Дан - адамдын тамактануусунун негизи. Ар бир дан өсүмдүктүн өнүгүшү үчүн зарыл болгон нерселердин бардыгын камтыйт. Башкача айтканда, бул белок жана витаминдер, микроэлементтер жана аминокислоталар. Жана, албетте, дан эгиндеринин уруктары - бизге тааныш болгон дан - өзүнүн пайдалуу заттарын адам менен марттык менен бөлүшөт. Бирок мунун баарын организм толук кабыл алуу үчүн аларды туура бышыра билүү керек. Келгиле, буудайды кантип өнүү керектиги жөнүндө сүйлөшөлү.
Тирүү продуктылар
Буудай азыр ун жасоо үчүн колдонулат. Тилекке каршы, андан жасалган буюмдар денеңизге эч нерсе бербейт. Бул энергия бир нече саатка гана созулат, андан кийин углеводдор капталдарга топтолот. Пайдасыздыктын себеби, өнөр жайлык кайра иштетүүдө азыктык баалуулугу жана витаминдери жоголот.
Ошондуктан буудайды кантип өнүктүрүш керек деген сөздү баштадык. Бул эгиндин толук потенциалын ачуунун жана организмди эбегейсиз көп өлчөмдө камсыз кылуунун ишенимдүү жолуаш болумдуу заттар. Чынында, өнүп чыккан дандар витаминдик комплекстерди алмаштырат.
Бүчүрдүн кандай пайдасы бар
Бирок буудайды кантип өнүү керектиги жөнүндө сөз кылуудан мурун, тамактануунун бул түрүнүн кандай пайдасы бар экенин кеңири билебиз. Чындыгында, дан азыраак иштетилсе, организмге ошончолук көп пайда алып келет. Ошондуктан, тазаланган ак ун аш болумдуу, бирок дээрлик пайдасыз продукт болуп саналат. Бирок чийки дандар витаминдердин жана клетчаткалардын булагы болуп саналат.
Буудай өстүрүү абдан оңой болгондуктан, диетаңызды диверсификациялай аласыз. Бүчүрлөрү бар дан азыктары табигый кампа болуп саналат:
- Аларды үзгүлтүксүз колдонуу менен ичегилердин кыймылы жакшырат, токсиндер чыгарылат.
- Тамак сиңирүү системасын нормалдаштырсаңыз болот.
- Дандын курамындагы витаминдер теринин, ошондой эле ички органдардын абалын жакшыртат.
- Жогорку биотин нормалдуу салмакты сактоого жардам берет, ал эми көп сандагы фолий кислотасы зат алмашууну нормалдаштырат.
Бул тирүү дан эгиндеринин пайдасынын бир аз гана бөлүгү жана буудайды өнүп өстүрүүнү үйрөнүүгө түз түрткү. Эми биз буга түз баратабыз.
Өчүү үчүн үрөндү кайдан сатып алууга болот
Үй шартында буудайды сапаттуу материал менен гана өстүрүүгө мүмкүн болгондуктан, алдын ала ишенимдүү жеткирүүчүнү издөө керек. Азык-түлүк дүкөндөрүнөн дан сатып албаңыз. Бул үчүн дарыкана жана атайын бөлүмдөр бар. Ошентиптамак-аш үчүн буудайды кантип өстүрүү абдан жөнөкөй (сиз жөн гана нымдуулукту жогорулатуу керек), дан эгиндери, алар өнүп жоготуп, атайын кайра иштетилет. Бул алардын көгөрүп, бирок өнбөй турганын билдирет.
Өнүп чыгуу үчүн туура уруктарды базардан сатып алса болот. Бүгүн алар супермаркеттерде пайда боло баштады. Чыгуу датасына көңүл буруңуз. Эгерде мөөнөттөр өтүп кетсе, анда аларды сатып албашыңыз керек, анын өнүү ылдамдыгы төмөн болушу мүмкүн.
Тандоо критерийлери
Үй шартында буудайды кантип өнүү керектиги жөнүндө сөз кылып жатып, мен дагы бир жолу сапаттуу үрөндөрдү сатып алуунун маанилүүлүгүн белгилегим келет. Төө буурчакты тандоодо жана даярдоодо төмөнкү эрежелерди сактаңыз:
- Дандарды кылдаттык менен текшериңиз. Алардын арасында бузулуп же көгөрүп кетпеши керек.
- Биринчи кадам дандарды сууга салуу. Чаңдан арылуу үчүн алгач аларды жууганды унутпаңыз.
- Чопо, фарфор же айнектен жасалган идиштерди тандоо эң жакшы.
- Бир убакта 80 граммдан ашпашы керек
- Салкыган үрөндөрдү таштоо керек. Сиз түбүнө чөгүп кеткендерди гана жей аласыз.
Өчүрүү шарттары
Организмиңизге чындап пайдалуу боло турган жогорку сапаттагы өнүп алуу үчүн дагы бир шарттарды сактоо керек. Тамак-аш үчүн үй шартында буудай өстүрүү, аларды байкоо оңой:
- Оптималдуу температураны сактоо абдан маанилүү - 24°C.
- Үрөн үчүн идиш жылуу жерге коюлушу керек. оптималдуу сактоо үчүн шектенбесек болотнымдуулук жана жетиштүү жарык, бирок түз күндүн нуру кабыл алынбайт.
- Уруктарды эртең менен, түштөн кийин жана кечинде жууш керек. Суу муздак же бир аз жылуу болушу керек.
- Буудайдын өнүп чыгышы үчүн аны 2 күн чылап коюу керек. Ал эми жашыл өскөнү кааласаңыз, анда 8 күн күтүшүңүз керек.
- Өсүмдүктөрдүн узундугу 3 ммден ашпашы керек. Болбосо, алар уулуу болуп, жегенге жараксыз болуп калат.
Жөнөкөй нускамалар
Эми буудайды кантип туура өстүрүү керектиги жөнүндө кененирээк сүйлөшөлү. Бул анчалык деле кыйын эмес, бирок белгилүү бир билимди жана көндүмдөрдү талап кылат. Эң негизгиси, жогорудагы алгоритмге ылайык иш-аракет кылуу.
- Бир стакан данды суу менен чайкап, кичине казанга куюп коюңуз.
- Аларды жакшылап аралаштырып, бир нече мүнөткө калтыруу керек. Көпчүлүк уруктар чөккөндө, калганын алып салыңыз.
- Чөйчөктү түнгө калтырыңыз.
- Уруктарды эртең менен муздак сууга чайкап, тарелкага куябыз.
Эми сиз түздөн-түз өнүп өстүрө аласыз:
- Бул дан үчүн таза, нымдуу даки менен жаап, алгач үч жолу бүктөлүш керек.
- Жарманы 6 саат сайын чайкап турууну унутпаңыз.
- Түз мааниде 15 сааттан кийин биринчи бүчүрлөр пайда болушу керек.
Үй-бүлөгө ыңгайлуу
Эми сиз үй шартында буудайды кантип өстүрүүнү билесиз. Бирок сиз аларды ден соолукка максималдуу пайда алып келүүнү үйрөнүшүңүз керек.
Бир жолу чоң тамактануу аздык кылатбир чөйчөк өскөн уруктар, ушундай жол менен сиз сиңирүү үчүн олуттуу зыян келтире аласыз. Күнүнө 3 гана аш кашык жеш жетиштүү.
Тамактан мурун уруктарды суу менен жууш керек. Алар даамы боюнча абдан нейтралдуу, бирок кээ бирлери аларды жагымсыз деп да сыпатташы мүмкүн. Эң негизгиси аларды кылдат чайнап алуу.
Салттуу табыптар бир эле учурда оозуңузга бир нече дан алып, жок дегенде 30 секунд чайнап турууну сунушташат. Эгер буга убакытыңыз же каалооңуз жок болсо, өнүп чыккан уруктарды блендер менен майдалоо сунушталат.
Комбайндар
Буудай гана өнүп чыга турган дан эмес. Ак өнүп чыккан үрөндөрдүн дээрлик бардыгы витаминдердин жана минералдардын кампалары болуп саналат. Дан ойгонуп, бардык резервдер ишке кирди, ошондуктан алар биздин организмге жеткиликтүү болот.
Буудайдын үрөндөрүн нокот, жасмык же маш буурчак менен аралаштырсаңыз болот. Алар чогуу тамак сиңирүү системасы тарабынан эң жакшы сиңишет. Ырас, өсүп чыккан уруктар таптакыр даамы жок тамак сыяктуу сезилиши мүмкүн, бирок аларды өз алдынча жеш керек эмес. Ботко, шорпо же кондитердик азыктарга бир кашык өскөн үрөндөрдү кошуңуз. Аларды бал, жаъгактар жана кургатылган жемиштер менен бышырса болот. Бул ден-соолукка пайдалуу гана эмес, абдан даамдуу болот.
Азыктандыруучу коктейль
Өсүмдүктөрдү жеүүнүн абдан жөнөкөй жолу бар. Эгер сиз убакытта чектелген болсоңуз, анда бул сиз үчүн чыныгы куткарылуу болот. Өнүп чыккан буудайды блендер менен кошо майдалаңызжашылчаларды же жемиштерди же алардын негизинде тамакка колдоно турган буудай тортторун жасаңыз.
Майдаланган көчөттөрдү шире сыггычта даярдалган жаңы ширеге да кошсо болот. Ага банан кошуп, эң сонун закускага ээ болуңуз. Бирок сүт азыктарын дан эгиндери менен аралаштырбоо жакшы, анткени бул газдын пайда болушунун көбөйүшүнө алып келет.
Бир нече күнгө сакталат
Дайыма дандын көп бөлүгүн дароо сууга чылап, анан бир жума жегенге азгырык болот. Бул жакшы убакыт үнөмдөө болуп саналат. Бирок ден соолугуңузду аябаңыз. Эң жакшысы бир аз өнүп, 1-2 күнгө созулат. Ал эми дагы эле талап кылынган көлөмдөн ашып кетсе, анда буудайды муздаткычта сактай аласыз. Ал жерде өсүү процесси басаңдайт. Көчөттөрдү дайыма жууп турсаңыз, 3-4 күн кармасаңыз болот. Эксперттер күн сайын бир аз бөлүктөн өстүрүүнү катуу сунушташат.
Корутундунун ордуна
Өнүп чыккан буудай витаминдердин, минералдардын, антиоксиданттардын табигый булагы. Анын үстүнө бул чийки зат абдан жеткиликтүү, арзан. Ар бир адам көчөт үчүн үрөн сатып ала алат. Эң негизгиси, жалкоо болбоңуз жана күн сайын дандын бир аз бөлүгүн өстүрүүчү чөйчөккө салыңыз. Организмге тийгизген пайдасы абдан чоң. Ал эми күн сайын жөнөкөй процедураны жасоону адат кылып алсаңыз, анда авитаминоз коркунучунан кутуласыз. Смузилерди даярдаңыз, дан эгиндерине жана шорполорго өскөндөрдү кошуңуз. Бул арзан жана даамдуу.
