Жылан коону Орто Азиядан келет. Армян бадыраңынын мөмөлөрү (бул адаттан тыш маданияттын экинчи аты) узундугу 50 см ге чейин, салмагы 1 кг га чейин жетет. Ак жана жашыл, түз жана бир аз ийилген жемиштер - ширелүү жана бир аз таттуу. Жаш мөмөлөр тааныш бадыраңга көбүрөөк окшош. Өсүмдүк "коон" экинчи аталышын анын көлөмү үчүн гана эмес, алган. Жетилгенден кийин жемиштер коондун даамын жана жытын алат. Бул эмне деген керемет жашылча?
Армян бадыраңы: сүрөттөмө
Өсүмдүк бадыраң түркүмүнө, Cucurbitaceae тукумуна кирет. Бүчүрлөрү узун, бардык ашкабактардай эле, 4 мге чейин, жалбырактары коонго окшош, ачык жашыл түстө. жемиштер бир аз көгөрүп турат. Армян бадыраңынын өзгөчөлүгү, анын ичинде дээрлик эч кандай аба боштуктары жок. Бадыраңдын массасы ширелүү жана жыш, уругу кичинекей.
Эрте бышкан маданият (70-80 күн). Ар бир өсүмдүктүн түшүмдүүлүгү 8,5 килограммдан 10 килограммга чейин. Суукка чейин жемиштер. Сыртта да, күнөсканада да өстүрүүгө ылайыктуу. Ал тургай, узун мөмө-жемиштерди алуу үчүн, ал челектерди же торлорду колдонуу керек. Сорт ооруларга туруктуу жана температуранын кескин өзгөрүшүнө чыдайт.
Армян бадыраңынын касиеттери
- Мээге жакшы. Жылан коондун курамында өзгөчө химиялык кошулма – флавоноид фисетин бар. Окумуштуулардын айтымында, ал эс тутумдун жана интеллекттин төмөндөшүн токтотот.
- Төштүн, энелик бездин жана простата безинин рагынын рискин азайтууга жардам берген полифенолдорду (лигнандарды) жана ракка каршы касиетке ээ фитонутриенттерди (кукурбитациндерди) камтыйт.
- Бадыраңдын курамында антиоксиданттар жана флавоноиддер бар, анын ичинде белгилүү витамин С, кемпферол, апигенин, лютеолин. Мисалы, кемпферол өнөкөт ооруларды, анын ичинде жүрөк-кан тамыр ооруларын азайтууга жардам берет.
- Армян бадыраңында B витаминдери бар, алар тынчсыздануу менен күрөшүүгө жана стресстин зыяндуу таасирин жеңүүгө жардам берет.
- Бадыраң сиңирүү үчүн зарыл болгон эки элементке бай - суу жана клетчатка.
- Калий систолалык кан басымды төмөндөтүүгө жардам берет.
- Клеткага бай, калориясы аз (16 калория) бадыраң арыктоого жардам берет.
Армян бадыраңын өстүрүү
Урен даярдоо
Армян бадыраңын өстүрүү оңой. Жетиштүү жана жеңил топурак үрөндүн ийгиликтүү өнүшү үчүн жетиштүү. Уруктар 15-25°С температурада өнүп чыгат. Достук көчөттөрдү алуу үчүн, уруктар адегенде чыланган болушу керек. Биринчи бутактары бир жарым жумадан кийин пайда болот.
Көчөт отургузуу
Көчөттөрдү себүү үчүн оптималдуу убакыт - аяктооАпрель. Себүү тереңдиги - 5 см, бул тереңдетүү менен көчөттөр көптөгөн каптал бөлүкчөлөрдү иштеп чыгып, чөгөлөп, бекем өсөт. Ачык жерге, өсүмдүк май айынын аягында, 7 чыныгы жалбырактардын катышуусунда отургузулган. Отургузуу схемасы - 0,5x1 м.
Камкордуктун өзгөчөлүктөрү
Зерпантин коону кам көрүү жагынан жөнөкөй. Жерди үзгүлтүксүз жумшартуу жана сейрек, бирок көп сугаруу зарыл. Үстүнкү кийим катары органикалык заттарды колдонуңуз, суюк mullein эң жакшы. Жер семирткичтерди кык жана минералдык жер семирткичтер менен алмашып туруу өсүмдүктүн өнүгүшүнө жана өсүшүнө жакшы таасирин тийгизет. Пияз жана сарымсак тундурмалары зыянкечтерден жана илдеттерден коргоо үчүн эффективдүү.
Үрөн жыйноо
Толугу менен бышкан жемиштер үрөн үчүн тандалат. Уруктарды чыпкага салып, агын суу астында жакшылап чайкаңыз. Андан кийин салфеткага кургатат. Сиз кадимки кагаз конвертте уруктарды сактай аласыз. Алардын өнүшү 5 жылга чейин созулат.
Багбандардын сын-пикирлери
Бул түшүмдү бир жылдан ашык өстүргөн багбандардын пикири боюнча, армян бадыраңы адаттан тыш даамы бар. Сыртынан караганда, мөмө-жемиштер түктүү жана бир аз кычыраган цуккиниге окшош. Өлчөмү 25-30 см жеткен мөмө-жемиштерди чогултуу жакшы. Жакшы түшүм алуу үчүн топуракты кылдаттык менен казып, аны чиринди менен азыктандыруу керек (болжол менен 1 м2 чака2) жана кум (0,5 чака/м2).
Көптөгөн багбандар армян бадыраңын үрөнсүз өстүрүү тажрыйбасы менен бөлүшүшөт - үрөндөрдү ачык жерге себүү. Оптималдуу убакыт - майдын аягы. Бирок ага чейин эритмеге уруктарды бир күн чылап коюу керекөсүү стимулятору. Бадыраң оорулары өсүмдүккө таасир этпейт, температуранын өзгөрүшү мөмөсүнө таасир этпейт. Экзотикалык түшүм үчүн күтүүсүз, бирок армян бадыраңын өстүрүү кыйынчылык жаратпайт.
Тамак бышырууда кантип колдонуу керек
Жаш армян бадыраңдарын аарчуунун кереги жок. Алардын ичке терилери аларды кесүү жана жаңы салаттар үчүн идеалдуу кылат. Серпентин коонунун назик даамы аны бутерброд менен сушиге идеалдуу ингредиент кылат. Мөмөлөрдү узундугу, туурасы жана кубик кылып кессе болот.
Жылан коону жакшы грильде бышырылган, тазаланган же маринаддалган. Армян бадыраң өсүмдүгү кызыл жана ак балык, моллюскалар, чили жана помидор, жалбыз жана орегано, йогурт, сарымсак, зире, тоок эти, чочконун эти жана жаңы сырлар менен жакшы айкалышат. Жаңы бадыраң жакшы жана жылуулук менен дарылоодо даамын жоготпойт.
