Пияз жана козу карын кошулган кызгылт картошка, жашылча менен бышырылган балык, куурулган эт, жука куймак, үлпүлдөк куймак… Коопсуздук максатында жана ашпозчунун эң мыкты рецепттери бул макаланын темасы болбогондуктан мындан ары уланбайбыз. Ушул гана кулинардык ырахаттарды санап отурсак, ашканада жакшы көмөч казан болмоюнча аларды бышыруу мүмкүн эмес экенин түшүнүү жетиштүү. Макала жаңы баштаган ашпозчуларга да, тажрыйбалуу үй кожойкелерине да, ошондой эле кафе же ресторандагы ашпозчуларга да пайдалуу болот деп ишенебиз, анткени анын темасы электрдик табага арналган.
Сөз айкашындагы экинчи сөз ачкыч. Бул дат баспас болоттон жасалган ашкана шаймандарынын бир бөлүгү эмес. Ал эми электр плитасы үчүн титандан жасалган кымбат көмөч эмес. Бул жардамчыны тандоодо ашканаңыздагы мештин түрүн такыр эстеп кереги жок. Бул камтылганЖашоо бул жетимишинчи жылдардагы жатаканадагы студенттердин ата-энелеринин кыялы, кечки саатка өз убагында келүү үчүн ашканада кадимки газга же башка мешке кезекке туруп, ысык үтүктө бышкан жумурткаларды тез кууруу аракети. клуб. Электр энергиясы менен жабдылган тиричилик техникасы пайдалуу жана даамдуу тамактарды тез жана оңой даярдоого мүмкүндүк берет. Мисалы, электр гриль табасы, этти табияттагыдай эле, жылдын каалаган убагында жайлуу ашканада кууруп берет. Ишенимдүү тажрыйба - натыйжа сизге да, конокторуңузга да жагат.
Дизайн өзгөчөлүктөрү
Аппараттын негизги айырмасы – электр сковородкасы ысытуучу элемент менен жабдылган, жылуулук же инфракызыл нурлануу, электр кубаты менен иштейт. Элементтер көмөч казандын корпусуна герметикалык жабылат жана тамак-аш менен байланыша албайт. жылытуу элементин бир тараптуу орнотуу бар, бир гана түбүндө же жабуу, же эки тараптуу. Электр гриль көмөч экинчи түрүнүн мисалы болуп саналат. Ал эки бетти тең жылытат. Заманбап электр приборлорунда сөзсүз түрдө орнотулган термостат бар. Бул ыңгайлуу, анткени куурулган беттин каалаган температурасын орното аласыз. Ал бүткүл аймак боюнча бирдей жана туруктуу сакталат, бул тамак-ашты күйгүзүү же тамак даярдоонун температуралык режимин бузуу коркунучун жок кылат. Куурулган беттин формасы тик бурчтуу же тегерек болушу мүмкүн.
Өлчөмдөрү да ар түрдүү. Үй-тиричилик идиштери үч жарым литр көлөмүн чыгарат. Өнөр жай моделдеринде он литрден ашык идиштер бар. Ошого жараша аппараттардын күчү ар башка. Электрдик табалардын капкагы барбуу чыгаруу. Жогорку сапаттагы моделдердин дагы бир милдеттүү өзгөчөлүгү - коопсуздукту жана колдонуунун ыңгайлуулугун камсыз кылган жылуулук жана электр өткөргүчтүгү төмөн материалдардан жасалган туткалардын болушу.
Материалдардын жакшы жана жаман жактары
Эң популярдуулары дагы эле чоюн идиштер. Бул эң бышык материал. Ашыкча ысыганда да тамакка эч кандай зыяндуу заттарды чыгарбайт. Чоюн идиштер дат басып кетпеши үчүн аларга кам көрүү учурунда эч кандай жуучу каражаттарды колдонбостон, жөн гана таза суу менен жууп, анан күйгүзүп коюу жакшы. Бир гана терс нерсе - көп салмак. Ошондой эле бышырылган жашылча тамактарын чоюн казанга көпкө калтыруу сунушталбайт, алар карарып калышы мүмкүн.
Дат баспас болоттон жасалган электрдик табаларды өндүрүү үчүн материал катары салыштырмалуу жакында эле колдонула баштады. Көптөгөн артыкчылыктары менен, алардын эң маанилүүсү ден соолук үчүн коопсуздук, дат баспас болоттон жасалган кемчиликтер да бар. Бул төмөн жылуулук өткөрүмдүүлүк жана алсыз жабышпайт. Алюминий-жез кошумчалары бар көп катмарлуу түбүн ойлоп табуу бул кемчиликтерди жарым-жартылай жоюуга жардам берди, бирок продукциянын баасын бир топ жогорулатты. Дат баспас болоттон жасалган идиштер, алардын алюминий кесиптештери сыяктуу, жумшак кам көрүү талап кылынат. Биринчи ата мекендик электр таба "Miracle" кошумча жабуусу жок алюминийден жасалган. Сырткы көрүнүшү үчүн ал учуучу тарелка деп аталып калган. Жалпысынан алганда, жакшы жылмаланган алюминий жогорку жабышпайт сапаты бар. Каптамалар бул касиеттерди жакшыртуу үчүн колдонулат: тефлон, керамика жана башка эритмелер.
Каптоолордун кемчиликтери
Плюс мененжабышпаган жабуулар түшүнүктүү. Ал эми негизги жана өтө коркунучтуу минус алюминий жана анын эритмелери ысып чыдай албайт. Көмөч казандын куурулган бетинин калыңдыгы кичине болсо, анда жабышпаган жабуулар жогорку температурадан бууланып, тамакка адамдын ден соолугуна зыяндуу заттар кирет. Ошол эле себептерден улам, капталган алюминий идиштер менен иштөөдө бетине зыян келтирбөө үчүн кандайдыр бир металл бычактарды, шпательдерди колдонуу сунушталбайт. Аларды атайын жуучу каражаты бар жумшак губкалар менен гана жууса болот.
Эгер сиз бардык сунуштарды аткарсаңыз, кызмат мөөнөтүн узартууга болот, бирок дат баспас болоттон жасалган же чоюн идиштерге салыштырмалуу анчалык деле көп эмес.
Дээрлик жай меш
Турмуш-тиричиликтеги электр табаларынын заманбап үлгүлөрүн кууруу, майсыз бышыруу же анын минималдуу өлчөмүн колдонуу үчүн колдонсо болот, бул ден соолук үчүн пайдалуу. Алар куймак жасоо үчүн абдан жакшы. Электр табак үй пиццасын сүйүүчүлөрдү кубандырат. Эч кандай көйгөйсүз, сиз даяр тамактарды керектүү температурага чейин ысытып же микротолкундуу мешке караганда тамакты жакшыраак жана коопсуз эритип алсаңыз болот. Электр табанын мүмкүн болгон функцияларынын жыйындысы боюнча, сын-пикирлерге ылайык, бул үнөмдүү мини-мультиварка.
Электр грилинин мүнөздөмөлөрү
Электр грильдери тиричилик электр приборлорунун арасында өзгөчө орунду ээлейт.
Заманбап алдыңкы бренддердин моделдери ачык же жабык. Жабык грильдер чынында компакттуу стол үстүндөгү грильдер.атайын жумушчу камерасы бар электр мештери. Жылытуу элементтери жана кыймылдаткыч атайын отсектерде жайгашкан. Алар буюмдардан изоляцияланган, бирок аларга абдан туура келет. Мунун аркасында эт, балык тез, тегиз, түтүнсүз жана жытсыз куурулган. Продукциялар күйбөйт. Кафелерде жана үй ресторандарында ачык типтеги грильдер көбүрөөк колдонулат. Алардын көлөмү чоңураак, камерасы жок, инфракызыл эмиттерде иштешет. Жылытуу элементтери гриль капкагына орнотулган. Түтүн менен жыттан сактануу мүмкүн эмес, ошондуктан алар сыртта колдонулат.
Өнөр жай тибиндеги электр куурулуучу табалар
Көп жагынан алганда, өнөр жайлык электр сүзүүчү көмөч чоң жана чакан коомдук тамактануу ишканалары үчүн эң жакшы вариант. Идиштердин сапатын жакшыртуу үчүн өнөр жай үлгүлөрүндөгү куурулган беттер көбүнчө дат баспас болоттон же чоюндан жасалган, конденсатты агызуу үчүн атайын капкактары бар идиштер түрүндө жасалат. Алардын жабылышынын тыгыздыгы жазгы механизм менен жөнгө салынат. Өнөр жай куурулган табаларда тез жылытуу жана жогорку жылуулук өткөрүмдүүлүк коэффициенти жылытуу элементтери түз түбүнүн жылуулук өткөрүүчү материалына туташтырылгандыгы менен камсыз кылынат, анын калыңдыгы жогорку сапаттагы моделдерде он беш миллиметрге чейин. Ички беттери рельефтүү, бул аз май керектөө менен бышыруу процессин тездетет. Чөйчөктөрдүн температурасы өзүнчө башкарылуучу бир нече жылытуу зоналары болушу мүмкүн. Бир зонада сиз тез кууруу, ал эми экинчисинде табак ысык болот. Чоң куурулган беттер атайын орнотулганстенддер же столдор. Электр жантайтуучу табанын аталышы буюмду бошотуп, кам көрүү процессин жеңилдетүү үчүн идишти эңкейтүүчү механизмдин бар экенин көрсөтүп турат.
Ал кол менен (механикалык рычаг) же электрдик (баскычты басуу менен) болушу мүмкүн. Экинчиси, ыңгайлуулук жана коопсуздук үчүн капкакты көтөрүүчү механизм менен бириктирилген. Идиш менен иштөө капкактары ачык болгондо гана мүмкүн. Өнөр жай үлгүлөрү температура контроллери жана сигнал индикаторлору бар башкаруу панелдери менен жабдылган. Температуранын чеги жыйырмадан үч жүз градуска чейин өзгөрөт. Кайсы бир куурулган бет үч жүз элүү градустан жогору ысытылганда, аны жылытуучу жылыткычтарды авариялык өчүрүү иштетилет.
Узак убакыт кызмат кылуу
Турмуш-тиричиликтеги жана өнөр жайлык электр табалардын кызмат мөөнөтү эксплуатациялоо жана сактоо эрежелери кандай сакталганына, эң негизгиси электр приборлору менен иштөөдө коопсуздук чараларына көз каранды. Милдеттүү окуу боюнча деталдуу нускамалардан тышкары, сапаттуу бренддердин өндүрүүчүлөрү керемет идиштерине рецепттерди тиркешет. Эксперименттен мурун, аларга тамак жаса. Бул сизге жагат, мага ишениңиз!
