Балык менен этти чоң көлөмдө бышыруу үчүн арналган көптөгөн заманбап өнөр жай установкалары электростатикалык тамеки тартуу принцибинде иштешет. Ал көптөгөн ондогон жылдар бою сыноодон өткөн жана катуу санитардык эрежелер жана эрежелер менен колдонууга бекитилген. Эгер сиз өз колуңуз менен электростатикалык түтүн чыгарууну чечсеңиз, анда ал электрдик бөлүк менен толукталган татаал түзүлүш экенин билишиңиз керек.
Схема абдан жөнөкөй жана аны өзүңүз жасоо кыйын эмес. Муздак ышталган завод өнөр жай үлгүсүндөгүдөй эффективдүү жана ишке жарамдуу болот, анткени балык жарым саатта бышырат, ал эми этке келсек, мындай заводдо бир саатта даяр болот.
Электростатикалык тамеки тартуучу жасоо
Көптөгөн үй усталары электростатикалык тамеки тартуучуларды жасашат. Өз колу менен, сен да муну кыла алаторнотуу. Дизайн 3 бөлүккө бөлүнөт, алардын арасында:
- электр камера;
- түтүн генератору;
- жогорку вольттуу талаа генератору.
Ишти кыска мөөнөттө бүтүрүү үчүн корпус катары металл коробканы колдонсо болот, адатта анын өлчөмдөрү 1x0, 6x0, 5 см. Корпусун өз алдынча жасоого мүмкүн болбосо, анда жыгач / металл шкаф бул же муздаткыч үчүн ылайыкташтырылышы мүмкүн. Ишти даярдоо боюнча иш бир нече саатка созулат, бул жыгач уста катары жогорку квалификациясы жок усталарга да тиешелүү. Бирок, мындай аппараттын корпусу маанилүү бөлүктөрүнүн бири эмес, анткени ичинде жогорку нымдуулук жана жогорку температура жок.
Электр тетиктери жакшы изоляцияланган жана корпус жерге туташтырылган болушу керек. Smokehouse колдонууга ыңгайлуу болушу үчүн, ал 3 бөлүмгө бөлүнүшү керек. Тамеки тартуучу камера төмөнкүдөй өлчөмдөрдө болот: 45x45x50 см. Ал жогорку бөлүгүнө жайгаштырылышы керек. Бул тамак-ашты илип, аларды даярдоо процессин көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет.
Өз колуңуз менен электростатикалык түтүн жасоодон мурун анын дизайн өзгөчөлүктөрүн эске алышыңыз керек. Төмөнкү бөлүгү болжол менен бирдей өлчөмдөгү 2 бөлүмгө бөлүнүшү керек. Бөлүм бөлүү катары иштейт. Бир бөлүктө түтүн генератору, экинчисинде электр жабдуулары болот.
Түтүн генераторун жасоо
Түтүн чыгаруучу жайды жасап жатканда, түтүн булагынын болушуна кам көрүшүңүз керек, ал өз алдынча жасалган ар кандай түтүн генератору болушу мүмкүн. Эң кеңири таралган жаркырап типтеги бирдиктер жылыткычы же эжектору барлар.
Сүрөттөлгөн тамеки чегүү үчүн электр элементи ылайыктуураак болот, анткени анын көлөмү компакттуу жана кыска убакыттын ичинде тамак бышыруу үчүн керектүү түтүндү алууга мүмкүндүк берет. Ток өчүрүлгөндөн кийин күйүү токтойт. Электростатикалык талаада тамеки тартуу процесси кыска убакытка созулат, ошондуктан узак мөөнөттүү генератор дээрлик кереги жок.
Моруда жана чыпкада иштөө
Эгерде сиз өз колуңуз менен электростатикалык түтүн чыгара турган болсоңуз, анда мордун жайгашкан жерин эске алышыңыз керек. Ал үстүнкү бөлүгүндө болот, ал эми түтүн табигый жол менен тамеки тартуучу камерага агып кетет. Буга конвекциялык агымдар көмөктөшөт, ошондуктан желдеткич талап кылынбайт. Түтүн жолунун боюна алынуучу чыпка орнотулушу керек, ал лабиринт түрүндөгү болушу керек. Бул чайырды түтүндөн тазалап, агымды муздатат.
Чыпка жөнөкөй принцип боюнча иштейт, ал муздак металлдагы фракцияларды конденсациялоодон турат. Фильтр түтүн каналынын параметрлери боюнча алдын ала кесилген болот сегменттерден жасалышы мүмкүн. Өз алдынча электростатикалык муздак ышталган түтүнү жасалганда, кам көрүү маанилүү.камерада түтүндүн бирдей бөлүштүрүлүшү. Бул үчүн, мордун розеткасынын үстүнө диффузорду коюу керек, ал тешиктүү плита болот. Анын жарым шар түрүндө болушу керек.
Генератор электростатикалык талаанын башталышына 15 мүнөт калганда иштей баштайт. Бул убакыттын ичинде камеранын көлөмү муздак түтүнгө толот, анын көлөмү тамак даярдоо үчүн жетиштүү болот. Деңгээлди завод иштеп жатканда гана сакташыңыз керек.
Электростатикалык талааны кантип түзүү керек
Сүрөттөлгөн түтүндүн эң маанилүү шарты электростатикалык талааны түзүү болот. Бул үчүн камеранын ичине үч тор орнотулушу керек, алардын бири борбордо, калган экөө капталында болот. Алар туруктуу ток генераторунун катодуна туташтырылууга тийиш. Торлорду денеден жакшылап бөлүп алуу маанилүү, анткени пайда болгон чыңалуу 20 000 В болот.
Ийне электроддор бекитилип же торлорго ширетилиши керек. Сиз башка байланыш ыкмасын колдоно аласыз. Аларды орнотуу үчүн учтуу зым, калай үч бурчтук же мыктарды колдонуу сунушталат. Аларды торлордун бардык аймагына бөлүштүрүү керек.
Электростатикалык түтүн кол менен жасалганда, схема даярдалышы керек. Бул анодду илгичтерге туташтыруу кийинки этапта ишке ашырыларын түшүнүүгө мүмкүндүк берет. Учурдагы генератордун схемасы татаал эмес, ошондуктан сиз аны өзүңүз ала аласыз. Жеке түйүндөрдүн баасытөмөн. Сиз жаңы орнотуунун наркынын төрттөн бирине барабар болгон бир түтүн чыгара аласыз. Бул учурда кабелдер, температура сенсорлору жана өчүргүчтөр эске алынат.
Чыңалуу генераторунда иштөө же от алдыруучу катушкадан түтүн чыгаруу
Генератордун чыгуучу зымы илгичке туташтырылууга тийиш, ал эми башка зым жогорку чыңалуу камерасына туташтырылган. Эгерде сиз өз колуңуз менен от алдыруучу катушкадан электростатикалык түтүн жасагыңыз келсе, анда ал генератордун негизин түзө алат. Катушканы мотоциклден же машинадан алса болот. Альтернативалык чечим - горизонталдуу сыналгы трансформатору.
Чыңалуу түзүү үчүн жөнөкөй электрондук схеманы чогултуш керек. Бул транзистордон же реледен электр ачкычынын болушун камсыз кылат. Бул катушкалар өмүргө коркунуч туудурган ультра жогорку чыңалуу түзөрүн эстен чыгарбоо маанилүү. Бул электрондук схеманын бир нече параметрлерине көз каранды. Тийиштүү билимиңиз жана жөндөмүңүз жок болсо, адистер аны жасоону кеңешпейт.
Сыналгыдан тамекикана жасоо
Сүрөттөлгөн тамекикана салттуудан электр чынжырынын болушу менен гана айырмаланат. Электростатикалык тамеки тартуу туруктуу 20 кВ чейин чыңалууда жүргүзүлөт. Эгерде биз кубаттуулугу жогору болгон енер жай жабдуулары женунде айта турган болсок, анда ал болот100 кг чейинки буюмдар үчүн арналган, мындай агрегаттарда атайын трансформаторлор колдонулат. Бирок, эгерде сиз телевизордун сканеринен өз колуңуз менен электростатикалык түтүн жасоону чечсеңиз, анда тиричилик шайманынан кадимки трансформатор жетиштүү болот. Мындан тышкары, сиз даярдашыңыз керек:
- чыңалуу мультипликатору;
- транзистор;
- изоляциялык шакекчелер;
- резистор;
- изоляцияланган тармак кабели;
- металл тор.
Жаңы сыналгыдан тамекикана жасоонун өзгөчөлүктөрү
Телевизордун жаңы моделинен алынган, вакуумдук кинескоптон алынган TDKS трансформаторун колдонуу пландаштырылганда, редуктор бул жерде кереги жок, анткени ал мурунтан эле орнотулган жана туруктуу ток чыгарат. Бул жерде эч нерсени ойлоп табуунун кереги жок жана трансформатор телевизор тактасындагыдай эле туташтырылган.
Жыйноо
Өз колуңуз менен электростатикалык тамеки чегүүнү жасоодон мурун, транзистордун жана чектөөчү резистордун негизинде кубат булагын чогултушуңуз керек. Бул эки түйүн трансформатордун чыгышына туташтырылган. Жогорку чыңалуу чыгаруу стадиясынан алынып салынат. Полярдуулуктун тескери болбоосу үчүн кам көрүү маанилүү - трансформаторду монтаждоодо терс жана оң терминалдар кайда туташтырылганын эстен чыгарбоо керек.
Эгер түтүнүңүз 10 кг балык, канаттуулар же эт бышыруу үчүн ылайыкталган болсо, анда ага жогорку вольт да ылайыктуугенератор. Эгер сиз аны таасирдүү өлчөмдөгү жабдууларга кошсоңуз, анда ал иштей турганына карабастан, тамеки тартуу процесси бир топ узакка созулат.
Эгер сиз өзүңүздүн муздак ышталган электростатикалык түтүнү жасоону чечсеңиз, бул жагынан сизге чиймелер жардам бериши керек. Алардан сиз аппараттын компоненттеринин арасында төмөнкү түйүндөр бар экенин биле аласыз:
- тамеки чегүү камерасы;
- жогорку чыңалуу бирдиги;
- түтүн генератору;
- башкаруу бирдиги.
Изоляция
Продукциялар металлдан жасалган болсо, корпустан жакшы изоляцияланган болушу керек. Бул үчүн таякчалар үчүн бекиткичтер диэлектриктен жасалган. Эң ылайыктуу вариант эбонит болот. Бул металл бар төөнөгүчтөр үчүн чыныгы болуп саналат. Алар бышык жыгачтан да жасалышы мүмкүн, таякчанын диаметри болжол менен 1,5 см болушу керек.
Жабууда
Тамеки чегүүчү жай үчүн электростатикалык генераторду өз колдору менен чогултууда даяр схемаларды колдонуу керек. Эреже катары, үй шартында колдонуу үчүн сүрөттөлгөн орнотуулар тамеки чегүү сессиясына 10 кг продуктылар эсебинде жүргүзүлөт. Бул сумма менен жогорку вольттогу генератор аны тез эле чече алат.
Эгер кыстарма көбүрөөк көлөмдө аткарылса, анда бышыруу көбүрөөк убакытты талап кылат. Орнотууга генератордон тышкары тамеки тартуучу бөлүм, түтүн генератору жана чыңалуу блогу кирет. Заводдун моделин карап чыгып, ал жерден башкаруу блогун таба аласыз, ал тамеки тартуу процессин көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет.
