Биздин макалада анар сыяктуу экзотикалык жемиш жөнүндө сөз кылгыбыз келет. Анын пайдалуу касиеттери тууралуу баарыбыз бала кезибизден эле билебиз. Бирок көбү анын кантип өсөрүн жана анардын кайсы сорттору эң жакшы экенин билишпейт. Муну кененирээк талкуулайлы.
Жемиштин аталышынын тарыхы
Анар - сонун өсүмдүк. Анын аталышынын тарыхы кызыктуу. Бул өсүмдүк байыркы убактан бери белгилүү. Андан кийин эң жакшы дарактар Карфагенде өсөт деп ишенишкен. Римдиктер мөмө-жемиштерди malum punicum деп аташкан, бул "пуник алмасы" дегенди билдирет. Ал эми финикиялыктар биздин заманга чейинки 10-кылымда өз мекенинен Африкага көчүп, ал жерде жаңы конуштарды, анын ичинде атактуу Карфагенди негиздешкен. Ал эми римдиктер үчүн финикиялыктар өздөрү пуниялыктар, ошондуктан аты Пун алмасынан келип чыккан.
Бирок анардын экинчи аты да болгон - malum granatum, ал "бүртүктүү алма" дегенди билдирет. Бул кийинчерээк абдан кеңири таралган. Бирок Пуника деген ботаникалык аталыш өсүмдүккө 1758-жылы Карл Линней тарабынан берилген.
Анар
Дүйнө жүзүндө ар кандай сорттор баранар. Заводдун мекени Персия (азыркы Ирандын аймагы) болуп саналат. Анар жапайы жаратылышта жана Кавказда, Орто Азияда, Индияда, Кичи Азияда жана Афганистанда өсөт. Бул өлкөлөрдө, жагымдуу шарттарда, дарактар беш метр бийиктикке жетиши мүмкүн, бирок бир өсүмдүк жана бадал болушу мүмкүн. XVIII кылымдын аягында испан конкистадорлорунун аркасында маданият Америка материгинде өстүрүлө баштаган.
Анар май айынан августка чейин абдан мол гүлдөйт. Өсүмдүктүн чоң кызыл-кызгылт сары гүлдөрү коңгуроого окшош. Алар ушунчалык кооз болгондуктан, көптөр гүлдөө үчүн даракты өстүрүшөт. Мөмөлөрү тоголок формада жана кызыл-күрөң же сары-кызыл кабык менен капталган. Бир анардын салмагы 600 граммга чейин жетет. Анын ичинде ширелүү масса менен курчалган көптөгөн уруктар бар. Ал жегенге жарамдуу жана бүт мөмө массасынын 50 пайызын гана түзөт. Ар бир анар ак бөлүктөрүнүн ортосунда 200дөн 1400гө чейин уруктарды камтыйт. Мөмөлөрү түндүк жарым шарда сентябрдан февралга чейин, түштүк жарым шарда марттан майга чейин бышат. Бир дарактан 60 килограммга чейин мөмө жыйнаса болот.
Өсүмдүктүн өзү абдан кооз көрүнөт. Жылуу климатта бышкан мөмөлөр бутактарга илинип, жарылып кетет. Кабыгы жарылып кетет, бирок дандар ичинде болуп, майдаланбайт. Бул жөн гана укмуш көрүнүш. Мелүүн климатта жалбырактары кээде түшүм жыйнай электе түшүп калат. Жылаңач бутактардагы мөмөлөр өсүмдүккө экзотикалык көрүнүш берет.
Анардын түрлөрү
Учурда маданияттын эки гана түрү белгилүү. Гранатжапайы Азияда жана Түштүк Европада өсөт. Экинчи түрү Араб деңизинде жайгашкан Сокотра аралында өсөт. Демек, анын аты - Socotran анар. Бирок анын даамы кадимки анарга караганда бир топ төмөн, ошондуктан өсүмдүк өстүрүлбөйт. Кошумчалай кетсек, жакында эле өсүмдүктүн карлик формасы пайда болгон, ал терезелерде декоративдик өсүмдүк катары өстүрүлөт.
Анардын ар кандай сорттору жана алардын 500дөн ашык түрү бар (сорттор), даам сапаттары ар түрдүү, мөмөлөрүнүн формасы жана өлчөмү, целлюлозасынын түсү, ширесинин түсү, уруктардын жумшактыгы же катуулугу. Селекционерлердин тынымсыз эмгегинин аркасында ар кандай сорттордун саны көбөйүүдө, алардын негизги милдети бардык ооруларга чыдамдуу өсүмдүктү түзүү болуп саналат. Түркмөнстанда Кара-Кала коругу бар. Анда дүйнөдөгү эң чоң анар коллекциясы бар. Анда анардын 800дөн ашык түрү, түрү, сорттору бар.
Гарнет сорттору
Анардын көптөгөн түрлөрү бар экенин айтып өттүк. Алардын баары белгилүү бир максаттар үчүн өстүрүлөт. Кээ бирлери жаңы керектөө үчүн, башкалары ширелерди кайра иштетүү жана алуу үчүн. Бир сорттогу анардан витаминдерге жана микроэлементтерге бай сонун жана пайдалуу суусундук алынат. Техникалык кайра иштетүү үчүн өстүрүлгөн сорттору да бар. Биздин макалада биз анардын мыкты сортторун жана алардын өзгөчөлүктөрүн берүүнү каалайбыз. Айыл чарба түрлөрүн көрсөтүү үчүн болжол менен төмөнкү топторго бөлүүгө болотжеткиликтүү сорттордун бир аз гана бөлүгү:
- Таттуу Иран сорттору - Чароли, Халва, Асвад, Ахмар.
- Абдан таттуу Индия - Дхолка.
- Таттуу жана кычкыл сорттору - Ульфа, Кызым, Кок, Веллис.
- Таттуу - Ложуар, Кадан, Ведана, Нар Ширин.
- Америка сортундагы уруксуз (жумшак сөөктөр) - Керемет.
- Израиль сорттору - Рас-эль Бахл, Малисси, Кызыл Луфани, Мангулати.
- Индия - Аланди, Бедана.
- Октябрда бышуучу Крым жана Закавказье сорттору - Велес, Каим нар, Крмызы кабух, Шах-пар, Бала-мурсал, Кызгылт галюша, Кызыл Галюша.
- Орто Азиянын таттуу жана кычкыл сорттору - Кызыл-анар, Ачик-Дон, казак-анар.
- Торт кычкыл сорту - Ачиканор.
- Сентябрда бышуучу эрте таттуу сорттор - Ульфи, Лод-жуар, Ак-Дон.
- Япон эргежээл идиш сорту (көп сандаган майда мөмөлөрү бар) – Punica granatum var.
- Декоративдик сорттор - Multiplex, Variegata, Chico.
Гюлюша
Анардын эң жакшы сортторун бөлүп айтуу кыйын, анткени ар бир адамдын өзүнүн даамы бар жана ар кандай түрлөрү такыр башка максаттарда өстүрүлөт. Мисалы, кычкыл жемиштер соустарды жасоо үчүн, ал эми таттуулар жаңы керектөө үчүн өстүрүлөт.
Азербайжан анарынын эң жакшы сорттору (фото макалада берилген) кызгылт жана кызыл Гулюша болуп саналат. Кызгылт сорт 220-250 грамм салмактагы жемиштерге ээ, бирок кээде андан да чоңураак тегерек формадагы жемиштер бар. шире чыгарууалар 54%ке жетет. Бул сорттун төө буурчактары орточо өлчөмдө жана сонун даамы бар.
Гюлюша кызыл бадалдын формасына ээ (бийиктиги үч метрге чейин). өсүмдүктүн жемиштери абдан чоң - 300-400 грамм. Алар кызгылт жука кабык менен капталган. Мөмөсү чоң дандарды камтыйт, андан таттуу жана кычкыл даамы менен ачык кызыл шире алынат. Мөмөсү октябрда бышып, эки-үч айга чейин сакталат. Сорт Грузия менен Түркмөнстанда да өстүрүлөт.
Ак Дона Крым
Учурда анардын таптакыр адаттан тыш аймактарда өстүрүлгөн сорттору бар (сүрөт биз тарабынан макалада берилген). Мисалы, Крымдын Ак Дона талаа Крымында өстүрүлөт. Жемиштери сүйрү жана чоң. Сорт бир жагында кызгылт тактары бар эң ичке кремдүү кабыгынан оңой эле таанылат. Мөмөсү жоон жана кыска мойну бар. Роза-кызыл бүртүкчөлөрү анча байкалбаган кычкылдыгы менен мүнөздүү таттуу даамы бар. Бул сорт да ышкыбоз багбандар тарабынан өстүрүлөт, анткени ал өтө каприз эмес. Бирок бышкан даамдуу мөмөдөн чындап ырахат алуу үчүн түштүк күнгө каныккан жана толук бышкан мөмөсүн тандоо керек.
Ачык-анор
Ачык-анор - мөмө бергенде бирдей өлчөмдөгү жемиштерди берген өтө кичинекей дарак. Алар тегерек формада, бирок түбү билинбегендей тар. Бул сорт кызыктуу, ал таптакыр адаттан тыш тери түсү бар: кармин капкагы менен кочкул жашыл. Тери абдан калың. Ал тургай, бышкан мөмө-жемиштерде, анын ичинен кармин түсү бар. Анар дандары абдан чоң кара алча болуп саналатачык таттуу жана кычкыл даамы бар түстөр.
Казакча жакшыртылды
Анар дарагы бир кыйла орто өлчөмдөгү жана тегерек жемиштерге ээ. Жемиштер жашыл-каймак териге ээ, бүт айланасында тактар жана сызыктар бар. Көбүнчө карминдик түсү пайда болот. Мөмөнүн кабыгы такыр калың эмес, ичинен сары кремдүү түскө ээ. Чоң өлчөмдөгү кызгылт-кызыл бүртүкчөлөрү кычкыл мүнөздүү таттуу, жагымдуу даамы бар.
Ахмар
Эң сонун жана даамдуу анар Иранда өстүрүлөт деп эсептешет. Мыкты таттуу сорттордун бири Ахмар болуп саналат. Өсүмдүк төрт метрге чейин өсөт жана ачык кызыл-кызгылт сары гүлдөр менен гүлдөйт. Дарак июндан августтун аягына чейин гүлдөйт. жемиштер коюу жашыл-кызгылт кабыгы менен капталган жана орточо өлчөмү болуп саналат. Бул сорттун мөмөсү кызгылт ачык дан менен мүнөздөлөт. Өзөктөрү канчалык жеңил болсо, даамы ошончолук таттуу болот. Адистердин айтымында, Ахмар анарында канттын өлчөмү өтө жогору болгондуктан сорт бул көрсөткүч боюнча алдыңкы орунду ээлейт.
Нар Шарин
Нар-шарин даамы жана сүрөттөлүшү жагынан Ахмарга окшош. Бирок бул сорт бышкан жемиштерде да ачык тери түсү менен мүнөздөлөт. Сыртынан караганда, тери кызгылт тактары менен беж, ал эми ичи дээрлик ак. Анардын уруктары абдан кичинекей, бирок абдан таттуу. Алардын түсү акырындык менен ачык кызгылт тондон өтө караңгыга чейин өзгөрөт. Кызыктуу жагдай, Иран анарлары жапайы жерде өсөт жана алар жакында эле борбордук аймакта өстүрүлө баштаган. жергиликтүүкалк жапайы көчөттөрдөн үзүлгөн жемиштерди тамак-аш үчүн пайдаланат.
Dholka
Дүйнөдөгү эң таттуу анар бул Дхолка. Өсүмдүк жапайы жаратылышта Индияда өсөт. Маданияттын жемиштери абдан жеңил, бирок бир аз кызгылт түскө ээ. Кызык, бирок мөмө жөнөкөй өлчөмү бар жана салмагы 180-220 грамм гана. Ар түрдүү мөмөлөрдөгү анардын уруктары ар кандай түстө болушу мүмкүн. Алардын түс диапазону актан ачык кызгылт түскө чейин өзгөрөт. Табиятта бадал эки метрден ашпаган бийиктикке чейин өсөт.
Индияда калктын жашоо деңгээли төмөн болгондуктан, анар салттуу медицинада кеңири колдонулат. Өсүмдүктүн тамырынан көгөргөн жана сыныктарда ооруну басаңдатуучу каражат даярдалат. Ал эми кайнатмалар дизентерияны дарылоодо колдонулат.
Суукка чыдамдуу сорттор
Көптөгөн ышкыбоз багбандарды анар дарактарынын укмуштуудай гүлдөгөнү кызыктырат, ошондуктан сайтта экзотикалык түшүмдү өстүрүүнү каалашат. Бирок орто тилкеде кышка туруштук бере турган үшүккө чыдамдуу анар сорттору барбы? Бул суроо көп сандагы багбандар тарабынан берилет. Ооба, чынында эле ушундай сорттор бар.
Орточо үшүккө туруктуулугу өсүмдүктөрдү кышында калкалоону талап кылат, антпесе гранат жөн эле төмөн температурага туруштук бере албайт. Бирок, туура кам көрүү менен, эч нерсе мүмкүн эмес. Гулюша кызгылт жана кызыл, Ак Дона Крымдын мурда сүрөттөлгөн сорттору өзгөчө суукка чыдамдуу түрлөргө кирет, ошондуктан аларды өстүрүү өлкөдө коопсуз сыноодон өтүшү мүмкүн.сюжет.
Ак анар сорту
Адамдарда ак анар бар деген суроо көп болот. Бул мифпи же чындыкпы? Чынында, ак дан менен анар сорттору бар жана ийгиликтүү түштүк өлкөлөрдө, ал тургай, түштүк Италияда жана Испанияда өстүрүлөт. Мындай кереметтүү өсүмдүктүн мисалы - Thuya tish, аты "төө тиш" деп гана которулат. Бул сорттун жемиштери ири дан менен мүнөздөлөт, бирок дагы эле көп адамдар ойлогондой, алар ак эмес. Бир караганда, анар жөн эле бышпагандай сезилиши мүмкүн. Бирок, чындыгында, нуклеоли абдан таттуу жана укмуштуудай даамдуу. Окшош жемиштерди Испания менен Египеттен сатып алса болот. Ак анар кадимки кызыл сорттогудай эле пайдалуу касиеттерге ээ.
Икки гранаталар
Ата мекендик экзотикалык өсүмдүктөрдүн күйөрмандары жабык анардын түрлөрү бар экенин уккандыр. Мындай кичинекей өсүмдүктөрдү үйдө ийгиликтүү өстүрсө болот, гүлдөөнүн кооздугунан ырахат алат жана туура кам көрүү менен кичинекей жемиштерди ала алат. Белгилей кетсек, анардын мындай сорттору (төмөндө сүрөттөлгөн) эргежээл формаларга кирет, ошондуктан аларды үй өсүмдүктөрү катары кароого болот. Үй кожойкелери өстүрүүчү сорттордун бири - Punica Granatum Nana. Маданият жыл бою гүлдөп, жемиш берет. Өсүмдүк кырк сантиметрге жеткенде, сиз биринчи түшүмгө ишене аласыз. Эреже катары, бадалга жетиден онго чейин жемиш байланган, келечекте алар дагы көп болот. Алар абдан жегенге болот жана диаметри бешке жетет.сантиметр.
Бөбөк
Бөбөк, балким, үйдө өстүрө турган эң кичинекей анардыр. өсүмдүк бадал түрүндө болот. Бийиктикте ал элүү сантиметрден ашпайт. Бул сорт кооздук жана укмуштуудай кооз гүлдөйт. Бадал уктап жаткан мезгилде (күз) жалбырагын жарым-жартылай жоготот.
Өсүмдүк дайыма кам көрүүнү, жыл сайын суюлтууну жана кыркууну талап кылат. Эгерде ага бир нерсе жакпаса, анда ал дароо реакция кылат (жалбырактары түшөт), ошондуктан граната мүмкүн болушунча ыңгайлуу болушу керек. Өсүмдүк көп жана кооз гүлдөп, бир же топтук гүлдөрдү берет. Ар бир гүл эки же үч күнгө жагат, андан кийин ал соолуйт. Жемиштер өтө сейрек пайда болот. Мисалы, жүз гүлгө үч же төрт мөмө байласа болот.
Эрлик Карфаген
Эргежээл Карфаген үйдө өстүрүү үчүн гана. Өсүмдүк - бул кичинекей дарак, аны үзгүлтүксүз кесүү керек, анын жетимиш сантиметрден ашык өсүшүнө жол бербейт. Анар кесилбесе, анда бутактары ичкерип, таажы өзүнүн кооздук көрүнүшүн жоготот. Мындай жагдайда, өсүмдүк гана көрксүз көрүнөт, ошондой эле азыраак гүлдөп баштайт. Дарак укмуштуудай кооз гүлдөйт.
Арткы сөздүн ордуна
Биздин макалада биз анар сыяктуу кереметтүү өсүмдүк жөнүндө эң кызыктуу нерселерди айтып берүүгө аракет кылдык. Албетте, биздин дүкөндөрдө биз сүрөттөгөн бардык сорттордун мөмөлөрүн таба албайсыз, бирок биз сунуш кылган маалыматтар пайдалуу болот деп үмүттөнөбүз. Жана балким, сиз көчөт сатып алууну чечкендирсизСизди кооз гүлдөр менен кубанта турган үй экзотикалык өсүмдүк.
