Кышында үйдө жасалган шире куюлган банканы ачуу кандай сонун. Бул күндөрдө туура тамактануу көбүрөөк мааниге ээ болууда. Адамдар кышка витаминдерди компот, джем, джем жана албетте шире түрүндө даярдашат. Кантип бир аз убакыт жана күч-аракет жумшап, бардык бул түрдүү тамак? Бул үчүн үй кожойкелерине жардамга келген көптөгөн тиричилик техникалары бар. Даамдуу шире жасоо үчүн шире сыггычты же шире сыггычты колдонуңуз. Биринчи вариантта, кыш үчүн жыйноо үчүн кошумча жылуулук дарылоо талап кылынат. Бирок шире сыггычты кантип колдонуу керектиги жөнүндө сүйлөшөбүз.
Кичинекей киришүү
Үй-бүлөңүздү жыл бою даамдуу ширелер менен кантип камсыз кылуу керек? Кээ бир жемиштер белгилүү бир мезгилдерде гана жаңы болот. Шире сыгуучу аз чыгым жана убакыт менен аш болумдуу суусундук даярдоого жардам берет. Бул жыйноо ыкмасы кыйла оптималдуу болуп саналат. Чыгуу шире сыггычты колдонууга караганда көбүрөөк шире. Суусундук параллелдүү жылуулук дарылоодон өтөт, аны дароо сактоого жөнөтсө болот. Сок сыггычты кантип колдонууну билсеңиз, анда алынганданчийки затты ширенин 50-80 процентине чейин алууга болот.
Шире бышыруучунун пайдасы
Шире сыггычтын башка шире чыгаруучу жабдуулардан негизги айырмасы - анын ызы-чуусу жок. Ал целлюлоза менен бүтөлбөйт жана дайыма тазалоону талап кылбайт. Мындай жол менен алынган ширеде чөкмө көп болбойт. Аны дароо банкаларга куюп, ороп койсо болот. Бул продукт стерилизацияны талап кылбайт.
Сок сыггычтан алынган шире тез кычкылданат, ошондуктан аны көпкө сактоого болбойт. Шире сыггычтан жасалган даяр суусундукту муздаткычта жылдырбай бир жумага жакын сактоого болот жана ал өзүнүн касиетин жоготпойт.
Жашылча-жемиштер дароо чоң көлөмдө салынат, бул ыңгайлуураак. Сок сыггычта даярдалган шире таттуураак болот. Таштандылар алда канча азыраак, андан мармелад же мөмө-жемиш пюреси жасаса болот. Эгерде сиз шире сыггычты туура колдонууну билсеңиз, үй-бүлөңүздү кыш бою даамдуу жана пайдалуу суусундук менен оңой эле камсыздай аласыз.
Ширк сыгуучу кантип иштейт
Бул ашкана буюмунун иштөө принциби абдан жөнөкөй. Сок сыггычты кантип колдонсо болот? Инструкция ар дайым буюмга тиркелет, бирок техникалык прогрессти эске алуу менен бул агрегаттын иштөө принциби көп өзгөргөн жок. Жада калса мектеп окуучусу да абдан жөнөкөй аппарат менен күрөшө алат. Заманбап шире сыггычтар ыңгайлуулугу жана коопсуздугу менен гана айырмаланат.
Алар адамдар үчүн коопсуз сапаттуу материалдардан жасалган. ATиш учурунда, мөмө-жемиштер же жашылчалар буу менен жылытылат, ширеси бөлүнөт. Ал суюктуктарды кабыл алуучу бөлүмгө, андан кийин суусундуктарды сактоочу идишке куят. Шире сыггычта суунун жетиштүү болушун камсыздоо гана зарыл. Ширенин порциясын даярдоого булак материалына жараша 60-90 мүнөт кетет.
Шире бышыруучу түзүлүш
Сок сыггычты колдонуудан мурун анын түзмөгүн изилдеп чыгышыңыз керек. Бул оңой жана көп убакытты талап кылбайт. Ал үч бөлүктөн турат. Биринчи, төмөнкү таба, мешке коюлат. Ага жетиштүү сандагы суу куюлат (көлөмү дайыма нускамада көрсөтүлгөн). Орточо алганда, суюктуктун көлөмү 3-4 литрди түзөт. Экинчи кабатта шире үчүн атайын ресивер орнотулган.
Түпкү ингредиенттин үстүнө ширени төгүүчү тешиктери бар себет коюлат. Шире чогултуучу идиште суусундукту идишке агызууга арналган шланг да бар. Шире сыггычтын аппараты шире жасоо процесси сыяктуу эле абдан жөнөкөй.
Эски шире сыггычты кантип колдонуу керек
Эски стилдеги шире сыггычты кантип колдонсо болот? Көптөгөн адамдар бул суроону аппарат калганда беришет жана нускама көптөн бери жоголгон. Ал эми азыркы шире сыгуучулар ата-бабаларынан дээрлик айырмаланбайт. Айырмасы, адатта, материалдардын сырткы көрүнүшүндө жана сапатында гана болот. Заманбап түзүлүштөр жакшыртылган дизайнга жана ысыбаган туткаларга ээ. Бул жерде айырмачылыктар бүтөт. Ошондуктан, эгер сиз эски үлгүдөгү шире бышыруучуну кантип колдонууну билбесеңиз, анда жаңы моделдерге көңүл буруңуз же макаланы окуп чыгыңыз.бүттү.
Аракеттер ырааттуулугу
Биз шире жасоону сырьену даярдоо менен баштайбыз. Мөмөлөр, жемиштер же жашылчалар кылдаттык менен сорттолуп, жуулат. Бузулган жана жалкоо жемиштер дароо алынып салынат. Аларда шире аз, суусундуктун даамын бузуп коюшу мүмкүн. Эгерде чийки зат чоң болсо (мисалы, помидор же алма), анда биз аларды бөлүктөргө бөлөбүз. Терини сыйруунун кереги жок. Шире сыгуучу үчүн бул көйгөй эмес жана анын пайдалары (витаминдер жана пайдалуу заттар) бар.
Уруктарды мүмкүн болсо алып салган жакшы (мисалы, алмада), анткени алар шире тешиктерин жаап коюшу мүмкүн. Ошондуктан, шире сыггычты колдонуудан мурун чийки затты чечиңиз. Жүзүм ширесин сабагынан мөмөлөрдү ажыратпастан жасоого болот. Жүзүм дароо мөмө идишке боолорго салынат.
Сок бышыруучуну колдонуудан мурун, өзгөчө жаңы болсо, аны жакшылап жууш керек. Андан соң ылдыйкы идишти отко коюп, көрсөтмөгө ылайык суу куябыз. Үстүнө шире кабылдагычты, анан чийки зат салынган себетти салабыз. Шлангды шире кабыл алуучу идишке орнотуп, атайын кычкач менен бекемдейбиз. Шире жыйноочуда шире жетиштүү болгондо аны алып салуу керек болот. Суусундук даярдалып жатканда, аны сактоо үчүн идиштерди даярдасаңыз болот. Банктар жакшы жууп, стерилденген. Жетиштүү шире пайда болгондо, кыскычты ачып, даярдалган идиштерге куюуга уруксат бериңиз. Банктарды дароо чогултуу керек.
Маанилүү нюанстар
Сок сыггычты сатып алууда ага көңүл буруңузкөлөмү. Мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды канча иштетээриңизди чечиңиз. Аппараттын көлөмү 3 литрден 21 литрге чейин жетет. Шире сыггычтын таасирдүү өлчөмү менен чаташтырбаңыз. Бул дизайн абдан даамдуу суусундукту көп кыйынчылыксыз алууга жардам берет. Ал дат баспас болоттон жасалган болсо жакшыраак.
Бул учурда өнүмдөр менен байланыш минималдуу болот. Ал жайыраак ысыйт, бирок бул анчалык олуттуу кемчилик эмес. Температура сенсорунун болушу талап кылынбайт, бирок эң керектүү. Ал шире чыгаруу процессин көзөмөлдөөгө жардам берет. Газ ширесин колдонуудан мурун бардык пункттарды карап чыгып, сапаттуу жана пайдалуу ширеге ээ болуңуз.
Алма ширеси
Көп учурда алма шире жасоо үчүн колдонулат. Бул эң популярдуу жемиш. Бул жөнөкөй процесстин өзүнүн сырлары бар. Мөмөлөрдү майда туурап, кабыгын тазалоонун кереги жок. Шире бышыруучу чоң кесимдерди даярдоо менен оңой күрөшө алат. Шире агып кете турган тешиктерди бүтөп албаш үчүн, мүмкүн болсо, алманын уруктарын алып салуу керек.
Мөмө-жемиштер чирибеши керек, антпесе суусундуктун даамы бузулат. Шире толук даяр болгонго чейин шлангга кыскычты коюуну унутпаңыз. Чийки заттын идишинде кабыгы жана өтө аз өлчөмдөгү целлюлоза калышы керек. Шире жакшыраак сакталышы үчүн, ага жемиштерге куюлган кантты кошуу керек. Шире дароо даярдалган банкаларга куюлат жана капкактары менен оролот.
Алма ширесинин рецепти
Айтылгандай, шире сыггычты колдонуудан мурун,алма ширеси, ал абдан даамдуу болуп чыгат, аны жууш керек. Мөмө-жемиштерди калыңдыгы 10-15 миллиметр болгон тилкелерге кесип алабыз. Чакан бөлүктөр да зарыл эмес. Алар бат эле пюреге айланып, ширенин агып чыгышы кыйындайт. Төмөнкү казанга суу куюп, шире бышыруучуну чогултуп, алманы үстүнкү бөлүмгө салыңыз. 3 килограмм жемиш үчүн 400 грамм кум шекер керек.
Бул даяр суусундуктун жарактуулук мөөнөтүн узартып, таттуураак болуп калат. Жемиштерге шекерди куюп, шире менен кошо эрип, жылыйт. Шире кайнатуучунун капкагын жаап, шлангга кысгыч салабыз. 1-1,5 сааттан кийин кыскычты алып, ширени даярдалган банкаларга куюуга болот. Төмөнкү идиштеги сууну кайнатуу күчтүү болушу керек, мөмө-жемиш жана андан пайда болгон шире жакшы жылыйт. Бул процессте эң негизгиси шире сыггычты кантип колдонууну билүү. Алма ширеси даамдуу жана жеңил.
Ашкабак ширеси
Сиз каалаган мөмө-жемиштерден жана жашылчалардан шире сыггычта суусундук жасасаңыз болот. Ашкабак абдан пайдалуу, андан алынган ширеси аш болумдуу жана жыпар жыттуу. Даярдоо үчүн бир килограмм ашкабактын кабыгын тазалап, бөлүктөргө бөлүп, 150 грамм шекер керек. Шире сыгуучуну отко коюп, астыңкы бөлүгүнө суу куюп, жемишти себетке салабыз. Шире кайнатуучуну капкагы менен жаап, болжол менен 60 мүнөт бышырыңыз. Убакыт көлөмүнө жараша болот. Даяр шире муздатып жейт. Узак сактоо үчүн дароо стерилденген банкаларга куюп, капкактарды жаап коюңуз. Салкын жерде сактаңыз.
Ширк сыгуучуну тандоо
Ширк сыгуучулардын моделдери,базарда көп бар. туура аппаратты тандоо, алардын иштөө принциби эч кандай айырмасы жок экенин эске алганда, жеңил эмес. Шире бышыруучу "Калитва" тамак-аш алюминийинен жасалган. Анын баасы 1300 1600 рублга чейин жетет. Калитва ширесин кантип колдонсо болот? Анын иштөө принциби абдан жөнөкөй. Буунун таасири астында чийки заттан шире бөлүнүп чыгат, ал шире жыйноочуга чогулуп, андан кийин каалаган идишке агып кетет. Шире кайнатуучунун көлөмү 6 литрден 14 литрге чейин, жумушчу көлөмү 3-6 литрге чейин. Шире чыгаруу процесси болжол менен 60 мүнөткө созулат. Бул аппарат Россияда жасалган. Шире бышыруучулар материалдык сапаты, дизайны жана көлөмү боюнча айырмаланат. Өз табитиңизге жараша тандап, шире жасап, кыш мезгилинде даамдуу жана пайдалуу суусундуктан ырахат алыңыз!
