Бул "күн ачык" мөмө сонун даамы жана укмуштуудай касиетке ээ. Алардын арасында жүзүмдүн жагымдуу жана жагымдуу сулуулугу, алардын экспрессивдүү түсү, жүзүмдүн эң мыкты сортторуна ээ болгон көптөгөн түстөрдүн жагымдуу диапазону, бул кереметтүү маданияттын жемиштеринин формасынын кемчиликсиздиги жана ар түрдүүлүгү бар. Анткени, бул мөмө биринчи жолу көз менен жейт деп бекеринен айтышпаса керек…
Өсүүдө
Бүгүнкү күндө түштүк аймактарда гана эгилген бул түшүмдү түндүктүн огороддорунан же бактарынан да көрүүгө болот. Бул селекционерлердин эмгегинин аркасында мумкун болду - алар азыр Тундуктун шартында остурулуп жаткан жузумдун мыкты сортторун тузууге жетишти. Бул мөмө байыркы маданияттардын бири болуп саналат. Жүзүм коло доорунан бери бар, муну көптөгөн археологиялык табылгалар далилдейт. Анын кластерлери байыркы аска сүрөттөрүндө, алар да казылган, анын ичинде өлкөбүздүн аймагында, өзгөчө Крым аймагында, амфоралар жана кумуралар.
Ошондуктан, сыягы, көп кылымдар бою бул маданияттын табигый эволюциясы жүрүп, мөмөлөрүнүн жана кластерлеринин өлчөмү, сонун даамы ж.
Бүгүнкү күндө бул өсүмдүк өскөн өлкөлөрдө анын жети миңден ашык түрү бар. Мурдагы Советтер Союзунун елкелерунде жузумдун, анын ичинде ашкана жузумунун мыкты сорттору аныкталган. Булар жергиликтүү деп аталган түрлөр - армян, дагестан, грузин, тажик, өзбек. Алардын көбү белгилүү бир аймакта пайда болгон, алар ондогон жылдар бою өстүрүлүп, сапаты жакшыртылган.
Бул эгинди өлкөбүзгө отургузууда ата мекендик сорттордон тышкары Франция, Испания, Италия, Германия сыяктуу Европа өлкөлөрүнөн алынып келинип, жер-жерлерден келген жүзүмдүн мыкты сорттору чоң роль ойноду.
Ошентсе да, «жергиликтүү» теги бар түрлөр алынып келинген түрлөргө караганда, өз жеринин жаратылыш шарттарына көбүрөөк ыңгайлашкан деп эсептешет. Мисал катары биз грузин жүзүмүнүн эң мыкты сортторун – грузин климатына эң сонун ыңгайлашкан, бир кезде алардын таасири астында калыптанган Ркацители жана Саперави сортторун алып келе алабыз. Бул эң сонун түшүмдүүлүк менен гана эмес, эң сонун даамы менен да чагылдырылат.
Көрүүлөр
Адистер акыркы жыйырма жылдын ичинде өлкөбүздө бул мөмө-жемиштердин түшүмүн чындап өстүргөнүн айтышат. Селекционерлер жыл сайын онго чейин жаны продуктыларды остурушет жана алардын бардыгы «жузумдун мыкты сорттору» деген наамга ээ болушат. Бирок, кластерлердин жана мөмө-жемиштердин өлчөмүнө умтулуу менен, кээ бир түрлөрүнүн салмагы жыйырма сегиз граммга чейин жетет, кээ бир сорттор даамын жана пайдалуу касиеттерин жоготот.
Бүгүнкү күндө бул маданият биздин бакчаларда жана бакчаларда абдан кеңири таралган. Бирок, аны өстүрүү каалаган натыйжаларды бериши үчүн, жайкы жашоочулар адегенде түрлөрдүн эбегейсиз көп түрдүүлүгүн түшүнүшү керек, кайсынысы белгилүү бир аймакка эң ылайыктуу жүзүм сортторун билиши керек.
Бетилиши боюнча бул өсүмдүк кеч жана өтө кеч, эрте, эрте-орто, ошондой эле орто жана орто кеч, ал эми арналышы боюнча универсалдуу, үстөл жана техникалык болуп бөлүнөт. Ар бир подгруппа, өз кезегинде, жетиштүү сандагы түрчөлөрдөн турат, алардын көбү өз категориясында эң мыкты. Үстөл жүзүмдүн сорттору эң жогорку сапатта болуп эсептелет. Көпчүлүк ышкыбоз багбандар аларды бакчасына отургузууну жакшы көрүшөт.
Дасторкон жана шарап түрлөрүнүн пайдасы
Алар башка универсалдуу жана шарап сортторуна салыштырмалуу эң сонун презентацияга ээ. Бүгүнкү күндө рынокто мөмө-жемиш мүнөздөмөлөрү көп түрдүү көптөгөн дасторкон сорттору бар, алар негизинен жаңы абалда керектелет. Көптөгөн түрлөрү кызыктуу, анткени алар шарапты кийинки өндүрүү үчүн өстүрүлөт. Гурман сүйүүчүлөрү үчүн шарап жүзүмүнүн мыкты сорттору төмөнкү мүнөздөмөлөрү боюнча айырмаланышы керек: мөмөлөрдүн канттуулугу,мускат жаңгагынын даамынын болушу, ширенин жогорку кайтарымдуулугу жана эң негизгиси үшүккө жана зыянкечтерге туруктуулугу.
Он
Жаңыдан башталгыч багбандар жана жайкын тургундар үчүн биринчи кезекте адистер өз участокторуна кандай өсүмдүктөрдү отургузууга кызыкдар. Жүзүм сыяктуу маданият да четте калбайт. Ал эми мыкты сорт деген суроого ишенимдүү жооп берүү кыйын болсо да, селекционерлер көбүнчө 10 мыкты жүзүм сортторун белгилешет, бирок көбүнчө алардын ар биринин өзүнүн артыкчылыктары жана өзүнүн "сүйүктүүлөрү" бар. Ошого карабастан, абдан узак убакыт бою, алардын даам сапаттарын жоготкон эмес, мындай түрлөрү бар, алар белгилүү бир аймак үчүн абдан жакшы. Кошумчалай кетсек, булар жыл сайын "мыкты жүзүм сорттору" номинациясына киргендер, алардын сүрөттөрү көбүнчө атайын адабияттарда басылган ж.б.
Arcadia
Сорт көптөн бери үй тилкелери үчүн гана эмес, чоң плантациялар үчүн да чыныгы жасалга болуп келген. Ал эгиндин жогорку сапаты менен гана эмес, ошондой эле анын чоң туруктуулугу жана өтө жеңил аман калгандыгы үчүн ушундай жалпы таанууга татыктуу болгон. Эрте жүзүм болгондуктан, ал татыктуу түрдө дүйнөлүк ассортименттин алдыңкы ондугунан ардактуу орундардын бирин ээлейт. Arcadia эки же андан көп килограммга жеткен абдан чоң кластерлер менен мүнөздөлөт. Бул дасторкон сортунун эттүү жана ширелүү эти, жеңил мускат жаңгагы жыты бар.
Рахмат
Бул сорт ар дайым биринчи ондуктун ичинде айтылат. Анын үстүнө, ал абдан эрте таандыксорттору. Ооруга жана үшүккө туруштук берүүдөн тышкары, Rapture дагы бир, бирок өтө сейрек кездешүүчү жана баалуу артыкчылыгы бар: анын мөмөлөрү дээрлик жарылбайт жана такыр чирибейт.
Кишмиш ак
Биздин өлкөдө популярдуу болгон бул орто бышуучу жүзүмдүн цилиндр формасындагы кең кырдуу щеткалары бар. Алар абдан чоң эмес - үч жүз граммга чейин, бирок эттүү жана даамдуу мөмөлөр менен. Бул сорт эң көп талап кылынган түрлөрүнүн бири болуп саналат. Анын мөмөлөрү адамга кыжырдануу жана стресс жүктөмүнөн арылууга жардам берет. Алардын сөөктөрү такыр жок. Мөмөнүн кабыгы ичке жана тунук, кээде майда кара чекиттери бар. Мөмөлөрдүн массасы эттүү, даамы абдан жагымдуу.
Кодрянка
Бул молдован сорту эстетикалык формалары менен көздү кубанткан абдан жагымдуу даамы бар. Кодрянканы жүзүм өстүрүүнү сүйүүчүлөрү үчүн өтө эрте бышуусу жана жогорку түшүмдүүлүк жана анын чоң кочкул кызгылт сүйрү жемиштеринин даамдуулугу айкалышкан. Сорт көп жылдар бою эң мыкты он жүзүмдүн ичинен туруктуу орунду ээлеп келет.
Ladyfingers
Бул жүзүм жөнүндө дээрлик бардык багбандар билишет, ал бир аз оригиналдуу деп аталат. Орточо кластерлери бар бул орто сезон сорту - чоң жана узун, таштардын жоктугу жана мөмөлөрдүн формасы менен мүнөздөлөт - сүйрү узун. Алар жумшак мом менен капталган жана орточо кычкыл жана орточо таттуу даамы бар.
Плевен
Биздин жай тургундарынын бакчаларында жемиш жылдар бою, сортжогорку тушумду керсетту. Кыязы, ошондуктан, ал ар дайым биринчи он түрү болуп саналат. Плевен ар кандай кыртышта жакшы өсөт, ал бардык көрсөткүчтөрү боюнча туруктуу жана туруктуу. Анын кластерлери бирдей, калибрленген, узун мөмөлөр жана гармониялуу даамы менен дал келет. Сорт рынокто жогорку суроо-талапка ээ, анын үстүнө ал абдан эрте бышат.
Эрте жарашыктуу
Бул сорттун жүзүмдөрү популярдуулукка укуктуу экенин далилдеди. Ал эрте бышат, үшүккө, жамгырга, кургакчылыкка чыдайт, иш жүзүндө оорубайт. Elegant чоң, жумуртка сымал, оригиналдуу мөмөлөрү бар кооз кластерлерге ээ. Аны нормалдаштыруу, багбандар күбөлөндүргөндөй, абдан жеңил жана чымчып алуу менен эч кандай көйгөйлөр жок. Сорттун кластерлери бузулган эмес, ошондуктан рынокто туруктуу суроо-талапка ээ. Бул "жалкоолордун жүзүмү" деп ишенишет.
Лаура
Сорт, селекционерлердин айтымында, чоң үмүт берет. Түштүктө Лаура менен Раптур бир жума аралыкта бышат. Сорт сары-алтын түстөгү өтө чоң сүйрү жемиштерге ээ. Жемиш массасы кытырак жана назик. Лауранын жүзүм сабагы жакшы бышат, жыйырма градуска чейин үшүккө оңой чыдайт. Катуураак суук аба ырайында, өсүмдүк баш калкалоочу жайга муктаж.
Талисман, же Кеша-1
Белгилүү Раптурдун "тукуму" жана көптөгөн гибриддик формалардын "ата-энеси" болуу менен бул сорт өзүнүн эң сонун мүнөздөмөлөрү - эрте бышуусу, жогорку түшүмдүүлүгү, зыянкечтерине же илдеттерине туруктуулугу, суукка туруктуулугу жана күчтүү өсүшү менен шартталган., бул абданөнөр жайлык масштабда жүзүм өстүргөн ышкыбоздор менен профессионалдар арасында популярдуу.
Страшенский
Бул сорт эң мыкты түрлөрдөн да катуу атаандаштыкка туруштук берет. Анын кургакчылыкка жогорку туруктуулугу башка формалар куурап, өлүп калган убакта өсүп-өнүгүүгө мүмкүндүк берет. Сорттун орточо кара өрүктөн өскөн тегерек кара көк мөмөлөрү, ошондой эле беш литрлик чакага да батпай турган чоң щеткалары бар. Ошол эле учурда, Страшенский ашыкча жүктөөгө сезгич, ошондуктан чоң кластерлерди алуу үчүн аны нормалдаштыруу керек. Сорт август айынын орто ченинде бышып, дүйнөдөгү эң мыкты ири мөмө жүзүмдөрдүн бири катары репутациясын тастыктайт.
