Кытай алмасы - бул фраза бир нече ассоциацияларды пайда кылат. Биз белгилүү бир деликатес, ошондой эле окшош аталыштагы жемиштер жөнүндө сөз кыла алабыз. Келгиле, "Кытай алмасы" деген сөз эмнени билдирерин карап көрөлү.
Мөмө дарагы
Өрүк жалбырактуу алма дарагы же кытай - чынында эле Асман империясынан келген сорт. Ал кичинекей мөмөлүү жана абдан көп гүлдөйт. Бул абдан даамдуу алма деп айтууга болбойт, алардын даамы, тескерисинче, өзгөчө болуп саналат. Бирок, алар, албетте, абдан таасирдүү көрүнүшү жана консерва үчүн абдан ылайыктуу болуп саналат. Бул жемиштер менен бышырылган компоттор жана кыямдар адаттан тыш жакшы көрүнөт, ошондой эле назик даамы бар. Ар бир багбан өстүрө ала турган бул кытай алмасы курт-кумурскаларды чаңдаштыруу үчүн өзүнө тартат. Жашыл гүлдөр жана жыпар жыт бүт бактын түшүмдүүлүгүн жогорулатат.
Кантарь-күрөң бутактары жана пирамида сымал таажы бар кичинекей (он метрден ашпаган) дарак жаш кезинде өтө жеңил жалбырактуу болушу мүмкүн. Жалбырактары кара өрүк жалбырактарын элестетет, ошондуктан алма дарагы аталып калган.
Мөмөлөрү кичинекей, куурчактай, диаметри эки сантиметрге чейин. Алар үч же алтыдан таңгактарга чогултулат. Алар кызыл тарабы сары же толугу менен кызыл болушу мүмкүн. Өрүк жалбырактуу алма августтан сентябрга чейин бышат. Ал суукка чыдамдуу жана талапсыз, зыянкечтердин чабуулуна туруктуу. Таажыны үзгүлтүксүз кыркып туруу сунушталат.
Таттуу карамелизденген кытай алмасы
Бул өлкө экзотикалык негизги тамактары менен гана эмес, таң калтырат. Кытай конокторду адаттан тыш таттуулар менен таң калтырууну билет. Ырас, Европада чыгыштын нукура ашканасы өзүнчө түшүнүлөт жана салттарды сактабастан даярдалат. Бирок бул кытай таттуу тамактарын даамдуу кылбайт.
Эгерде адегенде карамельдеги алмалар таякчага байланган жана карамель менен капталган кичинекей жемиштерди (алма, мандарин, ананас, банан) билдирсе, европалык кулинардык адистер аны өз алдынча өзгөртүшкөн. Кытай таттууларын жеп көрүүнү каалайсызбы? Андан соң камырга куурулган жана карамель менен капталган үй конфеттүү жемиш кесимдерин жасап алыңыз.
Төрт алманы алыңыз - жакшыраак катуу жана кычкыл. Сизге дагы жүз жыйырма беш грамм ун, эки жүз грамм кант упасы, бир жумуртка, суу, аш содасы (эки чай кашык) керек болот.), төрт кашык крахмал, кууруу үчүн өсүмдүк майы. Тазаланган алма кесимдерин (негизинен, жыш массасы бар башка жемиштерди алууга болот) камырга малып. Ун, крахмал, сода менен жумуртка жана бир аз суу аралаштырып даярдалат. алмалар,камырга алдын ала куурулган, ысык майга малып, кууруу жана алып салуу. Ашыкча майды салфетка менен алып салыңыз. Көмөч казанга өсүмдүк майын ысытып, үстүнө шекерди салабыз. Ал эрип, илешкек массага айланганда (бул жерде күйүп кетпеш үчүн этият болуу керек), отту алып салуу керек. Куурулган алмаларды карамель менен жаап, муздак сууга малып, муздатабыз.
