Бир нече кылым мурун бул маданият соода жолдорунун түштүк жана батыш багыттарында кеңири таралган. Келечекте шабдалы Жер Ортолук деңизине чейин жеткен, бирок эң негизгиси ал байыркы Персияда өстүрүлгөн. Римдиктер да негизги мүнөздөмөлөрү сүрөттөлүшү менен шабдалы ар кандай түрлөрүн изилдешкен. Алгач эки мөмөнүн окшоштугунан улам бул түшүмдү "шабдалы алмасы" деп аташкан. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, шабдалы океанды кечип, АКШда пайда болгон. Бул жерде дагы эле бул мөмөгө көбүрөөк көңүл бурулуп, андан түрдүү десерттер даярдалат.
Белгилүү болгондой, шабдалынын көп сандаган түрлөрү бүгүн Украинада кездешет, ал эми алар өлкөнүн бардык аймагында Карпатка чейин өсөт, ал жерде өнөр жайлык масштабда өстүрүлө баштаган. Бул жемиштер көп жылдардан бери ийгиликтүү өстүрүлүп келе жаткан көптөгөн ышкыбоз чарбалар да бар.
Көпчүлүк бул маданияттын дээрлик эч кандай түрү жок деп эсептешет. Түрлөрү көп болгон шабдалылардын сүрөтүн карасаңыз, эрксизден бул таттуу жана ширелүү жемиштерди жегиңиз келет, алар абдан табиттуу көрүнөт.
Шабдалынын өзгөчөлүктөрү жана түрлөрү ушул макалада талкууланат. Алардын эң популярдуусун карап көрүңүз.
Баркыттай
Бул сорттун мөмөлөрү тез бышат, биринчи түшүм июлдун экинчи жарымында жыйналат. Эреже катары, "баркыттай" шабдалы Украинанын түштүгүнөн Крымга чейинки аймактарда өстүрүлөт.
Бир мөмөнүн салмагы болжол менен 135 г. Ошол эле учурда шабдалы тегерек формасы жана мүнөздүү ачык сары терисинин түсү менен айырмаланат.
Мөмө-жемиштин ташы өтө кичинекей жана калган массадан бөлүү кыйын.
Гартвис
Шабдалынын бул түрү чоңураак тегерек жемиштери менен мүнөздөлөт, салмагы 170 г чейин жетет. Мөмөлөрү тийгенде бир аз баркыт сымал. Бул сорт ширелүүлүгү жана бай даамы менен айырмаланат. Орто чоңдуктагы чуңкурлар таттуу массадан бир аз оңой бөлүнөт, бирок алар чанда гана таза болуп чыгат.
Бул сорттогу шабдалы жакшы түшүм берет.
Баштоо
Шабдалынын бул түрү суукка туруктуулугу, жогорку түшүмдүүлүгү жана мөмөлөрүнүн десерттик сапаттары менен мүнөздөлөт. Ошол эле учурда бак-дарактар порошок көгөргөнүнө абдан чыдамдуу.
Ошондой эле бул сортту эрте бышуучу катары классификациялоого болот. 140 г салмактагы жемиштер июлдун аягында өсөт. Шабдалы сары түскө боёлгон ачык кочкул кызыл кызарып, ал бүт бетинин жарымын жаба алат. Мөмөнүн кабыгы бир аз үлпүлдөк, эти бир топ жыш. Дегустация упайлары боюнча бул сорт 4,8 упайга ээ болду. Шабдалы чуңкуру целлюлозадан жакшы бөлүнөт. Эреже катары, бул сорт Украинанын талаа зонасында өстүрүлөт.
Ставрополь кызгылт
Шабдалынын бул түрү орточоөлчөмү, салмагы 140 г чейин, алардын териси абдан жеңил жана кызгылт назик кызгылт түсү менен айырмаланат. жемиштер тийүү үчүн бир аз баркыт болуп саналат. Бул шабдалылардын эти абдан ширелүү. Бирок, даамы бир аз кычкыл.
Шабдалынын бул түрү тез эле мөмө бере баштайт. Ошол эле учурда завод жылдан-жылга көбүрөөк түшүм алып келет.
Ширеси
Шабдалынын ар кандай түрлөрүн сүрөттөп жатып, бул сортту тизмеге сөзсүз киргизиш керек. Ал бир кыйла тез жетилиши бар. Ошол эле учурда, дарактар суукка жакшы чыдайт. Бул шабдалылардын даамы эң сонун эмес, бирок бул мөмөнүн өлчөмү менен толукталат. Бир бөлүктүн салмагы болжол менен 200 г болушу мүмкүн.
Шабдалылардын терисинин түсү жашыл-каймак, ал эми кызаруусу бетинде бир аз жууп кеткен. Түшүм июлдун аягында – августтун башында бышат.
Советтик
Эгерде шабдалынын бул түрүн эске алсак, анда анын аты эгин өстүрүлгөн аймактарга такыр туура келбейт. Чынында, бул сорт Одесса жана Крым аймагында өсөт. Маданият сүйрү бүкүрдүү формадагы чоң жемиштери менен айырмаланат. Эгерде сиз шабдалы түсүнүн түрлөрүнөн көлөкө тандасаңыз, анда бул жерде ал аралаш, эки түстөн турат: тери сары, бир тарабында ачык кызарган.
Бул шабдалынын эти өзгөчө ширелүү жана таттуу. Таш абдан оңой бөлүнөт. Башка көптөгөн адамдар сыяктуу эле, бул шабдалы абдан жыпар жыттуу. Көптөгөн сын-пикирлерге ылайык, бул сорт багбандардын арасында абдан популярдуу, анткени ал кыйла жогорку түшүм берет.
Алтын юбилей
үчүнБул сорт абдан чоң жемиштери менен мүнөздөлөт, алардын салмагы 160 г жетиши мүмкүн. Шабдалынын формасы кызыктуу: ал сүйрү жана капталдарына бир аз басылган. Териси алтын сары, кочкул кызыл түстө. Шабдалылардын бул түрү өтө жыш жана назик даамы бар.
Сөөктүн өлчөмү орточодон бир аз чоңураак. Бул сорттогу дарактар үшүккө жана ооруларга жакшы туруктуулугу менен айырмаланат.
Эрте Киев
Бул сорт көбүнчө Днепропетровск, Одесса жана Украинанын башка түштүк аймактарында кездешет. Бул айыл чарба өсүмдүктөрү көбүнчө Казакстандын аймагында өстүрүлөт.
Бул сорт гибрид болуп саналат. Дарактар жөнөкөй, ошондуктан алар тез эле мөмө бере баштайт. Шабдалылардын орточо салмагы 100 г, формасы тегерек, узун, терисинин түсү ачык сары. Бул сорттун эти жашыл-ак түскө ээ, ал эми абдан ширелүү, жумшак назик даамы бар.
Кремль
Шабдалынын бул түрү (төмөндөгү сүрөт) башкаларга окшош болушу мүмкүн. Бирок, чындыгында, алардын баары даамы, сөөктүн көлөмү, целлюлозанын сапаты, бышкан убактысы жана башка өзгөчөлүктөрү менен айырмаланышы мүмкүн.
Бул сорт август айынын ортосунан эрте эмес, кеч бышат. Көбүнчө, шабдалы дарактары Одесса, Крым жана Transcarpathian аймактарында өсөт. Бул сорттун негизги айырмалоочу өзгөчөлүгү, салмагы 200 граммга чейин жетиши мүмкүн, абдан чоң жемиштер болуп саналат. Алардын териси саргыч-кызгылт сары,жана кызарган бургундия. Бирок ал беттин көпчүлүк бөлүгүн жаап же бир жагына жеңил тийип коюшу мүмкүн.
Көптөр мөмөнүн гармониялуу даамын белгилешет. Таш пульпадан өтө тез жана көп күч жумшабастан ажырайт.
Ошол эле учурда өсүмдүктөр жакшы тамыр жайып, катуу суукка чыдайт.
Турист
Шабдалы түрлөрүн жана сортторун карап чыгууну улантуу менен, маданияттын бул өкүлүнө көңүл буруу керек. Бул сорттогу дарактар Херсон жана Крым аймактарында өсөт. Сорттун негизги айырмалоочу өзгөчөлүгү жемиштин өлчөмү болуп саналат, анын салмагы 200 г чейин жетет. Шабдалынын формасы тегерек. Мөмөнүн кабыгы жашыл-каймак түстө. Кызарган түс бүдөмүк жана аймактын 50% түзөт.
Бул сорттун жемиш массасы жашыл-ак түскө ээ. Ошол эле учурда, ал абдан ширелүү жана таттуу болот. Мындай шабдалы абдан жагымдуу, айкын жыты бар. Сезондо бир дарактан 40 килограммга чейин мөмө жыйналат. Бул сорт суукка жакшы чыдайт.
Шабдалы кантип тандоо керек
Таттуу жемиштер жаздын аягында (сортуна жараша) ноябрь айынын аягына чейин сатылат. Ошондуктан, май айында дүкөн текчелеринде шабдалыларды көргөндө, алардын жетилгендигинен шектенбеш керек. Ошондой эле белгилүү бир сорттун бышып өзгөчөлүктөрүн жана мөмө-жемиштер өстүрүлгөн аймакты эске алуу зарыл. шабдалы Россияда өндүрүлгөн болсо, анда алар жайдын аягына чейин жетүүгө мүмкүн эмес. Украинада түшүм алда канча эрте алынат.
Ширелі мөмө-жемиштерди тандоодо алардын сырткы көрүнүшүн кылдат карап чыгуу керек. Шабдалы болбошу керекөтө жумшак бол. Бул жемиш мурунтан эле бышып калганын көрсөтүп турат. Ошондой эле кабыгы бузулган сынган жемиштерден алыс болуу абзел. Кээ бир сапаты начар же оорулуу жемиштерди жагымсыз ак каптоо менен айырмалоого болот.
Эгер шабдалы бышкан эмес жана үзүлүп калган болсо, аларды бөлмө температурасында бир нече күн сактоо сунушталат. Аларды күрөң кагаз баштыкка салганыңыз жакшы.
Бышкан шабдалыларды дароо муздаткычка коюу керек. Тамактанаардын алдында, укмуштуудай даамын жоготпоо үчүн, колдонуудан мурун, муздаткычтан алып чыгып, бөлмө температурасында бир аз жылытуу сунушталат.
Ошондой эле дүкөндөрдөн шабдалы майынын ар кандай түрлөрүн, конфет, кургатылган жемиштерди жана компот жасоо үчүн бланкаларды сатып алсаңыз болот. Үй даярдоо үчүн мөмө-жемиштерди тоңдуруу сунушталат, ошондо алар бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат.
Өстүрүүнүн өзгөчөлүктөрү
Шабдалы үчүн кумдуу же чополуу топурак даярдоо керек. Шаар четинде ылай басымдуу болсо, анда ширелүү жемиштерди өстүрүү абдан кыйын болот. Жер астындагы суулардын деңгээлин тактоо да маанилүү. Алар абдан бийик жайгашкан болсо, анда жер абдан нымдуу жана суук болот, өзгөчө кыш мезгилинде. Мындай шарттар мөмө-жемиштерди өстүрүү үчүн өтө жараксыз деп эсептелет.
Эгер асылдандыруу тартиби жөнүндө айта турган болсок, эреже катары, бул үчүн шабдалы уруктары колдонулат. Кээ бирлери бул түшүмдү кыйыштыруу жолу менен өстүрүшөт. Эгер мөмө-жемиштердин өздөрүн колдонсоңуз, анда натыйжа болотмыкты болбойт.
Шабдалы көбүнчө алча кара өрүктөрүнө кыйыштырылат. Бул учурда, маданият абдан чопо топуракта да өсө алат. сайт кургак же шагылдуу топурак үстөмдүк болсо, анда ал бадам боюнча шабдалы отургузуу сунушталат. Бул түшүмдү кургак аймактарда көйгөйсүз өстүрсө болот. Ал үчүн өрүктүн үстүнө шабдаалы отургузуу жетиштүү.
Эгер шабдалыга кам көрүү жөнүндө айта турган болсок, анда стандарттуу агротехникалык иш-чараларды жүргүзүү жетиштүү. Мисалы, сиз мезгил-мезгили менен магистралдык чөйрөлөрдү отоо керек. Жай мезгили өтө жаанчыл болуп калса, бак-дарактарды бир аз азыраак сугарыш керек. Кургакчылык шартында маданиятты "сугартуу" керек. Ошондой эле жерди мезгил-мезгили менен жумшартып туруу зарыл.
Мындан тышкары, тажрыйбалуу багбандар идиштин бир түрү болушу керек дарак таажы, өз убагында түзүүнү насаат. Бул маданияттын көпчүлүк тармактары күндүзгү жарыктын максималдуу көлөмүн алышы үчүн жасалат.
Шабдалынын пайдалуу касиеттери
Бул укмуштуудай жемиштердин көптөгөн пайдасы бар. Шабдалы абдан пайдалуу, анткени анын курамында 15%га жакын табигый кант бар. Мындан тышкары, алардын курамында түрдүү органикалык кислоталар, минералдык компоненттер, каротин, эфир майлары жана витаминдер бар.
Шабдалы карыларга да, балдарга да сунушталат. Ошондой эле, бул мөмө көп учурда ар кандай диеталарда десерт катары колдонулат.
Башка нерселер менен катар шабдаалы элде колдонулатдары. Мисалы, алар аз кандуулук же гиповитаминоз сыяктуу ооруларды дарылоо үчүн колдонулат. Кошумчалай кетсек, бул мөмө жаңыдан операция болгондор үчүн пайдалуу. Шабдалы табитти жакшыртат жана тамак сиңирүү системасын нормалдаштырат.
Жыпар жыттуу жана ширелүү жемиштер эң сонун заара айдагыч жана ич алдыруучу каражат. Алар боордун жана өт баштыкчасынын ден соолугун жакшыртууга жардам берет. Бул жемиштин массасында калий бар, ал өзгөчө жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларынан жапа чеккендер үчүн сунушталат.
Шабдалы аз кислота болгон учурда ашказан-ичеги трактынын иштешин нормалдаштыруучу органикалык ингредиенттерди камтыйт.
Мөмө-жемиштер косметологияда да колдонулат. Шабдалы майы көптөгөн кам көрүү каражаттарынын бир бөлүгү болуп саналат, калыбына келтирүүчү эффектке ээ, теринин, чачтын, тырмактын абалына оң таасирин тийгизет. Бул ден соолук жана сулуулук үчүн чыныгы жемиш бальзамы.
Биз аттары көптөгөн багбандар уккан шабдалылардын эң популярдуу түрлөрүн карап чыктык. Аларды баалап, аракет кылууну кеңеш кылабыз. Шабдалылардын сорттору менен түрлөрүнүн сүрөттөлүшү туура тандоого жардам берет.
