Кебе конфетинин карамель жытын көпчүлүк майрам, циркке баруу, оюн-зоок паркы, бактылуу балалык менен байланыштырышат. Бул абдан жөнөкөй тамак болуп саналат. Керектүү ингредиенттердин ичинен бир гана продукт бар. Жана ал канча эмоцияларды жаратышы мүмкүн! Деликатестин жөнөкөйлүгүнүн аркасында аны үй шартында даярдаса болот жана өндүрүш процессинде бир аз фантазия кошсо болот.
Ар түрдүү
Кебез момпосуй түстүү (көлөкө тамак-аш боегун кошуу менен алынат) жана классикалык ак болушу мүмкүн. Аны таякчада да, баштыкта же атайын таңгакта да сатууга болот. Ароматизаторлор жана жыпар жыттуу заттар ага лимон, кулпунай, алма жана башка жемиш даамдарын бере алат. Бирок негизги рецепт ошол эле бойдон калууда.
Тамак жасоо үчүн эмне керек?
Тамак бышыруу үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- 200 г кант;
- 100г суу;
- он тамчы стол сиркеси.
түбү калың казанга кумшекерди куюп, кычкылданган суюктукту куюп. Дайыма аралаштыруу менен массаны кайнатып, андан кийин оттон алып, бир аз муздатып, кайра отко коёбуз. Ошентип, ачык күрөң түстөгү катуу чоң шар абалына жетишүү керек. Бул тамак-аш даярдоо кадамдарды болтурбоо үчүн, сиз үй үчүн пахта момпосуй машина үчүн атайын курамын сатып алууга болот. Бул даам берүүчү, жыпар жыттуу жана түстүү кошумчалары бар кум шекер, бирок анын баасы килограммы 2500 рублга чейин жетиши мүмкүн.
Кехтен конфет өндүрүү үчүн аппарат
Базарда коомдук тамактануу жана жеке колдонуу үчүн көптөгөн окшош бирдиктер бар. Көбүнчө кытай жана поляк өндүрүшү. Россияда жасалган үйлөр үчүн пахта конфет машиналары да бар. Буга Тверь заводунун товарлары мисал боло алат. Орус фирмаларынан жалпы унааларды табуу оңой. Тандоодо төмөнкүлөргө көңүл бурушуңуз керек:
- идиш материалы (эң жакшы вариант металл);
- коргоочу капкактын болушу (ал так иштөөнү камсыз кылат);
- электрдик тетиктердин ишенимдүүлүгү.
Үй үчүн момпосуй пахта машинасынын баасы ар кандай болот жана өндүрүүчүгө жана агрегаттын кубаттуулугуна жараша болот. 700 рублга, бир жарым миң жана беш миң рублга бюджеттик унааларды таба аласыз. Алардын жалпылыгы - бул үйдө колдонууга ылайыктуу кичинекей приборлор. Сиз рецептке баш ийишиңиз керекөндүрүүчүсү, коштомо нускамада сүрөттөлгөндөй.
Үй шартында момпосуй пахтаны машинасыз кантип жасоо керек
Албетте, иштин көбүн машина аткарса жакшы. Бирок үйүңүзгө пахта момпосуй машинасын сатып алуу мүмкүнчүлүгү жок болсо, бирок сиз азыр таттуу нерсени кааласаңызчы? Анда бул десертти өз колуңуз менен жасоого мүмкүнчүлүк бар. Көптөгөн жабдуулар талап кылынбайт, бирок чеберчилик жана экспериментти сүйүү талап кылынат. Биз кантты кристаллдаштыра турган негиз үчүн вилканы, бамбук таякчасын же кагаз түтүктү алыңыз. Бул куралды кармоо үчүн жардамчыны же базаны колдоо үчүн объектти колдонуңуз.
Өтө сак болуңуз, анткени мындай композициянын температурасы 130 градуска жакын. Дененин ачык жерлери менен байланышуудан сактаныңыз. Жумушчу беттер да таттуу жиптерден корголушу керек. курамы тазалоо үчүн жеңил болсо да, бирок кыска ырахат тазалоо бир саатка арзырлык эмес. Жогорудагы рецепт боюнча сиропту даярдагандан кийин, ага камчыны (же вилканы) малып, тегерек кыймыл менен негизге сахарозанын кристаллдарынын жипчелерин сүйкөңүз. Зарыл болсо, десерттин көркүн көзөмөлдөө үчүн аларды колуңуз менен бир аз майдаласаңыз болот. Алынган продукциянын сапаты карамельдин сапатына (жип оңой тартылышы керек) жана ашпозчунун чеберчилигине жараша болот. Бирок, кылдаттык менен, биз көрүп тургандай, үй үчүн пахта момпосуй машинасын толугу менен эң жөнөкөй ашкана шаймандары менен алмаштырууга болот.
Сырлар жана функциялар
Муну жасоонун бир нече сырлары барөз алдынча же үйдө жасалган момпосуй машинанын жардамы менен десерттер.
- Эгер десертти жасагандан кийин сироп калып калса, андан кутулууга шашпаңыз. Таяктагы кокерелдерди эстеңиз - бул өтө жөнөкөй, бүгүнкү күндө мурдагы популярдуулугуна ээ эмес, бирок дагы эле абдан даамдуу. Эгерде сизде лолипоп жасоо үчүн атайын идиш жок болсо, анда сиз каалаган ысыкка чыдамдуу печенье кескичтерди алып, кичинекей идиштерди: кружкаларды, табактарды, жада калса пергамент кагазын колдонсоңуз болот. Ыңгайлуу болуу үчүн, калыптарга таякчаларды (мисалы, балмуздактан) салсаңыз болот. Майлоо формасын күн карама майы, куюп карамель. Жакында масса катуулап, колдонууга даяр болот.
- Бул деликатес даамдуу гана эмес, пайдалуу (жалбыз, шалфей жалбырактары) үчүн ысык кантка бир аз дары чөптөрдү кошсоңуз болот. Ал тамакка каршы таблеткалар сыяктуу эле таасир берет.
- Мөмө-жемиштин даамы бар десертти жасоо үчүн же даяр сиропту же өзүңүз жасашыңыз керек. Лимон сыяктуу ачык даамы бар жемиштер үчүн жаңы сыгылган ширени колдонсоңуз болот. Эгерде сиз аралашманын курамына эссенцияны кошсоңуз, анда сиз даамдын жаңы түстөрүнө ээ болосуз, канттуу таттууну кычкыл менен коё аласыз.
- Даам тилибизде гана эмес, башыбызда да жаралаары эчак эле далилденген. Тамак-аш боегу менен сиропко бир аз туура түс кошсоңуз, тамакты көрктөндүрүп, балдарды да, чоңдорду да кубантасыз.
Акырында
Бирдикти тандоодо, жөнүндө сын-пикирлерди жетекчиликке алуу жакшыбашкалардын каталарын кайталабоо үчүн үйгө пахта конфет машиналары. Көбүрөөк маалыматтык терс пикирлер болуп саналат, алар алдын ала мүмкүн болгон кыйынчылыктарга даярдана алат. Эгерде сиз мындай бирдиктердин акысын төлөгүңүз келбесе, анда бул десертти өзүңүз даярдаңыз, бирок ысык карамель менен иштөөдө этият болуңуз. Жаңы даамдарды жаратыңыз, эксперименттен коркпоңуз.
