Эң популярдуу "элдик" жемиштер - алмурут, алма жана өрүк. Алмурут жемиштери Байыркы Грецияда чоң суроо-талапка ээ болгон. Андан бери көп убакыт өттү, бирок аны бардык курактагы адамдар дагы эле жакшы көрүшөт. Алмурут - Rosaceae тукумундагы мөмөлүү дарак. Бул өсүмдүктүн шарттуу түрдө эрте, орто жана кеч бышуучу сортторуна бөлүнгөн түрчөлөрүнүн көп саны бар. Эң белгилүү "Бергамот".
Көптөр, албетте, бергамоттун даамы менен чай ичүүнү жакшы көрүшөт, бирок бергамот эмне экенин – алмурут же цитрус өсүмдүктөрүн баары эле биле бербейт.
Тарых
Бергамот rue үй-бүлөсүнө таандык. Бул мөмөнүн келип чыгышы узак тарыхка ээ. Ал табиятта өспөйт, бирок аны адам лимон менен ачуу апельсинди айкаштырып жасалма жол менен өстүрөт.
Алмурут сортунун аталышы - "Бергамот" - келип чыгышынын эки версиясы бар. Биринчиси боюнча, Түштүк-Чыгыш Азиядан келген экзотикалык өсүмдүк Италиянын Бергамо шаарынын атынан аталган, анын Европадагы биринчи плантациялары жайгашкан. Экинчи вариант боюнча «бергамот» сөзү түрк тилинде «уста алмурут» дегенди билдирет, анткени. сырткы көрүнүшү жана формасы боюнча мөмө алмурутту элестетет. Атын тарыхтын биринчи версиясы көбүрөөк таанымалцитрус.
Алмурут "Бергамот": сүрөттөмө
"Бергамот" аталышы көбүнчө Европада өстүрүлгөн алмуруттун ар кандай сортторунун атынан колдонулат.
Бул сорт абдан кеңири таралган, ал бүт Европада өстүрүлөт. Өсүмдүк жылуулукту жакшы көрөт, ошондуктан ал ачык жерде субтропикалык шарттарда эң жакшы мөмө берет.
Бергамот дарактары көбүнчө Италиянын түштүгүндө кездешет, Европадагы алмуруттун болжол менен 40% бул өлкөдө кездешет. Экинчи орунду - 20% - бергамот өстүрүүдө Испания ээлейт. Үчүнчү орун - Франция.
Россияда алмуруттун көптөгөн түрлөрү түзүлүп, алар суук климатка чыдамдуу, бирок бергамот сорту популярдуу эмес. СССР убагында сорт эгүү аянтына жараша бөлүштүрүлгөн: батыш аймактарда көбүнчө "Польша бергамоту" сорту өстүрүлгөн, бирок ал транспортко чыдабайт, борбордук аймактарда - "Кызыл", температуранын кескин өзгөрүшүнө чыдамдуу, түштүк аймактарда - "Күзгү бергамот".
"Бергамот" (алмурут) бардык сорттор үчүн жалпы мүнөздөмөлөргө ээ:
- дарактын бийиктиги 10мге жетет;
- жемиштер тегерек;
- узун омурткалары менен капталган бутактар;
- жазында өсүмдүк жыпар жыттуу гүлдөрдүн булутуна капталган;
- күздөн кыштын башына чейин жемиштер;
- жогорку түшүм.
Сорт абдан укмуштуу: дарактар тез-тез сугарууну талап кылат.
Функциялар
"Бергамот" (алмурут) - сорт,анын курамында тегерек формадагы бир аз жалпак жемиштери бар дарактарды камтыйт, аларда көп сандагы пайдалуу зат - арбутин бар, ал сезгенүү процесстерин токтотууга жана көптөгөн олуттуу оорулардын өнүгүшүнө бөгөт коюуга жөндөмдүү.
жана
Алмуруттун бул түрү заара-жыныс системасынын оорулары менен жабыркагандарга пайдалуу. Жемиштин курамына кирген глороген кислотасы боордун жана өт баштыкчасынын иштешине жемиштүү таасир этет, организмден өттүн жана токсиндердин агып чыгышын шарттайт.
Мөмө-жемиштин даамы кычкыл-ачуу, лимондой кычкыл эмес, грейпфруттан да ачуу. Даамына байланыштуу жешпейт.
Сорттор
«Бергамот» (алмурут) көптөн бери өстүрүлүп, селекционерлер тигил же бул аймактын климаттык шарттарына туура келген көп сандагы сортторду өстүрүшкөн. Алардын аз гана бөлүгү Россияда өстүрүлөт:
- Мускат;
- Күз;
- Жайкы кызыл;
- Волга.
«Күзгү бергамот» сорту селекциянын натыйжасында пайда болгон жана эң популярдуу. Көбүнчө бул түр орто тилкеде кездешет. Дарак күчтүү, сейрек кездешүүчү тескери пирамидалык таажы бар, бутактары сөңгөгүнө курч бурчта жайгашкан, жалбырактары узун, четтери учтуу.
«Осенна» сортунун мөмөлөрү орто өлчөмдө, бир аз жалпак, тегеректелген. Дарактар 7 жылда мөмө берет. Түшүмдүүлүк аз. Целлюлоза ак, бир аз шарап-таттуу даамы баржыт. Бул сорт Балтика өлкөлөрүндө жана Россияда кеңири таралган.
Түрдүн кемчиликтери төмөнкүлөрдү камтыйт: мөмө-жемиштердин даамы төмөн, дарактар төмөнкү температурадан коркушат жана көп оорушат.
«Бергамот мускат жаңгагы» сортундагы дарактар жыш жалбырактары, бийиктиги 8 мге чейин, тоголок формадагы калың бутактары менен айырмаланат. Сорт жогорку түшүмдүүлүккө ээ: сезон үчүн бир дарактан 300 кг чейин түшүм алат. Мөмөнүн эти ширелүү жана жагымдуу даамы бар.
Алмурут Москва Бергамоту
Сорт Москва мамлекеттик академиясында чыгарылган. К Тимирязев. Бул түрдөгү дарактын кичинекей таажы бар.
Мөмөсү 4-жылы болот. Жемиштери сары-жашыл түстө, абдан чоң. Целлюлоза ширелүү жана жыш, таттуу жана кычкыл даамы менен. Бышып жетилиши сентябрда болот. Бир дарактан 20 кг чейин түшүм алууга болот.
Ар түрдүү:
- жогорку суукка туруктуулук;
- узак гүлдөө мезгили;
- компакт дарак таажы,
- чоң өлчөмдөгү жемиштер - биринин салмагы 150 г жетет;
- котурга жана мөмө-жемиштердин чирип кетишине каршылык.
Бул сорттун негизги кемчилиги: кургак жылдарда же жетишсиз сугарганда мөмөлөр кычкыл жана кычкыл болуп калат.
