Картошка Россияда дээрлик үч жүз жылдан бери «экинчи нан» катары эсептелип келген. Анын дээрлик бардыгы абдан даамдуу жана аш болумдуу, айыл чарба технологиясында абдан жөнөкөй, көпчүлүк жашылчалардан айырмаланып жакшы сакталып, абдан мол түшүм берет. Даамдуу "чет элдиктер" акырындык менен багбанчылардын арасында популярдуулукка ээ болгон немис желе картошкасын камтыган орус селекциясы үчүн салттуу сорттордун иреттүү ассортиментине акырындык менен кошулууда. Бул макалада талкууланат.
Желе картошка сортунун сүрөттөлүшү
Техникалык мүнөздөмөлөрү боюнча картошканын бардык сорттору бышуучу мезгили (эрте, орто эрте жана кеч) жана арналышы (тоют жана дасторкон) боюнча бөлүнөт.
Бышуунун убактысы, адатта, белгилүү бир климаттык чөлкөмдө түшүмдү өстүрүү мүмкүнчүлүгүн аныктайт (бул табигый нерсе, анткени ар бир жашылча түшүм жыйнаганга чейин белгилүү бир бышкан даражага жетиши керек).
Желе картошка сорту Селекциянын жетишкендиктеринин мамлекеттик реестринде эрте жана дасторкон өсүмдүгү катары көрсөтүлгөн. Тукумдар үрөн жерге отургузулгандан кийин үч айга жакын бышат. Биз аны өстүрөбүзнегизинен Борбордук аймакта. Europlant Pflanzenzucht GMBH тарабынан патенттелген. Голландиялык тандоо.
Көрүнүш
Өстүрүлгөндө, желе картөшкөлөрү абдан кооз көрүнөт: бийик, жада калса чоң жашыл жалбырактары жана орто өлчөмдөгү ачык ак гүлдөрү бар бадалдар. Жалбырактарда, адатта, четтеринин орточо толкундуулугуна көңүл бурулат, алар ушундай чоорлорго окшош. Картошка желе, сыпаттамага ылайык, 84-135 грамм салмактагы тооктун жумурткасына окшош. Уяда алардын саны, адатта, 15 даанага чейин көп болот жана алар болжол менен бирдей өлчөмдө болот. Визуалдык текшерүүдө кичинекей көздөрү бар орой сары бети байкалат. Кочкул сары эт өтө крахмалдуу (лабораториялык изилдөөлөр крахмалдын көлөмүн болжол менен 18% көрсөтүп турат, ошондуктан абдан толтура жана даамдуу.
Бардык сулуулук жана табитти бул макалада берилген желе картошкасынын сүрөттөрү ийгиликтүү чагылдырат.
Колдонмо
Желли картошкасы биринчи жана экинчи тамактарда, ал тургай десерттерде ийгиликтүү колдонулат. Эң мүнөздүү өзгөчөлүктөрдүн бири - ачык каймак даамы жана бай картошка жыты.
Ал кайнатылган сортторго кирбегендиктен, чипсы өндүрүүдө эң сонун колдонулат.
Бирок, эң сонун даамына карабастан, желе, башка картошка сыяктуу эле, калориясы өтө жогору экенин унутпаңыз, бул оорудан жапа чеккен адамдар үчүн каршы көрсөтүлөт.зат алмашуунун бузулушу, семирүү же диабет.
Сактагыч
Желе картошка сорту абдан жакшы сакталат (картошканын 86%ке чейин товардык касиетин жана даамын жоготпойт), товардык сапаты 95%ке жетет. Ал кыйла жогорку тушумдуу - гектарына 150 центнерден 290 центнерге чейин. Тула областында ал турсун рекорд да катталды - желе картошка эгилген гектардан 335 центнерден тушум жыйнап алышты.
Аны температуранын жана нымдуулуктун контроллери менен жабдылган кургак желдетилген бөлмөлөрдө сактоо максатка ылайык. Албетте, мындай шарттарды тузуу негизинен ири айыл чарба ишканаларынын колунан келет. Үй үчүн сиз температураны көзөмөлдөө жана нымдуулуктун даражасын органолептикалык жол менен (сезим) баалоо үчүн кадимки бөлмө термометрин сатып алсаңыз болот. Сунушталган сактоо температурасы +1 жана +3 градус ортосунда болушу керек.
Кышкы сактоонун алдында картошканын түптөрүн муздатуу максатка ылайык. муздатуу жараяны акырындык менен жүзөгө ашырылышы керек, күнүнө жарым градус. Жазында, айлана-чөйрөнүн температурасы тынымсыз жогорулаганда, тамырлардын өнүп чыгышына жол бербөө үчүн түнкүсүн жана эртең менен желдетүү сунушталат.
Конууга даярданууда
Картошканы отургузуудан мурун, үрөнүн муздаткычтан алып салуу, ачык кутуларга жылуу бөлмөгө коюу сунушталат. Бир аз убакыт өткөндөн кийин түйүндөрдө өнүп чыгат.
Аба кургак болсо, сунушталатчачуу жолу менен сугаруу деп аталат. Түтүкчөлөрдөгү жарыктын таасири астында фотосинтез процесси жана соланин деген заттын өндүрүшү башталат. Бул уулуу гликоалкалоид. тамырлар жашыл болуп калат. Мындай картошканы жеген адамдын өмүрүнө коркунуч туудурат, андыктан карчыгайлардын жана башка кемирүүчүлөрдүн уруктары ушундай жол менен иштетилип жатат деп болжолдоого болот. Алар жер бетиндеги жашыл тамырларга азыраак басышат. Кошумчалай кетсек, мындай картошкадагы өскөндөр кадимки картошкага караганда алда канча күчтүү жана жашоого жөндөмдүү.
Өсүүдө
Дээрлик ар кандай топурак желе өстүрүү үчүн ылайыктуу, сорт абдан жөнөкөй. Мен бир гана нерсеге токтолгум келет - которуштуруп айдоо ыкмасын колдонуу сунушу. Эгерде кандайдыр бир картошка бир жерге бир нече жыл катары менен отургузулса, анда ал жерди жок кылуу жана аны картошка зыянкечтери менен жуктуруп алуу ыктымалдыгы өтө жогору. Картошка отургузуу үчүн эң жакшы жер - бул өткөн сезондо күздүк эгиндер, буурчак өсүмдүктөрү же люпиндер өскөн төшөктөр же талаалар.
Үрөн материалы, адатта, бири-биринен 75-80 см аралыкта жайгашкан катар отургузулган (ошондуктан, келечектеги дөңсөө үчүн жердин бир түрү түзүлөт). Катардын өзүндө урук түптөрүнүн ортосундагы аралык отуз сантиметрден кем болбошу керек. Мында топуракка жогорку сапаттагы минералдык же органикалык жер семирткичтерди чачуу адатка айланган.
Картошканы оптималдуу эрте отургузууда жакшы даярдалган жана жакшы жылытылган топурак бар экенин унутпаңыз.кеч себуунун натыйжасында алынган тушумдун келему менен салыштырганда тушум болжол менен 25-30 процентке жогорулайт. Акыркы жылдарда картошканы спинбонддун астына отургузуу ыкмасы өзгөчө популярдуу болууда. Бул өсүмдүктөрдү кеч кайтып келген үшүктөн куткарат, нымдуулукка жетүүнү камсыз кылат жана отоо чөптөрдүн активдүүлүгүн жогорулатууга жол бербейт. Жашыл бүчүрлөр эрте жана абдан ынтымактуу пайда болот.
Картошкага кам көрүүнүн эң негизгиси топуракты өз убагында жумшартуу жана күчтүү тамыр системасын калыптандыруу үчүн бадалдарды чабуу. Өсүмдүктүн бүткүл мезгили үчүн бадалдарды жок дегенде 2 жолу чачуу сунушталат, эң жакшы вариант - жок дегенде 3 жолу. Түшүм жыйноого бир жума калганда, тамырлардын бышып жетилишин тездетүү үчүн, үстүн чабуу сунушталат.
Сорт кургакчылыкка чыдамдуу, ошондуктан сугаруу дээрлик талап кылынбайт.
Оорулар
Желе ризоктониоз, алтын киста нематоду жана картошканын рак козгогучу сыяктуу картошканын салттуу ооруларына каршы дээрлик иммунитетке ээ. Демек, профилактикалык дарылоо таптакыр талап кылынбайт. Кеч курт гана жападан жалгыз кырсык катары каралышы мүмкүн, ал негизинен үстүнкү жана кээде түйүндөргө таасир этет.
Кечи күйүктөн, адатта, төмөнкү дарылар менен колдонуу боюнча нускамаларга ылайык пропорцияда чачылат: Arcedil, Ridomil MC, Oxyhom, Ditamin M-45, жез оксихлориди жана Купроксат. Бирок эч кандай жол менен мындай кайра иштетүү 30 күндөн кечиктирбестен жүргүзүлүшү керек.картошканын күтүлгөн түшүмү алдында.
Багбандардын пикири
Багбан ышкыбоздорунун агротехниканын методдорун оркундотууго жана эмгектин кайтарымын жогорулатууга умтулгандыгы ачык-айкын керунуп турат. Ошондуктан, отургузуу үчүн сортту тандоодо, адатта, ошол эле карапайым тургундардан түздөн-түз алынган өсүмдүктөрдүн сапаттары боюнча пикир кылдат изилденет.
Желе картошка жөнүндө сын-пикирлер, адатта, абдан оң жана оң. Мисалы, тематикалык форумдарда тажрыйбалуу багбандар Jelly анын өндүрүмдүүлүгү менен соккон чындык жөнүндө сөз. Ceteris paribus, Jelly отуздан ашык сорттордун арасында бакчадагы эң жемиштүү болуп чыкты. Дагы бир багбан Jelly даамдуу жана сулуу болсо да, сокку жана кесилген зыян тартпайт деп билдирди. Дээрлик бардык жай жана күз айларында бүт үй-бүлө аны жактырды. Jelly Vineta сыяктуу зыянга сезгич эмес экени белгиленет. Көп учурда жайкы жашоочулар Jelly керектөө касиеттерин сүрөттөйт: орточо крахмалдуулугу; жакшы бышырат - жумшак, бирок ыдырабайт. Сиз ошондой эле кууруу болот. Даам кадимкидей сезилет. Албетте, кээде андан даамдуу сорттору бар деп айтышат. Бирок баарыбыздын картошканын даамы ар кандай.
Корутундуда
Картошка Jelly сорту жөнүндө дээрлик бирдей сын-пикирлерди адистерден угууга болот. Алар көбүнчө аны коммерциялык түрдө өстүрсө болот деп айтышат. Ошондуктан, Россияда бул картошка "немец" улуу келечеги бар деп ишенимдүү айта алабыз. Россиялык эмес, чет элдик селекциянын сорттору эң чоң популярдуулукка ээ болуп жатканы кейиштүү жагдайды жаратса да.
