Жүзүмчүлүк Евразиянын түштүгүндө жана түштүк-батышында массалык түрдө жүргүзүлөт. Биз жүзүмдөрдү дайыма жаңы колдонобуз, андан мейиз жасайбыз, алардын негизинде кыям, шире, шарап жана башка суусундуктарды бышырабыз.
Кубан жүзүмү – дасторкон сорту. Мелүүн климатта жакшы өсөт. Бул макалада Кубан жүзүмдөрү жөнүндө кеңири сөз болот: сорттун сүрөттөлүшү, сүрөттөр, сын-пикирлер.
Сорттун асылдануу жана таралуу тарыхы
Кубань жүзүм сорту Анапа зоналдык тажрыйба станциясы (АЗОС) тарабынан жүзүмчүлүк жана шарапчылык үчүн чыгарылган. Кочкул көк дасторкон сорту Кубан өткөн кылымдын башында эки сорттун негизинде түзүлгөн: Кардинал жана Молдова.
Анапада биринчи жүзүмзарларды 1870-жылы генерал Пиленко отургузган. Ал Краснодар крайынын климаты Франциянын Шампан провинциясынын климатына окшош экенин байкады. Ал эми бул жүзүм өстүрүү үчүн шарттар ылайыктуу экенин билдирген. Ал жүзүмдүн бир нече сортторун алып келген жанаФранциядан келген квалификациялуу агрономдор, алар жүзүмзарларды туура багып, жогорку түшүмдү камсыз кылышат.
1922-жылы селекционерлердин кийинки мууну APOS түзүшүп, жүзүм өстүрүү ишин улантышкан. Станцияда алынган жузумдун жацы сорттору жакшы езгечелуктерге ээ болгон: суукка жана илдеттерге туруктуулугу, жакшы даамы жана боолордун укмуштуудай керунушу.
Чоң жүзүм тезирээк жана кымбатыраак сатылат. Кубан жүзүмүнүн мөмөлөрү кара жана көк түстө, ширелүү жана эттүү массасы бар. Алар даамы таттуу, бир аз кычкыл болот. Бир мөмөнүн салмагы 10-18 грамм, башкача айтканда, жемиштер абдан чоң. Туптун салмагы 1 килограммдан 1,5 килограммга чейин жетет. Бул сапаттардын аркасында сорт багбандар тарабынан суроо-талапка ээ.
Кубан жүзүмүнүн сүрөттөмөсү жана сүрөтү
Кубан эрте бышуучу дасторкон сорту болуп эсептелет. Түштүк аймактарда августтун аягында бышат. Сырткы көрүнүшү боюнча ал Аркадия сортуна окшош, ошондуктан аны кээде Кара Аркадия деп да коюшат. Адабиятта сорт Эрте Молдова деген ат менен кездешет.
Бадалдар өгөй балдары менен кошуна бадалдарга тийбеши үчүн бири-биринен 2-3 метр аралыкта отургузулат. Бир бадалдан түшүм абдан жогору. мөмө-жемиштердин бышып мөөнөтү болжол менен 120 күн. Бышкан мөмөлөргө аарылар кол салбайт.
Сорттун негизги өзгөчөлүгү - боолордун чоңдугу (1,5 кг чейин). Ошол эле учурда кластерлер сактоо жана ташуу учурунда өзүн жакшы сезет: мөмөлөр түшпөй, жарылып кетпейт жана товардык сапатын көпкө сактайт.көрүү. Сорт кам көрүү талап кылынбайт жана аны өстүрүү үчүн өзгөчө шарттарды талап кылбайт.
Кубандык жүзүм бадалдары тез өсүп, өгөй балдарына мол түшүм берет. Бадалдар күчтүү тулку жана бутактары менен айырмаланат, жалбырактары орто өлчөмдөгү ачык жашыл. Жетишсиз сугарганда да мөмөлөр жакшы бышат.
Кубан жүзүмү бай, таттуу даамы бар, бирок бир аз кычкылдыгы бар. Мөмө канттуулугу 20%ке жакын, кычкылдуулугу 5 г/лге жакын. Мөмөлөрү абдан чоң, салмагы 18 граммга чейин өсөт. Мөмөсүнүн формасы жумуртка сымал. ширелүү эттүү массасы жана чоң уруктары бар жемиштер. Даам баалоонун жыйынтыгы боюнча бышкан жемиштер 8,3 баллга ээ. Мөмөлөрү ичке кабыгы бар, жегенге жарамдуу жана жыпар жыттуу.
Сорттун дагы бир артыкчылыгы анын курамында С витамининин көптүгүндө. Кластерлери бош, конус формасында, мөмөлөрүнүн тыгыздыгы орточо.
Спецификациялар
Жүзүм бадалдары жогорку түшүмдүүлүк менен мүнөздөлөт, мөмөлүү бутактарынын 60%ке жакыны бар. Кластерлер чоң болуп чыгышы үчүн, бадалдарды үзгүлтүксүз сугаруу жана жакшы азыктандыруу керек. Жүзүм сабагын ашыкча жүктөбөш үчүн жазында бадалга 25-35 көз калтыруу сунушталат.
Бадал үшүккө жана карлуу кышты төмөн температурага жакшы чыдайт. Ооруга туруктуулук орточо деп эсептелет. Сорт суукка чыдамдуу болгонуна карабастан, ал тоңуп калбашы үчүн кышында үстүн жабуу керек. Айрыкча капталбаган бадалдар эрүүдөн жана жамгырдан коркушат, андан кийин муз пайда болгондо суук болот. Ошондуктан, баш калкалоочу жай муз үчүн так керекбөйрөктөрдү талкалаган эмес.
Жүзүм отургузуу
Конуу үчүн туура жерди тандоо маанилүү - күн ачык болушу керек. Жүзүм көлөкөдө начар өсөөрүн унутпаңыз. Ошондой эле, бадалдар долбоорлорду жана кескин муздак шамалды жактырбайт. Ошондуктан, имараттардын түштүк тарабына өсүмдүктөрдү отургузуу жакшы. жүзүм бадалдары жеке участогуна отургузулган болсо, анда жер дөбөдө тандалышы керек. Ойдуң жерлерде ашыкча нымдуулук көп, андан тамырлар чирип кетиши мүмкүн, мындай учурда отургузуу максатка ылайыктуу болбойт.
Көчөттөр май айынан августка чейин отургузулат. Жазгы отургузуу учурунда бүчүрлөрү суук түшө электе тамыр алып, ыңгайлашат. Күзгү отургузуу бойго жеткен бадалдар үчүн мүмкүн. Бул эртең менен отургузуу үчүн абдан жагымдуу болуп саналат, ар бир көчөт астына 10 литр суу куюп керек. Көчөттөр башкаларга караганда жеңил күнөстүү салкын аба ырайына чыдайт. Эгер сиз ысык аба ырайында отургузууга туура келсе, анда өсүмдүк тез-тез сугарууга муктаж, топурактын кургап кетишине жол берилбеши керек.
Көчөттөрдү тандоо жана жерди даярдоо
Өсүмдүктөрдүн көчөттөрү май-август айларында жерге отургузулат. Ошол эле учурда алардын узундугу 10 смдей кеминде 5 тамыры жана 20 см 1-2 бутактары болушу керек. Ушул убакта жүзүм туура жана кылдат кам көрүүгө муктаж.
Кыртышты отургузууга даярдоодо анын сапатын жакшыртуучу иш-чаралардын комплексин ишке ашыруу зарыл. Тыш топурак кум, компост же гумус менен суюлтулган болушу керек. Дренаж биринчи катмарга тешикке же траншеяга төшөлөт, андан кийин гумус менен түшүмдүү топурак пайда болот, андан кийинбадал отургузуу топурактын үстүнкү катмарын төшөө.
Эгер аянтты отоо чөп басып кеткен болсо, анда 1,5-2 айдан кийин отоо чөптөрдү кандайдыр бир жол менен жок кылуу керек.
Жүзүмгө кам көрүү
Жогоруда айтылгандай, Кубан жүзүмү күндү сүйүүчү сорт жана ал шамалдан корголгон, күнөстүү жерде жакшы өсөт. Бадал туруктуу жогорку түшүм бериши үчүн, аны жакшылап сугарып, жер семирткич менен камсыз кылуу керек.
Күзгү сугаруу кыш үчүн жүзүм баш калкалоочу жайга бир нече жума калганда нымдуулук үчүн милдеттүү болуп саналат. Вегетация мезгилинде сугаруу керек.
Жүзүмзарды органикалык (компост, кык), минералдык (күл, калий тузу, суперфосфат) жана азоттук (карбамид, селитра) жер семирткичтер менен азыктандыруу. Жер семирткичтер бороздун түбүнө чачылат. Эгерде нымдуулук жетиштүү болсо, жер семирткичтер гүлдөө алдында, гүлдөөдөн кийин жана мөмө бышканга чейин колдонулат.
Жүзүм сабагы бутоо
Кубань жүзүмүн сүрөттөп жатканда өсүмдүктөрдүн камкордугуна, анын ичинде бутоолорго көп көңүл бурулат.
Кыштан кийин бадалдар ачылып, дароо таянычка байланат. Бүчүрлөрү жакшы жарыктандыруу жана грибоктук инфекциянын алдын алуу үчүн үзгүлтүксүз аралыкта байланат. Жемиш жебелери туурасынан туурасынан байланган.
Жайында жалбырактардын колтугунда пайда болгон жемиш бербеген өгөй балдарды алып салуу зарыл. Туура кыюу үчүн жүзүмзардын түзүлүшүн билүү маанилүү. Бадалдын жеңдеринде алмаштыруу түйүндөрү бар жылдык жүзүм сабагы пайда болот. Бул түйүндөрдөгү бутактарды 3-4 көзгө кесип салуу керекмөмөлүү жебеде 1-2 жүзүм жалбырактары жебеленген.
Бүчүрүнүн негизги бөлүгү күзүндө, жалбырактары түшкөндө кесилет. Андан кийин бадал зыянкечтерден дарыланат. Андан кийин жүзүм бактары кышка жабылат.
Жүзүм бадалдарын канаттуулардан жана аарылардан кантип коргоо керек
Кубан жүзүм сорту аарылардын чабуулуна туруктуу. Түшүмдү курт-кумурскалардан коргоо үчүн ар бир тутамга нейлондон же башка торчо материалдардан жасалган атайын баштыктар салынат. Бул ыкманын өзүнүн кемчилиги бар - чоң жүзүмзарда керектүү сандагы баштыктарды кийүү физикалык жактан мүмкүн эмес. Бул учурда, алар ар кандай тузактар менен куткарылат.
Аарлар бүт мөмөлөрдү тиштебестен, бузулган мөмөлөрдү жей турганын эстен чыгарбоо керек. Ошондуктан, аарыларды азгырып албаш үчүн мындай мөмөлөрдү дароо алып салуу сунушталат.
Качан жана кантип жыйноо керек
Мөмөлөр кургак болушу үчүн, эреже катары, күнөстүү аба ырайында жыйнап алыңыз. Жаандан кийин 1-2 күн күтүү сунушталат, ал толугу менен кургап калат. Нымдуу жемиштер жакшы сакталбайт. Бул сорттон көз каранды эмес.
Буга чейин алынып салынган жемиштерди күнгө калтырууга болбойт - мөмө жумшарып, сактоо сапаты төмөндөйт. Кластерлер кескич менен кесилет. Коробкаларга бүтүн боолор гана салынат, бузулган мөмөлөр кайчы менен кесилет.
Жүзүмдү өстүрүүнүн жөнөкөй эрежелерин колдонуу менен жыл сайын жогорку түшүм алууга болот. Эң негизгиси - процесстин бардык этаптарын кылдаттык менен карап чыгуу.
Интернеттеги Кубан жүзүмдөрү тууралуу пикирлер такыр башкача. Бирок, дээрлик бардык багбандар бул макулсорт кыш үчүн баш калкалоочу жайды жана зыянкечтерден дарылоону талап кылат. Мөмөлөрү абдан таттуу, эрте бышат жана көпкө сактоого жарабайт.
