Бул тамыр өсүмдүктөрүнүн мекени Жер Ортолук деңизи жана Азия деп эсептелет. Россияда чамгыр 12-кылымда гана пайда болуп, ошол замат эң сүйүктүү жашылчалардын бири болуп калды. Учурда чамгырдын формасы, түсү, тамырынын өлчөмү менен айырмаланган бир нече сорттору бар. Бүгүн биз бул жашылчанын мыкты сорттору жана анын өзгөчөлүктөрү тууралуу сүйлөшөбүз.
Маданият жөнүндө
Бул жашылча өсүмдүктөрү өзүнүн дарылык жана аш болумдуу касиеттери үчүн жогору бааланат. Түрүнө карабастан, чамгыр адамдын организми үчүн зарыл болгон көп сандагы минералдык туздарды камтыйт. Тамыр өсүмдүктөрүнүн курамында орточо 1,9% белок, 1,8% кант бар, алар С жана В витаминдерине, клетчаткага, эфир майларына бай. Чамгырдын курамында күкүрт, калий, магний, бром, йод, күл заттары, углеводдор бар.
Бул жашылча жогорку аш болумдуулугунан тышкары дары болуп саналат. Чамгырдын ширеси анын курамында козу карындардын, ар кандай бактериялардын жана жөнөкөйлөрдүн өсүшүнө тоскоол болгон лизоцим бар болгондуктан бактерициддик касиетке ээ. Мындан тышкары, чамгыр ширеси жардам береткышында жана жазында иммундук системаны калыбына келтирет.
Сорттор
Жашылча шалкан, капуста жана редиска сыяктуу крест гүлдөрүнүн тукумуна кирет. Биздин өлкөдө ар кандай бышып жетилүү мезгили менен европалык түрлөрдүн сорттору өстүрүү үчүн кеңири колдонулат. Бирок барган сайын чамгырдын башка түрлөрүн жашылча өстүрүүчүлөрдүн бакчасынан тапса болот: жапон дайкону, кытай лобасы.
Чамгырдын бардык түрлөрүн кышкы жана жайкы деп бөлүүгө болот. Алар түсү, өлчөмү, тамыр өсүмдүктөрүнүн формасы жана бышкан убактысы боюнча айырмаланат. Кышты жер төлөдө же жер төлөдө жыл бою сактоого болот. Жайкысын жаңы гана жешет, алар сактоо үчүн сакталбайт.
Чамгырдын эрте сорттору:
- Жашыл кудай;
- Delicacy;
- Май;
- Мюнхен биэр;
- Одесская 5.
Орто бышуучу сорттор:
- Кышкы тегерек ак;
- Гайворонская;
- Керемет;
- Кышкы узун кара;
- Сударушка;
- Кышкы тегерек кара.
Кечиккен сорттор:
- Гайворонская 27;
- Дарыгер;
- Чернавка;
- Негресс.
Япон редикасы - дайкон. Биздин жашылчачылардын бакчаларында салыштырмалуу жаңы жашылча өсүмдүктөрү - дайкон редикасы. Бышып жетилиши жагынан айырмаланган бир нече сорттору бар:
- Саша - эрте бышкан сорт;
- Dragon, Dubinushka - орто сезон сорттору;
- Япон ак узун - кеч сорт.
Кытай чамгыр - Лоба. Өлкөбүздөгү жашылча өсүмдүктөрүнүн дагы бир жаңылыгы. Чамгырдын төмөнкү сорттору айырмаланат: Ладушка, Зарьево, Северянка - эрте бышуучу, Хостинка - орто бышуучу
Кара чамгыр
Бул жашылча сорту эмес. Бул кеч, орто жана эрте себүүчү сорттору бар сорт. Бул түрдүн айырмалоочу өзгөчөлүгү - кара түстөгү кабыгы жана целлюлозанын ачуу даамы. Ал жогорку түшүмдүүлүгү, пайдалуу касиеттери жана ачуу даамы үчүн көптөгөн багбандарды сүйүп калган.
Кышкы узун кара
Кышкы чамгырдын дагы бир түрү. Узун тамырлары кара өңгө ээ, салмагы - 400 г чейин. Ичиндеги пульпа жипчелүү, кытырак, ак. Түшүм жыйналгандан кийин да, жер төлөдө көпкө сакталгандан кийин да жесеңиз болот.
Кышкы тегерек кара
Сиздердин назарыңыздарга кышкы тегерек кара чамгыр сортунун сүрөтүн тартуулайбыз. Сорт орто сезон, вегетация мезгилинин узактыгы 110 күн. Бул сорттогу тамыр өсүмдүктөрү кургак заттарга жана аскорбин кислотасына бай. Алардын сактоо сапаты абдан жогору: 80-90% түзөт. Кара чамгыр ден соолук үчүн абдан пайдалуу, организмдин ар кандай ооруларга туруктуулугун жогорулатат. Кышкы жана күзгү керектөө үчүн атайын өстүрүлгөн.
Дивная
Риска тегерек, кара түстө, салмагы 350 г ашпайт. Эти жыш, кардай ак, боштуктары жок. Суукка чейин түшүм алуу үчүн себүү июнь айында жүргүзүлүшү керек. Кышында сакталгандан кийин узак сактоо мөөнөтү барпогреб өзүнүн даам касиеттерин жоготпойт.
Дарыгер
Жакында иштелип чыккан сорт, коммерциялык максатта өстүрүлгөн. Тамырдын тамыры кара терилүү, ичинде кытырак эт менен кооз тегерек формага ээ. Чамгырдын сорту жогорку дарылык касиетке жана эң сонун түшүмдүүлүккө ээ, бул жашылча өстүрүүчүгө жоготуулардын ордун толтурууга гана эмес, жакшы киреше алууга да мүмкүндүк берет.
Жашыл чамгыр
Сиздерге жашыл чамгырдын сортторун сунуштайбыз. Белгилей кетсек, бул продукт аш болумдуулугу боюнча кара чамгырдан төмөн. Бирок, муун, радикулит, подагра ооруларын дарылоодо бул тамыр өсүмдүктөрү кара сортторго караганда алда канча жакшы жардам берет.
Жашыл кудайча
Жашыл чамгырдын салыштырмалуу акыркы сорту. Тамыр өсүмдүктөрү тегерек формада, жашыл түскө ээ. Целлюлозанын даамы назик, кытырак, бир аз ачуулуу. Жашыл кудайдын курамында минералдык туздар, пайдалуу микроэлементтер, аминокислоталар бар. Жашылчаларды көпкө сактоого болот. Балдар жана карылар үчүн сунушталат.
Маргелан (жай)
Кытай чамгырынын бул сортунун дагы бир аты бар - loba. Анын мекени Азия. Эрте бышуучу сорт. Июль айында үрөн себүү керек. Тамыры кыска (9-16 см), салмагы 400 г чейин, формасы цилиндр формасында, кочкул жашыл түстө, учу ак. Целлюлоза ширелүү, ачык жашыл түстө, эң сонун даамы бар, дээрлик ачуусу жок.
Алита
Эрте бышкан сорттордун чамгыры. Бышып жетилгенден кийин 65 күндөн кийин пайда болоткөчөттөр. Тамыр өсүмдүктөрүнүн формасы эпилепсия, диаметри 10 см, салмагы 200дөн 400 г чейин. Жашыл чамгыр таттуу даамы бар, анча байкалбаган ачуу жыты бар, эти абдан ширелүү. Чамгыр өстүрүү жана жеке кам көрүү боюнча жөнөкөй.
Ак чамгырдын түрлөрү
Чамгырдын бул түрүнүн негизги артыкчылыгы - иммунитетти көтөрөт жана кармап турат. Ак чамгырдын тамыры абдан курч даамга ээ. Бардык ак сорттору узун же тегерек тамырларды түзөт. Бул түрдөгү жашылча өсүмдүктөрүнүн ичинен бир нече мыктыларды бөлүп көрсөтүүгө болот. Келгиле, аларды кененирээк карап чыгалы.
Одесская 5
Өтө эрте бышуучу сорт, вегетация мезгили бир айдан бир жарым айга чейин созулат. Тамыр өсүмдүктөрү сүйрү-конус түрүндөгү, ылдыйкы, ак түстөгү өтө жумшак, ширелүү целлюлозасы бар. Анын даамы үчүн бааланат. Тамыр өсүмдүктөрүнүн салмагы өтө чоң эмес, 50дөн 100 г чейин өзгөрөт. Бир чарчы аянттан. м 5-7 кг түшүм алат. Узак мөөнөткө сактоого болбойт, жайкы эгиндер үчүн сунушталат.
Гайворонская
Орто кеч сорттордун бири. Өнүп чыккандан баштап мөмө бергенге чейин 112 күн өтөт. Тамыр өсүмдүктүн цилиндр-конус формасы, ак түсү бар. Сорттун сыпаттамасы боюнча, чамгыр жыш массасы, ширелүүлүгү төмөн, ак түсү, абдан ачуу даамы бар. Гайворон сортундагы чамгыр жогорку сактоочу сапатка ээ, жогорку түшүм көрсөтөт, сорт гүлдөөгө жана суукка абдан чыдамдуу. Бир кв. м сиз 8 кг чейин түшүм ала аласыз. Бул сорттогу чамгыр идиштерге "күчтүүлүк" берүү үчүн, чийки жана чийки жеш үчүн кошуу сунушталат.салаттар үчүн өтө ачуу болот.
Кышкы тегерек ак
Таанымал сорттордун бири, дарылык касиети жогору. Тамыр өсүмдүктөрү узун сүйрү формага ээ же бир аз жалпак болушу мүмкүн. Вегетация мезгили узак, 80-100 күн. Целлюлоза ширелүү, катуу, даамы ачуу болуп саналат. Аны даамын жоготпой, жер төлөдө көпкө сактоого болот.
Япон чамгыр
Бул жашылча дайкон деп да аталат. Анын даамы жагымдуу, дарылык касиети жогору, кам көрүү жагынан жөнөкөй. Жакшы кам көрүү менен, Daikon бир кыйла чоң өлчөмдө өсөт - узундугу 60 см, диаметри 10 см. Мисато, Daikon сортторунун бири - кызгылт түстөгү, абдан өзгөчө жагымдуу көрүнүшү бар. Баса, дайконду тамыры эле эмес, өсүмдүктүн башка бөлүктөрүн да жесе болот.
Бул жашылча өсүмдүктөрүнүн түрлөрүнүн көп түрдүүлүгүнө карабастан, багбандардын арасында чамгырдын эң жакшы сорттору:
- Кышкы кара;
- Одесская 5;
- Кышкы ак;
- Маргелан.
Чамгырды кантип өстүрүү керек
Радиш суукка чыдамдуу өсүмдүк болуп эсептелет. Чамгырдын бардык түрлөрүн өстүрүү үчүн оптималдуу температура +18 градуска чейин деп эсептелет. Катуу ысыкта өтө жылуу климатта өскөн тамыр жашылчалар кичирейип, орой жана ачуу болуп калат.
Бул жашылча өсүмдүктөрүнүн үрөнүн төмөнкү мөөнөттөрдө себүү керек:
- апрель аягы - майдын башы - жайсорттор;
- июндун ортосу - июлдун ортосу - кышкы сорттор.
Уруктар оюктарга себилет, аларды 2-3 см топуракка тереңдетет. Поликалардын ортосундагы аралык 15-20 см кем болбошу керек. Уруктар себилгенден кийин аларды чиринди менен мульчалоо керек же торф жана сууга шектенбесек болот. Алгачкы бүчүрлөр чыгаары менен мындай муктаждык жаралса, көчөттөр суюлтулган. Өстүрүү үчүн кенен көчөттөрдү тандоо менен, сиз өсүмдүктөрдү жакшы азыктандыруучу аянт менен камсыздайсыз жана чоңураак тамыр өсүмдүктөрүн түзүүгө мүмкүнчүлүк бересиз.
Сукартуу
Чамгырдын түрүнө карабастан, ал (башка тамыр өсүмдүктөрү сыяктуу) суюлтууну талап кылат. Биринчиси өсүмдүктөрдө 2-3 чыныгы жалбырак пайда болгондо, көчөттөрдүн ортосунда болжол менен 6 см аралыкта жүргүзүлөт. Экинчиден, өскөндөрдүн ортосунда 10-12 см жана андан ашык аралык калтырылат. Көчөттөр өтө жыш отургузулган учурда, өсүмдүктөрдүн көпчүлүгү гүлдөө бүчүрлөрүн берет, пайда болгон тамырлар тамакка жараксыз болуп калат.
Топурак
Чамгырды өстүрүү үчүн нейтралдуу реакцияга ээ болгон түшүмдүү кумдуу жана саздуу топуракты тандоо керек. Түшүмдүүлүктүн начардыгын жер астындагы суулардын деңгээли жогору болгон жерлерге оор топурактарга эгилген жашылчалар көрсөтөт.
Радиканы жыш отургузулган жерге картошка, помидор, пияз, бадыраң менен бирге отургузуп, шалкандын же чамгырдын жанына себүүгө болот. Жайында бул түшүмдү кайра себүүнү кааласаңыз, эч кандай учурда төшөккө сеппеңизмурункулар эрте капуста же чамгыр сыяктуу крест түрүндөгү өсүмдүктөрдүн башка өкүлдөрү болгон.
Сугат
Өсүмдүктөр толук сугаруу менен камсыз кылынбаса (алар нымдуулуктун жетишсиздигине чыдаш кыйын), тамыр өсүмдүктөрү ачуу жана майда өсөт. Жакшы даамы бар жашылчаларды өстүрүү үчүн - ширелүү жана өтө ачуу эмес, алардын пайда болуу мезгилинде абанын жана топурактын нымдуулугу 70% деңгээлинде сакталышы керек. Көңүл буруңуз: эгерде сиз топуракты узакка созулган кургакчылыктан кийин мол сугарсаңыз, тамыр өсүмдүктөрү жарылып кетиши мүмкүн. Ошондуктан керебеттер ным болушу керек, кургап калбашы керек.
Зыянкечтер
Бул жашылча өсүмдүктөрүнүн негизги зыянкечтеринин бири крест гүлүнүн бүргөсү. Эгерде сиз чамгырдын жалбырактары ачык болуп калганын көргөн болсоңуз, анда бул курт-кумурска ага кол салган. Эгер шашылыш чараларды көрбөсөңүз, түшүмдү толугу менен жоготуп алышыңыз мүмкүн, анткени бузулган жалбырактар абдан тез кургап, өсүмдүктөр толугу менен өлүп калышат, же өтө кичинекей, стандарттуу эмес тамыр өсүмдүктөрүн пайда кылышат. Крестилик бүргөлөр менен күрөшүүдө жакшы көрсөткүч, тамеки чаңы менен айкалышта жыгач күлү менен чаңданууну көрсөтөт.
