Дарбыз бир кезде Сибирдин бакчаларында сейрек кездешчү. Жылуулукту сүйгөн маданият жергиликтүү климатта дээрлик тамыр жайган эмес, көбүнчө өстүрүлгөн жемиштер Астрахандан келген түштүк туугандарына даамы жагынан бир топ төмөн болгон. Бирок заман өзгөрүп жатат, азыр Сибирде дарбыз өстүрүү укмуштуудай көрүнбөйт. Жергиликтүү селекциянын аркасында кыска жайда бышууга үлгүргөн сортторду иштеп чыгууга мүмкүн болду. Мындан тышкары, алар талаада толук бышып, таттуу даам жана жыпар жыттуу болот. Бирок ар бир багбан өз участогунда дарбыз өстүрө албайт. Анткени бул өсүмдүктү өстүрүү үчүн атайын билим талап кылынат.
Дарбыздар туура өсүп, өнүгүүсү үчүн жакшы жарыктандырылган жана түштүк тарапта жайгашкан жерди тандоо керек. Эгерде жер башка өсүмдүктөрдү өстүрүүгө пайдаланылса, күзгү казуу учурунда ага чиринди же саздуу топурак киргизүү керек. Сибирде дарбызды өстүрүү ийгиликтүү болушу үчүн жер кыртышына минералдык жер семирткичтерди чачуу керек. Жогорку кийинүү жазында жүзөгө ашырылат. Дарбыздарды отургузуу үчүн тешиктер же бороздор жасалат. Сибирде коон отургузуу үчүн эң жакшы убакыт деп эсептелетмай айынын орто ченинде, жер эрип, жакшы жылыганга үлгүргөн. Уруктар топуракка үч-төрт сантиметр тереңдикке чөмүлдүрүлөт. Бир тешикке төрт-беш урук отургузса болот. Андан кийин алар жер менен капталган.
Сибирде дарбыз өстүрүү багбандардан сабырдуулукту жана өзгөчө билимди талап кылат. Ошентип, уруктарды отургузгандан кийин, алар мульчирование керек. Бул максатта компост, чиринди жана талкан колдонулат. 2-3 жалбырактуу өнүп чыкканда дарбыздар майдаланып кетпеши үчүн аларды жукартуу керек. Өсүмдүктөрдү мол сугаруу 2 жумада бир жолу жылуу суу менен (жыйырма экиден отуз градуска чейин) жүргүзүлүшү керек. Андан кийин керебет полиэтилен менен жабылышы керек.
Аба ырайы жылуу болуп, жайдын түнүндө абанын температурасы он сегиз градустан кем эмес болсо, Сибирде дарбыз өстүрүү пленканы алып салууга мүмкүндүк берет. Сугаруу жемиш бышканга чейин эки жума токтойт. Алардын өсүшү учурунда, каптал бутактары жана негизги сабагы чымчып керек. Натыйжада, ар бир бадалда эки же үч камчы калышы керек. Август айында, суук башталганда, дарбыз менен төшөктөрдү кайрадан пленка менен жабуу керек. Сентябрь айында бышкан мөмө-жемиштерди тандай аласыз. Жыйынтыгында багбандын дасторкону чоң, таттуу жана жыпар жыттуу дарбыз менен кооздолгон, муну сүрөт ачык айтып турат.
Сибирде дарбыздардын өстүрүлгөн түшүмүн сактап калуу үчүн кышкыга сакталат. Көптөгөн жолдору жана рецепттери бар. Мисалы, бышкан жемиштерден дарбыз балы даярдалат. Бул үчүн, дарбыздан целлюлозаны чыгарыңыз.уруктар менен бирге, майдалап, даки аркылуу алынган ширени чыпкалоо. 400 грамм дарбыз массасы үчүн 800 грамм шекер, бир стакан суу жана үч лимон керек.
Сокту кайнатуу жана фильтрлөө операциясы массанын баштапкы көлөмү 10 эсеге азайгыча бир нече жолу кайталанат, андан кийин банкаларга куюлуп, кышка оролот. Дарбызды бөлүктөргө бөлүп сактоого болот. Бул үчүн, мөмө-жемиштерди жууп, кабыгы менен бирге тилимдерге кесип. Андан кийин алар банкаларга бекем салынып, 10 мүнөт кайнак сууга куюлат. Андан кийин суу төгүлөт. Бир 3 литрлик идишке 1 стакан шекер, 1 аш кашык туз, 70 грамм уксус жана эки аш кашык бал кошосуз. Андан кийин дарбыз идиштерине кайнак суу куюлуп, оролуп, жууркан менен жабылат. Натыйжада, кышында сизди абдан даамдуу тамак күтөт.
