Жүзүмдүн көпчүлүк сортторунун мекени Грузия экени талашсыз факт катары каралышы мүмкүн. Аргумент катары таасирдүү цифралар келтирилген, анткени дал ушул жерде ушундай талап кылынган маданияттын 500гө чейин түрү бар. Бул күндү сүйгөн өсүмдүктүн мөмөлөрү жашоонун мөмөсү болуп эсептелет. Ал эми ар бир багбан, ал тургай, кичинекей участогуна ээ, ага жок дегенде бир нече жүзүм бадалдарын отургузууну каалайт. Тунук, изумруд мөмөлөрүнүн бир эле щеткасы көптөгөн маанилүү элементтерди өзүнө сиңирет. Мөмө-жемиштин бардык пайдалуу касиеттерин жана индивидуалдуу өзгөчөлүктөрүн сактап калуу үчүн, грузин жүзүмүнүн мыкты сортторунун өкүлдөрү сиздин сайтыңызда өзүн жакшы сезиши үчүн, өсүмдүктөрдү өстүрүүнүн жана аларга кам көрүүнүн өзгөчөлүктөрү менен таанышуу маанилүү.
Бир аз тарых
Грузиянын көп кылымдык тарыхы бул жерде өскөн жергиликтүү жүзүм сортторунун аркасында шарап өндүрүүнүн оригиналдуу ыкмаларынын жаралышы менен ажырагыс байланышта. Кызыгы, вжаратылыш чөйрөсүндө, бул өлкөнүн тоо этектеринде жана түздүгүндө бул өсүмдүктүн жапайы үлгүсү өсөт. Жергиликтүү тургундар көптөн бери жүзүм өстүрүү менен алектенишет. Өлкө үчүн коогалаңдуу мезгилде ал кайрадан жапайы чуркап, баккандын колу тийгиче өз алдынча көбөйдү. Ошондуктан көптөгөн заманбап гибриддер түпкү өсүмдүккө карыздар.
Жүзүмдүн ар бир жеке сорту - грузин жана башка сорттору өзүнүн даамы жана товардык мүнөздөмөлөрү, чыдамкайлыгы жана түшүмдүүлүгү боюнча уникалдуу болот. Бул анын өскөн аймагы жана сайттын микроклиматы маданият үчүн маанилүү экендигине байланыштуу. Географиялык фактор ушунчалык күчтүү болгондуктан, башка өлкөдө өстүрүлгөн жүзүмдөрдүн сорттук мүнөздөмөлөрү өтө бүдөмүк болуп же такыр башка сүрөттөлүшкө ээ болушу мүмкүн. Ошого карабастан, орус дыйкандары аны ийгиликтүү өстүрүп, жакшы түшүм алышат. Биздин кароодо берилген жүзүмдүн сортторуна ылайык, ар бир багбан отургузгусу келген түрүн өз сайтынан таба алат.
Түрлөрдүн классификациясы
Шараптын мүнөздөмөлөрү жана сапаты жемиштин түсүнө, даамы жана бышкандыгына түздөн-түз көз каранды. Ал эми кээ бир айыл чарба өсүмдүктөрү тамак-аш өнөр жайы жана мейиз өндүрүү үчүн өстүрүлөт. Косметологияда май жүзүм данынан алынат. Тогузга жакын сорту дасторкондук максатта, шарап жасоо үчүн 29 буюм бөлүнгөн. Ошондуктан, грузин жүзүм сортторун негизги топторго бөлүү максатка ылайыктуу: ак жана кара. өндүрүү үчүн Грузиядакүчтүү суусундуктар, эндемикалык маданияттар колдонулат - так жергиликтүү климаттын шарттарында түзүлгөн. Италиядан жана Франциядан алынып келинген үлгүлөр да бул жерден табылган. Кийинки - сүрөттөрү жана сүрөттөмөлөрү менен жүзүм сорттору.
Ак
Ак сорттордун астында ачык мөмөлөрү бар бардык маданияттар - сары жана ар кандай жашыл түстөр кирет. Алар ашкана жана техникалык. Акыркылары өнөр жайлык максатта өстүрүлөт, бирок аларды жаңы жесе болот. Дасторкон жемиштерди жеш үчүн жана кулинардык колдонуу үчүн өстүрүлөт. күчтүү суусундуктарды өндүрүү үчүн алар өтө сейрек колдонулат. Белгилей кетчү нерсе, жарык мөмөлөр дүйнөдө кеңири таралган. Эң баалуу деп эсептелген жүзүм сортторунун сүрөттөлүшүнө жана сүрөттөрүнө көңүл буралы:
- Hehli. Сейрек кездешүүчү түр, анын артыкчылыктары аба ырайынын шарттарына туруктуулук. Ал катуу суукка жана кургакчылыкка жакшы чыдайт. Филлоксерага кабылбайт, түшүмдүүлүгү жогору. Канттын топтолушу орточо - 25-30%, порт вино технологиясы менен бренддик күчтүү суусундуктарды жасоо үчүн колдонулат.
- Гориан. ак мөмө менен жүзүм. Кеч бышуучу сорт, анын мөмөлөрү адатта октябрь айында түшүм алууга даяр. Ал эски шараптарды жасоо үчүн эң сонун касиеттерге ээ. Андан шампандык спирттер да жасалат. Мөмөлөрү чоң, массасы ширелүү, канттын курамы 20%дан бир аз жогору.
- Чинури. Грузиянын чыгыш жана борбордук бөлүктөрүндө кездешет. Ооруларга каршы иммунитети жогорулады. Канттын курамы - 20-22%, газдалган спирт өндүрүү үчүн колдонулат. Анын негизинде Chinuri бренди менен продукция даярдалат жана чыгарылат.
- Киши. Кахет жүзүмдүн сейрек кездешүүчү сорту. кургак ак шарап өндүрүү үчүн ылайыктуу. Бирок ал эң сонун жарым таттуу суусундук кылат.
- Крахуна. ак таттуу жемиштер менен көчүрмөсү. Плантациялардын географиялык жайгашуусун эске алуу менен мөмө-жемиштердин канттын топтолушунда олуттуу өзгөрүштөр белгиленди. Маданияттын бул түрүнөн шарап жасоонун технологиялары Европада колдонулат. Мөмөлөр күчтүү шараптарды туташтыруу үчүн зарыл болгон идеалдуу касиеттерге ээ.
- Цицка. Газдалган жогорку сапаттагы суусундуктарды өндүрүү үчүн кеңири колдонулган грузин жүзүмүнүн өзгөчө түрү. Мөмө-жемиштердин кеч бышуусу жана гүл ноталары бар жыты менен мүнөздөлөт.
- Цоликаури. Бул жеңил мөмөлөр менен маданияттын популярдуу түрү болуп саналат. Бул орто сезон сорту, мөмөлөрү октябрдын аягында бышат. Канттын топтолушу 20дан 25%ке чейин, орточо кычкылдыгы 8,5 г/л. Цоликури жүзүмүнөн жасалган грузин шарабы жашыл түстөгү алтын түскө ээ. Катуу ичимдиктин негизги бөлүгү бул өлкөнүн батыш бөлүгүндө өндүрүлөт. Сатууда «Твиши» жана «Свири» маркасындагы буюмдар бар, алар Цицканын ар кандай түрлөрүн кошуу менен жасалган. Сорттук шарап Цоликаури деген ат менен чыгат.
Жүзүмдүн Ак Маскат, Шардонне, Алигота сыяктуу чет өлкөлүк түрлөрү Грузияда жакшы тамыр жайган.
Кара
Грузия сейрек жана сейрек да айдайткара сорттордун абдан популярдуу жүзүм. Саперави сортунун сүрөттөлүшү жана сүрөтү бул тизмеде биринчи орунга ээ болот. Бул атактуу маданият кызыл шарап өндүрүү үчүн чийки заттын негизги булагы болуп саналат. Анын негизги артыкчылыгы мөмөдөн алынган шире коюу каныккан түскө ээ. Бул ачыктык жок, тескерисинче, караңгы, ошондуктан окшош көлөкөлөрү менен суусундуктарды чыгарууга мүмкүндүк берет. Жада калса түрдүн түпнуска тилинен аты да "боёкчу" дегенди билдирет. Саперави жүзүмүнөн грузин шараптары: Кварели, Напареули, Мукузани, Саперави - кургак; "Алгети", "Киндзмараули", "Ахашени" - жарым таттуу; "Пиросмани", "Алаверди" - жарым кургак. Асыл күчтүү суусундуктардын эскирүү процесси жай жүрөт, алар жакшы сакталат. Аларды колдонуу үчүн эң жакшы убакыт - төрт жыл.
Кара жүзүмдүн негизги мүнөздөмөлөрү жана өсүмдүк сүрөттөрү менен таанышыңыз:
- Saperavi щеткаларынын салмагы бир килограммга чейин жетет. Мөмөлөрү өтө чоң эмес (узундугу 15-17 мм, туурасы - 15), кара жана көк түскө ээ. Целлюлозанын түзүлүшү назик, ширелүү. Кабык күчтүү, бирок жука, анын бетинде мом каптоо пайда болот. Ар бир мөмөнүн эки уругу бар жана салмагы 13-15 г чейин жетет.
- Aladasturi. дээрлик phylloxera (aphids) тарабынан жок кылынган кызыл жүзүм сортторун байыркы өкүлдөрүнүн бири. Жүзүм жемиштүү, бир щеткасынын салмагы 250-300 граммды түзөт. Мөмөлөрү октябрь айында толук бышып жетилет, жакшы ташуу жөндөмдүүлүгү менен айырмаланат, жазга чейин сакталат. жасоо үчүн колдонулатжарым таттуу шараптар.
- Каберне. Сорт Россияга Крымдан алынып келинген, азыр бардык жерде таратылат. Ал эки ат менен белгилүү - Cabernet Franc жана Cabernet Sauvignon.
- Ожалеши. Кызыл жүзүм сортторунун акыркы түшүмү. Түшүм жыйноо, адатта, күз мезгилинин аягында, кээде кыштын башында болот. Ошол эле учурда, кычкылдуулук көрсөткүчтөрү жетет - 8 г / л, кант - 22%. Жүзүмдөн жасалган суусундуктар кислота менен спирттин оптималдуу катышы, түстүү жана бай жыттын гармониялуу айкалышы менен айырмаланат. Андан шараптар жарым-жартылай таттуу жасалат.
Жогоруда сүрөттөлгөн өсүмдүктөрдөн тышкары шарап үчүн грузин жүзүмүнүн төмөнкү сорттору колдонулат: Тавквери, Александрули, Усахелури, Мужуретули, Тавквери, Чхавери. Алардан жасалган суусундуктар жогорку сапаты, ойнооктугу жана түстүүлүгү менен айырмаланат.
Кызыл жемиштери бар жүзүм
Жүзүмдүн сортторун сүрөттөөдөн, кызыл жана кара мөмөлүү сорттор көп учурда бир эле өсүмдүк тобуна кирет деген тыянак чыгарууга болот. Бирок мөмө-жемиштердин түсү кара түскө ээ болгон дагы үч чет өлкөлүк түрү бар.
Биринчи - кызыл Каберне Совиньон. Андан шарап кызыктуу жыпар жыттуу букет, назик даамы жана бардык компоненттеринин нормалдуу концентрациясы менен укмуштуудай болуп чыгат. Бул сорттун мөмөлөрү сентябрда бышат.
Дагы бир кызыл француз жүзүмү – Наур. Ал газдалган спирт өндүрүү үчүн колдонулат, жайдын аягында бышат. Түшүм жыйноо убактысы,атап айтканда, маданияты өскөн аймакка жараша болот. Мисалы, Имеретиде мөмө-жемиштер август айында, ал эми Картлиде күзгү сезондун башында жыйналат.
Изабелла сорту жогорку түшүмдүүлүк, суукка туруктуулугу жана жөнөкөй кам көрүү менен айырмаланат. Ал ошондой эле ооруларга жакшы иммунитетке ээ, мите менен жабыркаган эмес. Шарап жасоо үчүн эмес, мөмө-жемиш өстүрүү үчүн сунушталат.
Кызгылт жүзүм
Кызгылт сорттордун тобундагы өсүмдүктөрдүн сүрөттөрү алардын мөмөлөрүнүн түсү ачык кызгылттан дээрлик кызылга чейин өзгөрүшү мүмкүн экенин байкоого мүмкүндүк берет. Мөмөлөрдүн түсү алар бышканда пайда болот, ошондой эле кээ бир тышкы факторлордон көз каранды. Мисалы, күн менен түндүн ортосунда температура айырмасы дээрлик жок болгон катуу ысыктын шарттарында мөмө-жемиштерде дээрлик байкалбаган кызгылт түс пайда болот. Бай, кочкул кызыл мөмөлөрү бар өсүмдүктөр бул топко кирбейт, алар көк же кара жүзүм сорттору болушу мүмкүн.
- Анюта. Атактуу нурлануучу Кишмиш сорту менен Кеша-1 сортун кесип алуу менен алынган гибрид В. Н. Крайнова. Түргө жүзүм сабагынын интенсивдүү өсүшү жана щеткалардын чоңдугу менен мүнөздөлөт, ошондуктан маданият ашыкча жүктөөгө дуушар болот. Орто кеч сортторго кирет, гүлдөрү кош жыныстуу, чаңдашы туруктуу, жарылып кетпейт. Канттын топтолушу өсүү аймагына жараша 20дан 50%ке чейин, кислотанын орточо өлчөмү 6 г/л. Мөмөлөрү ачык кызгылт түскө, сүйрү формага ээсалмагы 10-20 г чейин жетет. Пулпа структурасы тыгыз, териси калың. Жемиштер жеңил мускат жыты бар. Түшүмдү башка жүзүмдүн сорттору менен бирге тамыр сабагы менен өстүрсө болот.
- Rkatsiteli кызгылт кургак шараптарды өндүрүүдө колдонулган техникалык максаттар үчүн өстүрүлгөн. бадалдар орто, алар жүзүм сабагы жакшы жетилген менен айырмаланат. Салмагы цилиндр сымал, бир кыйла узун, салмагы 250-340 г. Мөмөлөрү бирдей таралган, өтө тыгыз эмес, кадимки даамы бар. Целлюлозасы ширелүү, эттүү, кабыгы орточо. Мөмөлөрү орто өлчөмдөгү (1,8-2 г), сүйрү формага ээ. Rkatsiteli кызгылт жүзүм сортунун сыпатталышында, бул маданият суукка чыдабайт жана козу карындарга сезгич экенин белгилейт. Ошол эле аталыштагы жана ак мөмөлүү өсүмдүк бар.
- Азалия. Надежда Аксайскаянын түрү жана Тайфи жана Восторг (кызыл) сортторунун чаңчалары колдонулган комплекстүү асылдандыруу сорту. Оидиумга, боз чирикке, көккө чыдамдуу. Жүзүм орточо өсүү менен мүнөздөлөт, массивдүү кластерлерди түзөт, салмагы болжол менен 900 г. Мөмөлөрү кооз түстүү, узун, чоң сүйрү, биринин салмагы 13 г. Териси назик, ичке. Эти ширелүү жана ширелүү болот. Ал өтө эрте үшүккө чыдамдуу сортторго кирет, түшүмдүүлүгү жогору. Канттын топтолушу 22% жетет, кычкылдыгы орточо - 6 г/л. Аман калуу жакшы.
- Аркалуу. Бул бутактарынын интенсивдүү өсүшү менен мүнөздөлөт. Щёткалар чоң, конус сымал, мөмөлөр орточо таралган. Адатта, бир өсүмдүктө кластерлер бирдей салмакта (500 г) түзүлөт. Мөмөлөрү кызгылт түскө ээ, сүйрү, бир тарабы тар, формасы бар. Алар бекем, бирок ошол эле учурда ширелүүпульпа, коюу тери. Мөмө-жемиштер тазаланган гармониялуу шишкебек менен айырмаланат. Бул кызгылт жүзүм сорту жогорку дозада органикалык жана минералдык кошулмаларга жооп берет. начар топурак курамы менен, мөмөлөр орточо болуп саналат. Өсүмдүк оидиумга жана аарылардын чабуулуна дуушар болот.
- Дубовский. С Е Гусеванын тандоонун өкүлү. Бадалдары бийик, щеткалары чоң, жакшы кам көрүү жана микроклимат менен алар 900-1300 г салмакка ээ боло алышат. Туңгуч кызыктуу бутактанган түзүлүшкө ээ, анын аркасында мөмөлөрү бир аз баш аламан. Алар папиллярдуу формага ээ, бир жагынан алар өтө тар. Териси орточо калыңдыкта, пульпасынын түзүлүшү ныкталган. Презентацияны жакшыртуу үчүн жемиштерди чымчыш керек. Сорттун эрте бышуучу мезгили, үшүккө туруктуулугу, даамдуулугу мыкты.
- Ливия. Бул күчтүү гибрид болуп саналат. Мөмөлөр узундугу 20-30 см өскөн орточо жыш тутамга чогултулат. Башка кызгылт сорттордун фонунда жүзүм жемиштеринин бирдей эмес түсү менен айырмаланат. Алар жетилген сайын, көлөкөлөр назиктен өтө кара түскө чейин өзгөрөт. Бир щеткадан кызгылт, атүгүл жашыл түстөгү мөмөлөрдү табууга болот. Алардын териси абдан назик, эти ширелүү. Ливиянын мускат жаңгагынын даамы жана жагымдуу туруктуу жыты бар.
Кишмиш
Жашыл жүзүм эзелтеден эң таза жана пайдалуу деп эсептелген. Ал башка кесиптештерине караганда эрте белгилүү болгон, аны өстүрүү менен дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүнүн дыйкандары алектенишет. Көчөттөр аймактарда өзгөчө тамыр жайышатар кандай аба ырайы менен жана мол түшүм берет. Египет Кишмиш сортунун мекени деген маалымат бар, бирок бул тууралуу так маалымат жок. Заманбап шарап өстүрүүчүнүн маданияты көбөйүүнүн вегетативдик ыкмасы аркылуу табигый мутациянын натыйжасы экенин түшүнүү маанилүү.
Селекциячылардын тырышчаактыгынын аркасында бул популярдуу өсүмдүктүн бир нече сорттору бар. Жүзүм сорттору Кишмиш сын-пикирлер оң жана кароого татыктуу. Алардын баары эки топко бөлүнөт: суукка чыдамдуу жана жылуулукту сүйүүчү. Ошондой эле алардын жалпы мүнөздүү белгилери бар: урук рудименттеринин (рудименттеринин) жоктугу, мөмө-жемиштердин сакталышын жогорулатуу жана жыш масса түзүлүшү.
- Радиант. Ал үрөнсүз өсүмдүктөр тобунун жогорку сапаттагы күчтүү сортторуна кирет, орточо бышуучу мөөнөтү 4 ай. Щёткалар чоң, мөмөлөрү даамдуу, мускат жаңгагынын айкын ноталары бар. Жемиштер жакшы ташылуу жана кооз презентация менен айырмаланат.
- Senteniel (Жүз жылдык). Бул сорттун жүзүм сабагы чоң кайтарымдуулукка жөндөмдүү, массасы конус сымал щеткаларды түзөт, алардын салмагы 0,8-1,30 кг. Мөмөлөр бул сортко мүнөздүү бирдиктүү тыгыздык менен уюштурулган. Бул эң байыркы сорттордун бири, анын жемиштеринен сапаттуу мейиз алынат. Багбандардын арасында бул сорт көбүнчө "уруксуз кылым" деп аталат. Бир мөмөнүн салмагы 8 граммга чейин жетет, узундугу болжол менен 30 мм, туурасы 15.
- Домбровскаяны эскерүү. Аба ырайынын катаал шарттарында, кооптуу аймактарда өстүрүүгө ылайыктууайыл чарбасы. Маданияттын ата-бабалары Заря Севера жана Кишмиш уникалдуу сорттору болуп саналат. Бадалдар тез өсөт, бир сезондо беш метрге чейин өсө турган күчтүү, ийкемдүү жүзүм сабагы бар. Мөмөлөрү дээрлик кара, орточо чоңдукта, чоң кластерлерде чогултулган. Целлюлозада сөөк жок.
- Ак. Сорттун келип чыгышы Борбордук Азия өлкөлөрүнүн терең доорлорунан келип чыккан. Бул жаңы керектөө жана мейиз өндүрүү үчүн өстүрүлгөн десерт жүзүм. Топтолушу жыш, үстү айрылуу, конус формасында. Мөмөлөрү орто чоңдукта, целлюлозада майда уруктар бар.
- Венгрия. Эрте кышка чыдамдуу сорт. Аналык бездер пайда болгон учурдан тартып мөмөлөрү 105-110 күн бышат. айкын даам сапаттары менен дасторкон сортторун билдирет. Маданият америкалык түр Perlet Seedlis жана техникалык универсалдуу Vilar Blanc катышуусу менен алынган. Бул сорттун сорттук өзгөчөлүктөрү аны кышы ызгаардуу аймактарда өстүрүүгө мүмкүндүк берет.
- Autumn Royal. Уруксуз жемиштери менен орто кеч сорт. Бадалдардын өсүшү аба ырайынын факторлору жана топурактын курамы менен аныкталат. Жүзүмдөр 800 г салмактагы массивдүү кластерлерди түзөт. Мөмөлөрү кочкул кочкул же кара, абдан чоң, бир мөмөнүн салмагы 6 г чейин жетет.
Трансформация
Бул сорт Н. В. Крайновдун селекциялык жаңылыгы. Ал расмий статуска ээ эмес, бирок көптөгөн багбандар аны жакшы көрүшкөн. Ал шарап жүзүмүнүн грузин сортторуна кирбесе да, бир-бирден карап чыгууга болот.жөнөкөй себеп менен - гибрид жемиш бышкан чемпион болуп саналат. Биздин өлкөнүн мейкиндигинде ал ар кайсы аймактарда өстүрүлөт жана ал тургай, аны багуу татаал айыл чарба технологиясы менен айырмаланат. Негизги артыкчылыгы жүзүм Сүрөттө көрүүгө болот. Variety Transformation, сүрөттөөгө ылайык, абдан чоң жана кооз мөмөлөрү бар гибрид.
Жүзүмдүн негизги артыкчылыктарын баса белгилейли:
- кыска вегетация мезгили, мөмө-жемиштердин эрте бышуусу;
- кепилденген өз алдынча чаңдаштыруу, өсүмдүк эки жыныстуу гүлдөр бар;
- жогорку тышкы өзгөчөлүктөр;
- буурчак мөмөсү байкалган жок;
- гибрид мыкты асыл тукум жөндөмүнө ээ;
Өгөй балдардын көп болушу экинчи түшүм алууга мүмкүндүк берет. Өсүмдүктөрдүн кыюулары башка өсүмдүктөргө кыйыштырылат. Көчөттөрдүн тамырлануу жөндөмдүүлүгү жакшы болгондуктан бадал интенсивдүү жана өз алдынча өнүгө алат.
Элиталык сорттун кемчилиги анын каприздүүлүгү. Жүзүм өзгөчө көңүл бурууну талап кылат, анткени алар инфекцияларга жана зыянкечтерге жакын.
Өнүгүү боюнча кеңеш
Жүзүмдүн жеңил сорттору салкын климатта өстүрүлгөн жакшы, ал эми кара мөмөсү бар эгиндер бүчүрүнүн интенсивдүү өсүшү жана мөмө-жемиштердин бышуусу үчүн жылууга муктаж.
Күзгү королдук дыйкандар 2,5 метр аралыкта отургузууну сунушташат, катар араларына 3,5 калтырышат. Жүзүм сабагынын орточо өнүгүшү менен бир бадалдан экинчи бадалга чейинки аралык 1,8-2 мге чейин кыскарат.
Жүзүмдү сүйөтсаздуу жана саздуу топурак, кара топурак. дренаждык катмардын болушу милдеттүү болуп саналат. Топурак курамын кум менен суюлтсаңыз жакшы болмок.
Саперави каштан жана кумдуу топурактарда өзүн жакшы сезет.
конуу
Жаз жана күз - жүзүм отургузуу мезгили. топурак жылуу болушу керек, аба ырайы дайыма жылуу болушу керек. Жазында, бул убакыт, адатта, май айынын акырына туура келет. Жүзүмзар үчүн жер жакшы жарыктандырылган жана шамалдан корголгон жерде тандалышы керек. Күн нурунун толук тийүүсү үчүн бардык бадалдарды бир раддага отургузуу керек.
Көчөттөрдү бир жылдык же эки жылдык катары сатып алса болот. Чуңкурдун оптималдуу параметрлери - 70x70 см. Топурактын үстүнкү катмары өзүнчө бүктөлүшү керек, анткени ал эң түшүмдүү. Конуучу тешиктин тереңдиги 0,5 м болушу керек. Төмөн жагында шагылдан жана керамзиттен дренаждык катмар түзүш керек.
Бир чуңкур үчүн үч чакага чейин чириген кык же компост, 200 г калий жер семирткичтери жана суперфосфат керектелет. Бардык компоненттер жердин үстүнкү катмары менен аралаштырып, түшүмдүү топурак менен чачып, беш чака өлчөмүндө суу менен куюп керек. Ал сиңгенден кийин, көчөт отургузула турган дөбө топурак түзүү керек.
Отургузуунун алдында жаш бадалдын тамыр системасы нымдуулукка каныккандай кылып сууга салуу керек. Андан кийин аны кесип керек. Тамыр бутактары 14-16 см узундукта кесилип, андан кийин суу, чиринди жана чоподон турган эзмеге чөмүлдүрүлөт. Жаш бадалдарды отургузууда, төмөнкү бүчүрлөр топурактын бети менен жуурулушуп турушу керек. Андан кийин көчөт жакшысугарылып жатат.
Кам
Грузиялык шарап жүзүмүнүн сортторун жана универсалдуу сортторун өстүрүү оңой. Агротехниканын эрежелери төмөнкүдөй:
- жүзүм сабагын өз убагында бутоо;
- katarivka;
- жашыл бутактарды ороп, кургатуу;
- нымдаштыруучу бадалдар;
- минералдык жер семирткич;
- оору менен күрөшүү.
Алдын алуу максатында өсүмдүктөргө жез камтыган каражаттар жана фунгициддер чачылат. Филлоксера менен күрөшүү үчүн инсектициддер, ошондой эле механикалык ыкмалар колдонулат.
Кесүү
Бул ыкма жүзүм сабагын туура өнүктүрүү үчүн эң маанилүү жана чечүүчү болуп саналат. Ал ошондой эле бадалдарга кам көрүүнү жеңилдетүү максатында жүргүзүлөт. калыптандыруу күйөрман же стандарттуу болуп саналат. Жылуу климаты бар аймактарда 60 көздү калтыруу сунушталат. Бул учурда кластерлер чоңоюшат.
Компетенттүү бутоо жүзүм сабагындагы жүктү эске алуу менен жүргүзүлөт. Эгерде ал жука болсо, анда аны ашыкча жүктөбөгөнүңүз жакшы. Бир жылдын ичинде щеткалардын санын кыскартуу менен, кийинки жакшы түшүм алууга түрткү бере аласыз. Өсүмдүк өзүнүн күчүн жаңыртып, жаңы сезондо сизди берекелүү мөмөлөрү менен кубандырат.
Бадал түзүүнүн эң оңой жолу - 2-4 жең калтыруу. Түндүк аймактарда өскөн айыл чарба өсүмдүктөрү мындай кыркууга муктаж, аларды кышка жабуу ыңгайлуу болот. Күзүндө жүзүмдүн оптималдуу формасы берилет. Ар бир жеңдин сөңгөгүндө өскөн эки гана бутак болушу керек - узун жана кыска. Калгандарынын баарын кесип салыш керек. Бадалдын түзүлүшүндө узун жүзүм мөмөлүү деп аталат, жанакыска - алмаштыруу бутактары. Биринчисинде алтыдан тогузга чейин, экинчисинде үчтөн бешке чейин калтыруу керек.
Жаздын пайда болушу - керексиз бутактарды жок кылуу. Ашыкча мөмө бербөө үчүн, бир бутак өсүштүн бир жеринде калтырылышы керек. Оорулуу, алсыз бутактары жана өгөй балдары да кесип, экинчи жаш баракчанын ар бир базасында түзүлөт.
Өстүргүчтөр эмне дейт
Жүзүм сортторунун сүрөттөрү жана сын-пикирлер маданияттын ар бир түрүн баалоого мүмкүндүк берет. Бардык сүрөттөлгөн өсүмдүктөр багбандар менен жакшы абалда. Ырас, Isabella шарапынын сапаты тууралуу сын-пикирлер дайыма эле оң боло бербейт.
Кишмиш жүзүмдөрү тажрыйбалуу багбандардын арасында гана эмес, көптөгөн башталгыч фермерлердин чоң кластерлери жана жыш мөмө түзүлүшү менен да көңүлүн бурган.
Грузин жүзүмүнүн Саперави сорту көпчүлүккө жагат жана биздин өлкөнүн шартында өстүрүлөт. Багбанчылар маданияты суукка чыдамдуу экенин, туруктуу өсүп жатканын, щеткалары бадалдарда көпкө туруп, начарлап кетпей турганын белгилешет. Бул шарап жасап, анын мөмөлөрүн жей турган ар тараптуу сорт.
Сындоодо берилген жүзүм сортторунун сыпаттамалары өзүңүздүн тандооңузду жасоо жана өзүңүздүн даам каалооңузга туура келгенин сайтыңызга отургузуу үчүн жетиштүү деп ишенебиз.
