Пияздын пайдасы баарына белгилүү. Бул жашылчанын көптөгөн түрлөрү бар, алар касиеттери, көрүнүшү, түсү боюнча айырмаланат. Кызгылт көк пияздын пайдалуу таасири менен белгилүү. Бул жашылча тамактануу жана салттуу медицинада колдонулат. Пияздын курамында кандай витаминдер бар, бул макалада баяндалган.
Сыпаттама
Пияз – көптөгөн өлкөлөрдө өсүүчү өсүмдүк. Анын 400гө жакын түрү бар. Алардын арасында бай кызгылт түскө ээ кызыл пияз бар. Жашылчанын кабыгы жалтырак. Маданият өзүнүн чоң пайдасы менен белгилүү.
Кызгылт көк пияз менен кадимки пияздын ортосунда кандай айырма бар? Алардын айырмасы түсүндө гана эмес, даамында да. Ошондой эле, айырмачылык касиеттери байкалат. Ар бир жашылча организмге өзүнүн таасирин тийгизет. Мисалы, кызыл пияз холестерин менен күрөшүү үчүн идеалдуу. Ал эми ак түстөгү темир курамы аз кандуулукка жардам берет.
Пайдалуу касиеттери
Жашылчанын бул сортунун эти кызгылт жана кочкул териге ээ. Кабыгынын жанында өзгөчө көптөгөн пайдалуу касиеттери бар. Ошондуктан, аны кылдаттык менен тазалоо керек. Эгерде сиз көп кесип салсаңыз, анда баалуу заттардын бир бөлүгү жоголот. Пиязда кандай витаминдер бар? Пайдалуу компоненттердин болушухимиялык курамына байланыштуу:
- Сорт жеңил сортко салыштырмалуу 2 эсе көп антиоксидантты камтыйт. Жашылча организмди айыктырат, рактан жана жүрөк жана кан тамыр ооруларынан сактайт.
- Кызыл пияздын пайдасы антоцианиндер менен байланыштуу. Компоненттерди сезгенүүсү жана бактериялар менен күрөшүү үчүн адам керек. Жашылча диабет жана нерв патологияларын, онкологияны алдын алуу үчүн колдонулат.
- Бул пиязда кверцетин көп. Бул компонент диуретикалык, сезгенүүгө каршы, антигистаминдик таасирге ээ. Бул кызыл жашылчанын жардамы менен аллергиянын интенсивдүүлүгү, шишик, спазм азаят.
- Күкүрт кошулмаларынын аркасында цистеин, токсиндердин концентрациясын азайтуучу аминокислота өндүрүлөт. Компонент организмди "жаман" холестеролдун топтолушунан коргойт. Күкүрт жүрөк жана кан тамырлардын ишин колдойт.
- Кызыл пияздын пайдасы хромдун болушуна байланыштуу. Компонент кандагы канттын концентрациясын төмөндөтүүгө жөндөмдүү. Натыйжада, клеткалар инсулинди кабыл алат, диабет коркунучу минималдуу.
- Жашылча табигый антисептик. Шире дезинфекциялоочу таасирге ээ, аны менен микробдорду жана вирустарды жок кылууга болот. Пияз иммундук системаны чыңдоого жардам берет. Ал суук тийүүнүн, бронхиттин, пневмониянын алдын алуу жана дарылоо үчүн элдик рецепттерде колдонулат.
- Ашказандагы кычкыл чөйрө үчүн бир нече аш кашык шире жетиштүү. Жашылча секретордук жетишсиздикке пайдалуу.
- Пияз зат алмашууну нормалдаштыра алат. Натыйжада тамак сиңирүү калыбына келет.
- Чийки жашылча курттарды жок кылууга жардам берет. Анынкүн сайын тамактын алдында ичүү керек.
- Продукциянын негизинде жасалган маска чачтын өсүшүн калыбына келтирет, чачтын түшүүсүн жок кылат. Каша курт-кумурскалар чакканда дарылайт, кычышууну жана кызарууну жок кылат.
- Байланыштарды калыбына келтирет. Майдаланган пиязды кумшекер аралаштырып, ооруган жерге сүйкөйт.
- Каллустарды жумшартуу үчүн кабыктан компресс жасоо керек. кабыгы керек залить уксус, жана настояться баары 12 күн. 1 жолу дарылоодон кийин каллус алынып салынат.
Пияздын курамында В, С, Е, К, РР витаминдери бар. Кызгылт көк пияздын касиеттери туздун түшүшүнө, ооз көңдөйүнүн инфекцияларына, баш ооруга пайдалуу. Дарылоо үчүн жашылча оозеки колдонулат. Андан сок, кайнатма, инфузия, маска түзүшөт. Салттуу медицинанын рецепттерин колдонуу менен сиз ар кандай оорулардан арыла аласыз.
Зыян
Эгер жашылча текшерилген жерден сатылып алынса же өз жеринде өстүрүлсө, анда анын зыяны болбойт. Химиялык заттарга каныккан пиязды сатып алууда кыйынчылыктар пайда болушу мүмкүн. Чиритүү процесстери организмге да зыян келтирет. Эгерде лампочка бузулуп калса, аны ичүүгө болбойт. Жашылчаларды ченеми менен жеңиз.
Каршы көрсөтмөлөр
Кызгылт көк пияз, башка түрлөрү сыяктуу эле ачуу келет. Ошондуктан, аны жегенге болбойт:
- Колит.
- Ашказан кислотасы жогору.
- Боордун же бөйрөктүн катаал дисфункциясы.
- Тери оорулары.
- Гипертония, астма (чектелген өлчөмдө гана колдонулат).
Калгандар андай кылбашы кереккызгылт көк пияз менен тамактарды кыянаттык менен пайдалануу. Коопсуз дозасы - 1 дозага 100 г жашылча. Бул эреже эч кандай каршы көрсөтмөсү жок учурларда да колдонулат.
Кош бойлуу жана эмчек эмизүү учурунда мүмкүнбү?
Кош бойлуу кезде көп тамактарга уруксат берилет, бирок ченеми менен. Витаминдерди жана минералдарды таштабаңыз. Бул учурда, ошол эле каршы көрсөтмөлөр колдонулат. Метеоризмге тенденциясы бар жана кош бойлуулуктун экинчи жарымында жашылчаларды колдонууну чектөө зарыл.
Эгер сиз пиязды жакшы көрсөңүз, аларды жешиңиз керек, өзгөчө алар кошумча күч берет:
- Фитонциддер микробдорду жана козу карындарды жок кылат.
- Эфир майлары ашказан ширесин иштеп чыгууну жакшыртат, тамак сиңирүүнү калыбына келтирет.
- Фолий кислотасы түйүлдүктүн кемтигинин алдын алат.
- Минералдар таяныч-кыймыл системасын коргоо жана нерв системасын чыңдоо үчүн кызмат кылат.
- Магний ич катуунун алдын алат.
Кызгылт көк пияз иммунитетти сактайт, аз кандуулуктан, авитаминоздон сактайт. Кичинекей баланын рационуна жашылчаны этияттык менен киргизүү керек: продуктуга болгон реакцияны байкап көрүү маанилүү.
Сорттор
Кызгылт көк пияздын бир нече түрлөрү бар:
- Кызыл барон. Бул сорттун түшүмдүүлүгү 1 чарчы метрден 1,5 кг жашылчаларды түзөт. метр жер. Мөмөлөр үстү жагында да, ичинде да бургундия-көк түскө ээ. Жашылчанын даамы ачуу таттуу, пияз жазга чейин сакталат. Культивация севком жана урендер менен жургузулет. Себүүдөн жүнүнүн жайгашуусуна чейин 95-100 күн өтөт. Пиязды үйдө колдонсо болотөстүрүү жана сатуу. Өзүнүн адаттан тыш даамы үчүн ал салаттарга, гарнирлерге жана шорполорго колдонулат.
- Кара ханзаада. Пияз сорту чоң түшүм берет. 1 гектардан 50 тоннага чейин жашылча чогултууга болот. Пияз кышында эң сонун сакталат, чирибейт. Севком жана уруктарды отургузууга ылайыктуу. Бул жашылча бургундия, дээрлик кара түскө жана ачуу даамы бар. Сорт универсалдуу, сатуу, керектөө үчүн сонун.
- Даниловский 301. Бул сорттун бышуусу орточо, тушуму жакшы. Пияз кызгылт көк түскө ээ, салмагы 1 даана. 150 граммга чейин жетет. Жашылчалар туура сакталса чирибейт. Бул Россиянын борборунда өскөн даамдуу сорттордун бири.
- Комиссар. Пияз кызгылт көк түскө ээ, жемиштери чоң. Кампада 6 айга чейин сакталат. Жердин асылдуулугу жана туура кам көрүү менен 1 чарчы метрден 3,3 кг жашылча алууга болот. метр.
- Альвина. Өстүрүү жылдык болушу мүмкүн. Андан кийин же үрөн себүү керек, же көчөт отургузуу керек. Жашылчалар кампада 7 айга чейин сакталат. Түшүм 1 чарчы керебеттен 2,6 кг чейин болот. м.
Бардык түрлөрү кызгылт көк түскө ээ болсо да, дагы эле көлөкөлөрү, касиеттери, даамы менен айырмаланат. Бирок алардын ар бири адамдын ден соолугуна пайдалуу.
Кантип тамак жасоо керек?
Жаңы кызыл (кызгылт көк) пияз пайдалуу. Ал көз жашты пайда кылбашы үчүн аны колдонуудан мурун 20 мүнөт муздуу сууга чылап коюу керек. Муз кубиктерин үзгүлтүксүз кошуу керек. Жашылча грильде же меште бышырылган. Тандоо үчүн көптөгөн түрдүү рецепттер бар.
Сактагыч
Жашылчаларды кабыгы бар кутуга же эски байпактарга салып коюу керек. Ага төмөнкү шарттар керек:
- Кургак караңгы бөлмө.
- Бөлмө температурасы.
- Нымдуулук 60% чейин.
Жеке үйдүн жер төлөсүндө пиязды -3 градустан +10 градуска чейинки температурада сактоо керек. Таттуу сорт үчүн 0 градус ылайыктуу. Ошол эле учурда жер төлөдө же жер төлөдө желдетүү болушу керек. 80% нымдуулукта продукт начарлайт. Сактоо үчүн жыгач кутуларды, картон кутуларды, өрүлгөн себеттерди, баштыктарды, торлорду колдонсоңуз болот. Желим баштыктарды албаңыз.
Жашылчалар батирде - мезонинде же кампада сакталат. Алардын абага жетүүсү маанилүү. Батирде пиязды муздаткычта сактоого болот, ага чейин аны жакшылап кургатуу керек. Бул эрежелерди сактоо жыл бою жаңы жана пайдалуу жашылчаларга ээ болууга мүмкүндүк берет.
Тандоо жана айкалышы
Пиязды тандоодо баштарды сезүү маанилүү. жашылча бекем, жылмакай, күчтүү болушу керек. Жакшы сапатты ширелүү, эттүү эт көрсөтөт.
Пияз ар кандай тамактарга кошулат: бутерброд, салат, шорпо, эт. Анын белок, майлуу, крахмалдуу тамактар менен айкалышы тамак сиңирүүнү жакшыртат. Жашылчалар эң жакшы айкалыштыруу болуп эсептелет.
Салттуу медицина
Пияздын кызыл түрү күнүмдүк жашоодо колдонулат:
- Жылкыратып, жибектейт жана көлөмгө ээ болгон чач маскалары катары.
- Сөөл, мозол, чыйкандарды дарылоо үчүн.
- Курулуп кетүү үчүнбулчуңдардын чыңалуусу.
Капыгы мозолдон арылууга мүмкүндүк берет. Ал үчүн компресс даярдап, ооруган жерге сүйкөңүз. Лосьондор булчуңдардын чыңалуусунан колдонулат. Компресс оролгон сүлгү менен бир нече саат бою сакталышы керек. Дарылоо үчүн колдонулган башка рецепттер бар.
Ошентип, кызгылт көк пияз ден соолукка пайдалуу жактарга бай. Ден соолукту чыңдоо үчүн аны рационуңузга киргизүүнү унутпаңыз. Анда көп оорулар коркунучтуу эмес.
