Тамак – бул биздин күнүмдүк жашообуздун маанилүү бөлүгү. Бирок, ар бир адамдын тамак-ашка болгон мамилеси ар кандай, бул акыркы кезде өзгөчө байкалат: кээ бирөөлөр үчүн тамак-аш культ болуп калат, тамак сүйүүчүлөрү түшкү же кечки тамактын ондогон сүрөттөрүн жарыялашат, алар денеси керектөөсүнөн алда канча көп жегенин байкабай калышат. Башкалары, тескерисинче, тамак-аштан көз карандысыздыгын баса белгилеп, тамак-ашты минималдуу түрдө чектөөгө умтулушат. Туура тамактануунун жактоочулары калорияларды эсептешет, вегетариандар алардын идиштерине жаныбарлардан алынган эч нерсе кирбеши үчүн кам көрүшөт … Жалпысынан алганда, тамак-аш азыр адам жашоосунун өзгөчө чөйрөсү болуп саналат, аны этибарга албай коюуга болбойт. Ошондуктан, анын канчасы тамак-ашка таасир эте турган бардык нерсеге берилип калганына таң калбоо керек. Мисалы, түс, тагыраагы аппетитке анын таасири. Кандай түс адамдарда аппетитти пайда кылат, сиз макаладан билесиз. Келиңиз баштайлы.
Табит кантип пайда болот
Аппетит – адамдын тамакка болгон каалоосу. Бул жөнөкөй менен түшүндүрүлөтфизиологиялык реакция жана кандагы канттын деңгээлинин төмөндөшү менен байланыштуу. Хеморецепторлор глюкозанын жетишсиздиги жөнүндө сигналды гипоталамуска беришет, андан кийин бул сигнал мээнин кабыгына барат, бул жерден тамактануу жакшы болот деген ойлор жаралат. Ошол эле учурда ичеги-карын трактынын органдары активдүү иштей баштайт: шилекей көбөйөт, ашказан ширеси пайда болот, ошондуктан организм тамактанууга даярдана баштайт. Ачкачылык канып, кандагы глюкозанын деңгээли нормалдуу калыбына келгенде, мээ да сигнал алат: "Жетиштүү".
Психологиялык аппетит
Бирок аппетиттин дагы бир түрү бар. Ал кандагы глюкозанын деңгээли түшүрүлбөсө да, чыгып кете алат. Мындай аппетит жагымдуу жыттардан, даамдуу тамакты эскерүүдөн, ылайыктуу атмосферадан пайда болот, жада калса музыка психологиялык табитке таасир этиши мүмкүн, муну диетологдор жана психологдор аташат. Биз терс эмоцияларды баштан өткөргөндө - коркуу, ачуулануу, табит көбүнчө жоголот. Ага жагымсыз, жийиркеничтүү көрүнүштөр да таасир этет.
Түстүн аппетитке тийгизген таасири
Көптөгөн адамдар түс терапиясы сыяктуу нерсени билишет. Психологдор стресс тенденциялары, депрессия жана башка нерв оорулары менен күрөшүү үчүн түс терапиясын колдонушат. Түс табитиңизге таасир этиши мүмкүн. Ошентип, окумуштуулар табитти пайда кылган түстөрдү табышты. Аларды ашканаларды жана ашканаларды долбоорлоодо, ошондой эле бул түстөгү идиштерди сатып алууда колдонуу сунушталат. Карама-каршы эффекти бар көлөкөлөр бар.
Ачкачылыкты пайда кылган түстөрдү эстен чыгарбоо керек же тескерисинчежегенге болгон каалооңуз күч жана муну адатта тамактануучу жайды уюштурганда, ошондой эле тамак даярдоодо эске алыңыз.
Тамак-ашка болгон кызыгууну кантип арттырса болот?
Табитти пайда кылган түстөрдүн арасында жылуу, ачык кызыл, сары, кызгылт сары түстөр кирет. Көк көк жана бирюза да бизди даамдуу бир нерсе жегенге үндөйт. Балким, сен десерттер көбүнчө бирюза түстөгү идиштерде берилээрин байкагандырсың. Көрсө, бул кокустук эмес экен – мындай тарелкадагы торттон баш тартуу алда канча кыйын.
Эгерде сиз тамактанууну каалабай жатсаңыз, табитти ачкан негизги түстөрдү унутпаңыз. Кызыл, сары, кызгылт сары, ачык жашыл, бирюза тамакка кызыгууну жаратат. Бул көлөкөлөр менен курчап алсаңыз, тамактануу көйгөйүңүздү чечүүгө жардам берет.
Табетті кантип азайтуу керек
Ачкалыкты кандай түстөр жаратат, биз билдик. Бирок тигил же бул көлөкө колдонуу аппетитти гана эмес, аны басууга болот. Ачкачылыкты басуучу түстөр арасында көк, жашыл жана күрөң же кара сыяктуу кара түстөрдүн муздак көлөкөлөрү кирет, анткени алар жагымсыз ассоциацияларды пайда кылат.
Боз жок
Табытсыз түс - боз жана анын бардык түстөрү. Эсиңизде болсун, эгер сиз ресторандар менен кафелерден боз тамактарды көргөнсүз. Алар тамактануу жайларында боз түстү колдонбогонго аракет кылышат, анткени ал тамактанууну каалабаган түстөрдү билдирет.табитти ачкандарга караганда.
Ак тамактар - этикетпи же ойлонулган кыймылбы?
Тамак-аштар табитти көзөмөлдөө үчүн чоң мааниге ээ. Анын өлчөмү, формасы жана, албетте, түсү маанилүү. Этикетке ылайык, ак идишке тамактарды туура бергиле. Жана биз адатта ак түстү адамдар үчүн табитти ачуучу түс катары классификациялабасак да, эгер сиздин максатыңыз тамакка болгон каалоону күчөтүү болсо, бул түстү тандоо чындап эле жеңиш. Контрасттык фондо тамак укмуштуудай көрүнөт. Тамак эстетикалык жактан жагымдуураак жана, албетте, табиттуураак көрүнөт.
Тамактардын кандай түсү табитти ачат
Азыркы дүйнөдө тамактардын көптүгү кээде таң калтырат. Ал максаты боюнча айырмаланат: шорпо, салат, десерт үчүн тарелкалар бар, формасы боюнча: чарчы же фигуралык кружкалар эч ким үчүн жаңылык эмес, түстөрдүн ар түрдүүлүгү жөнүндө сөз кылуунун кереги жок. Бирок аны кантип тандоо керек, анын ичинен эң жагымдуу тамактануу? Кандай түстөгү тамактар табитти?
Ачык кызыл табакка коюлган тамак кочкул жашыл табактагы тамакка караганда көбүрөөк ырахат менен желет. Себеби тамак тандоодо табитти ачуучу кызыл, кызгылт сары, сары жана башка жылуу түстөр актуалдуу. Мындан тышкары, идиштердин контрастын жана ал арналган тамакты эске алуу маанилүү. Демек, кара түс, адатта, тамакка болгон каалоону козгобосо, анда кара табак, туура колдонулса, ашканаңызда эң сонун аппарат болуп калат. Мисалы, кара фондо ак күрүч кадимки ак табакка караганда алда канча укмуштуудай көрүнөт.
Максатка көңүл буруңуз
Мунун негизинде биз идиш-аяктардын түсү анчалык деле жөнөкөй эмес деген жыйынтыкка келдик. Эгер сиз универсалдуу табактарды, кружкаларды, чыныларды издеп жатсаңыз, анда биз сизге аларды классикалык ак түстө тандоону же жылуу "апетиттүү" түскө артыкчылык берүүнү сунуштайбыз. Бирок, эгер сизге белгилүү бир тамактар топтому үчүн идиш керек болсо жана анда эмне кызмат кыла турганыңызды билсеңиз, анда негизги ингредиентке карама-каршы келген түстөрдү колдонсоңуз болот.
Ашкананын түсү
Анткен менен табитибизге таасир этүүчү негизги түс бул ашкана же ашкана жасалгаланган түс. Аны кабылдоо үчүн тамактанган жерибиз абдан маанилүү. Эгерде бөлмөнүн кире беришинде сизде жагымдуу жылуулук, сооронуч сезими болсо, анда сиз бул бөлмөдө түшкү тамактан баш тартпайсыз. Эреже катары, бул сезим биз ачкачылыкты пайда кылган жылуу жана ачык түстөр колдонулган жарык бөлмөгө киргенде пайда болот. Бул дубалдардын, эмеректердин, декор буюмдарынын түсүнө тиешелүү.
Эгер ашканаңыздын дизайны муздак жана кара түстө жасалган болсо, анда сиз мындай бөлмөдө тамактанууну каалабайсыз. Көк же боз ашкананы жасоо - бул адаттагыдан бир топ аз тамактанууга кепилдик берүү дегенди билдирет. Арыктоонун сонун жолу - диета кармагандар үчүн идеалдуу.
Дизайн кеңештери
Албетте, сары түс аппетитиңизди арттырарын билип туруп, аны кайда жана мүмкүн болушунча тезирээк колдонбоңуз. Ошондой болсо даЭгер ашканаңыз табитти ачуучу түстө жасалгаланбаса, анда бир нече жаркыраган деталдарды колдонуу тамакка болгон каалоону ойготууга сөзсүз жардам берет. Алар таң калыштуу эмес, бирок көздүн жоосун алат. Башкача айтканда, интерьерде табитти ачкан бардык түстөрдү колдонуу зарыл эмес. Бир же бир нече объектке көңүл буруу жетиштүү. Ал кочкул кызыл дасторкон же күн карама менен ачык жашыл ваза болсун, жада калса дубалдагы сары саат көңүлдү өзүнө тартат, чиймелер, басылмалар же буюмдарды чагылдырган ар кандай майда нерселер, көпчүлүк адамдардын шилекейи чачылган буюмдарды кооздогондо өзгөчө актуалдуу болуп калат. ашкана же ашкана.агым. Эгерде үстөлдүн үстүндөгү сүрөттө жаркыраган ширелүү жемиштери бар натюрморт көрсөтүлсө: апельсин шабдалы, кызыл кулпунай, жашыл алма, анда кошуу өтүнүчтөрү сизди күттүрбөйт.
Комбинация жөнүндө
Түстөрдүн айкалышы да маанилүү. Кызыл-жашыл дубалдарды караганыңызда, бул түстөрдүн экөө тең табитибизге жакшы таасир этсе да, тамактангыңыз келбейт. Кеп бул эки түс бири-бирине карама-каршы келип, эстетикалык эмес көрүнөт жана акылыбызда диссонансты пайда кылат, адам психологиялык дискомфортту сезе баштайт. Ушундай абалда чындап эле даамдуу тамак жөнүндө ойлонобузбу?
Ошондуктан табитти кандай түс пайда кылаарын билүү жетишсиз. Бир бөлмөдө эки же андан көп агрессивдүү, ачык түстөрдү болтурбоо үчүн, көлөкөлөрдү чогуу туура колдонуу маанилүү. Жалпысынан алганда, ачык түстөр менен сак болушу керек. Алар ырайымсыз тамашаны ойной алышат жана табитти жогорулатуунун ордуна, ыңгайсыз басым сезимин пайда кылышы мүмкүн. Андыктан өлчөөнү билАнткени, сиздин эле эмес, үй-бүлөңүздүн тамактануу жүрүм-туруму ашкананын же ашкананын дизайнына жараша болот.
Түстүү тамак
Байыркы доорлордон бери адамдар тамак-ашты жагымдуураак кылуу үчүн боёкторду колдонушкан. Байыркы убакта, тамактар мөмө-жемиштердин ширеси менен түстүү болгон. Азыр тамак-ашка ачык түс берүү үчүн, аны ойлоп табуунун кереги жок - тамак-аш өнөр жайы табигый жана жасалма боёктордун түрүн кабыл алды. Заманбап тамак-аш боёктордун түс палитрасы абдан ар түрдүү, анткени жаркыраган тамак алда канча аппетиттүү көрүнөт. Өзгөчө түстүү тамактар балдарга абдан популярдуу. Андыктан, балаңыздын аппетити менен көйгөйлөрү бар болсо, мисалы, ага жөнөкөй макарондун ордуна түрдүү түстүү макарон бышырып, натыйжага баа бериңиз. Буларды жегениңиз балаңыз үчүн кызыктуураак болот.
Албетте, түстүү тамактар балдарды гана эмес, чоңдорду да өзүнө тартат. Эгерде сиз ага бир-эки тамчы боёк кошсоңуз, эң жөнөкөй тамак дагы укмуштуудай көрүнөт. Бул өзгөчө майрамдык дасторкон даярдаганда айкын болот. Бышырган тамактарыңыз даамдуу гана эмес, ошондой эле кооз болсо, кулинардык жөндөмүңүз бир топ жогору бааланат.
Тамак-аш боегу жөнүндө. Табигыйтандаңыз
Өндүрүүчүлөр муну да кабыл алышкан. Ошол эле тортту тандоодо колдун жаркыраган көчүрмөсүнө жетеринде шек жок. Бирок бул жерде гана эмес, көңүл буруу керек ачык түскө, ал себеп аппетит, бирок мүнөзү тигил же булбашка боёк. Бул табигый же жок дегенде табигый окшош болсо жакшы, анткени жасалма кошулмаларга аллергиялык реакция пайда болушу мүмкүн, балдар ага өзгөчө сезгич болушат. Куркумин сыяктуу табигый боектор - сары-кызгылт сары боёк, алкин жана карнин тамакка кызыл түс берет, жашыл хлорофиллдердин жардамы менен алынат, алар жегенге жарактуу өсүмдүктөрдөн алынат: шпинат, чалкан, брокколи.. Продукциянын курамында каротин, ликопен, аннатто экстракты, антоцианиндер бар болсо, коркпоңуз.
Ресторандарчы?
Тамактанууга болгон каалоону ойгото турган бардык саналып өткөн факторлорду рестораторлор этибарга албай коюшса, таң калыштуу болмок. Заманбап кафелерде баары майда-чүйдөсүнө чейин ойлонулган, конок мүмкүн болушунча көп жегиси келет жана анын тамагы ага максималдуу ырахат тартуулайт, анткени ал кайра-кайра кайтып келет. Ресторандын стили кандай болбосун, анын адистиги же кадыр-баркы, бардык ээлери карманууга аракет кылган уюштуруунун жалпы эрежелери бар. Ошол эле жердин түс схемасына да тиешелүү. Көбүнчө ресторандарда табитти ачкан түстөрдү так байкаса болот. Кызыл салфеткалар, кызгылт сары пардалар, отургучтардагы сары жаздыкчалар - бул дизайн чечимдеринин баары тамакка болгон каалоону ойготуу жагынан жакшы ойлонулган. Ошондой эле рестораторлор үчүн бардык коноктордун ыраазы болушу маанилүү, ошондуктан алар нейтралдуу түстөрдү, сейрек баш тартууга алып келген түстөрдү жактырышат. карамель беж,шабдалы кызгылт - бул түстөрдүн аттары да мүмкүн болушунча табитти угулат! Эгерде сиз ашканаңызды кантип жасалгалоону билбесеңиз, анда жакынкы ресторанды карап көрүңүз, анын жасалгасына көңүл буруңуз жана арсеналыңызга бир нече дизайн чечимдерин алыңыз.
Авто-сунуш же физиология?
Эмне үчүн адамга түс мынчалык таасир этет? Бул коомдо калыптанып калган стереотиптердин кесепетиби же физиологиядан уламбы? Аппетиттүү түстөр кантип иштейт? Албетте, көпчүлүктүн пикири кээ бир түстөр "аппетиттүү" жана башкалары эмес, бул түс адамдын табитине кандай таасир этээрин аныктоодо олуттуу мааниге ээ. Бирок, баары ушунчалык жөнөкөй эмес.
Бул жерде биологиялык фактор да орун алат экен. Кызгылт сары түс мээнин жигердүү иштешине шарт түзөт, ошонун айынан адам ачка боло баштайт. Ал эми кызыл кан басымын жогорулатып, нерв системасын козгоп, ошого жараша аппетитти козгойт. Бекеринен кочкул кызыл кумардын жана каалоонун түсү деп эсептелет. Жашыл түс пайдалуу, ден соолук менен байланышкан көлөкө, ошондуктан жашыл түс денеге пайдалуу. Ооба, сары - бул кубанычтын жана оптимизмдин түсү.
Сүйүктүү түстөрүңүздү тандаңыз, анткени эң башкысы табитиңизди көбөйтүп же азайтууну кааласаңыз да, ашканаңызда өзүңүздү ыңгайлуу сезесиз.
