Алма ар түрдүү даамдарга ээ саналуу мөмөлөрдүн бири. Сорттору бышып жетилиши, мөмөлөрүнүн катуулугу боюнча айырмаланат. Ал эми даамы жөнүндө сөз кылбай эле коелу. Ар түрдүү даамдар алманын сортторун бири-биринен айырмалап турат. Мөмө-жемиштердеги канттын өлчөмү чоң мааниге ээ.
Алманын таттуу жана кычкыл сорттору
Алманын даамы кант менен кислоталардын катышынан көз каранды. Анын өзгөчө аталышы бар - кант-кислота коэффициенти. Десерт алмалары үчүн ал жок дегенде 20-34 болушу керек. Түштүк сорттору жалпысынан орто тилкенин алмаларына караганда таттуураак экени байкалган. Түштүктө кислоталар - 0,3%ке жакын, кант - 11%ке чейин; түндүктө - 0,7%, кант - 9%. Ал эми кычкылдарга караганда канттын басымдуу сорттору ар кандай климаттык зонанын өкүлдөрүнөн кездешет.
Алардын айрымдары эски тандалма (Сары аркада, Коробовка, Медок, Мирончик). Жана салыштырмалуу жакында эле түзүлгөн жаңылары бар. Бул Lungwort, Cypress, Candy, Scarlet Sweetness. Селекционерлер алардын аудиториясы көп экенин билип туруп, бул штаммдарды атайылап өстүрүшөт.
Орточо таттуу сорттор
Орто тилкедеги алманын сорттору таттуубал алмалары Мельба, Мечта, Октябрьёнок, Славянка, Лобо, Пепин шафран болуп эсептелет. Алардын жемиштеринде - болжол менен 10% кант. Народное, Росовое отличниги, Витязь, Бессемянка Мичуринская, Орлик (11% же андан көп) сортторунун мөмөлөрүндө андан да көп. Ал эми Памят Мичурина жана Антоновка десертинде канттын көлөмү 12%дан ашат.
Алманын пайдалуу касиеттери
Бал алмасында С витамини көп. Анын 100 г целлюлозасында 20 мг бар. Витамин иммунитетти чыңдоого, алсыраган организмдин күчүн калыбына келтирүүгө жардам берет.
Ар кандай сорттогу алманын курамындагы кислоталар ичегидеги чирип кетүү процесстеринин алдын алат. Көп сандагы клетчатка тамак сиңирүү трактынын ишин жөнгө салууга жардам берет.
Жүрөк өз функцияларын мүмкүн болушунча узакка аткарышы үчүн калий керек. Алмада бул элемент 100 граммга дээрлик 300 мг түзөт. Алмада кездешүүчү темир кандын кызыл шакекчелеринин пайда болушуна катышат. Хром, магний, марганец бар.
Азык заттардын өлчөмү алманын сортуна жана бышкан шартына жараша болот. Бирок кандай болгон күндө да алар башка жемиштерге караганда алда канча көп.
Бышуучу даталар
Организмди алманын курамындагы баалуу элементтер жана заттар менен үзгүлтүксүз камсыз кылуу үчүн аларды керектөө мөөнөтүн узак мөөнөткө узартуу зарыл. Бул үчүн ар кандай бышуучу мөөнөттөгү дарактар отургузулат.
Алма бактарынын бардык сорттору бөлүнгөн:
- Жайында, июль айында - августтун башында бышат. Бул сорттордун алмалары бышкандан кийин дароо жешет. Алар бир айга жакын калп айта алышат. Аларды салкын жерде сактоо менен сактоо мөөнөтүн бир аз узартса болот.
- Алманын күзгү сорттору августтун аягында – сентябрдын башында бышат. Аларды 3 айдан ашык сактай аласыз.
- Кышкы алмалар сентябрдын аягында бутактардан алынат. Алар салкын жерде февралга чейин сакталат.
- Кышкы сорттор октябрдын аягында бышат. Алар бышканга чейин алынып, сактоочу жайга коюлат. Акырындык менен алар бышкан абалына жетет, мунун өңү жана консистенциясы өзгөрөт. Аларды марттын аягына, жада калса апрелге чейин сактоого болот.
Медок
Бул сорттун дарагы жапыз. Таажысы сейрек, тегеректелген. Жемиштери сары, кызыл кызарган, салмагы болжол менен 40 г, тегерек конус формасында.
Канттын курамы - 13%. Дарак суукка чыдамдуу. Ошол эле аталышта жаңы мамычалык сорт бар. Бирок бул таптакыр башка Медок.
Коробовка (Медуничка, Эрте бышкан)
Эски сорт, 7-жылдан эрте эмес. Суукка чыдамдуу, котурдан дээрлик жабыркаган эмес. Ар бир ысым сорттун сапаттарын айтып турат. Анын мөмөлөрүндө кычкыл дээрлик жок, бирок балдын даамы бар. Кээ бирөөлөр үчүн, ал тургай, бир аз жумшак көрүнөт. Эрте бышуучу сорт бышуучу мезгилине байланыштуу деп аталат. Ал эми Коробовка - алманын кичинекей салмагы үчүн (40 г). Буга чейин бул бал алмалар салмагы менен эмес, бүтүн куту менен сатылчу. жемиштер кызыл сызыктар менен сары болуп саналат. Бышканда тунук болуп калат, алманы күнгө карасаң, анын уругун көрөсүң.
Алар көпкө созулбайт. Кышка кыям жасап даярданса болот. Кургатылган бал алмасы даамдуу компот жасоо үчүн колдонулат. Рецепт жөнөкөй: 200 г алма тилкелерин кайнак суу менен жууп, 2 литр сууга куюп, 10 мүнөт кайнатуу керек. Ал муздаганга чейин талап кылыңыз.
Бал (Өпкө)
Сорт Москва мамлекеттик университетинин селекционерлери тарабынан чыгарылган. Аны температурасы -40 градуска чейин төмөндөгөн аймактарда өстүрсө болот. Бирок түштүктө өзүн жакшы сезет. Отургузулгандан кийин 4 жылдан кийин мөмө бере баштайт. Жайкы жогорку түшүмдүү сорт - Медуница (бал алмасы). Сүрөттөмөдө мөмөлөр чоң, болжол менен 130 г деп айтылат. Мөмөлөрдүн түсү сары-жашыл, күрөң сызыктары бар. Форматы жалпак тегерек, конус сымал.
Lungwort - бал алмасы (сорттору ар башка), мөмөсү августтун аягында чогуу бышат. кыйраба. Эки ай бою жаңы сактаңыз. Шире жасоо үчүн колдонулат, көбүрөөк жаңы жешет. Дарак көлөкөдө өссө, мөмөлөр баары чогуу эмес, акырындап бышат.
Дарак бийик, таажы пирамидалуу. Тамыр системасы бутактанган. тамыры жер астындагы суулардын жакын пайда корккон эмес. Жалбырактары күңүрт жашыл түстө, формасы боюнча кадимки алмалардан бир аз айырмаланат. Барактын ортосундагы табак ийри сызыгы бар.
Lungwort - бал алмасы (сорттору макалада келтирилген), өсүп жаткан шарттарга жөнөкөй. Негизги ооруларга туруктуу. Алманын бул сорту (бал) зыянкечтерден дээрлик жабыркаган эмес. Дарак өстүрүү көп күч-аракетти талап кылбайт.
Саздуу топуракка бак отургузуңуз. Алсууну жакшы өткөрөт жана ошол эле учурда аны кармап турат. жер күнөстүү тандалышы керек. Жанындагы көчөттөрдүн ортосундагы аралык жок дегенде 5 м болушу керек. Анткени, дарактын таажы кенен.
Бир ай же жарым ай айдоого чуңкур даярдашат. Анын өлчөмү көчөттүн тамыр системасынын диаметринен эки эсе чоң болушу керек. Топурак жер семирткичтер менен аралаштырып, чуңкурдун түбүндөгү слайдга куюлат. Үстүнө көчөттүн тамыры анын тамыр моюнчасы жерден кеминде 7 см чыгып тургандай жайгаштырылат, аны жерге көмүүгө болбойт.
Бактын жанына бир нече жыл байланып турган тирөөч орнотулууда. Бул даракты шамалдан коргойт жана бир калыпта сөңгөктү түзүүгө жардам берет. Тешик көмүү. Көчөттү бир нече чака суу менен сугарыңыз.
Бүгүнкү тегеректин жанында мульча. Биринчи жылы сиз кылдат дарактын астындагы топурак кургап эмес экенин көзөмөлдөө керек. Бирок аны толтуруунун кереги жок. Андан кийин кургак жылдары гана сугарылат. Анткени, бойго жеткен дарак суу катмарларына тамыр алып, өзүн нымдуулук менен камсыз кылат. Бир дарактын түбүнө 5 чакадан ашык суу куюлбайт.
Сорттун негизги кемчилиги - ашыкча бутактарды алып салуу менен дарактын таажысын дайыма кыркып туруу зарылчылыгы. Айрыкча алма өскөндө муну жасоо кыйын. Формативдик бутоо кыштын аягында же жаздын башында, катуу үшүк коркунучу өтүп кеткенде жүргүзүлөт.
Дарактарды уруктандыруу
Эрте жазда дарак натрий гуматы менен уруктанат. Күзүндө фосфор жана калий кошулат. Бул кыштан жакшы чыгууга жардам берет. Бирок жасалышы керек болгон дагы бир катар кадамдар бар. Кеч күздө сөңгөктүн айланасына кык төшөлөт. кышында көчөт сөңгөгүкар менен капталган. Кемирүүчүлөр дарактын кабыгын бузуп албаш үчүн сөңгөгүн карагайдын бутактары же чатыр материалы менен жаап коюшат. Жазында сөөктү акиташ менен актайт. Бул күнгө күйүүдөн сактанууга, кээ бир зыянкечтердин личинкаларын жок кылууга жардам берет.
Аркада Сары
Аркада сары - анын даамы бал алмасына окшош, түрдүү. Өзгөчөлүктөрү: дарактын узун сейрек таажы формасы бар. жалбырактары бир аз түтүктүү болуп саналат. Жемиштери ачык сары, айнек сымал, таттуу.
Эрте бышуучу сорт. Дарактар кышка чыдамдуу. Кемчиликтери - аз түшүмдүүлүк жана котур оорусуна начар туруштук берүү.
Кытай алтыны эрте
И. Мичурин чыгарган сорттордун бири. Отургузулгандан кийин 3-жылы мөмө бере баштайт. Мөмөлөрү сары, кичинекей.
Жаңы таттуу сорттор
Жаңы таттуу сорттордун ичинен жайдын эрте сорту Елена деп айтууга болот. Мөмөлөрү таттуу, бал даамы менен кооз. Экинчи жылы мөмө бере баштайт. Мөмө-жемиштер White Bulk караганда бир жума эрте бышат.
Беларус таттуусу - кеч сорт. Бир алманын салмагы 200 граммга жетет. Пулпасы жумшак, жыпар жыттуу, жагымдуу кычкылдуу. Мөмө-жемиштер бутактарга жакшы кармалат. Октябрь айында бышат, январга чейин сакталат. Сорт котурга чыдамдуу.
Импорттолгон бал алмалары
Азыркы супермаркеттерден сатып ала турган алмалардын арасында бал даамы бар Honey Crunch, Modi алмалары бар. Эки сорт тең абдан таттуу. Бардык керектөөчүлөр болбосо дааларды бал деп айтууга даяр. жемиштери чоң, кызыл, ширелүү, тескерисинче, катуу. Жакшы сакталган.
Бал кычырашы супермаркеттерде болжол менен 300 рублга сатылат, аны колдонуучулар абдан жогору деп эсептешет. Моди 80 рублга сатылат. килограмм үчүн.
