Жүзүм байлыктын жана асылдуулуктун эң жакшы көрсөткүчтөрүнүн бири болуп эсептелген. Ал эми ушул күнгө чейин бул бышкан жана ширелүү мөмөлөргө таптакыр кайдыгер боло турган адамды табуу өтө кыйын. Жүзүмдү жаңы эле жебестен, андан укмуштуудай кыям жасай алат. Ошондой эле шарап жасоо. Бүгүнкү күндө ар бири айырмалоочу өзгөчөлүктөргө ээ асыл тукум сортторунун укмуштуудай көп саны бар болгондуктан, бул макалада биз өзүнчө "сувенирдик" жүзүм сүрөттөлүшүн карап чыгабыз. Келгиле, жүзүм отургузуу жана өстүрүү жөнүндө кеңири сүйлөшөлү жана эң тажрыйбалуу багбандардын пикирлеринин негизинде акыркы маалыматты изилдейли.
Жүзүм "сувенир": сорттун сүрөттөлүшү
Бул сорт "спутник", "кара сувенир" деп да аталат. Ал жүзүм "Одесса сувенири" болуп саналат. Бадалдын сүрөттөлүшү абдан жөнөкөй - бул кызыл-күрөң бутактары менен орточо, күчтүү өсүмдүк. Жаш бутактары ачык жашыл түскө ээ. Үч жалбырактуу жалбырактары орточо чоңдукта жана бир кылчаак сымал бир аз түктүү. Эки жыныстагы бул сорттун гүлдөрү. Жүзүмдөрдүн "сувенирлери" барконус формасы, тескерисинче, бош, үч жүздөн беш жүз граммга чейин салмакка жетет. Сорт чоң мөмөлөр менен мүнөздөлөт, жумуртка сымал жана узун, алар бышкандын башында кочкул кызыл түскө ээ, ал эми оруп-жыюу маалында алар ак түскө ээ болуп, кочкул көк болуп калат. Өтө жыш жана өтө жоон тери астына ширелүү жана эттүү этти жашырып, укмуштуудай даамдуу мускат жаңгагы жана тикенектүү көлөкөлөрү бар. Ар бир мөмөдөн эки же үч урук таба аласыз, алар толук бышканда дээрлик көрүнбөй калат.
Жүзүм сортторун өстүрүү тарыхы
Бул сортту алуу украиналык селекционерлердин кужурмен эмгегинин аркасында мумкун болду. «Гамбург-маскат» молдаван кара гибридинин аргындаштырылышы Таиров атындагы жандуулук илим-изилдее инсти-тутунун имаратынын ичинде болду. Азыртадан эле Украинадан жүзүм сорту "сувенир" акырындык менен Кара деңиз аймагына жана жагымдуу, жылуу климаты бар башка аймактарга тарай баштады. Сорттун жаратуучулары бул кереметтүү жүзүм отургузуу үчүн эң жакшы жер башында болжолдонгон Одесса жана Херсон аймактары деп ырасташат.
Мүнөздүү киреше
Бул сорттун талашсыз артыкчылыгы анын жогорку түшүмдүүлүгү, ташууга оңой туруштук бере алгандыгы жана кыйла узак сакталышы. Анан, албетте, жүзүм үчүн маанилүү көрсөткүч даамын баалоо болуп саналат. Сорт "сувенир" бир кыйла жогорку баллга ээ - он баллдык шкала боюнча 8,64 балл. Кант мазмуну бир миллилитрге он беш грамм чегинде, кычкылдыгы жети жарым сегиз пайызга чейин. Жемиштер жалпы массасынын ширесинин жетимиш пайыздан ашыгын берет. Мындай өзгөчөлүктөр шарап жасоочулар жана жүзүм ширесин өндүрүүчүлөр үчүн абдан маанилүү.
Жүзүм "сувенир" жөнүндө сын-пикирлер
Алар көп. "Сувенирдик" жүзүм сортунун эң ишенимдүү сын-пикирлерине караганда, бир катар артыкчылыктарды бөлүп көрсөтүүгө болот:
- жогорку тушум - гектарынан жуз жыйырма центнерден ашык;
- кислоталуулуктун жана канттын туруктуу көрсөткүчтөрү;
- жогорку даамы жана жыты сапаттары;
- жогорку сапаттагы механикалык курамы (ширенин жана мөмөнүн пайдаланылбаган бөлүктөрүнүн пайызы);
- узак мөөнөттүү сактоо (үч айга жакын) жана ташуу;
- көп ооруларга туруктуулук (мисалы, боз көк жана жүзүм жалбырак курту сыяктуу).
Сөзсүз, бул сорттун да өзүнүн кемчиликтери бар, алар узак мөөнөттүү толук бышууда (жок дегенде бир жүз кырк эки күн) жана төмөнкү температурага (минус жыйырма градустан төмөн) чыдамсыздыкта турат.
Жүзүм отургузуу "сувенир"
Конуу үчүн эң күнөстүү жерди тандоо керек. Түштүк тарабындагы адырлуу рельефке артыкчылык берүү жакшы. Тоонун үстүндө жайгашкандыктан, бадал ар дайым таза аба менен камсыз болот. Бадалдын күчтүү тамыр системасы болгондуктан, тереңдиги жана диаметри сексенден кем эмес көчөт үчүн тешик казыңызсантиметр. Түбүндө, ал абдан түшүмдүү топурак жана компост катмарын куюп жакшы болот. Ошондон кийин гана көчөт кадимки топурак менен жабылышы керек. Отургузуунун кийинки кадамы - мол сугаруу - ар бир көчөт үчүн кеминде он беш литр суу.
Жүзүмдү өстүрүү жана багуу боюнча кеңештер
Жүзүмдү өстүрүүнүн биринчи жылы эң түйшүктүү. Отоо чөптөрдү толугу менен жок кылуу менен жерди милдеттүү түрдө жумшартуу талап кылынат. Туура жана үзгүлтүксүз сугаруу да маанилүү. Биринчи сугаруу отургузуу кийин эки жумадан кийин жүргүзүлүшү керек. Биринчи кыштан кийин, мол өсүү жана бадалдын ачылышы башталат. Бул учурда, ал бадалдын кесип жана байлоо зарыл. Жаш мөмөлүү бутактарды кесип жатканда, ар бирине кеминде алты-жети көздү калтырыңыз. Гартер чүпүрөк же жумшак жип менен жасалган жакшы, бирок балык уулоо линиясы же нейлон жип менен эмес. Жер семирткичтерди жана бадалдарды биринчи жолу азыктандыруу тиккенден кийин гана жүргүзүлөт. Келечекте минералдык жана органикалык жер семирткичтер менен бадалдарды азыктандыруу тартибин сактоо зарыл. Өстүрүүнүн экинчи жылынан баштап бадалга кам көрүү абдан жөнөкөйлөштүрүлөт жана алсыз жана бузулган бутактарды күзгү бутоо менен аяктайт.
Оорулар, зыянкечтер жана алар менен күрөшүү ыкмалары
Дайыма түшүмдү бузууга аракет кылган негизги зыянкечтер аарылар жана канаттуулар. Тор орнотуу гана жүзүмдү канаттуулардан коргоого жардам берет, эгерде жүзүм бадалына түшүүнү кааласаңыз, бул тоскоолдук болот. Жүзүмдү аарылар келтирген зыяндан сактап калуу үчүн, анын айланасындагы бардык уяларды жок кылуу керек. Ашыкча жыттуу болбошу керек жемдерди да колдонсоңуз болот, анткени бул учурда аарылар алмаштырууну тез түшүнүшөт. Жүзүм бадалына таасир этүүчү ооруларга келсек, негизги үчөөнү бөлүп көрсөтүү керек.
Оидиум вирусун жөнөкөй көз менен аныктоо кыйын. Ал эми эң жагымсызы – катуу суукка да чыдайт. Бул мүмкүн болушунча тезирээк жуккан бутактарды жок кылуу жана атайын химиялык заттар менен дени сак бутактарды чачуу үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Бул процедура үчүн эң жакшы убакыт - таң эрте же кеч.
Өсүмдүктөрдүн көптөгөн түрлөрүн, анын ичинде жүзүмдү жабыркатуучу дагы бир кырсык - порошок. Курамында күкүрт бар дарылар, мисалы, Каратан же Рубиган сизди андан куткара алат. Эртең менен эрте күкүрт чачкан жакшы, анткени ысык өтө катуу болсо, бадалдын бадалынын күйүп кетиши мүмкүн.
Акыры эң коркунучтуу оору бул бактериялык рак. Сиздин милдетиңиз оорунун алдын алуу. Бул үчүн, бадалдын желдетилишин камсыз кылуу жана бүтүндөй бүчүрлөрдүн абалын көзөмөлдөө маанилүү. Кичине зыян жана чийилүүдөн сактаныңыз. Бул оору менен күрөшүү пайдасыз болгондуктан, оорулуу бадал жок кылынышы керек.
