Жүзүмдүн пайдалуу касиеттерин жана даамын биринчи жолу баалаган адамдын аты тарыхта сакталган эмес, бирок аны биздин заманга чейин эле адамдар өстүрө баштаганы анык. Бүгүнкү күндө багбандардын арасында эрте жана өтө эрте жүзүмдүн сорттору популярдуу. Муну эмне түшүндүрөт? Бул суроого ушул макалада жооп бергенге аракет кылабыз.
Жүзүмдүн сортун кантип тандоо керек?
Жүзүмдүн эрте же ультра эрте сортторун тандоодо алардын өзгөчөлүктөрүнө, ар кайсы аймактарда жана климаттык шарттарда өсүү өзгөчөлүктөрүнө, топурактын артыкчылыктарына, бадалдын өлчөмүнө, бышуу убактысына, үшүккө, зыянкечтерге жана илдеттерге туруктуулугуна көңүл буруу зарыл.. Андан кийин түрлөрдү жана даамдарды тандоону чечишиңиз керек.
Жүзүмдүн сорттору бышуу убактысына жараша төмөнкүдөй топторго бөлүнөт:
- 105 күнгө чейин - өтө эрте;
- 105тен 120га чейин - эрте;
- 120дан 135ке чейин - орточо;
- 135 күндөн баштап - кеч.
Эрте бышуучу сорттордун артыкчылыктары
Бүгүн селекционерлер жүзүмдүн эрте бышуучу сортторун өстүрүштү, аларды кесипкөйлөр да, ышкыбоз багбандар да баалашат. Алардын талашсыз артыкчылыктары грибоктук ооруларга туруктуулугун камтыйт. Бул бул өсүмдүктөр үчүн коркунучтуу оорулардын өнүгүшүнүн активдүү фазасында, эрте сорттор эбак бышып, ушул учурга чейин жүзүм сабагынан алынып салынгандыгы менен түшүндүрүлөт. Ал эми жүзүм бадалдарында мөмөлөр жок болгондуктан, багбандар күчтүү жана эффективдүү дарылар менен грибокко каршы дарылоону жүргүзүүгө мүмкүнчүлүк алышат.
Өсүмдүктөрдүн бул тобунун дагы бир артыкчылыгы - күнөстүү күндөрдүн саны аз болгондо бышат. Эрте жана өтө эрте сорттордун бул артыкчылыгы аларды жайкы кыска жана өтө жылуу эмес Россияда да өстүрүүгө мүмкүндүк берет.
Эрте сорттордун талашсыз артыкчылыгы – эрте түшүм алгандан кийин жүзүм сабагы жетүүгө жана кыштоо үчүн азык топтоо үчүн көп убакыт алат. Бул өсүмдүктөргө кам көрүү оңой. Өсүмдүктөр туура отургузуу, бутоо, сугаруу, үстүн азыктандыруу камсыз кылуу керек. Көчөттөрдүн сортторун туура тандап, анын өнүгүшүнө ыңгайлуу шарттарды түзүү менен эрте түшүм алууга болот. Төмөндө биз жүзүмдүн эң популярдуу сортторун сунуштайбыз (эрте жана өтө эрте).
Кишмиш
Бул жүзүм бизге чыгыштан келген. Мунун натыйжасында Орто Азияда эң биринчи үрөнсүз сорттор пайда болгонтабигый мутация. Бул түрдүн бардык сорттору канттын көп саны менен айырмаланат. Көптөр Кишмишти чуңкурлары жок жана жагымдуу десерттин даамы үчүн баалашат.
Мурда бул сорттор жалаң түштүк аймактарда өстүрүлсө, акыркы жылдарда селекционерлердин эмгегинин аркасында орусиялык суукка чыдамдуу өтө эрте жана эрте бышуучу кереметтүү Кишмиш жүзүм сорттору алынды. Сибирдеги жана Уралдагы багбандар да аларды өз участокторунда ийгиликтүү өстүрүшөт.
Орто тилке үчүн эрте сорттор
Бул аймактардын климаттык өзгөчөлүгү жылуулукту сүйүүчү көптөгөн өсүмдүктөрдү, анын ичинде жүзүмдү өстүрүүгө мүмкүндүк берет. Эрте үшүк ыктымалдыгын эске алуу менен, багбандар супер-эрте жана эрте бышкан өсүмдүктөрдү артык көрүшөт. Бул түшүм алуу мүмкүнчүлүгүн бир топ жогорулатат.
Мындай сорттордун ассортименти абдан чоң жана бул башталгыч шарапчылар үчүн тандоону кыйындатат. Бул татаал маселеде, сиз бир нече факторлор боюнча маданияттын мыкты өкүлдөрүн аныктаган рейтинг көрсөткүчтөрүнө ишенсеңиз болот: суукка туруштук берүү, ооруларга туруктуулук, түшүмдүүлүк, көчөттөрдү отургузуудан кийин мөмө берүү.
Учурда бул сорттун көптөгөн түрлөрү бар. Алардын эң популярдуусу төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Кишмиш № 342.
- Уруксуз.
- Rip Grapes.
- Экспресс.
- Росбалт.
- Ананас.
- Трансформация жана башкалар.
Алардын айрымдары жөнүндө айтып берүүгө аракет кылабыз.
Кишмиш № 342
Ультра эрте сортКишмиш жүзүмдөрү орто тилкеде ийгиликтүү өстүрүлөт, анткени ал -26 ° C чейин суукка оңой чыдайт. Бул көп жылдар бою абдан популярдуу болуп саналат. Эрте бышат (105 күн). Бул күчтүү өсүмдүк. Чоң кластерлердин салмагы болжол менен 500 граммды түзөт. Алтын-жашыл мөмөлөр өтө чоң эмес (3 г). Уруктар жетишпей жатат. Даам жагымдуу, ширелүүлүгү жана таттуулугу менен таң калтырат. Мөмөлөрдү жаңы же кургатылган жесе болот.
Росбалт
Кишмиштин ультра эрте жүзүмдүн сорту. Росбалт ашкана тобуна кирет. Аны орусиялык селекционерлер өстүрүшкөн. Түшүм 105 күндө бышат. өсүмдүк күчтүү жана бийик. Кирпиктерде салмагы бир жарым килограммга чейин жеткен чоң конус сымалдар пайда болот. Овал формасындагы мөмөлөр, ак түстө, 2,5 г салмакта, бир аз кычкыл жана абдан ширелүү массасы бар таттууга ээ. Бадалдар экинчи жылы отургузулгандан кийин мөмө бере баштайт.
Сорт калий-фосфор кошулмалары менен жер семирткичтерге жооп берет. Күчтүү тамырларды жакшы көрөт. Бутоо керек. Жүзүмдүн түшүмү жана ден соолугу анын канчалык деңгээлде сабаттуу жүргүзүлүшүнө жараша болот. Жүзүм сабагында 8ден 12ге чейин бутак болушу керек, ашыкчасы кесип алынат. Алсыз бутактарды алып салыңыз.
Сугат аба ырайына жараша болот. ысыкта, ар бир үч күн жүзөгө ашырылат. Ар бир бадалдын астына, жок эле дегенде, төрт чака суу куюп керек. Кумдуу топурак сууну көбүрөөк талап кылат. Акыркы сугаруу жумасына бир жолу түшүм жыйноодон эки жума мурун жүргүзүлөт. Жазында жана жайдын башында жүзүм азот жана камтыган жер семирткичтерди талап кылаторганикалык жер семирткичтер. Жайдын ортосунан баштап мөмөлөрдү пайда кылуу үчүн өсүмдүк фосфор менен калийге муктаж. Бул мезгилде азот менен кошумча таңуу токтотулат.
Уруксуз
Бул абдан эрте келген жүзүм. Ал эң биринчилерден болуп жетилген. Ультра эрте бышкан бул жүзүм сорту мол түшүм алуу менен кубандырат. Ал мөмөлөрдү толук быш үчүн 80 күн талап кылынат. Күчтүү бадал (болжол менен 1,5 м) жыш жалбырактары менен капталган. Щеткалар өтө чоң эмес, 400 г ашпайт, орточо же жумшак тыгыздыкта.
Ачык сары түскө боёлгон, бир аз узунураак, чуңкурчалары орто жана кичине өлчөмдөгү мөмөлөр. Целлюлоза ширелүү жана абдан тыгыз, жука теринин астында жашырылган. Бадалдар көптөгөн бутактарды жана өгөй балдарды берет. Ошол эле учурда, эксперттер 25 бутактан ашык эмес калтырууну сунуштайбыз. Болбосо уюк өтө эле бош эмес. Жүзүм сабагын кыскартуу керек - кийинки сезондо жеңде 4төн ашык бүчүр калбайт.
Шарапчылардын айтымында, бул сорт орто суукка туруктуу (болжол менен 21°С). Бадалдар кыш үчүн баш калкалоочу жайга муктаж. Бул шартты сактоо менен, сиз орто тилкеде бул ультра эрте жүзүмдүн сортун өстүрө аласыз. Үрөнсүз грибоктук оорулар менен өсүмдүктүн жугуштуу алдын алуу дарылоону талап кылат. Сорт ооруларга начар туруктуулугу менен мүнөздөлөт.
Рип жүзүм
Сүрөтү биз ушул макалада жарыяланган дагы бир ультра эрте жүзүмдүн сорту. Анын мөмөлөрү 95-күнү бышат. Бадалдын күчтүү өсүшү бар. Чоң, 600 г га чейин орточо тыгыздыгы бар. Мөмөлөрү кичинекей, кара,тегерек сөөк. Жука тери менен капталган пульпа абдан ширелүү. Кластерлер даамын жана коммерциялык мүнөздөмөлөрүн жоготпостон, бадалдарда көпкө сакталат.
Бул эң түшүмдүү ультра эрте жүзүмдүн сортторунун бири. Бир бадалдан 20 кг даамдуу жана пайдалуу мөмөлөрдү алып салууга болот. Алардын сын-пикирлеринде, багбандар -24 ° C чейин туруштук бере турган сорттун жакшы суукка туруктуулугун белгилешет. Ошол эле учурда, ал биринчи суук башталганга чейин кеч күздө жүзөгө ашырылышы керек орто кыркуу талап кылат. Сорттун дагы бир артыкчылыгы грибоктук ооруларга туруктуулугу.
Юлиан жана юбилейлик Новочеркасский
Эң жемиштүү ультра-эрте жүзүмдүн сорттору жөнүндө сөз болуп жаткандыктан, бир жарым килограммга чейин боо берген Джулианды жана анын эң жакын «тууганын» - 1,2 тупка чейинки Новочеркасский юбилейин белгилей кетүү керек. кг. Бир бадал 25 кг чейин тандалган жана даамдуу мөмө берет, 105 күн бышат.
Көз арткан түшүм Юбилейный Новочеркасский сортунун ээлерин да кубандырат - 15-18 кг чейин. Ошол эле учурда анын тутамдарынын салмагы 800 граммдан ашпайт.
Экспресс
Экспресс – жүзүмдүн ультра эрте сортунун бири. Бышкан мөмөлөр 105 күндөн кийин, августтун биринчи декадасында жүзүм сабагында пайда болот. Орто бийиктиктеги бадал 350 г ашык эмес салмактагы орто кластерлерди берет. Мөмөлөрү кара түстө, тегеректелген. Целлюлоза абдан ширелүү, жагымдуу даамы жана жыты бар.
Багбандар тынымсыз жогорку түшүмдү белгилешет, сорт аба ырайынын шарттарына жөнөкөй жана универсалдуу деп таанылган. Бул Россиянын борбордук бөлүгүндө жана түндүк кеңдикте да өстүрсө болот. өсүмдүк туруштук берет-32 °C чейин суук. Жаңы жана шарап, шире, мейиз даярдоо үчүн колдонсо болот.
Трансформация
Ультра эрте жүзүмдүн эң мыкты, эң даамдуу, жогорку түшүм берүүчү сортторун сүрөттөп жатып, Трансфигурацияны белгилей кетүү керек. жемиштер 110-күнү бышат. Абдан күчтүү бадал 700 г 1,5 кг салмактагы кластерлерди түзөт, ал эми кээ бир учурларда алар 3 кг жетиши мүмкүн. Жыштыгы орточо жана бир аз бош.
Овал сымал узун мөмөлөр, чоң, кызгылт боелгон. Целлюлоза абдан эттүү жана ширелүү, таттуу, араң сезилчү кычкыл. Бадалдар -23 ° C чейин суукка чыдайт. Жүзүм кенелеринин чабуулдарына жана грибоктук ооруларга дуушар болот. Бул топурак үчүн жөнөкөй, бирок тажрыйбалуу багбандар дарактардын жанында бадалдарды отургузууну сунуш кылбайт. өсүмдүк катуу түндүк шамалдан корголушу керек. Жүзүм сабагы алты көзгө чейин кесилип, 24-28 бутакка чейин калтырылат. Кыш үчүн, бутоодон кийин, бул сорт жерге басылып, топурак менен жабылат.
Ананас
Жүзүм Ананас эрте түшүмүн 120 күндө берет. Бул өсүмдүк өз алдынча чаңдашуучу өсүмдүктөргө таандык. Бул өстүрүүнү абдан жөнөкөйлөтөт. Салмагы 230 г ашпаган орточо чоңдуктагы кластерлер, бирок туура кам көрүү жана жагымдуу шарттарда алар кыйла чоң болушу мүмкүн - 500 г чейин.
Багбандар бул кереметтүү сорттун өзгөчөлүгү катары орточо тыгыздыктагы түзүлүштөгү цилиндр формасындагы кластерди карашат. Мөмөлөрү тегерек формада, янтарь-сары түстө. Алардын салмагы 2 4 г чейин өзгөрүшү мүмкүн. Бул сорт тартатсонун даам сапаттары менен багбандар - карамель даамы ананас кыйытмалары менен толукталат. Жука жана назик тери керектелгенде дээрлик сезилбейт.
Бышкан мөмөлөрдү бадалдарда көпкө сактоого болот. Бадал отургузулгандан кийин, аны көп сугарып, талкан, саман, чөп менен жабыш керек. Бул тешиктеги нымдуулукту сактап калат. Өсүмдүккө кам көрүү өз убагында сугарууну камтыйт, айрыкча жай ысык болсо, топуракты жумшартуу, отоо чөптөрдү жок кылуу.
Гурман эрте жүзүм: сорттун сүрөттөлүшү, сүрөт
Новочеркасск шаарынын белгилүү селекционери В. Н. Крайнов жүзүмдүн ак мөмөлүү, көптөр сүйгөн талисман сортторун, кызгылт түстөгү кластерлерди берүүчү Радиант Кишмиш менен кесип өтүп, кийинчерээк «Гурмандар» деп аталган бир нече гибриддерди алган. Алардын бири - Early Gourmet.
Бул эрте тамактануучу жүзүм (110 күн). Бул сорттогу кластерлердин салмагы дээрлик 500 г, ал эми бойго жеткен бадалдарда 1,3 кг жетиши мүмкүн. Ири, жумуртка сымал мөмөлөр өтө жыш тери менен капталган. Алардын салмагы болжол менен 9 грамм. Дегистерлер мускат жаңгагынын ачык жыты бар эттүү целлюлозанын оригиналдуу даамын 9,1 баллга баалашты. Мөмөлөр үчтөн көп эмес орто уруктарды камтыйт.
Бышкан жемиштерде бир литр ширеде 15,6% кант жана 4,9 грамм титрлөөчү кислоталар бар. Бул сортту өстүрүү жабуу түрүндө сунушталат, анткени ал үшүккө туруктуулугу төмөн - болжол менен -23 ° C. Бул "Эрте Гурман" түшүмүн рацион керек, антпесе мөмөлөр болуп калаткичинекей жана баштапкы даамын жоготот. Мындан тышкары, бышкан мезгили кечигип калышы мүмкүн. 1/3 энелик бездер пайда болгондон кийин, аларды алып салуу керек.
Кызгылт эрте
Бул сорт Маскат Гамбург жана Северный сортторун кесип өткөндө Россиядан келген селекционерлер тарабынан чыгарылган. Гибрид суукка чыдамдуу. Бисексуал гүлдөр жакшы чаңдашууга кепилдик берет, бул туруктуу түшүмдүүлүктү аныктайт. Эрте жүзүм Violet, анын сүрөттөлүшү көбүнчө багбанчылык басылмаларында жарыяланган, Дагестанда, Краснодар крайында, Одессада жана Херсон областтарында өстүрүлөт. Бадалдар бийик, интенсивдүү өнүгүп келе жаткан бутактары бар.
Конус формасындагы кластерлер, көлөмү кичине, салмагы 200 г.дан ашпайт.2 граммга жакын кочкул кызгылт түстөгү мөмөлөр, 120 күндө бышат, ачык мом менен капталган. Алардын даамын бир катар түстөр түзөт, жытта роза жана мускат жаңгагы сезилет. Бадал катуу суукка (-27 ° C чейин) туруштук берет. Алар тоолуу жана түздүк аймактарда жакшы өнүгөт.
Кодрянка
Ультра-эрте жүзүм сорту, анын сүрөтүн дээрлик бардык багбанчылык колдонмолорунан көрүүгө болот. Бүчүр бышкандан баштап мөмөлөр толук бышканга чейин 110 күн өтөт. өсүмдүк күчтүү, мейкиндикти артык көрөт. Пачем массивдүү, салмагы 600 гдан килограммга чейин, тыгыздыгы орто, конус формасында.
Чоң мөмөлөр кочкул кызгылт түскө боёлгон, бир таштуу, сүйрү формада. Эти орточо таттуу, кытырак жана ичке тери астында эттүү. Бул сорт -23 ° C чейин суукка чыдайт, адатта, кайра жазгы үшүккө туруштук берет. туруктуукөпчүлүк жүзүм ооруларына. 8-10 бүчүр үчүн жогорку бутоо керек.
Koreanka мөмөлөрүндө ацетилсалицил кислотасы көп жана жүзүм сиркесин жасоо үчүн колдонулат.
Лаура
Кадимки жана абдан популярдуу ультра эрте жүзүмдүн сорту. Мөмөлөр 105-күнү бышат. Бадалдары орточо бийиктикте, ал эми кластерлери чоң, орточо же бош тыгыздыкта, салмагы 1,5 кг чейин. Кээде щеткалар чоң өлчөмдө болот - эки жарым килограммга чейин.
Мөмөсү, каймак-сары, чоң, тегерек, бирок бир аз узунураак. Алар ичке жана назик тери менен капталган. Целлюлоза абдан ширелүү жана таттуу, мускат жаңгагынын даамы менен абдан тыгыз. Сорт -23°С чейин суукка жана грибоктук ооруларга туруктуу.
Бадалдарды 5-8 бүчүр үчүн орто же кыска бутоо керек. Жүзүм сабагын суюлтпоо жана сапаттуу жана мол түшүм алуу үчүн күчтүү бутактарды калтыруу зарыл.
Сибирь үчүн Ультра эрте жүзүмдүн сорттору
Түндүк жүзүмчүлүктү өнүктүрүү жайкы жаан-чачынга, кышкысын катуу суукка туруштук бере ала турган ультра эрте жана эрте сорттордун гибриддерин иштеп чыгууга жетишкен селекционерлердин эмгегинин аркасында мүмкүн болду. Бул сорттор жазгы үшүккө, кыштын катаалдыгына жана козу карын ооруларына чыдамдуу.
Бул түрлөрдү шамалдан жана ашыкча нымдуулуктан корголгон бакчанын эң жылуу жерлерине отургузуу керек. Бадалдарды сындырып, чымчып салуу керек. Сугаруу жети күндө бир жолу жүргүзүлөт. Күзүндө жүзүм сабагы кесип, калий өсүмдүктөрү менен азыктандырат.фосфаттык жана азоттук жер семирткичтерди. Алгачкы эки жылда көчөт кыш үчүн жабылат. Жыл сайын бир жеңден чыгып, кошуп, акырындап катуу үшүккө көндүрүү керек.
Тукай
Бул жогорку түшүмдүүлүгү менен белгилүү болгон Сибирдик селекционерлер тарабынан чыгарылган өтө эрте сорт. Анын бадалдары абдан кеңири өсөт. Көптөгөн кластерлер бир жүзүм сабагында бышат. Бышкан мөмөлөр бадалдын үстүндө көпкө сакталат жана бул даамга таасирин тийгизбейт.
Кластерлери чоң, салмагы бир килограммга жетет. Ач жашыл түстөгү янтарь мөмөлөрү кичинекей, назик мускат жаңгагы жыты менен таттуу. 100 күндөн кийин бышат. Алардын жыш териси аларды жаап турат, ошондуктан сорт ташуу жакшы чыдайт. Бадалдарды ашыкча жүктөөдө кластерлердин көлөмү азайышы мүмкүн. Мунун алдын алуу үчүн, ашыкча гүлдөрдү алып салуу менен гүлдөр нормалдаштырылган.
Сорт жетишерлик катуу суукка (-25 °Cге чейин) коромжусуз чыдайт. Бирок сорт зыянкечтерден ишенимдүү коргоого ээ эмес.
Русовен
Бул эрте сорттун мөмөлөрү 115 күндө бышат. Алар шарап жасоо үчүн столдун көрүнүшү катары колдонулат. Сорттун түшүмү орточо, бирок ташуу жөндөмдүүлүгү төмөн. Кластерлердин салмагы 500 граммдан килограммга чейин өзгөрүшү мүмкүн.
Мөмөлөрү абдан чоң, салмагы дээрлик 6 грамм, өзгөчө мускат жаңгагы даамга ээ, жашыл түскө боёлгон. мол сугаруу же жаан-чачындуу аба ырайы менен, алар жарылып кетиши мүмкүн. Мөмөлөрдүн таттуулугу аарыларды өзүнө тарта алат. Бадалдарды коргоо үчүн атайын торлорду сатып алышыңыз керек.
Бадал үшүккө жакшы чыдайт (-27 °Cге чейин). Сорт көптөгөн ооруларга туруктуу.
Муромец
Мөмөлөр 110 күндө бышат. Сорт дасторкон түрү катары, ошондой эле мейиз даярдоо үчүн колдонулат. Бадал күчтүү өсүшү менен мүнөздөлөт, жогорку түшүм берет. Туптун салмагы сейрек 400 граммдан ашат. Ири көк мөмөлөр жука мом каптоо менен капталган. Жүзүм эттүү, уруктары аз. Жыты жок.
Шаровдун табышмагы
Бүгүнкү күндө бул белгилүү жана популярдуу гибрид түрү, 1972-жылы атактуу сибирдик селекционер Р. Ф. Шаров тарабынан чыгарылган. Бул эки жыныстуу гүлдүү жүзүм, ошондуктан, өзүн-өзү чаңдатуу болуп саналат. Кластерлер кичинекей же орто өлчөмдө болушу мүмкүн. Чоң, тегерек көк, дээрлик кара мөмөлөр сонун таттуу жана кычкыл даамы бар. Сибирде бышуусу августтун орто ченинде болот. Түшүмдүүлүгү жогору сорт.
Бир бүчүрдө 3-4 кластерге чейин өсөт. Өгөй балдарынын баары жемиштүү. Алардагы кластерлер кичине, бирок мөмөлөрү чоңураак, бирок алар негизгилеринен бир аз кеч бышат.
Амур кара
Бул түндүк ультра-эрте сорт, мөмөсүн 85 күндө эле татып көрүүгө болот. Орто же кичине тутам түзмө-түз кичинекей, бирок абдан таттуу кара жүзүм менен чачылган. Целлюлоза абдан даамдуу жана назик, майда сөөктөрү жана бир кыйла коюу тери менен. Шире жана жыпар жыттуу шарап жасоо үчүн идеалдуу.
Бадал күчтүү жана тез-тез кесүүнү талап кылат, бирок ал баш калкалоочу жайга муктаж эмес. Гүлдөгөнгө эки күн калганда бадалдардын үстүн чымчыңыз. Бадалдарды отургузуужакшы жарык жерде. башка сортторуна караганда негизги артыкчылыгы Амур кара абдан жогорку кышкы чыдамкайлык, көптөгөн ооруларга каршылык болуп саналат. 36°С чейин суукка оңой туруштук берет. Ал кышы мелүүн нымдуу аймактарда начар өнүгөт.
