Дефлегматор деген эмне? Бул пароход, көбүк, царга же дистилляциялык колонна, башкача айтканда, самогондун монтаждоо схемасына кирген түзүлүш. Ал негизинен күчтүү суусундукту кол өнөрчүлүк өндүрүшүндө адистер тарабынан колдонулат. Ооба, же самогон кайнатуунун салттуу мектебин карманган өндүрүш. Негизинен бул басып алууда кылмыштуу эч нерсе жок, албетте ага бийлик тарабынан уруксат кагазы болбосо. Андыктан, самогон үчүн дефлегматорду өз колдору менен чогултууда же даяр аппаратты сатып алууда, биринчи кезекте өз кесибиңизди мыйзамдаштырууга кам көрүү керек.
Эмне үчүн бизге дефлегматор керек
Спирттин буусунун бир бөлүгүн дистилляциянын кошумча айлампасына, башкача айтканда дагы бир тазалоого кайтаруу үчүн самогон үчүн дефлегматор керек. Башка сөз менен айтканда, бул аппарат дээрлик толугу менен самогон fusel майларды алып салууга мүмкүндүк берет. Бирок сапатсыз спирт ичимдиктерин ичкенден кийин организмдин эң күчтүү уулануусуна дал ошолор себепкер экенин баары эстейт.
Андан тышкары, рефлюкс конденсатору менен дистилляция суусундуктун даражасын бир топ жогорулатат. Эгерде ансыз продукт 40 градуска чейин күч менен алынса, анда бул аппарат менен самогондун күчү 70-75 градуска жетет. Ошентип, рефлюкс тилкеси – бул өз ден соолугуна жана кардарларынын жыргалчылыгына жат эмес профессионалдуу шарапчылардын тандоосу.
Өзүң кыл дефлегматор
Трубалуу дефлегматорду адистештирилген дүкөндөн сатып алса болот, заводдо заказ кылса же колго жасаса болот. Албетте, үйдө жасалган буюм жезден жана дат баспас болоттон жасалган кооз аппараттан айырмаланат, бирок ал өз милдетин аткара берет.
Жөнөкөй пароход жасоо үчүн банка, ал үчүн калай капкак, жуп арматура жана силикон түтүктөр керек болот. Банк 0,75 литр ашпоого тийиш. Эки арматура тең капкагын кесип, аларга ылдыйдан эки түтүк бекитилет. Муундар жана арматуралар аркылуу абанын өтүшүнө жол бербөө үчүн аларды герметик же силикон менен толтуруу керек. Дистилляциялык аппараттан банкага кирген түтүк розеткадан 2-2,5 см узун болот. Аларга ийкемдүү шлангды кийинчерээк бекитүү үчүн арматуралардын үстүнкү бөлүгүнө жез түтүктөр орнотулган.
Татаал дефлегматор
Тажрыйбасы жок дистиллятор бир кирүүчү жана бир чыгуучу түтүгү бар үйдө жасалган рефлюкс конденсаторуна ыраазы болот. Бирок дефлегматор деген эмне? Бул зыяндуу кирлерден самогон тазалоочу аппарат болуп саналат, жана бул элементтин натыйжалуулугун жогорулатуу үчүн, ал болушу кереккыйыныраак.
Ошондуктан кесипкөй дистилляторлор беш кирүүчү жана беш чыгуучу түтүктүү дефлегматор жасашат. Бул учурда 5 катушка да бар.
Мындай аппаратты жасоо да абдан жөнөкөй. Түтүктөр эски муздаткычтан алынышы мүмкүн, аларды муздаткычтан чайкап коюуну унутпаңыз. Андан кийин алар бирдей узундукта кесип, пластикалык түтүккө салынып, эпоксиддик клей менен бекитилет. Алынган түтүк фитингге салынып, аппарат самогондун схемасына киргизилет.
Мындай учурда жарым литрлик банка зарыл экендиги анык. Рефлюкс конденсаторунун кубаттуулугу бир аз көбүрөөк болушу керек: 2-4 литр. Түтүктөрдүн бардык түйүндөрү жана катушкаларга өтүшү жана самогон дагы эле герметик, силикон же эпоксид клей менен кылдаттык менен жабылышы керек.
Кош дубалдуу дефлегматор
Дефлегматорлордун түрлөрү ар кандай, алардын бири кош дубалдуу. Муну өз колдору менен жасоо металлдар менен иштөөдө жана ширетүүдө керектүү көндүмдөр болгондо гана мүмкүн. Жумушчу колба цинк түтүкчөсүнөн жасалган же цинктелген темирден ширетилген. Натыйжада, ал салмактуу стаканга окшош болушу керек. Колбанын капкагына кесилген, бирдей узундуктагы 5 жез түтүк менен жабдылган пластик түтүктөрү бар эки арматура.
Экинчи этап ички колбаны жасоону камтыйт. Бул мурункуга караганда чоңураак диаметри жана узундугу дат баспас болоттон жасалган айнек. Чоң стакандын мойнуна ички колба үчүн бекиткич жана суу үчүн эки арматура жасалат. Бир аркылууколбанын дубалдарынын арасына муздак суу кирип, экинчиден ысытылган суу агып чыгат. Суунун агымы колбанын ичинде, интерстициалдык мейкиндикте муздак бойдон калуусу үчүн үзгүлтүксүз болушу керек. Ички колбанын арматурасы самогондун схемасына киргизилген.
Иштөө принциби
Дефлегматордун иштөө принциби масхтун курамына кирген спирттин жана башка заттардын касиеттерине негизделген. Белгилүү болгондой, спирттин буулануу температурасы 75 градус, башкача айтканда, ысытуунун бул деңгээлинде бууга айланат. Суунун бул температурасы 100 градус экени белгилүү. Ар кандай фузель майлары жана оор фракциялар үчүн буулануу ылдамдыгы 80 градустан 100гө чейин өзгөрөт.
самогондо дагы буу дээрлик 100 градуска чейин температурага жетет, табигый түрдө спирт жана ар кандай аралашмалар түтүкчөлөр аркылуу катушкага чогуу кирип, андагы конденсацияланып, суусундукка айланат. Сапаттуу эмес жана күчтүү.
Бирок самогондун ичине дефлегматор дагы эле кошулганда, андан өткөн буу 75 градуска чейин муздайт, фузель майынын конденсаты дубалдарга жайгашып, спирт түтүкчөлөр аркылуу спиралдын ичине жылып кете берет. буу формасы. Ал жерде конденсат абалына чейин муздайт жана дистиллятор таза продуктуну алат.
Самофонду куруу маселеси дагы эле буу өтүүчү бардык аймактардагы температураны көзөмөлдөө болуп саналат: стартердик резервуардан акыркы катушка чейин.
Жогорку сапаттагы самогон алуу шарттары
Дефлегматор деген эмне экенин, анын кантип иштээрин жана ичиндеанын баалуулугуна караганда, самогондун сапатын бир топ жакшырта аласыз. Бирок, акыркы продукттун иштешине туура аппарат жана кошумча тазалоочу шаймандардын болушу гана таасир этпейт.
Биз жогорку сапаттагы чийки затты тандап алуу, рецепт боюнча иш алып баруу, самогондун иштеши учурунда белгиленген кайноо чектерин сактоо зарылдыгын унутпашыбыз керек. Мунун баары акыры самогондун тазалыгына жана күчүнө таасирин тийгизет.
Үйдө пиво кайнатуу ректификациядан абдан айырмаланарын түшүндүрүү керек. Биринчи учурда спирт дистилляция жолу менен алынат, ал эми экинчисинде - буу фракциясын бөлүүнүн натыйжасында алынат.
Ошондуктан самогон менен арак даамы жана организмге тийгизген таасири боюнча абдан айырмаланат.
Өнөр жайдагы самогондор
Moonshine бул суусундуктун сүйүүчүлөрү тарабынан гана эмес, гараждарда жана короодо. Бул суусундук карапайым калк арасында абдан популярдуу жана өнөр жайлык масштабда чыгарылат. Анткени, белгилүү виски кадимки самогон, бирок эмен челектерде гана эскирген. Бирок, чындыгында, аны алуу процесси кадимки орус адамынан анча деле айырмаланбайт. самогонду челектерге сактоо орустардын оюна келген эмес.
Өнөр жайда дефлегматор тартма деп аталат. Бул аралашмалардын буусун тазалап эле койбостон, рефлюкс катышын жогорулатат. Бул аппаратта дистилляциялык кубга буунун бир бөлүгүн, ошондой эле тундурулган суюктукту кайтарып берүүчү бир катар түтүктөр бар. Өнөр жай аппаратынан алынган самогон алда канча жакшы. Бирок, өз колу менен мындай аппаратты жасоо үчүн мындан ары иштебейт. Ал манометрлер, температура сенсорлор, таймерлер жана менен жабдылганакылдуу башкаруу процессору.
Moonshine бизнес катары
самогондун түзүлүшүн дагы эле түшүнүп, аны өндүрүүнүн химиялык жана физикалык процесстерин билип туруп, сиз аны өз колуңуз менен чогултуп, сатуу үчүн самогон чыгара баштасаңыз болот. Бирок бул иш мамлекеттик салык органы тарабынан мыйзамдаштырылышы керек экенин унутпашыбыз керек. Мындан тышкары, чакан болсо да, бирок самогон өндүрүү боюнча ишкана түзүү үчүн, башка мамлекеттик кызматтардын уруксаты керек болот. Жана, мисалы, өрт өчүрүү кызматы же SES сертификаты жок, үйдө жасалган жабдууларды колдонууга уруксат бербейт.
Ошондуктан самогонду өнөр жайлык өндүрүүнү баштоодо заводдогу бардык эрежелерге ылайык жасалган жана сапат сертификаты бар самогонду сатып алуу керек болот. Бирок керектүү аппаратты сатып алуу жана аны андан ары иштетүү, керек болсо оңдоо үчүн дагы эле түзмөктүн түзүлүшүн билүү талап кылынат.
Аларды өндүрүүчүлөр өздөрү онлайн платформалар аркылуу же атайын дүкөндөрдө сатышат. Сиз самогонду алдын ала уруксатсыз сатып алсаңыз болот. Алар сатып алуу жана орнотуу кийин берилет. Дефлегматор жабдууларга кошулушу мүмкүн же аны өзүнчө сатып алса болот.
Тыянак
Рефлюкс конденсатор деген эмне, ал ачык болуп калды, бирок самогондун курамында дагы деле маанилүү. Кыйынчылыктардан коркуунун кереги жок, бирок долбоорду ишке ашырууну тайманбастан колго алуу керек, анткени спирт кампаларда узак сакталбаган продукт.кечиктирилген. Эң негизгиси, келечекте эч кандай көйгөй жаралбашы үчүн бардыгын белгиленген мыйзамдарга ылайык жасоо керек.
