлөмдөгү жумуштар үчүн гана пайдалуу. Себеби тынымсыз айланып турган дөңгөлөктөр интенсивдүү түрдө эскирип, сынып калат. Акыр-аягы, бул токтоп калууга, демек, жоготууларга алып келет. Кичинекей жүктөөлөр үчүн мындай платформанын кереги жок, айрыкча ал арзан эмес.
Мешти башкаруу
Учурда башкаруунун эки негизги түрү колдонулат: электромеханикалык жана электрондук. Биринчи түрү көпчүлүккө тааныш. Мындай башкаруу абдан ишенимдүү, жөнөкөй жана баарына түшүнүктүү. Бирок, так жөнгө салуу мүмкүнчүлүгү жок. Мисалы, заманбап айлануучу мештер 1 даражадагы тактык менен тамак жасоого мүмкүндүк берген техникалык мүнөздөмөлөргө ээ. Бул учурда, электромеханикалык башкаруу артык эмес. Электроника алда канча так жана популярдуу. Башкаруунун бул түрү процессти толук башкарууга мүмкүндүк берүүчү көптөгөн сенсорлор менен жабдылган. Оператор нымдуулукту, температураны, желдеткич ылдамдыгын жана башкаларды өзгөртө алат. Башкаруу бул түрү температуранын өзгөрүшүнө алсыз жанажогорку нымдуулук, ошондуктан коргоочу жабдуулар, атайын сенсорлор жана сигнализация орнотулган.
Энергия керектөө
Техникалык мүнөздөмөлөрдү эске алуу менен, кубаттуулук сыяктуу маанилүү параметрди айтпай коюуга болбойт. Бул дароо белгилей кетүү керек, бул жабдуулар кесипкөй болуп эсептелет жана, адатта, жогорку көрсөткүчтөргө ээ, ошондуктан энергия керектөө да жогору. Бирок күч буюмдун өлчөмдөрүнө, ошондой эле кошумча жабдуулардын болушуна жараша болот. Мисалы, капоттор, буу генераторлору, айлануучу полдор бул көрсөткүчтү бир топ жогорулатат. Ошондой эле 60 кВт чейин кубаттуулугу менен газ айлануучу мештерди орнотуу үчүн уруксат, ошондой эле жылытуу жабдууларды талап экенин белгилей кетүү керек. Айтмакчы, электр энергиясын керектөөнүн бул параметри мындай мештер үчүн эң чоңу болуп саналат. Бирок, 95 кВт же андан көп электрдик версиялары да коммерциялык жактан жеткиликтүү. Бул мештерге барактын өлчөмү 800 x 1200 мм болгон 2 троллейбус батат жана камерадагы температура Цельсий боюнча 300 градуска жетет.
Керектөөчүлөрдүн сын-пикирлери
Чоң ресторандар да меш сатып алардан мурун адистер менен кеңешет. Көп учурда белгилүү өндүрүүчүнүн жабдуулары бир нече себептерден улам ылайыктуу эмес. Мисалы, кээ бир мештер эшиктин босогосуна батпай калышы мүмкүн. Бирок бул көйгөй электр жабдуулары менен чечилет, ал жыйыла турган, бирок газ плиталарында абал такыр башкача. Көптөгөн оң жооптордун жаңы айланма меши "Муссон-Ротор" бармуундар (77M). Өзгөчөлүктөрү, керектөөчүлөрдүн айтымында, чынында эле уникалдуу болуп саналат. Бул жерден сиз иштөө учурунда программаларды, 10 кадамдык программаларды колдонуу мүмкүнчүлүгүн, подшипниктердин жогорку туруктуулугун жана башка көптөгөн нерселерди тууралай аласыз.
Тыянак
Көптөгөн керектөөчүлөр ата мекендик «Восход» компаниясына көңүл бурууну сунуштайт. Бул өндүрүүчүдөн айлануучу мештер абдан жакшы. Айтмакчы, дал ушул өндүрүүчү атактуу Mussoon-Rotor мештерин чыгарат. Жабдуулардын техникалык мүнөздөмөлөрү ар кандай нан заводунун керектөөлөрүн канааттандырат. Ассортиментте кубаттуулугу 30 кВттан 97 кВтка чейинки мештер бар. Камерадагы температура жөнгө салынат, ал эми өндүрүш сменасына 2,5 тоннага жана андан жогору болушу мүмкүн. Албетте, тигил же бул моделди тандап, сиз өз муктаждыктарын жана өндүрүлгөн буюмдардын спектрин жетекчиликке алуу керек. Кээде 50% гана колдонгон кымбат баалуу жогорку ватттуу мешке караганда, функциялары чектелген чакан орто өлчөмдөгү мешти сатып алып, аны толук пайдалануу жакшы.
