Көп адамдар клементин деген эмне деп сурашат. Бүгүн биз бул суроого жооп берүүгө гана аракет кылбастан, бул жемиштин касиеттери жана калориялуулугу жөнүндө да сүйлөшөбүз.
Клементин деген эмне?
Клементин мандарин менен апельсиндин гибриди болуп эсептелет. Бул жемиш өзүнүн атын Клементтин бир селекционерден жана дин кызматчысынан алган. Ал биринчи жолу бул мөмө-жемишти 20-кылымдын башында Алжирде иштеп чыккан.
Сыртынан караганда клементин мандаринден дээрлик айырмаланбайт. Бир гана айырмасы, биринчиси бай кызгылт сары түскө ээ. Даамына келсек, клементин эң айкын таттуу даамы жана ачык жыты бар жемиш.
Клементин кайда өсөт?
Бул гибрид Жер Ортолук деңизинин өлкөлөрүндө: Испанияда, Мароккодо, Алжирде, Италияда, Түркияда жыш таажы бар (5-6 метрге чейин) бийик дарактарда өсөт. Туруктуу жана абдан жагымдуу жытынан улам анын жалбырактары көбүнчө чайга кошулат. Алар учтары учтуу сүйрү формага ээ. Бутактардын жанында майда тикенектер бар.
Клементин деген эмне жана ал мандариндерден эмнеси менен айырмаланат? Акыркысына салыштырмалуу клементин үшүккө чыдамдуу жана эрте түшүм берет. Кабыкбул мөмө абдан ичке, целлюлозага бекем жабышкан. Эреже катары, клементин Россиянын дүкөн текчелеринде октябрь-февраль айларында чыгат жана жаңы жылдык майрамдарда эң көп суроо-талапка ээ.
Клементиндин түрлөрү
Мөмөнүн төмөнкү түрлөрү айырмаланат:
- Корсика. Апельсиндин бул түрү падышалык деп эсептелет. Мындай мөмө-жемиштерде эч кандай урук жок жана башка бардык мандариндерге караганда жаркыраган жыты бар. Корсикалык клементиндер өлкөбүздүн базарларында ноябрь-февраль айларында пайда болуп, кызыл түсү менен айырмаланат. Негизги айырмалоочу өзгөчөлүгү - жалбырактары бар бутакта мөмөлөрдү сатуу.
- Испанча. Бул гибридде болжол менен 10 урук бар. Ал чоң да, кичине да болушу мүмкүн. Испан клементиндеринин өз түрчөлөрү бар.
- Монреаль. Бул түрдүн клементиндери өтө сейрек, көбүнчө Алжирде же Испанияда өстүрүлөт. Мөмөсү орточо чоңдукта, биринчи эки түргө салыштырмалуу эң көп уруктарга ээ. Монреал клементини Орусияга октябрда алынып келинген.
Клементин калориясы
Клементин деген эмне экенин буга чейин карап чыктык. Эми анын кандай пайдалуу касиеттери бар, анын калориялуулугу кандай экенине токтололу.
Демек, бул гибрид витаминдерге (С, Е жана В тобундагы) жана микроэлементтерге (цинк, марганец, селен, магний, натрий, фосфор, калий, кальций, темир, жез) ушунчалык бай болгондуктан, узак мөөнөттүү жемиштердин тигил же бул түрүн кабыл алуу денеңизди жашоого керектүү заттар менен толуктай алатзаттар.
Мандарин эң аз калориялуу жемиштердин бири болуп саналаары эч кимге жашыруун эмес. Клементиндер да алардын бири. Алар 48 ккалдан ашпайт. Ошондуктан, бул мөмө-жемиштер көбүнчө диета учурунда же тонусун сактоо үчүн колдонулат.
Пайдалуу касиеттери
Камында пайдалуу микроэлементтер жана витаминдер болгондуктан, клементин тамак сиңирүү жана ичеги-карын жолдорунда көйгөйлөрү барларга сунушталат. Кошумчалай кетсек, бул мөмө организмдеги зат алмашууну жакшыртуу, иммундук системаны чыңдоо, ошондой эле табитти көтөрүү үчүн колдонулат.
Мандариндердин ар кандай түрлөрү сыяктуу эле, клементиндер чачтын жана теринин жаңылануусуна көмөктөшөт. Белгилей кетсек, мындай түрдөгү цитрус жемиштери көрүү курчтугун жакшыртат, ал эми алардын жаңы сыгылган ширеси суук тийүүнүн (ОРВИ жана грипп) алдын алууга жардам берет.
Клементин эфир майы көбүнчө депрессия жана уйкусуздук үчүн эң эффективдүү каражаттардын бири катары колдонулат. Мындан тышкары, ал косметологияда колдонулат. Бул жемиштин майы сөөл, целлюлит, безетки, тырыктар жана чоюу белгилеринен арылууга жардам берип, териңизди жаш бойдон сактоого жардам берет.
Клементинди колдонууга каршы көрсөтмөлөр
Мандариндер сыяктуу (иш жүзүндө алардын бардык түрлөрү) клементин ден соолукка көптөгөн пайдалары бар, бирок адамдын ден соолугуна зыяны да болушу мүмкүн. Келгиле, бул учурларды карап көрөлү.
Биринчиден, ар бир адам цитрус жемиштерин көп колдонууга болбостугун түшүнүшү керек. Каршы Учурдааллергиялык реакциялардын жогорку коркунучу бар. Ошондой эле гастрит, энтерит, нефрит, холецистит, ашказан жарасы жана колит менен жабыркагандар үчүн аларды кылдаттык менен колдонуу керек. Аларды дарыгер сунуш кылган өлчөмдө гана жеш керек.
Мындан тышкары, жыпар жыттуу майларды сүйгөндөрдүн баары билиши керек: клементин майын тери үчүн нымдандыргыч катары колдонгондон кийин, эч кандай учурда 1 саат күнгө күйүүгө болбойт. Себеби мунай фототоксикалык касиетке ээ. Ал эми болочок энелер бул каражаттан этият болушу керек (өзгөчө кош бойлуулуктун алгачкы үч айында).
Клементин менен кандай тамактарды жасаса болот?
Клементин – бул дээрлик бардык кондитердик азыктарга, десерттерге, салаттарга, ошондой эле закускаларга кошула турган жемиш. Бул жерде "Шоколад менен Клементин салаты" тамагынын мисалы келтирилген, анын негизги ингредиенти дал ушул жемиш болуп саналат.
Аны даярдоо үчүн: бир ууч бадам кабырчыктары, 5-6 аш кашык. кант кашык, 100 гр. кара шоколад (кара же сүт - ышкыбоздор үчүн), 8 даана клементин, жаңы жалбыз, 4-5 аш кашык. аш кашык суу, бир аз ванилин.
Цитрус жемиштеринин кабыгын тазалап, чуңкурларын алып, жемиштерди кайчылаш кесип. Жалбыз жалбырактарын кесип, бадамды туураңыз. Майдаланган клементиндерди бир нече тарелкага тизип, үстүнө жалбыз менен жаңгактарды себебиз. Андан кийин сууну кайнатып, ага кант жана ванилин кошобуз. Сироп жасоо үчүн бир аз кайнатыңыз. Биз аларга тарелкаларга коюлган жемиштерден чачабыз. Үстүнө чачыңызшоколад. Бул салат абдан пайдалуу жана даамдуу, үй-бүлөңүзгө сөзсүз жагат.
Клементин менен кандай суусундуктарды жасаса болот?
Көп учурда мандарин менен апельсиндин гибриди ликер үчүн колдонулат. Бул суусундуктун аталышы башкача болушу мүмкүн, бирок рецепт дээрлик бирдей.
Клементин ичимдигин тез даярдоо үчүн, клементин (болжол менен 1 кг), арак же самогон (500 мл), кант (300 г) сыяктуу азыктарды камдаңыз.
Мөмө-жемиштерди чайкап, кургатып, кабыгын сыйртпай кесимдерге бөлөбүз. Майдаланган клементиндерди айнек банкага салып, ага арак кошуп, желим капкак менен жабыңыз. Алкоголду бөлмө температурасында караңгы жерде, жок эле дегенде, эки күн демдеп коюу керек. Ал демделгенден кийин, шекерди кошуп, жай отко коюп, бир кайнатып, 7-8 мүнөт кайнатып, көбүктү системалуу түрдө кетиребиз. Ликерди муздатып, аны абдан жакшы чыпкадан же быштактан өткөрүңүз. Андан кийин бөтөлкө жана муздаткычка коюңуз.
Клементин деген эмне? Бул үй ээлери үчүн кудайдын белеги! Көрсө, бул мөмө пайдалуу гана эмес, абдан даамдуу да экен. Аны сонун тамактарды жана суусундуктарды жасоого колдонсо болот.
