Үйдө жасалган ышталган эттер органикалык жана даамдуу. Мындай продуктуну өз колу менен ала аласыз. Бул үчүн сиз ар кандай материалдардан жасалган түтүндүн көп түрлөрүнүн бирин колдоно аласыз. Бирок, минималдуу чыгымдарды камтыган эң жөнөкөй жол - бул челектен түтүн чыгаруу.
Smokehouse түзмөгү
Тамеки чегүүчү камеранын түбүндө ар кандай материалдар болушу мүмкүн, бирок конструкциянын эки отсеки болушу керек, алардын бири түтүн пайда болгон отун же чиптерди күйгүзөт, ал эми экинчисине туздалган балык, сыр, эт жүктөлөт. же башка продуктылар. Бул отсектерди бири-биринен мор аркылуу ажыратууга болот, ал эми альтернатива катары алар бири-биринен жогору коюлушу мүмкүн. Биринчи учурда, сиз муздак ышталган азыктарды аласыз, анткени түтүн түтүк аркылуу өтөт,муздата алуу. Эгерде биз экинчи учур жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда продуктылар ысык тамеки тартуу ыкмасы боюнча даярдалат. Бул манипуляциялар жогорку температурада жүргүзүлөт.
Тамеки чегүү камерасы муздак же ысык тамеки тартууга арналгандыгына жараша айрым айырмачылыктарга ээ болушу мүмкүн. Биз муздак тамеки жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда дизайн кыш же металл барактан жасалган жыгач күйүүчү көчмө меш, болот. Түтүндүн өзү илгичтери же буюмдарды жайгаштыруу үчүн тор бар бочкадан турат. Акыркысы бир же бир нече деңгээлде болушу мүмкүн. Тамекинин үстү катуу жыгач капкак менен жабылышы керек. Бул үчүн сиз джут баштыгын колдоно аласыз. Капкак түтүндүн чыгышына жол бербейт жана суу буусу чыга баштайт. Меш камерага түтүк аркылуу туташтырылган, анын узундугу түтүндүн температурасын аныктайт. Smokehouse бул версия үчүн отун чириген жана кургак болбошу керек. Мөмө дарагынын бутактары эң ылайыктуу вариант.
Эгер сиз ысык тамеки тартуучу камераны колдонсоңуз, анда талкан же кырынды күйгүзгөндө пайда болгон түтүн колдонулат. Алар камеранын түбүнө жайгаштырылат. Тамеки тартуучу камералардын астына отун күйүүчү меш орнотулган, ал түтүндү кетирүү мүмкүнчүлүгүн караштырууга тийиш. Ысык кайра иштетүүнүн натыйжасында майлуу балыктан же эттен май бөлүнүп чыккандыктан, тордун астына лоток орнотулушу керек, ал камеранын дубалдарынын ортосундагы боштукту камсыз кылууга тийиш. Бул түтүн чыгып кетиши үчүн керек.
Тамекикана жасоого даярдык
Эгерде сиз бардык керектүү материалдарды жана шаймандарды даярдай элек болсоңуз, процессти баштоого болбойт, негизги элемент - бул көлөмү 100дөн 200 литрге чейин өзгөрүшү мүмкүн болгон металл челек. Бул торду орнотуу үчүн керек болот, ал жез же болоттон жасалган болушу керек, бурчтун кыркылышы буттарды жасоого ылайыктуу. Бирок диаметри 10 сантиметр болгон чоордун бир бөлүгү морду жасоо үчүн ылайыктуу. Биз диаметри 6дан 8 миллиметрге чейинки арматуралар жөнүндө унутпашыбыз керек. Бул кыркуу керек болот. Калыңдыгы 4 миллиметр болгон темир баракты даярдаңыз. Ал тамеки чегуучу камеранын астын даярдоого барат. Күйүү камерасын жаап турган эшикти жасашыңыз керек, ал үчүн илмектерди даярдашыңыз керек. Процессте бурчтуу жаргылчак жана ширетүүчү машинасыз иштей албайсыз.
Мастерлер тарабынан сунушталган
Эгерде сиз өз колуңуз менен тамеки чегүү камерасын жасай турган болсоңуз, анда челек даярдашыңыз керек, анын дубалдары химиялык заттардын калдыктары жана ичинен катуу жыты бар заттардын калдыктары менен жабылбашы керек. Эгерде продукт кир болсо, аны күйгүзүп же жакшылап жууса болот.
Жумуш технологиясы
Эгерде бочка ширетилген болсо, аны капкактан ширетүүчү же жаргылчак менен алып салуу керек. Капкакты кийинчерээк паллет жасоо үчүн колдонсо болоттүзмөктөр. Буюмдун ылдыйкы бөлүгү мештин милдетин аткарат, ага күйүүчү майды жүктөө жана мордон чыгуу үчүн эшик жасоо керек. Эшик үчүн тешиктер 20x30 сантиметрге барабар болгон болжолдуу өлчөмдөрдү кармануу менен ширетүүчү машина же бурч жаргылчак менен даярдалышы керек. Кесилген бөлүгү эшикти жасоо үчүн колдонулушу мүмкүн, ага илмектерди жана тутканы ширетүү керек болот. Акыркысында клапан болушу керек. Андан кийин бул элементти от кутусуна орнотууга болот.
Тамекикана жасоонун нюанстары
Тамеки чегүү камерасы жасалып жатканда бочканын түбүндө үйлөөчү болуп кызмат кыла турган узунунан кеткен тешиктер жасалышы керек. Алар от кутусунан күл чыгаруу үчүн колдонулат. Чечкенин бийиктигинин 1/3 бөлүгүн артка таштап, тамеки чегүү камерасынын түбүн темирди колдонуп ширетүү керек. Күйүп кетүү мүмкүнчүлүгүн жок кылуу жана жылуулуктун бирдей бөлүштүрүлүшүн камсыз кылуу үчүн аны калыңдыгы 4 миллиметр болгон болоттон жасалган жакшы.
Мор элементтин диаметрине ылайык жасалган тешиктерге киргизилет. Түзүмдүн бул компоненти мештин карама-каршы жагында жайгашкан болушу керек. Түтүк ийилген жана жакшы ширетилген болушу керек. Анын бийиктиги кичинекей болушу керек, антпесе басым өтө күчтүү болот. Мындай шарттарда температура жогору болуп, шире менен майдын активдүү бөлүнүп чыгышын шарттайт.
Тамеки чегүү камераларынын чиймелери катасыз иштөөгө жардам берет. Аппараттын туруктуу болушу үчүн, аны ылдый жактан ширетүү керекбуттары, алар топурак менен от кутусунун ортосунда боштук жаратып, күйүүчү майдын күйүү сапатын жакшыртат.
Мастер эмнени билиши керек
От ящикти ыӊгайлуу жерге кирпич менен үйүп, аны түздөн-түз бочкага жасоонун кереги жок. Бул учурда, камеранын түбү баррелдин түбү болот. Бул түтүндүн көлөмүн көбөйтөт. Мындай отун кутусунун алдыңкы дубалы жарымы төшөлүшү керек, тешиктер аркылуу отун коюуга болот. Түтүндү кетирүүнү камсыз кылуу үчүн таштын артына тешик калтырышыңыз керек.
Жалак болоттон же бочка капкагын колдонуп, поддон жасай аласыз, анын диаметри буюмдун диаметринен 5 сантиметрге аз болушу керек. Бул түтүндү айлантат. Бул элементти ичине орнотуу үчүн дубалга арматуранын эки бөлүгүн ширетүү керек, аларды кайчылаш жайгаштыруу керек. Барлар түтүндүн түбүнөн 15 сантиметр чегинүү менен жайгаштырылышы керек. Кээ бир усталар арматурадан жасалган илмекти поддонго ширетет, бул элементти алып салууда ыңгайлуураак кылат.
Кошумча жумуш
Эгерде сиз сүрөтү макалада берилген тамеки чегүү камерасын жасап жатсаңыз, анда үстүнкү бөлүгүндө тор үчүн таянычтарды жасашыңыз керек. Алар илмектердин формасын берип, арматурадан жасалган. Аларды төрт тарапка жайгаштыруу керек. Бул элементтер поддонду алып салууга тоскоол болбошу керек. Эгерде сиз илмектерди 3-4 ярустук кылсаңыз, анда бул жүктөө продукциясынын көлөмүн көбөйтөт. Бул торлордун ортосундагы кадамды сактоо маанилүү,болжол менен 15 сантиметр болушу керек. Решетка рамкага бекитилген кыйла ичке зымдан жасалышы мүмкүн. Мүмкүн болгон эң жоон зымды бир калыпта ийүү үчүн аны буюмдун айланасына ороп, 7 сантиметрге кыскартып кесип салуу керек. Тор ичке зымдан жасалышы мүмкүн, элементтердин ортосундагы кадам 3 сантиметр болушу керек.
Тамекикананын иштеши
Өз колуңуз менен түтүн камерасын жасаардан мурун, бардык керектүү материалдарды даярдашыңыз керек. Бирок, аппаратты кантип колдонууну билүү да маанилүү. Анын иштеши үчүн, сиз каалаган отун колдоно аласыз, алар ийне жалбырактуу болушу мүмкүн. Күйүүдөн чыккан түтүн сыртка чыгарылат, ал эми күйүп жаткан катуу жыгачтан чыккан түтүн тамеки чегүү үчүн колдонулушу мүмкүн. Бул кооз алтын түстөгү жана ачууну чыгарбаган назик даамы бар азыктарды алууга мүмкүндүк берет. Тамеки чегүү камерасынын аппараты жогоруда сүрөттөлгөн, бирок келечектеги буюмдардын даамы туура иштөөсүнө көз каранды экенин эске алуу керек. Ошентип, кара өрүк, алма, алдер же алча кара өрүктүн бутактары сыяктуу кургак жыгачтарды кесүү менен өзүңүз кыргын жасай аласыз. Зарыл болсо, материалды багбанчылык азыктары сатылган бөлүмдөрдө сатып алса болот.
Тыянак
Үйдөгү тамеки чегүү камералары көбүнчө усталар тарабынан өз алдынча жасалат. Мындай түзүлүштү колдонуудан мурун, чиптер түтүндүн түбүнө тегиз катмар менен жаткырылышы керек, ал эми кайчылаш жайгашкан арматурага паллет орнотулушу керек. тор кайда жайгаштырылышы кереканын жайгаштырылышы болжолдонууда, анын үстүнө буюмдар үйүлгөн. Алар пахта жип же жип менен байланышы керек. Жогору жактан дизайн баштык же капкак менен жабылган.
Тамеки чегүү камерасын кантип жасоону билгенден кийин, процессти баштасаңыз болот, бирок технологиянын бардык кадамдарын аткаруу маанилүү. Ошондо гана түзмөк бүткүл иштөө мезгилинде туура иштейт.
