Шафран же крокус - ирис тукумуна таандык көп жылдык өсүмдүк. Origin Кичи Азиядан алып келет. Азыр шафрандын 300дөн ашык түрү белгилүү. Алардын эч кимиси жапайы өспөйт. Шафран гүлү ак, алтын, сары, кызгылт көк же ала түстүү болушу мүмкүн. Кээ бир өсүмдүктөр жазда гүлдөшсө, башкалары күзүндө гүлдөйт. Жазгы гүлдөр абдан эрте гүлдөйт. Кар эрий электе шафран гүлдөрү чыга баштады. Сүрөттө бул кооз примулалар көрсөтүлгөн.
Шафранга кам көрүү
Бул өсүмдүк жөнөкөй жана өзгөчө кам көрүүнү талап кылбайт. Крокус күнөстүү жерлерди жакшы көрөт, бирок жарым-жартылай көлөкөдө жашай алат. Өсүмдүк ашыкча нымдуулукка чыдабайт, бирок кургакчылыкка оңой туруштук бере алат. Ал суукка чыдамдуу: 18 градуска чейин суукка туруштук бере алат.
Шафранды көбөйтүү
Шафран лампалары аркылуу көбөйтүлөт. Коробкадагы уруктар көбөйүү үчүн колдонулбайт. Отургузуу үчүн дени сак лампаларды тандаңыз. Шафран тез көбөйөт: бир мезгилде бир лампочка 5 балага чейин берет. Бирок бир нече жылда бир жолу өсүмдүктөрдү кайра отургузуу керек.жаңы жерге, убакыттын өтүшү менен топурак аш болумдуу заттарды жоготуп, шафран гүлү кичинекей болуп калат. Жазгы гүлдөгөн крокустар сентябрда же октябрда, ал эми күзүндө гүлдөөчү крокустар июль же сентябрда отургузулат.
Шафран менен мажбурлоо
Шафран көбүнчө кышкы эс алуу үчүн гүл өндүрүү үчүн колдонулат. Үйдө шафран гүлүн өстүрүү үчүн жазында гүлдөөчү голландиялык крокустар эң ылайыктуу. Август же сентябрда казылып алынган лампалар жакшы желдетилген бөлмөдө 24 0C температурада эки жума сакталат. Андан кийин алар сактоого коюлат. 5 - 9 градус температурада сактоо керек. Талап кылынган мөөнөткө 3 ай калганда шафран пияздарын идиштерге отургузуп, салкын бөлмөгө алып чыгышат. 2 айдан кийин, өнүп чыкканда, өсүмдүк жарык жерге которулат. Жарык жетишсиз болсо, өсүмдүк чоюлуп, шафран гүлү алсыз болуп калат. Температураны сактоо 10 - 15 0С. Жогорку температурада гүлдөр эртерээк гүлдөйт. Керектүү шарттар аткарылса, эки жумадан кийин шафран гүлүн көрө аласыз. Гүлдөө болжол менен 2 жумага созулат.
Тамак бышыруудагы шафран
Шафран татымалдары өсүмдүктөн жасалат. Бирок ага крокустун бир гана сорту ылайыктуу - крокус себүү. Ал күзүндө гүлдөйт. татымалдарды даярдоо үчүн, өсүмдүктүн стигма колдонулат. Аларды кургак аба ырайында гана таңкы саат 10дон 11ге чейин кол менен терет. Стигмалар бөлмө температурасында кургатылат. Шафран жыпар жыттуу заттардын падышасы болуп эсептелет жана абдан пайдалууЖогорку баа. 1 килограмм спайс алуу үчүн 80 900 түп өсүмдүк териш керек. Шафран күчтүү жыт жана ачуу-ачуу даамы бар. Ал чыгыш тамактарына жыпар жыттуу жана боечу агент катары кошулат: фаршталган балык, шорпо, камыр, палоо. Шафранды кондитердик азыктарга да салыңыз: булочка, булочка, печенье. Ал ошондой эле май, сыр, ликер жана кээ бир алкоголсуз суусундуктарды боёо үчүн колдонулат.
Шафран медицинада
Шафран абдан баалуу дары. Ал жүрөк-кан тамыр системасын, тамак сиңирүү системасын, боорду, бөйрөктү жана заара чыгаруучу жолдорду дарылоодо колдонулат. Ал ошондой эле потенции жогорулатуу үчүн колдонулат. Шафран өтө аз өлчөмдө керектелет: 1 грамм бир жылдык дарылоо үчүн жетиштүү.
