Өз бакчасында жашылча өстүргөн жайкын тургундар экологиялык жактан таза жана витаминге бай түшүм алууну кыялданышат. Капуста - ак же түстүү капуста - ата мекендик багбандар менен абдан популярдуу. Бирок, унутта калган дагы бир маданият бар. Бул капуста, ал бир аз чет өлкөдө аталып калганына карабастан, биздин кеңдикте жакшы өсөт. Кошумчалай кетсек, бул бакча өсүмдүктөрү башка көптөгөн жашылчаларга караганда бир нече эсе көп аш болумдуу заттарды камтыйт.
Кале - сүрөттөмө
Крест гүлдөрүнүн тукумуна кирет. Ал көбүнчө капуста, броункол же брункол деп аталат. Бирок көбүнчө ал жөн эле "тармал капуста" деп аталат. Ал "эжелеринен" айырмаланып, башты түзбөйт.
Бул жашылча-жемиштүү розеткага чогултулган укмуштуудай кооз тармал жалбырактар. Сортуна жараша, капуста бир метрге чейин бийиктикке жеткен укмуштуудай "пальма дарагы" сыяктуу көрүнүшү мүмкүн. Европада бул сулуулук көбүнчө декоративдүү өсүмдүк катары колдонулат, ал ачык боз, жашыл-кызгылт көк же кочкул кызыл жалбырактар гүлзарлардын дизайнында татыктуу орунду ээлейт.
Бул маданият өзүнүн укмуштуудай көрүнүшү үчүн гана эмес, бааланат деп айтуу керек. Каленин негизги артыкчылыгы - көптөгөн элементтерге укмуштуудай бай тармал ширелүү жалбырактардын курамы. Аларды жеш организмди ар кандай витаминдер жана минералдар менен гана эмес, көптөгөн биоактивдүү кошулмалар менен да каныктырат.
Пайдалуу касиеттери
Калей белоктун курамы боюнча алдыңкы өсүмдүк азыктарынын бири. Бул эт үчүн сонун альтернатива болушу мүмкүн. Кошумчалай кетсек, капуста адам үчүн өтө маанилүү эки жарым ондогон аминокислоталарды камтыйт жана анын жалбырактары балык сыяктуу көп омега-3 кислоталарын камтыйт.
Брунколинин жалбырактарынан жасалган бир стакан жаңы шире организмибиздин А витаминине болгон күнүмдүк керектөөсүн толуктоо үчүн жетиштүү. Кальций жөнүндө өзүнчө сөз кылуу керек. Кале жалбырагында бул заттын көлөмү ар кандай сүт азыктарынын окшош көлөмүндө бар. Ал эми бул жүз грамм бранколдо элүү килокалория бар экендигинин фонунда, бул жашылча диеталык тамактанууда жөн эле алмаштырылгыс.
Адистер бул тармал түшүмдүн максималдуу пайдасын алуу үчүн жалбырактарды жаңы колдонууну сунушташат, бирок алар көбүнчө шорполорго же жашылча кайнатмаларына, эт жана балык үчүн жеңил гарнирлерге, пирог салмаларына ж.б. кошулат.
Багуу шарттары
Калекөп сандагы пайдалуу микроэлементтерди камтыйт. Ошондуктан, ал багбандардын өзгөчө көңүл бурууга татыктуу. Кале встурууну мунездеечу агротехникалык нормалар биздин кадимки ак сортту багуунун шарттарынан эч айырмаланбайт. Бирок, эгерде акыркы бак төшөктөрүнө гана отургузулган болсо, анда брунколи үчүн сиз гүл бакчасында да орун бөлсөңүз болот. Жай мезгили бою ал кооз көрүнөт. Анын тармал жалбырактары гүлдөрдүн курамында да, жалгыз көчөттөрүндө да, өзгөчө капустанын башка сортторуна жакын жерде бирдей таасирдүү көрүнөт. Бул тармал жашылча өсүмдүктөрүнүн маанилүү өзгөчөлүгү анын укмуштуудай суукка каршылык болуп саналат. Өсүмдүк он сегиз градус суукка да туруштук бере алат. Ошол эле учурда, ал кооздук же пайдалуу касиеттерин жоготпойт. Мындан тышкары, төмөнкү температуранын таасири астында броунколь көбүрөөк каныккан түскө ээ болуп, жалбырактары - жагымдуу таттуу даамга ээ болот. Кале өстүрүү багбандан атайын көндүмдөрдү талап кылбайт, бардык зарыл болгон агротехникалык стандарттарды сактоо гана жетиштүү. Конуу жери күн ачык болушу керек. Идеалдуу вариант жер астындагы суулар жана суулар жок жерде бир аз бийиктик болот.
Грункол кычкылдуу эмес, борпоң топуракты жакшы көрөт, гумус жана күл.
Калем көчөттөрүн качан себүү керек
Адатта бул түшүм чыккандан кийин жетимиш-сексен күндөн кийин бышат. Ошондуктан, көптөгөн багбандар үйдө көчөт өстүрүү эмес, дароо астындагы жерге уруктарды жайгаштырышатфильм. Марттын аягында же апрелдин башында себүү жакшы. үрөн өнүү температурасы +6 градустан кем эмес болушу керек. Кале трансплантацияларды жактырбайт, ошондуктан дароо пленка менен төшөктө отургузулган материалды өстүрүп, апрелдин ортосунда же аягында көчөттөрдү жукартып койгон жакшы. Жайкы жашоочулар бул мезгилдерде сайтка барууга мүмкүнчүлүгү жок болсо, анда дагы эле үйдө көчөттөрдү өстүрүү керек. Муну марттын аягында жасоого болот. Ал эми май айынын ортосунда бир жерде жагымдуу шарттардын башталышы менен, аны ачык жерге кондуруу керек.
Көчөттөрдү өстүрүүнүн өзгөчөлүктөрү
Көпчүлүк уруктарды жеңил субстрат менен толтурулган клеткалары бар атайын көчөт кассетасына коюу жакшы деп эсептешет. Отургузгандан кийин аларды жылуу суу менен жакшылап төгүшүңүз керек.
Алдын ала чыланган капуста уруктары (2-3 даана) ар бир уячага салынып, болжол менен 1 см тереңдетилет. Биринчи бутактары пайда болгондон кийин ар бир клеткада эң ден соолуктагы өскөндөрдүн бирөөсү гана калтырылышы керек. Көчөттөргө адаттагыдай эле кам көрүү керек: үзгүлтүксүз сугаруу, көчөттөрдү лампалар менен жарыктандыруу, тамактандыруу жана бөлмөдөгү температураны + 15 … 18 градус ичинде сактоо. Кале көчөттөрү ашыкча нымдуулукту жактырбайт. Аны орточо сугаруу керек, антпесе көчөттөр кара бутка чалдыгып калышы мүмкүн.
конуу
Грунколи керебети күнөстүү жерде болушу керек. топуракка отургузуу алдында, ал гумус жана минералдык жер семирткичтерди кошуу зарыл. Сайтта кычкыл топурак бар болсо, анда кошумча казуу керекжыгач күл кошуу. Оор чополуу топурактарды чириген талкандар жарыктандырат. Ошондон кийин гана, май айында, буга чейин катып калган көчөттөр бакчага өткөрүлүп берилет. Бул төмөнкүдөй жасалат: көчөттөр менен топурак уячаларынан кылдаттык менен сыгылып, бири-биринен 30-40 см аралыкта төшөктө жайгашкан тешиктерге өткөрүлүп берилет.
Көчөттөр астыңкы жалбыракка чейин тереңдетилет, сабактардын айланасындагы топурак ныкталып, андан кийин тешикке тундурулган суу мол төгүлөт.
Суу жана отоо чөптөрдү жок кылуу
Кале абдан ным сүйүүчү өсүмдүк болуп эсептелет, ошондуктан сугаруу бакчадагы жер дайыма орточо нымдуу абалда тургандай кылып жүргүзүлүшү керек. Өсүмдүктү күнгө ысытылган суу менен сугаруу да абдан пайдалуу. Сугарылуучу капустадан чачуу жакшы талап кылынат. Ар бир сугаруудан кийин, өтмөктөрдү бошоп, сабактарды бир аз чачып туруу керек. Милдеттүү иш-чара отоо чөптөрдү жок кылуу болуп саналат. Бул капустага кам көрүүнү жеңилдетүү үчүн, өсүмдүктүн астындагы топуракты калың катмар менен саман же таарынды кошуп коюңуз.
Тамактандыруу
Жалбырактардагы розеткаларды жашыл кылуу үчүн, заң мезгил-мезгили менен уруктандырып туруу керек. Биринчи кошумча азыктандыруу көчөттөрдү керебеттерге көчүргөндөн кийин он бешинчи күнү керек. Бул үчүн, карбамид эритмеси колдонулат. Үч жума өткөндөн кийин, mullein менен экинчи азыктандыруу 1:10 эсебинде жүзөгө ашырылат. Тармал капуста бир сезондо үч жолу жер семирткич керек. Акыркы жолу нитрофоска эритмеси менен азыктандырылган. Бул көчөттөрдү отургузуудан беш жума өткөндөн кийин жасалат. Үстүнөн кийинүү эң жакшы түштөн кийин жасалат.сугаргандан кийин ар бир тамырдын астына тигил же бул жер семирткичтен бир литр чачуу керек.
Зыянкечтер, оорулар
Кале өзүнүн ак "карындашы" сыяктуу оорулардан жабыркайт. Тамыр, пероноспороз же порошок сыяктуу грибоктук оорулардын алгачкы белгилери пайда болгондо, бадалдарды фунгицид эритмеси менен дарылоо керек.
Катуу жабыркаган бадалдарды жалпы плантациядан алып салуу эң жакшы. Ширелүү капуста жалбырактары ак курт, мите, крест бүргөлөрү жана башка зыяндуу курт-кумурскалардын чабуулун жакшы көрүшөт. Алардан инсектициддердин жардамы менен арылууга болот.
Түшүм
Кале (сортуна жараша) биринчи бутактары чыккандан кийин экинчи же үчүнчү айда эле жесе болот. Розетка 20-25 см бийиктикке жеткенден кийин, биринчи жалбырактарды кесип алууга болот. Анын үстүнө капуста канчалык жаш болсо, ошончолук назик жана даамдуу болот. Жалбырактарды кесүү эң жакшы эртең менен эрте, алар мүмкүн болушунча нымдуулукка каныккан кезде жасалат. Кале жетиден сегиз күнгө чейин муздаткычта сакталат. Тоңдурулган абалда дээрлик жарым жыл бою өзүнүн пайдалуу касиеттерин жоготпойт.
Бирок аны керектөөнүн эң жакшы жолу - жалбырактары жулунаар замат витаминдүү салат даярдоо.
Сорттор
Калемдин түрлөрүнүн арасында толкундуу, терри жана тармал жалбырактары бар түрлөрү бар. Бул маданияттын үч түрү бар - кичинекей (40 смге чейин), орто (40-60 см) жана бийик (90 смге чейин) грункол. Мындан тышкары, барбелу-мунун жана тушумду жыйноонун меенету боюнча: эрте, орто жана кеч бышуучу сорттор учун. Ар түрдүү капуста түрлөрүнүн ичинен ата мекендик багбандар биздин климаттык шарттарда жакшы өскөндөрдү тандашат. Алардын ичинен өзгөчө кеч бышуучу Redbor F1 гибриди өзгөчө айырмаланат, ал укмуштуудай кочкул кызгылт түстөгү терри жалбырактарды берет. 80 см ге чейин өскөн бул сорт жогорку түшүмдүүлүккө, суукка туруштук берүүгө жана кооздук таасирге ээ. Premier, Red, Scarlet, Reflex жана башкалар да биздин өлкөдө абдан популярдуу.
