Гренач же Гарнача Франция, Испания, АКШ жана Австралияда өстүрүлгөн жүзүм сорту. Маданият шараптарды жасоо үчүн колдонулган эң байыркы жана популярдуу маданияттардын бири болуп саналат. Испанияда ал Grunch деп аталат, ал эми Гренаше французча.
Сорттун так келип чыгышы белгисиз, бирок кээ бир маалыматтар боюнча Испаниянын Каталониясынан, ал эми башкалары боюнча Сардиниядан (Италия) таралган. Өзүнүн өзгөчөлүгүнөн улам өсүмдүк тез арада шарап жасоочулардын арасында популярдуу болуп калды.
Функциялар
Гарнача - кызыл жана ак шараптарды өндүрүү үчүн колдонулуучу жүзүмдүн техникалык сорту. Ал өзүнүн эң сонун ийкемдүүлүгү менен белгилүү, анын натыйжасында суусундуктар ар түрдүү даамдарга ээ болот.
Гренаш - кургакчылыкка жакшы чыдаган жана туруктуу жогорку түшүм берүүчү жылуулукту сүйүүчү өсүмдүк. Ушундан улам кургак жерлерде жакшы өсөт. Нымдуулуктун жогорулашы менен ал ар кандай ооруларды - порошок жана башка грибоктук ооруларды өрчүтүшү мүмкүн.
Гаранча жүзүмдөрү кызыл гана эмес, ак,кызгылт. Бирок, бул түрлөр Францияда да сейрек кездешет.
Касиеттер
Гарнача жүзүмдөрү Батыш Европа түрлөрүнүн экологиялык-географиялык тобуна кирет. Көбүнчө ысык жерлерде өстүрүлгөндүктөн, кеч бышуусу менен мүнөздөлөт. Андан алынган шараптар спирттин жогорку деңгээли менен мүнөздөлөт - 15% же андан көп. Жүзүм ачуу мөмө жыты бар сорттуу суусундуктарды жасоо үчүн колдонулат.
Кычкылдуулук деңгээли
Гарнача жүзүм сорту ичке кабыгы бар жемиштерди чыгарат. Кислоттулуктун жана танниндин көрсөткүчтөрү климаттык шарттарга, өсүү жерине, түшүмдүүлүккө жараша өзгөрөт. Көбүнчө, маани орточо деӊгээлге жакын бойдон калууда. Ал эми сланец жерлерге, таштак жерге түшүм өстүрүүдө ондогон жылдар бою сакталган мөмөдөн концентраттуу шарап алынат. Бул щеткалар шарап жасоочулар үчүн өзгөчө баалуу.
Функциялар
Гарнача Испанияда өстүрүлгөн жүзүм сорту өзүнүн күчтүү өсүшү жана өгөй балдардын орточо саны менен айырмаланат. Маданият орто өлчөмдөгү кичинекей жалбырактары бар. Алар курч тиштери менен үч лобдуу. Жалбырак жалбырактары бир аз ийри, воронкага окшош. Үстүнкү бөлүгү жалтырак, астыңкы бөлүгү бир аз түтүктүү. Жалпысынан жүзүм сабагы сонун бышат.
Маданияттын күчтүү, бийик тулкусу бар. Бадал ушунчалык өнүккөн, аны эркин дарак катары өстүрсө болот. Жүзүм шамалга, кургакчылыкка чыдамдуу. Мындан улам бул сорт Австралиянын Калифорния штатында өстүрүлөт. Күчтүү тамыр системасынын болушуна байланыштуу, өсүмдүк узак мөөнөткө жөндөмдүүубакыт сугарбай эле өтөт. Бул Garnacha жүзүм сортунун даамына таасир этпейт.
Мөмөлөр
Маданият орто конус сымал боолорду чыгарат. Алардын тыгыздыгы боштондон толтурулганга чейин. жемиштер кочкул кызгылт түс менен орточо өлчөмү менен мүнөздөлөт. Териси тыгыз, пульпосу ширелүү, канттуу. Бул өзгөчөлүгүнөн улам башка сортторго караганда вегетация мезгили узак. Көп учурда мөмөлөр бышканга чейин түшөт. Бул табигый тандоо шарапчыларга эң мыкты материалды гана алууга мүмкүндүк берет.
Түшүм
Кургакчылык мезгилинде сорттун түшүмдүүлүгү 20 ц/га түзөт. Щеткалардын санына жана мөмөлөрдүн сапатына төмөнкүлөр таасир этет:
- жүзүм чыдамкайлыгы;
- жүзүм сабагынын шамалга, кургакчылыкка туруктуулугу;
- мыкты суукка туруктуулук (сорт нөлдөн 18 градуска чейин туруштук бере алат);
- жөнөкөйлүк;
- жогорку ооруларга туруктуулук.
Түшүмдүүлүккө нымдуулук таасир этет. Анын көтөрүлүшүнөн улам маданият ооруп жатат.
Сорттун түрлөрү
Гарнача жүзүм сортунан сонун шарап алуу үчүн төмөнкү түрүн эске алуу керек:
- Кара мөмө кошулган Гренаш Нуар кызыл шарап жасоо үчүн колдонулган.
- Grenache Gris, андан малина даамдуу шараптар жасалат.
- Grenache Blanc сейрек кездешет. Garnacha Blanca жүзүм сорту ичимдиктерге самандан жасалган кооз түс берет.
Өсүүдө
Гренаш жылуу, кургак аймактарда өстүрүлөт. Конуу үчүн, ал керек болсо, ачык жерлерди тандаңызкүн нурун көп камсыз кылуу. Бирок, ошол эле учурда, жүзүм багын суудан корголушу керек. Отургузуунун идеалдуу мезгили - жаз жана күз.
Жүзүмдүн астындагы топурак кургак болушу керек. Идеалында, анда суу токтоп калбашы керек. Бир нече бадалдарды отургузууда 2 метр аралыкты сактаңыз.
Алгачкы жылдарда жүзүм бактары колдоо көрсөтөт. Маданияттын осушу менен бирге жогорулайт. Бадалдын астындагы топурак бош жана отоо чөптөрдөн таза болушу керек.
Жаңы көчөттөрдү тез-тез нымдап туруу зарыл эмес, анткени бул сортко зыян келтириши мүмкүн. Тамырлоо мезгилинде эки жолу сугаруу жетиштүү, андан кийин өсүмдүк айына бир жолу же андан азыраак сугарылат.
Оорулар жана зыянкечтер
Жүзүм ар кандай ооруларга жана зыянкечтерге жакын болушу мүмкүн. Көбүнчө:
- көгөрүш;
- хлороз;
- rot;
- армилляриоз;
- церкоспороз;
- альтернариоз;
- oidium;
- кызамык жалбырактары.
Көгөргөн же көк көгөрүп жабыркаганда жалбырактарда сары майлуу тактар пайда болот. Алар башында кичинекей, бирок алар тез өсөт. Барактын арткы бетинде кичинекей ак жабын пайда болот. Жылуу жана нымдуу аба ырайында козу карын тез жайылып, бүт жүзүм сабагын, мөмө-жемиштерин, бүчүрлөрүн, муруттарын жана гүл гүлдөрүн жабыркатат. Оорунун башталышын алдын алуу үчүн жүзүм эки жума сайын Бордо суюктугунун эритмеси менен дарыланып турат.
Сорттун Alternariaга туруктуулугуна карабастан, бул оору жүзүм сабагына таасир этиши мүмкүн. Бул жалбырактардын арткы бетинде зайтун катмарынын пайда болушу менен мүнөздөлөт, кургатуу жанажалбырактын ийри. Мөмөлөр кычыткыдан жабыркаган.
Альтернариоз жүзүм сабагын жез сульфаты, Бордо суюктугу менен дарылайт. Бардык жабыркаган жалбырактар, щеткалар алынып салынды.
Чириген мөмөлөр табылганда аспергиллезден шектенүүгө болот. Бул оору жогорку температурада өнүгөт - 32 градустан жогору. Биринчиден, мөмө-жемиштерде дээрлик байкалбаган ак каптоо пайда болот. Андан кийин кара тактар пайда болот. Инфекция болгон жерлердеги тери жарылып, тартылат. Ичинен мөмө чирип кетет. Бул чөйрө Дрозофила чымындарынын көбөйүшүнө ыңгайлуу. Оору менен күрөшүү үчүн жабыркаган мөмөлөр чогултулуп жок кылынат.
Жүзүмдүн дагы бир коркунучтуу оорусу – бул оидий же порошок көк. Ал жашыл массага, inflorescences, бутактары таасир эткенде. Оорулуу бадалдар түшүм бере албайт.
Жалбырактарга тийгенде козу карындын споралары тез көбөйөт. Оорунун көрүнүшү - жалбырактарында ак каптоо, сары ийилген чети. Кластерлерде порошок каптоо пайда болот. Жаш бүчүрлөр кара тактар менен капталат. Дарылоо үчүн жүзүм сабагы атайын препараттар менен («Топаз» ж.б.) дарыланат, ошондой эле жүзүм сабагы жана түшүм жыйноо үчүн колдонулуучу куралдын тазалыгына көз салат. Бир чака сууга 100 грамм заттын өлчөмүндө суюлтулган күкүрт эритмеси жакшы натыйжа берет.
Тыянак
Туура өстүрүлгөн Гренаше туруктуу, жогорку түшүм берет. Сорт түрдүү даамы жана жогорку күчкө ээ шараптарды алуу үчүн эң жакшы деп эсептелет. Бирок бул жүзүм Россияда аз болгондуктан өстүрүү кыйынсуукка туруктуулук жана жогорку нымдуулукка сезгичтик.
