Россияда Пекин капустасы алыскы тууганы – ак капуста менен популярдуулукка жетип, айрым көрсөткүчтөр боюнча алдыңкы орунга чыкты. Ошентип, аны көчөттөр менен отургузуунун кереги жок, сиз үрөн менен ала аласыз, бул Пекин капустасын ачык талаада өстүрүүнү бир топ жөнөкөйлөтөт. Экинчи маанилүү артыкчылыгы - бул баштар тезирээк пайда болот, башкача айтканда, түшүм жыйноо үчүн күздү күтүүнүн кереги жок. Бул жашылчанын үчүнчү кереметтүү сапаты - аны салаттарга, ысык тамактарга жана туздалган бадыраңдарга колдонсо болот, буга чейин миңдеген ашпозчулар тарабынан бааланган. Көбүнчө Пекин капустасы каприздүү эмес, бирок кээ бир багбандар үчүн баштарды түзүүнүн ордуна, эч кимге кереги жок гүлдөрдү гана ыргытат. Бул жерде эмне болду? Жакшы түшүм алуу үчүн кандай сырларды билишиңиз керек?
Бээжинби же Кытайбы?
Ачык талаада Пекин капустасын өстүрүү, бир нече жөнөкөй шарттарды эске алуу менен, жада калса багбанчылыкты баштагандар да кыла алышат. Кээ бир кыйынчылыктар гана пайда болушу мүмкүнэң алгачкы этап - үрөндөрдү сатып алуу, анткени кээде бардык адистештирилген дүкөндөрдө сатылган баштыктарда ар кандай аталыштарды жана жашылчанын бир эле сүрөтүн көрүүгө болот.
Бээжин Кытайдын борбору экенин баары билет. Демек, Пекин капустасы менен кытай капустасы бир, бирок бул жашылчанын эки түрү бар. Бири салат, же бок-чой, экинчиси башты түзүүчү же пет-сай. Бок чай баштарды түзбөйт, жалбырактары негизги бүчүрдүн айланасында розетка түрүндө пайда болот. Бул жалбырактары үчүн, медицина жагынан өзгөчө пайдалуу, ал өстүрүлөт. Россияда бул бок-чой, ал көбүнчө кытай капустасы деп аталат, ал эми пет-сай - Пекин. Ден соолукка да пайдалуу. Демек, анын курамында А, С, В, РР витаминдери көп, каротин, лимон жана аскорбин кислоталары, адам организми үчүн маанилүү белоктор бар.
Биологиялык сүрөттөлүш
Кытай капустасын ачык талаада өстүрүү күтүлбөгөн сюрприздерди алып келбеши үчүн, келгиле, бул жашылчанын сырткы көрүнүшү менен таанышалы. Бардык себүү жана кам көрүү стандарттары аткарылса, түшүмдүн узундугу 35 см ге чейин капуста бош сүйрү баштары болуп саналат. Түпкүлүгүндө, ар бир жалбырактын чоң эттүү борбордук тамыры бар, ак түстө. Анын формасы көбүнчө үч бурчтуу жана өлчөмдөрү барактын 20% же андан көп бөлүгүн түзөт. Калгандары өтө назик, ачык жашыл, азыраак жашыл же бай жашыл, бир аз томпок, четтери тиштүү. Контекстте капустанын башы саргыч-ачык жашыл түскө ээ. Пекин үрөнүкапуста кичинекей топтор сыяктуу кичинекей. Бул жашылча нымдуулукту, жарыкты жана жылуулукту жакшы көрөт, бирок кыртышта -4 градуска чейин суукка туруштук бере алат. Бул оң температура менен камсыз болушу керек Пекин капустасынын жаш көчөттөрүнө тиешелүү эмес.
Өстүрүүнүн өзгөчөлүктөрү
Пекин капустасынын көптөгөн өзгөчөлүктөрү бар. Алардын бири абдан тез өнүп чыгуу болуп саналат. Ошондуктан Пекин капустасын ачык талаада үрөндөн өстүрүү аны өстүрүүнүн эң ыңгайлуу жолу болуп эсептелет. сакталышы керек негизги шарты температура режими болуп саналат. Чындыгында, Пекин капустасы абанын температурасынын +13 градустан +22 градуска чейинки диапазондо гана толук денелүү баштарды берет. Салкын аба ырайында бул чет өлкөлүк жашылча активдүү жебелерди пайда кылат, жогорку аба ырайында ал жакшы баш байлабайт, ошондой эле гүл сабактарын ыргытат. Ар бир аймакта себүү мөөнөтү аба ырайынын шарттарына ылайыктуу болушу керек, уруктар +5 градуска чейин чөйрөнүн температурасында бир жумадан ашык эмес жана +13 градус температурада болжол менен 4 күн өнүп чыгышын эске алуу менен белгилениши керек. Орточо эсеп менен капуста жазында апрелдин ортосунан июндун ортосуна чейин себилет, бирок тажрыйбалуу багбандар түшүм көп болушу үчүн 2 жума аралыкта себүүнү кеңеш беришет.
Урукту кантип туура отургузуу керек
Кытай капустасын жазында көчөдө өстүрүү - жогорку түшүм алуунун эң ыңгайлуу жолу. керебеттер үчүн жарык нейтралдуу менен жакшы жарыктандырылган жерди бөлүптопурак.
Уруктар жерге 2 смден ашпаган тереңдикте, жакшысы 1ден 1,5 смге чейин жайгаштырылат. Кытай капустасында өтө чоң төмөнкү жалбырактар баштар пайда болгонго чейин өсөт, алар кийин өлүп калат, бирок өсүү процессинде алар бири-бирине абдан тоскоолдук кылышат. Ушуга таянып, келечектеги капусталардын ортосундагы аралык жок дегенде 30 см болушу керек, майда үрөндөрдү себүү менен ага туруштук берүү дээрлик мүмкүн эмес, ошондуктан келечекте көчөттөрдү жукартуу керек. Көчөттөр тезирээк пайда болушу үчүн, ошондой эле аларды мүмкүн болгон үшүктөн коргоо үчүн, түшүмдү пленка менен жабуу максатка ылайыктуу.
Көбүрөөк кам көрүү
Ачык талаада Пекин капустасын өстүрүү сейрек кездешет. Көчөттөр чыгып, суюлтулгандан кийин биринчи кезекте туура сугаруу маанилүү. Пекин капустасы нымдуулукту жакшы көрөт жана ал жетишсиз болсо, капустанын жакшы башын түзбөйт. Бирок, ашыкча суу менен ал чирип баштайт. Ал көп сугарылышы керек, бирок суу токтоп калбашы үчүн, өзгөчө ысык күндөрдө өсүмдүктөрдү жамгыр менен сугарууну уюштуруңуз. Капуста жана отоо чөптөрдү жок кылуу, ошондой эле кыртыштын тайыз жумшартуу үчүн маанилүү. Бул жашылча сезондо 2 маал суспензия же mullein эритмеси менен берилет.
Көчөттөрдү өстүрүү
Үй шартында Пекин капустасын үрөн менен гана эмес, көчөттөр менен да ачык талаада өстүрүү практикаланат. Бул эрте жетилиши үчүн жасалат.оруп-жыюу же сезондо көп түшүм алуу үчүн. Пекин капустасынын көчөттөрүн отургузуу апрелдин экинчи жарымында башталат. Бул өсүмдүк трансплантацияларды жана тандоону жактырбайт, ошондуктан ар бир үрөн дароо өзүнчө кассетага же чым казанга (таблетка) салынат. Өнүп чыккандан кийин эң күчтүү көчөттү калтырып, калганын алып салуу үчүн 2-3 урук да себүүгө болот. Көчөттөр чыгаары менен көчөттөр салынган идиштер жакшы жарык, бирок ысык эмес жерге (чөйрөнүн температурасы - +18 градуска чейин) которулат, бүчүрлөр ашыкча созулбашы үчүн. Болбосо аларды кондуруу кыйынчылык жаратат. Көчөттөр тамыр системасына зыян келтирбестен, жердин бир бөлүгү менен төшөккө отургузулат.
Бири-биринен 25-30 см тешиктер жасалып, ар бирине жарым стакан күл жана бир чымчым (бир чай кашыкка чейин) татаал жер семирткичтер кошулат. Ар биринде 5-6 жалбырак пайда болгондо, өскөндөр ачык жерге көчүүгө даяр. Отургузгандан кийинки биринчи күндөрдө жаш өсүмдүктөр температуранын кескин өзгөрүшүнөн түн ичинде пленка менен жабылышы керек. Ал 3 аптадан кийин оруп-жыюуга даяр болот.
Жайында өсөт
Кытай капустасы өтө тез бышкандыктан, аны сезондо эки жолу жыйнап алууга болот, уруктарды июлдун аягынан августтун ортосуна чейин кайра себүүгө болот. Июнь айында ал себилген эмес, бул баштардын пайда болушу үчүн 12-13 сааттан ашпаган күндүзгү убакыттын узактыгына байланыштуу. Июль айында көчөдө кытай капустасын өстүрүү жаздагы процесстен анча деле айырмаланбайт.
Багбандар кошумча кылышы керек болгон бирден-бир нерсе - бул капусталардын күндүзгү убактысын жасалма түрдө кыскартуу, өсүмдүктөрдү лютрасил менен жабуу. Ошондой эле жетиштүү сугарууну камсыз кылуу жана топурактын кургап кетүүсүнө жол бербөө керек. Үрөн алуу үчүн капуста күн 13 сааттан ашык тийген айларда отургузулат. Абанын температурасы канчалык ысык болгону маанилүү эмес.
Пекин капустасын атуу
Дээрлик бардык багбандар баштар үчүн кытай капустасын отургузушат. Бирок, кээде, ордуна баштарды түзүү, өсүмдүктөр гүл жебелерин ыргытып баштайт, жана түшүм иштебейт. Мунун алдын алуу үчүн, бардык нормаларды сактоо менен, ачык талаада кытай капустасын өстүрүү зарыл. Төмөндөгү сүрөттө саптар акыркы суюлтулганга чейин кандай болушу керектиги көрсөтүлгөн. Отургузуунун мындай ыкмасы менен ашыкча өсүмдүктөр ыргытылбай, тамак бышыруу үчүн колдонулат.
Жбелер пайда болушу мүмкүн:
- өтө узун күндүзгү сааттар менен;
- жыш көчөттөр;
- топуракта аш болумдуу заттардын жетишсиздиги;
- ысыкта сугаруу жетишсиз.
Кээде капуста көчүрүлгөндө тентек болот. Бул багбандар көчөттөрдү суюлтуп, аларды башка жерге көчүрүү менен ашыкча өсүмдүктөрдү сактап калууга аракет кылганда болот.
Зыянкечтер жана оорулар
Пекин капустасын өлкөдө ачык талаада же короодо өстүрүү адаттакыйынчылыксыз өтөт. Маанилүү: бул өсүмдүктөрдүн мүнөздүү оорулардын рискин азайтат башка cruciferous өсүмдүктөрдүн (редис, чамгыр, кычы) кийин бул өсүмдүктү отургузуу жагымсыз болуп саналат. Зыянкечтердин арасында капуста көбүнчө көчөттөрдү толугу менен жок кыла турган бүргөлөрдүн чабуулуна кабылат. курт-кумурскалар менен күрөшүү үчүн, керебет күл менен чачып керек. Алар капуста жалбырактары менен сливкалар менен тамактанганды жакшы көрүшөт. Эгер алар сайттан көрүнсө, алар үчүн атайын тузактар уюштурулат. Дагы бир зыянкеч – капуста, жалбырактарынын артына жумуртка таштоо. Эгерде мындай муфталар табылса, алар кол менен жок кылынат.
