Албетте, өрүк сыяктуу мөмө-жемиштерди баары билет. Бул дарактарда өскөн баркыт терилүү тегерек кызгылт сары түстөгү жемиштер. Өрүктү түштүк өлкөлөрдө жана биздин өлкөнүн түштүгүндө кездештирүүгө болот. Бул жемиш күн нуруна сезгич жана топуракка өтө жөнөкөй.
Түштүк Кавказда Арарат өрөөнүндө, ошондой эле анын тоо этектеринде өстүрүлгөн армян өрүгү эң даамдуу. Ысык күндүн бардык энергиясын өзүнө сиңирген бул жемиш эң пайдалуу деп эсептелсе болот. Борбор Азия жана Кытай менен катар Арменияны да өрүктүн мекени деп айтууга болот. Казуу учурунда табылган өрүк чуңкурларына караганда, окумуштуулар бул мөмө-жемиш бул жерде 3000 жылдан ашуун убакыттан бери өсүп келе жатканын аныкташкан. Келгиле, эң популярдуу Шалах өрүгүн, ага кантип кам көрүү керектигин жана анын пайдалуу касиеттери кандай экенин кененирээк карап чыгалы.
Өрүктүн сүрөттөлүшү
Бул Шалах жемиш сортун (анын башка аты Еревани) багбандар универсалдуу деп аташат. Дарак күчтүү, бийиктиги 5-6 метрге жетет, мөмөлөрү эрте же орто бышкан. Көчөттөрдүн мөмөлөрү төртүнчүдөн башталатжашоо жылы, ал 14 күндөн 30 күнгө чейин созулат.
Дарак абдан каприз, назик, катуу сууктан коркот. Армян өрүктөрүнүн ичинен (жана алардын 27ге жакыны бар) Еревани эң даамдуу деп бааланат. Консервациялангандан кийин жаңы мөмөлөрдү колдонуңуз. Кургатылган өрүктү да жасашат: өрүк жана кургатылган өрүк. Азербайжанда жана Грузияда бул жемиштер консервацияда колдонулат.
Өскөн жерлер
Өрүктүн Шалах сорту Ереванда өзгөчө популярдуу болгон. Бирок 10 жылдын ичинде ал Азиянын ар кайсы өлкөлөрүнүн аймагына да тарады. Крымда, Никитинский ботаникалык бакчасында өткөн кылымдын 17-жылына чейин алынып келинген. Россиянын түштүгүндө армян өрүктөрүнүн бул түрү 30-жылдары пайда болгон.
Гүлдөө
Өрүктүн бул сортунун дарагы эрте жана орто мөөнөттө мөмө берип, гүлдөйт. Климат гүлдөө убактысына таасир этет:
- түштүк климаттык зоналарда июнь айынын башында болот;
- суукта - июлда.
Өрүк гүлү чоң - 2,8 см, ак, кызгылт түстө, жагымдуу бал жыты бар, желекчелери бир аз ийилген, тегерек формада.
Мөмөлөр
Бул армян өрүктөрүнүн жемиштери эң сонун даамы жана чоң өлчөмү (жок дегенде 90 г) үчүн бааланат. Алардын ичинде таттуу жыпар жыттуу пульпа жана кичинекей сөөк бар. Өрүктүн сырткы көрүнүшү да сулуу: капталдары малина менен кызарган жемиштин кремдүү кабыгы.
Кадыр
Артыкчылыктардын ичинен орточо суукка туруктуулукту, өндүрүмдүүлүктү, ооруларга туруктуулукту жаназыянкечтер. Мындан тышкары, бул сорт ташууга болот. Бул муздаткычтарда же атайын жасалган бөлмөлөрдө сактоого мүмкүндүк берет. Бул сорт кыюу менен отургузууга, ошондой эле кара өрүк, алча же шабдалы сыяктуу башка дарактарга кыйыштыруу үчүн жакшы.
Армян өрүгүнүн бышуучу мезгили
Өрүктүн бышып жетилиши түздөн-түз климаттык шарттарга жана сортуна жараша болот. Россиянын түштүгүндө, Армения сыяктуу эле, мөмө майдын аягында жана июндун башында башталат. Борбордук Кара-Жер чөлкөмүнүн райондорунун аймактарында бышуусу июлдун аягында-августтун аягында башталат.
Кызыктуу фактылар
Өрүк жемиштеринин экстракты жүрөк ооруларына каршы көптөгөн дарылардын курамына кирери белгилүү. Гректер бул мөмө-жемишти армян өрүгү, ал эми италиялыктар армян алмасы деп аташат.
Армениядагы өрүк – улуттук маданияттын символдорунун бири. Ереван шаарында жыл сайын өтүүчү кинофестивалда жеңүүчүлөргө "Алтын өрүк" сыйлыгы ыйгарылат. Дудук армяндардын эң популярдуу музыкалык аспабы. Ал азыр Батыш өлкөлөрүндө да абдан популярдуу. Армян тилинде бул аспап циранопох деп аталат, ал "өрүк дарагынын сурнайы" деп которулат
Музыкалык аспаптарды жасоочулар алмурут, кара өрүк жана алмадан чоор жасоого аракет кылышкан, бирок өзгөчө баркыт үндүү аспап армян өрүгүнөн гана алынат. Шви жана зурна, үйлөмө музыкалык аспаптар, бир жыгачтан жасалган.
Армянчаны кантип жеш керекөрүк
Өрүктө А, В жана С витаминдери бар. Мөмөсү йод, темир, калий, магний, кальций, фосфорго бай. жемиштерде кислоталар, клетчатка, таниндер бар. Организмге максималдуу пайда алып келүү үчүн армян абрикосун кантип туура жеш керек экенин карап көрөлү. Муну эске алуу керек:
- Өрүктүн курамында көп сандагы калий бар, ал кан басымды нормалдаштырат, кан тамырларга жакшы таасир берет, организмди керексиз суюктуктан арылтат жана эң негизгиси жүрөктүн булчуңдарын чыңдайт. Жүрөк-кан тамыр оорулары бар адамдар күн сайын өрүк же кургатылган өрүк жеш керек, өзгөчө инфаркттан кийин.
- Каротиндин болушу териге жана көздүн көрүүсүнө оң таасирин тийгизет, иммунитетти жакшыртат. А витаминине болгон күнүмдүк керектөөнү алуу үчүн бул жемиштерди суткасына 300 г чейин колдонуу жетиштүү.
- Өрүктө алмага караганда темир көп. Анемия менен ооруган адамдар үчүн, алар жөн гана диетада зарыл. Мөмө-жемиштер дайыма колдонуу менен гемоглобиндин деңгээлин сактап, клеткаларды кычкылтек менен каныктырат.
- Өрүктүн курамындагы магний жана фосфор зат алмашууну нормалдаштырат. Магний нерв клеткаларын калыбына келтирет, ал эми фосфор эс тутумун жакшыртат.
- Диетологдор өрүктүн сиңирүү үчүн пайдасы тууралуу айтып беришет. Жемиштер ашказан ширесинин кычкылдуулугун нормалдуу кармап турат. Клетчатка тамактын сиңирүүсүнө оң таасирин тийгизет, заңды нормалдаштырат, шишиктерди басат.
- Өрүктүн таттуу сортторунда йод бар, ал калкан бези үчүн абдан пайдалуу, ошондой эле интеллектти жогорулатат.
- Өрүктүн курамындагы кальций сөөктөрдү жасайтжана тиштер күчтүү, кандын уюшун жакшыртат.
- Мөмө-жемиштердин курамындагы пектин организмден токсиндерди чыгарууга жардам берет.
Бирок каршы көрсөтмөлөр бар. Бул продуктуну гепатит жана диабет менен ооруган адамдарга колдонуу сунушталбайт.
