Жай айлары жылуу жана күн ачык гана эмес, ошондой эле абдан "даамдуу". Көптөгөн мөмөлөр жайкы коттедждердеги ар кандай бак-дарактарда жана бадалдарда, андан кийин дүкөндөрдүн текчелеринде пайда болот. Мындай назик тамакка бүт үй-бүлө сүйүнүп, үнөмдүү кожойкелер кышында да жакындарын эркелетиш үчүн даамдуу консерваларды, кыямдарды, компотторду даярдашат. Биздин аймакта популярдуу жана белгилүү мөмө - өрүк. Ал багбандардын жөнөкөй кам көрүү жана өндүрүмдүүлүктү сүйүп калды. Анын түрчөлөрү жердела. Бул анын мүнөздөмөлөрү боюнча кем эмес жана барган сайын багбандар тарабынан колдонулат. Өрүк менен шыргыйдын ортосунда кандай айырма бар, бул макала сизге билүүгө жардам берет.
Керемет дарак
Евразия континенти өрүктүн мекени болуп эсептелет. Түрдүн ботаникалык аталышы - армян кара өрүгү. Табияттан жапайы даракты кезиктирүү анчалык деле оңой эмес. Жадакалса мөмөлөрү башка өлкөлөргө тез тараган баштапкы чекит болуп калган Армениянын өзүндө да түпкү дарактар дээрлик жок.
Керемет өрүктатаал адистештирилген камкордукту талап кылбаганы үчүн лакап атка ээ. Аны мезгил-мезгили менен сугарып туруу, ошондой эле жашартуу жана таажыга кооз форма берүү үчүн кесүү жетиштүү. Айрыкча камкор багбандар өрүк түшкөндө жарылып кетпеши үчүн бутагын үзүп алганды жакшы көрүшөт. Кээ бир жайкы тургундар кездемени сунуп, мөмөлөр дарактан өз алдынча бөлүнөт.
Өрүктүн негизги муктаждыгы (жапайыбы же жокпу) - бул күндүн көп болушу. Алар үчүн сиз эң жарык жерди тандап алышыңыз керек. Ошондо дарактын түшүмү мол болот.
Көрүнүш
Тажрыйбалуу багбандар таң калышат: мамы менен өрүктүн айырмасы эмнеде? Бул чындап эле, ал бир эле жемиштен алыс. Zherdela Россиянын түштүгүндө, Украинада, Кавказда жана Борбордук Азияда өсөт. Мындай даракты көбүнчө жайкы коттедждерде жана айыл жолдорунун боюнда тапса болот. Жазда гүлдөгөн гүлдөр сулуулугу менен суктанышат.
Бул жапайы өрүк эч кандай кам көрүүнү талап кылбайт. Ал жайылып таажы менен бийик даракка айланып, активдүү өсөт. Жашоо узактыгы орточо 30-60 жылга созулушу мүмкүн. 100 жылдык мааракесин белгилей алган учурлар болгон.
Мөмө берүү мезгилинде майда сары-кызыл өрүк дарактан жамгырдай түшөт. Алар көп өскөн жерлерде жашоочулар дайыма эле кылдаттык менен түшүм жыйнай беришпейт. Мындай шалаакылык мөмө-жемиштерди чексиз жей албаган батир ээлерин таң калтырат.
Жердела жана өрүк. Кандай айырма бар?
Келгиле майда-чүйдөсүнө чейин. Уюлдардын ортосундагы айырмаөрүк эмнеде? Биринчи көп учурда өзү сепкен уруктан өсүп чыгат. Ал өрүктүн өзгөчө түрү эмес. Бул жапайы жаныбар, ал бир катар белгилерди тастыктайт:
• Дарак өтө бийик же кичине өсөт.
• Мөмө берүү убактысы да өзгөрүлүп турат - июлдан сентябрга чейин.
• Дарак катуу суукка туруштук бере алат, ал эми башкасы жеңил үшүккө чыдайт.
Өз участогунда жерделүү мөмөсүн терүүнү каалаган багбандар башкача кылышат. Алар өздөрүнө жаккан дарактын астын казып, бакчага отургузушат. Муну жасоодон мурун мөмөнүн даамын татып көрүү керек.
Бенефис
Кийинки. Жердела менен өрүктүн айырмасын аныктоого жардам бере турган жемиштин дагы бир өзгөчөлүгү - анын пайдасы. Чоңураак мөмөлөр жаңы, ал эми кичинекейлеринен компот же кыям бышырылат.
Сиз үчүн эмне артык - сыноо жана ката гана чечет. Кээ бир үй кожойкелери жеределадан жасалган кыям өрүктөн да жаман деп айтышат, бирок алкоголдук ичимдиктерди, мисалы, ликер же сыра даярдоо үчүн алар эң ылайыктуу. Бул мөмөнүн кургатылган массасы даамдуу жана пайдалуу деликатес болуп калат. Бөлүктөрдү бышыруучу баракка же башка ушул сыяктуу бетке жайып, күнгө коюу жетиштүү.
Көптөгөн жапайы өсүмдүктөр сыяктуу эле, макалада айтылган уюлдун мөмөлөрүндө чоң мөмөлүү сортторго караганда организмибиз үчүн пайдалуу витаминдер жана башка заттар бар. Бирок бул мөмөнүн сөөктөрүн жегенге болбойт экенин эстен чыгарбоо керек. Алар топтолотөтө коркунучтуу жана ууга барабар болгон циан кислотасы.
Уюл менен өрүктүн айырмасы эмнеде экенин билүү кыйын эмес. Бирок мөмө-жемиштердин кайсынысы сүйүктүү тамагыңыз болоорун өз тажрыйбаңыздан түшүнгөнүңүз жакшы.
Кичине өлчөмүнө карабастан, бул мөмө белгилүү ири мөмөлүү сортторунан эч кандай кем калышпайт. Ал эми мамылардын тарелкасы бөлмөнү жайдын жагымдуу жытына толтура алат!
