Жапайы сарымсак эл арасында жапайы сарымсак деп аталат, бирок чындыгында бул өсүмдүктүн туура аты "жапайы пияз" же "жеңүүчү пияз". Апрель-май айларында жыйналган бул жашыл өсүмдүк узак кыштан кийин витаминдер менен толукталат. Жапайы сарымсак деген эмне? Өсүмдүк эки же үч сүйрү сүйрү жалбырактуу, тамыр лампасынан пайда болгон. Анын бийиктиги болжол менен 20 см.
Черемша ийне жалбырактуу жана аралаш токойлордогу көлөкөлүү, саздак жерлерди жакшы көрөт. Жапайы пияз Балтика, Карпат, Урал, Ыраакы Чыгыш жана Борбордук Азияда өсөт. Бул аймактарда жапайы сарымсактын өзгөчө мол түшүмүн чогултууга болот. өсүмдүк Россиянын борбордук бөлүгүндө да кездешет, бирок азыраак өлчөмдө. Көбүнчө жапайы сарымсактын жалбырактарын чогултуп жегиле. Ал эми өсүмдүктүн лампалары кем эмес пайдалуу. Даамдуу жапайы пияз салаты. Жапайы сарымсак жалбырактарын кесип, бир-эки жумуртканы кайнатып, ошондой эле туурап, баарын аралаштырып, туз, каймак менен татымал. Мындай тамак табитти жогорулатат, тамак сиңирүү ферменттеринин релизин күчөтөт. Витаминдуу түшүм алуу үчүн, сиз жапайы сарымсак деген эмне экенин, анын көрүнүшүн билишиңиз керек.
Алыш үчүн токойго баруунун кереги жокал баалуу өсүмдүк болуп саналат. Анткени, заманбап багбандар жапайы сарымсак сыяктуу маданиятты көптөн бери билишет. үйдө өсүмдүк өстүрүү өзгөчө кыйын эмес. Эң оңой жолу - бул жалбырак көчөттөрүн пияздары менен бирге казып, аларды өз сайтыңызга отургузуу. Рельефи азайган жана бак-дарактардын астындагы жерлерди тандаган жакшы. Өсүмдүк нымдуулукту сүйүүчү экенин эске алып, топуракта нымдуулукту мүмкүн болушунча сактоого аракет кылыңыз. Буга негизинен күзгү мульчирование, башкача айтканда, түшкөн жалбырактар менен тамырларды порошоктоо аркылуу жетишилет.
Бирок жапайы пиязды уруктары менен отургузсаңыз болот, бирок бул жол көбүрөөк эмгекти талап кылат. Бул жер бетине уруктарды чачып, чым же чиринди менен чачып, кыш алдында муну жакшы. Андан кийин сугарып, жазында бүчүрлөрүн күтүш керек. Жапайы сарымсак жай өсөт, чыдамкай болушуңуз керек. Биринчи чыныгы түшүм жыйналганга чейин эки-үч жыл өтөт.
Бул жапайы жашылчаны билгендер жапайы сарымсак канчалык пайдалуу экенин билүүгө кызыгышат. Биринчиден, анын курамында С витамининин чоң запасы бар. Ал цитрус жемиштерине караганда өсүмдүктө көбүрөөк.
Жапайы сарымсак эмне экенин, аны эмне үчүн жеш керектигин билбегендер үчүн төмөнкү маалымат пайдалуу болот: жапайы пияз гипертония жана атеросклерозго пайдалуу. Рамсон – бул эффективдүү каражат каршы глистов, ал эми анын курамындагы фитонциддер – күчтүү антибиотик. Холера жана чума эпидемияларында жапайы сарымсак оорулар менен жакшы күрөшкөн.
Жапайы пияздан бир гана салат даярдалбайт. Тамак-аш варианттары көп. Жапайы сарымсак менен толтурулган адаттан тыш даамдуу пирог. Өсүмдүктү жыйнап алууга болоткышында - туз жана кычкыл, бирок катуу өзгөчө жыттан арылуу үчүн адегенде кайнак сууну куюш керек.
Жапайы өсүмдүктүн тундурмалары жана кайнатмалары медицинада колдонулат. Чийки майдаланган жалбырактар терини ар кандай ревматоиддик ооруларга, ошондой эле жараларга жана теринин жаракаттарына сүртөт.
Жапайы сарымсак деген эмне экенин билгенден кийин, жазында куржун менен куралданып, жапайы пиязды - жазгы биринчи витаминдүү өсүмдүктү сатып алууну унутпаңыз.
